Os preços continuam batendo recordes na Espanha diante das perspectivas sombrias para a colheita
No entanto, chuvas oportunas, aliadas à estagnação da demanda global e ao número crescente de olivais que estão atingindo a maturidade, poderiam reverter as tendências dos preços.
Os preços do azeite na origem continuam subindo na Espanha, batendo recordes. No entanto, vários fatores podem se conjugar a longo prazo, levando a uma queda drástica nos preços.
De acordo com a Poolred, a base de dados online de preços do azeite gerida pelo governo da Andaluzia, o preço médio do azeite na origem é de 5.516 euros por tonelada, cerca de 500 euros a mais do que no mês passado.
Estamos vivendo uma situação sem precedentes. Nunca houve preços do azeite de oliva na origem como os que estamos vendo agora.
Enquanto isso, dados do Conselho Oleícola Internacional mostram que os preços em Jaén, o mercado de referência da Espanha, têm subido de forma constante desde junho de 2020, com uma forte aceleração nos últimos meses.
“Estamos vivendo uma situação sem precedentes”, disse Juan Vilar, consultor estratégico do setor, ao Olive Oil Times. “Nunca houve preços de azeite na origem como os que estamos vendo agora.”
Veja também: Preços do azeite sobem mais rápido que a inflação na Itália“Além disso, a situação se torna ainda mais inédita porque os preços sobem a cada dia”, acrescentou.
Vilar não está sozinho em sua surpresa. “Em 20 anos no setor, nunca vi esses preços”, disse Vito Martielli, analista de oleaginosas do Rabobank, ao Financial Times.
Vilar disse que os preços mais próximos que já se chegaram a esse ponto foram na safra de 2017/18 e, mesmo assim, os preços permaneceram 35% mais baixos do que estão agora.
Ele identificou três razões pelas quais os preços do azeite na origem continuam a disparar: custos de produção crescentes, o clima cada vez mais quente e seco da Espanha e a demanda global superando a produção.
“O primeiro fator foi o aumento inicial dos insumos”, disse ele. “Houve um aumento muito alto no preço de produtos químicos, energia, água, eletricidade, diesel e fertilizantes. Esses aumentos são repassados diretamente para o preço das azeitonas e, portanto, para o preço do azeite.”
Além do aumento dos custos dos insumos, Vilar disse que a safra historicamente fraca na campanha de 2022/23 também exerceu pressão de alta sobre os preços.
De acordo com os dados mais recentes do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha, a produção atingiu 736.000 toneladas, o menor rendimento desde 2012/13.
Produtores e autoridades atribuíram a baixa safra a uma combinação de clima quente durante a floração e à seca histórica.
Agravando a pressão sobre os preços, o clima quente e seco em toda a Espanha prenuncia outra safra baixa no maior país produtor de azeite do mundo.
Embora ainda seja muito cedo para prever como a safra de 2023/24 irá evoluir, começam a surgir relatos de danos às flores das oliveiras na Andaluzia, a maior região produtora do mundo, semelhantes ao que aconteceu em maio passado. Vilar acrescentou que somente chuvas neste mês ou no outono salvariam a safra.
“Portanto, o clima é um fator de longo prazo, e somente se chover é que as expectativas para a safra do próximo ano melhorarão”, disse Vilar. “E a partir daí, os preços cairiam pelo menos 20 a 25 centavos na origem. Se chover em maio, a escalada dos preços na origem e no destino poderia ser interrompida.”
O terceiro fator citado por Vilar é a tensão entre o consumo doméstico e global de azeite. Devido às safras ruins em todo o Mediterrâneo ocidental, a Espanha está cada vez mais atendendo à demanda dos mercados externos, pressionando ainda mais os preços no mercado interno.
O Conselho Oleícola Internacional prevê que o consumo global de azeite atingirá 3,05 milhões de toneladas na safra 2022/23, enquanto a produção será de 2,73 milhões de toneladas. Embora alguns países tenham estoques de azeite para recorrer, espera-se que estes mal cubram o déficit.
Se não chover em maio, os preços do azeite provavelmente continuarão subindo ao longo da próxima safra de 2023/24, batendo recordes semanais.
No entanto, Vilar afirmou que os preços provavelmente cairão no longo prazo, à medida que 4.000 novos hectares de olivais plantados globalmente nos últimos anos atingirem a maturidade, resultando em uma produção anual de mais de 4 milhões de toneladas; o consumo de azeite de oliva continuar estagnado ou aumentar ligeiramente; e as condições climáticas voltarem ao normal, com os produtores se adaptando aos impactos das mudanças climáticas.
“Esses três fatores se combinariam para reduzir os preços na origem”, confirmou Vilar. Ainda assim, ele acrescentou que, até que a seca que assola a metade ocidental da bacia do Mediterrâneo termine, “os preços não vão parar de subir”.
Embora haja a preocupação de que o aumento dos preços nos países produtores mantenha a tendência de estagnação do consumo, nem todos estão preocupados.
Vilar disse que os consumidores no Canadá, na Alemanha, no Brasil, nos Estados Unidos e em outros países de renda média e alta “continuarão a consumir azeite de oliva porque estão acostumados a pagar € 10 [ou mais] no supermercado sem qualquer problema”.
David Granieri, presidente da Unaprol, a associação italiana de produtores de azeite, comemorou o aumento dos preços na origem.
“O aumento dos preços, especialmente na Espanha, é uma boa notícia porque, finalmente, talvez, a corrida para o fundo do poço que prejudicou todos os produtores europeus e deprimiu todo o mercado tenha acabado”, disse ele ao Financial Times.
“Nestas condições, acreditamos que os produtores que, nos últimos anos, redobraram seus esforços para proteger a biodiversidade e produziram azeites de alta qualidade podem finalmente ser valorizados como merecem”, concluiu.