Produtores italianos celebram a qualidade no Prêmio Ercole Olivario
Produtores italianos de todo o país demonstraram sua resiliência diante de uma temporada de colheita difícil na 27ª edição da cerimônia de premiação.
A qualidade dos produtos avaliados durante a vigésima sétima edição do Ercole Olivario foi mais uma demonstração do empenho e da resiliência dos olivicultores italianos na produção de azeite extravirgem de alta qualidade.
Ao final de uma temporada difícil, 185 participantes de 17 regiões disputaram o prestigioso concurso dos melhores azeites extravirgens italianos, demonstrando como seus esforços se transformaram em excelência.
O alto nível de qualidade, não afetado pela queda nos volumes, confirma as excelentes características do produto regional.
“Apesar da forte queda na produção registrada este ano, a Itália optou por se concentrar na valorização da qualidade”, afirmaram os organizadores durante a cerimônia de premiação do concurso, que leva o nome de um templo romano dedicado a Hércules Olivarius.
“Desde a primeira edição, em 1993, mais de 8.800 marcas participaram”, disse Giorgio Mencaroni, presidente da Câmara de Comércio de Perugia.
Veja também: Concursos de AzeiteA Câmara de Comércio de Perugia colaborou com a União Italiana das Câmaras de Comércio, Indústria, Artesanato e Agricultura, o Sistema de Câmaras Italiano e organizações de olivicultores para organizar o concurso.
Um painel nacional composto por degustadores profissionais avaliou os produtos de acordo com várias categorias: azeites extravirgens, IGP e DOP, cada uma delas dividida em frutado leve, médio e intenso.
Prêmios especiais foram concedidos ao melhor azeite monovarietal e ao melhor azeite orgânico, enquanto o prêmio Amphora Olearia foi para a melhor embalagem. O prêmio Lekythos, destinado àqueles comprometidos com a divulgação do conhecimento sobre azeite de oliva de qualidade, foi concedido ao coronel da Carabineria Luigi Cortellessa, da unidade de comando para a proteção agroalimentar.
Ao todo, 16 vencedores comemoraram suas vitórias no dia 30 de março no centro de congressos da Câmara de Comércio de Perugia. Os produtores da Úmbria conquistaram quatro prêmios, enquanto os produtores de Trentino, Apúlia e Sicília levaram para casa dois prêmios cada. Os produtores de Abruzzo, Calábria, Sardenha, Toscana, Ligúria e Lombardia conquistaram um prêmio cada.
“Esta é uma grande recompensa pelo nosso empenho ao longo dos anos e nos incentiva a fazer ainda melhor”, disse Lucia Talotta, do Oleificio Torchia em Tiriolo. A produtora da província de Catanzaro, na Calábria, conquistou o primeiro prêmio na categoria de azeite extravirgem de sabor frutado médio, com um blend de Carolea, Coratina e Nocellara.
“Há quinze anos, plantamos novas árvores no olival principal, localizado nas colinas a uma altitude entre 600 e 700 metros”, acrescentou ela. “A ideia era criar um excelente blend. A colheita nessas encostas íngremes nem sempre é fácil, mas nosso trabalho árduo valeu a pena e, em temporadas difíceis como a atual, estamos mais motivados do que nunca para alcançar o mais alto nível de qualidade.”
A lista completa dos vencedores do Ercole Olivario pode ser encontrada aqui.
Uma característica distintiva do concurso nacional reside nas seleções regionais preliminares.
Entre elas está o ‘Orii del Lazio – Capolavori del Gusto’ (Ouro do Lácio – Obras-primas do Sabor), que foi inicialmente estabelecido como um procedimento de seleção territorial e ganhou importância ao longo dos anos.
Um total de 45 rótulos produzidos por 38 empresas diferentes participaram dessa competição preliminar. Desses participantes, 10 foram escolhidos para os prêmios Ercole Olivario.
“O alto nível de qualidade, não afetado pela queda nos volumes, confirma as excelentes características do produto regional”, afirmou Pietro Abate, secretário-geral da Unioncamere Lazio, que promove o concurso.
“[Mais de 200.000 acres de] oliveiras e quatro DOP dão uma ideia da importância dos azeites extravirgens no contexto de nossos produtos agroalimentares”, disse Lorenzo Tagliavanti, presidente da Unioncamere Lazio.
As quatro DOP regionais nesta competição – Sabina, Canino, Tuscia e Colline Pontine – representaram, cada uma, uma categoria.
As amostras foram avaliadas por um painel de provadores experientes no laboratório químico da Câmara de Comércio de Roma.
Entre os diversos reconhecimentos, prêmios especiais foram concedidos ao melhor azeite monovarietal e ao melhor azeite orgânico; o prêmio Tonino Zelinotti foi para a melhor embalagem, enquanto um reconhecimento foi concedido ao azeite com o maior teor de polifenóis e tocoferóis.
Cosmo Di Russo foi premiado como o melhor azeite DOP Colline Pontine de frutado intenso, o melhor monovarietal e recebeu um prêmio da crítica concedido por jornalistas.
“Esses reconhecimentos são importantes porque constituem mais uma oportunidade de representar nosso território”, disse o produtor de Gaeta. “Eles nos deixam orgulhosos perante nossos consumidores, especialmente aqueles no exterior, que apreciam nossa qualidade ligada à nossa terra.”
Um azeite de Itrana habilmente elaborado dá vida ao Don Pasquale, que leva o nome do pai de Cosmo.
“Esta é uma homenagem a ele, que se dedicou, com energia e paixão, à busca pela alta qualidade, que é nosso principal objetivo”, disse Di Russo.
Os vencedores do concurso (que podem ser encontrados aqui clicando no canto inferior direito em “I vincitori 2019 – Categorie”) foram anunciados em 23 de março na Câmara de Comércio de Roma, no Templo de Adriano.