Conheça a força motriz por trás do sucesso dos produtores montenegrinos no NYIOOC ’22
Ćazim Alković ajudou os agricultores e produtores desse pequeno país dos Balcãs a conquistar uma medalha de ouro e duas de prata, as primeiras da história do país.
Os produtores montenegrinos tiveram um ano recorde no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2022, conquistando três prêmios com quatro inscrições.
Foi a primeira vez que produtores do pequeno país balcânico, situado na costa do Adriático ao sul da Croácia, foram premiados no maior concurso mundial de qualidade de azeite e apenas a segunda vez que um produtor montenegrino participou desde 2014.
Este é um momento histórico porque, desta forma, nos juntamos ao grupo de países avançados que se preocupam com a qualidade do azeite de oliva.
Stevo Davidović, um olivicultor e produtor de azeite de Buljarica, localizada em Budva, na costa sudoeste, ganhou um Prêmio Ouro por um blend médio.
Ele também ajudou a produzir o delicado Žutica da Barska Uljara, que ganhou um Prêmio de Prata. Veselin Vulićević, da vizinha Bar, também ganhou um Prêmio de Prata por seu Bjelica médio.
Veja também: Celebrando o fruto de uma árvore milenar em MontenegroApós oito anos sem participar do NYIOOC, o sucesso deste ano vem depois que Ćazim Alković, presidente da Associação de Produtores de Azeitonas de Bar, ajudou a organizar os produtores. Ele também convenceu governos locais e organizações a apoiar os produtores em seus esforços para enviar azeite extravirgem montenegrino para Nova York.
Alković disse ao Olive Oil Times que este ano representou a oportunidade perfeita para enviar os azeites montenegrinos após uma colheita favorável.
Seguindo o conselho e o exemplo dos olivicultores da região da Dalmácia, no sul da Croácia, Ćazim começou a conversar com produtores de toda a costa montenegrina.
Alković também ajudou a formar o primeiro painel de análise sensorial montenegrino e escreveu cartas aos líderes dos municípios locais, explicando a importância de participar do NYIOOC 2022.
Os municípios de Bar, Budva, Kotor, Podgorica (capital de Montenegro) e Tuzi responderam à carta, oferecendo apoio financeiro para cobrir os custos de testes e envio dos azeites extravirgens dos produtores para Nova York.
“Somos gratos pelo apoio e pela compreensão da importância de participar de competições tão importantes, pois o sucesso alcançado traz múltiplos benefícios para Montenegro”, disse Alković.
Ele acrescentou que organizaram um concurso local para escolher os melhores azeites antes de enviar as amostras para Nova York.
Organizado pela Associação de Olivicultores de Bar, o departamento de biotecnologia realizou uma análise química gratuita das amostras, e o primeiro painel de avaliação sensorial montenegrino provou e classificou os azeites.
Alković disse estar muito satisfeito pelo fato de o painel de jurados especialistas do NYIOOC ter chegado a conclusões semelhantes às do recém-formado painel montenegrino.
“As classificações do nosso painel e do júri do NYIOOC coincidem em grande parte”, disse ele. Os azeites extravirgens de Davidović e Vulićević foram os mais bem classificados na competição interna de Montenegro.
“É assim que se conquista a confiança na credibilidade de nossas avaliações”, disse Alković, acrescentando que os prêmios em Nova York foram motivo de orgulho para os produtores e para todo o Montenegro.
“Um prêmio de ouro e dois de prata são um grande sucesso para o pequeno Montenegro, e este é um momento histórico porque, dessa forma, nos juntamos ao grupo de países avançados que se preocupam com a qualidade do azeite de oliva”, disse Alković.
“Além disso, os prêmios também são uma ótima promoção turística para Montenegro”, acrescentou.
Os três azeites montenegrinos foram agora incluídos no Guia Oficial dos Melhores Azeites do Mundo, que já foi visualizado mais de um milhão de vezes desde o início de abril, segundo os organizadores do concurso.
Os resultados também foram acompanhados nas redes sociais por importadores, distribuidores, fornecedores de catering, chefs, jornalistas e consumidores.
No entanto, Alković disse que agora não é hora para os produtores montenegrinos descansarem sobre os louros. Ele espera que a inauguração do novo lagar de Stari Bar, que também incluirá um armazém para rotular e armazenar adequadamente os azeites e salas de seminários para palestras educacionais, traga sucesso futuro para o país.
“A floração abundante deste ano promete uma boa colheita e dá esperança de que haverá ainda mais azeite de alta qualidade no próximo ano”, disse ele. “Com o apoio dos municípios e do Estado, haverá ainda mais prêmios em competições internacionais.”