Os azeites de oliva turcos ganham aclamação na competição mundial

Depois de uma colheita fora do ano complicada pela pandemia de Covid-19 e mudanças climáticas, os produtores da Turquia comemoraram um recorde de 44 prêmios.

Ferzan Batum (à direita), proprietário da Palamidas.
Jun. 15, 2021
Por Wasim Shahzad
Ferzan Batum (à direita), proprietário da Palamidas.

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Parte de nossa continuação cobertura especial do 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Produtores turcos tiveram um ano recorde em 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, ganhando 44 prêmios de 91 inscrições.

Os produtores da quarta maior nação produtora de azeite do mundo (em 2020) levaram para casa 18 prêmios de ouro, empatados com recorde do ano passadoe 26 Prêmios de Prata, mais do que haviam totalizado desde o início da competição em 2013.

Acreditamos que os prêmios no NYIOOC são muito importantes para dar visibilidade aos nossos produtos. Eles também provam que nossa qualidade continua a cada ano.- Bahar Alan, proprietário, NovaVera

O recorde de premiação deste ano ocorre após uma temporada de colheita desafiadora, na qual mau tempo agravou um ano ruim para reduzir a produção para algo entre 180,000 toneladas e 210,000 toneladas. No entanto, produtores de todo o país disseram Olive Oil Times que eles esperam que a produção continue tendendo para cima.

Um recente proibição de exportação de azeite a granel, que permanecerá em vigor até outubro, também mudou a ênfase de muitos produtores para azeites embalados individualmente. Prêmios da NYIOOC são vistos como uma das melhores maneiras de ajudar os produtores a diferenciar seus produtos em um mercado lotado.

Veja também: Os melhores azeites da Turquia

Entre os maiores vencedores - NovaVera, Hermus, Safitad e Genius Olive Oil - estiveram os que já venceram o concurso de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo.

"Hermus entrou no NYIOOC desde o início da competição ”, disse Ali Zihnioglu, proprietário da empresa Olive Oil Times. O produtor ganhou um ouro e três prêmios Silvers este ano.

"Sempre nos orgulhamos de nossos produtos porque mantivemos nossa qualidade ”, acrescentou. "Além disso, nosso azeite vem diretamente de nossos pomares cuidadosamente controlados. ”

Outro vencedor, Palamidas, ganhou dois prêmios de ouro em sua primeira tentativa no World Olive Oil Competition.

"Ganhar dois Gold Awards nos inspirou muito sobre nosso futuro e nos mostrou que estamos no caminho certo para produzir um produto único e de alta qualidade ”, disse Ferzan Batum, proprietário da empresa Olive Oil Times.

Os produtores por trás Safitad também ganhou dois prêmios neste ano NYIOOC, levando para casa um prêmio de ouro e prata. No ano passado, a empresa ganhou apenas um prêmio de prata, disse Mehmet Taki, o proprietário da empresa.

Enquanto isso, o vencedor pela terceira vez NovaVera também emergiu como um dos produtores turcos mais promissores.

Sua marca Trilye Early Harvest ganhou um Gold Award pelo terceiro ano consecutivo, enquanto três dos outros azeites da empresa receberam cada um um Prêmio de Prata.

"Este é o nosso terceiro ano no NYIOOC, ”Bahar Alan, o proprietário da empresa, disse Olive Oil Times. "Ficamos felizes em ouvir isso das quatro amostras que enviamos. NovaVera Trilye recebeu o Prêmio Ouro (como sempre), e nosso Ayvalik, Yamalak e Orgânico foram premiados com Prata. ”

Fundada por Alan em 2018, a NovaVera é especializada na produção de variedades locais de azeite turco. O produtor também adicionou um componente de empoderamento feminino à sua marca, alterando os rótulos de suas garrafas. Os novos rótulos foram criados por uma pintora da Turquia e ilustram os retratos de mulheres.

Segundo Alan, essas ilustrações representam as características únicas do azeite dentro da garrafa: delicado, forte, frutado e vivo, entre outros.

"Em um mundo de imagens idealizadas, queremos encorajar as mulheres a serem elas mesmas e abraçar seus próprios traços ”, disse ela. "Também queremos enfatizar que as mulheres em seu modo criativo e produtivo podem produzir maravilhas. Sendo uma marca criada por uma mulher empresária, queremos inspirar todas as mulheres a perseguir seus sonhos. ”

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Colheita nas fazendas de Safitad

Entre os outros produtores vencedores da Turquia estava Azeite Genius, que ganhou um prêmio de ouro novamente por seu meio Arbequina.

Fundada por Tarkan Karakaya e Oguz Cakir, a empresa também participou de cinco outras competições globais e ganhou vários prêmios.

"Acreditamos que azeitonas de alta qualidade são o pré-requisito para a produção de azeite de alta qualidade ”, disse Karakaya. "Produzimos azeitonas de elevada qualidade no nosso olival. Como proprietários da empresa, supervisionamos continuamente o processo em todas as etapas; desde o plantio da oliveira até o engarrafamento do azeite. ”

"Também colhemos muito cedo, usando a máquina de colheita especial 'Gregoire 140 'e, em algumas horas, iniciamos nossa produção na fábrica, mantendo os padrões de preparação, limpeza e higiene ”, acrescentou Cakir.

Segundo todos os produtores vencedores, a safra de 2020 veio com muitos desafios, mas 2021 já parece que será um ano muito mais fecundo.

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Olivais da NovaVera em Ayvalik, Turquia

"Produzimos 500 toneladas de azeitonas este ano; nossa produção aumenta cerca de 30% a cada ano à medida que as árvores em nossos bosques envelhecem ”, disse Alan. "Este ano foi um ano melhor em termos de temperatura, em comparação com 2020. ”

Karakaya e Cakir também esperam um maior rendimento de azeitonas este ano e, esperançosamente, melhor qualidade também.

"Em 2020, a quantidade de safra foi um pouco menor que nos anos anteriores devido às mudanças climáticas ”, disseram. "Produzimos 40,000 litros de azeite. ”

A respeito de 2021 colheita, eles adicionaram, "estamos muito otimistas e esperamos cultivar azeitonas em maior quantidade. Esperamos que os impactos de das Alterações Climáticas será menos severo, e nossa qualidade e quantidade serão maiores neste ano e nos anos que virão. ”

Da mesma forma, v, o dono da Hermus, disse que 2021 parecia ser um ano melhor do que 2020.

"No ano passado, fomos afetados pela exposição a muito calor na época da floração, como outros produtores, e por isso produzimos 50,000 mil garrafas ”, disse. "Este ano, esperamos mais de 100,000 garrafas. ”

Zihnioglu acrescentou que a produção e a qualidade das azeitonas dependem de fatores naturais, especialmente do clima.

"Produzir azeite premium é sempre desafiador, porque se você cometer erros na produção, na colheita ou no tempo, nunca poderá corrigir isso ”, disse ele.

De acordo com Taki, proprietário da Safitad, 2020 foi um ano estressante devido ao Pandemia do covid-19 e um verão muito seco, mas eles conseguiram lidar com os desafios de forma eficaz.

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Colheita de azeitonas em fazendas Safitad

Para além de falar dos desafios que a indústria do azeite enfrenta, o proprietário da Palamidas disse que o trabalho árduo e a capacidade de adaptação são fundamentais para o sucesso.

"Embora a Mãe Natureza seja imprevisível e as anomalias climáticas crescentes devido à mudança climática prejudiquem nosso trabalho, inovamos constantemente para lutar contra seus efeitos adversos ”, disse Batum. "Temos muito a aprender, mas até agora tivemos sucesso na adaptação ao ambiente em mudança. Na verdade, o trabalho árduo compensa. ”

Produtores de toda a Turquia disseram que ganhar prêmios no NYIOOC os ajuda a criar uma imagem de marca positiva e aumentar o perfil de suas respectivas regiões. Ele também oferece várias oportunidades de exportar seus azeites para todo o mundo.

"Sempre me sinto orgulhoso de receber prêmios da NYIOOC porque é a competição mais prestigiada e famosa do mundo ”, disse Zihnioglu.

Taki acrescentou que ganhar o Gold Award impactará significativamente sua marca, especialmente em termos de atrair o interesse do exterior.

Da mesma forma, Batum disse que ganhar dois Gold Awards no NYIOOC na primeira tentativa foi um momento de orgulho para sua marca e demonstra que ela é adequada para reconhecimento internacional.

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Colheita em pomares de azeite Genius

Karakaya e Cakir concordaram que vencer na mais importante competição de azeite é bom e recompensa um ano de trabalho árduo.

Alan disse que vencer de forma consistente no NYIOOC dá à sua marca uma vantagem no competitivo mercado de exportação.

"Atualmente, exportamos nossos produtos para os Estados Unidos, Europa e Coréia do Sul ”, afirmou. "Acreditamos que os novos prêmios no NYIOOC são muito importantes para dar visibilidade aos nossos produtos. Eles também provam que nossa qualidade continua a cada ano e que buscamos qualidade não apenas para um único produto, mas para toda a nossa linha de produtos. ”


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