Preços do azeite atingem níveis recordes na Espanha após eventos de mercado “sem precedentes”
Os preços de todas as categorias de azeite dispararam depois que os governos espanhol e andaluz divulgaram estimativas oficiais da colheita bem abaixo das expectativas iniciais.
Apesar das expectativas generalizadas de uma colheita desastrosa, poucos na Espanha estavam preparados para que os preços do azeite atingissem níveis recordes na semana passada.
“Estamos vivendo um momento totalmente sem precedentes”, disse Juan Vilar, consultor estratégico, ao Olive Oil Times. “O azeite de oliva nunca teve um preço tão alto.”
Se não chover, será impossível prever até onde os preços subirão.
De acordo com a Poolred, um banco de dados de preços de azeite administrado pelo governo da Andaluzia, o azeite extravirgem está sendo vendido atualmente a € 4.397 por 100 toneladas, o azeite virgem a € 4.261 por 100 toneladas e o azeite lampante a € 4.005 por 100 toneladas.
Álvaro Olavarría, gerente da cooperativa Oleoestepa, disse à Agropopular que os preços do azeite na origem subiram entre 25% e 47% em comparação com o mesmo período do ano passado.
Veja também: Preços do azeite de oliva sobem em todo o mundo“Na semana passada, tanto o governo da Andaluzia quanto o governo espanhol divulgaram uma previsão oficial da safra”, disse Vilar. “As previsões oficiais de safra estão um pouco abaixo do que se esperava.”
O Ministério da Agricultura da Espanha disse que previa uma produção um pouco inferior a 800.000 toneladas. O Ministério da Agricultura da Andaluzia disse que esperava um pouco mais de 700.000 toneladas.
Por sua vez, Vilar acredita que os números finais da produção da Espanha ficarão entre 900.000 e 1 milhão de toneladas.
“A estimativa oficial feita pelos dois ministérios provocou um aumento nos preços”, disse Vilar, descrevendo este momento como sem precedentes para o mercado espanhol de azeite.
Normalmente, os preços estão ligados à colheita espanhola, já que o país é, de longe, o maior produtor mundial de azeite, respondendo por cerca de metade da produção global em qualquer ano.
“Quando a produção na Espanha é baixa, os preços são altos, e quando a produção é alta, os preços caem”, disse Vilar. “Isso é algo que vem se repetindo nos últimos 40 anos.”
No entanto, a colheita deste ano, que pode ser a pior da última década, coincidiu com quedas significativas em outros grandes produtores, incluindo Itália, Marrocos, Portugal e Tunísia.
Inicialmente, quando as estimativas não oficiais de produção eram de 1 milhão de toneladas, os moinhos e engarrafadores espanhóis especularam que a safra deste ano, combinada com os estoques remanescentes do ano passado, cobriria praticamente a demanda interna e externa.
“A demanda permanece mais ou menos estável”, disse Vilar. “Portanto, agora, não há oferta suficiente para cobrir toda a demanda durante o próximo ano.”
Esses aumentos de preço sem precedentes ocorrem meses depois que os preços do azeite de oliva sofreram um aumento separado, mas igualmente atípico, de 15%, causado pela invasão russa da Ucrânia.
Os dois países estão entre os maiores exportadores de óleo de girassol. A combinação das sanções ocidentais contra a Rússia e os graves danos causados à safra de girassol da Ucrânia levou alguns restaurantes e consumidores espanhóis a trocarem o óleo de girassol pelo azeite de oliva.
Ainda assim, Olavarría pediu aos consumidores que não deixassem de comprar azeite. Ele disse que o consumidor médio pagaria apenas 5 euros a mais por pessoa em 2022, em comparação com 2021.
No entanto, Vilar disse que, se não chover antes do início da colheita nas próximas semanas, os preços na origem continuarão subindo. No mês passado, a Comissão Europeia alertou que a seca provavelmente persistirá na Península Ibérica até novembro.
“Não há como os preços pararem de subir”, concluiu ele. “Se não chover, será impossível prever até onde os preços vão subir.”