Master Milling Course Retorna para Davis

O programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos maiores especialistas do mundo no cultivo, processamento e padrões de azeite.

Leandro Ravetti
Jul. 22, 2016
Por Wendy Logan
Leandro Ravetti

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O Silverado Sensory Theatre do Instituto Robert Mondavi na Universidade da Califórnia em Davis receberá mais uma vez processadores de azeite de oliva para um Curso Master Milling Certificate, de 20 a 23 de setembro. 

Dan Flynn, diretor executivo da universidade UC Davis Olive Center, anunciou que o programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos principais especialistas mundiais em cultivo, processamento e normas de azeite.

Ravetti atuou como diretor executivo da Austrália Boundary Bend Limited desde 2005. Por meio de uma combinação de inovação, tecnologia e análise de dados, ele tem sido fundamental para guiar a empresa para um crescimento rápido e eficiência ideal, com suas marcas Cobram Estate ganhando a distinção de marca vencedora no Concurso Internacional de Azeite de Nova York nos últimos anos.

Engenheiro agrônomo argentino, Ravetti trabalhou por muitos anos no Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária na pesquisa da olivicultura, atuando como consultor de vários dos maiores olivicultores e produtores de azeite do país. Em 2001, ele deu o salto transcontinental para a Austrália, onde atualmente lidera a equipe técnica da Modern Olives, prestando consultoria e fornecendo orientação aos principais produtores e processadores. 

Leandro Ravetti

O programa deste ano incluirá viagens de campo a três processadores de azeite no Condado de Yolo, incluindo o novo posto avançado de Boundary Bend nos Estados Unidos nas proximidades de Woodland. Ao longo dos quatro dias, participantes vindos de todo o país e de todo o mundo receberão instruções de uma variedade de especialistas e, além das viagens de campo, terão a oportunidade de observar o processamento no local, cortesia de Olive2Bottle Mobile Services.

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De acordo com o site do Centro, "O Master Milling Certificate Course tem ajudado centenas de processadores de azeite a produzir azeite melhor com mais eficiência. Uma pesquisa com os participantes do ano passado descobriu que 90 por cento dos entrevistados acreditavam que o material do curso aumentaria sua qualidade ou eficiência em mais de 72 por cento, e XNUMX por cento disseram que o curso era "muito provavelmente "levará a uma maior lucratividade." 

O currículo de classe mundial oferecido por meio do curso, agora em seu oitavo ano, continua sendo o único desse tipo na América do Norte. De agora até 1º de agosto, um desconto especial inscrição antecipada taxa está sendo oferecida.


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