Produtores italianos comemoram a qualidade no Ercole Olivario Awards

Produtores italianos de todo o país demonstraram sua resistência a uma safra difícil na vigésima sétima edição da cerimônia de premiação.

O templo de Adriano Local da cerimônia de entrega dos Orii del Lazio.
26 de abril de 2019, 1:44 EDT
Por Ylenia Granitto
O templo de Adriano Local da cerimônia de entrega dos Orii del Lazio.

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A qualidade dos produtos avaliados durante a vigésima sétima edição do Ercole Olivario foi mais uma afirmação do compromisso e resiliência dos olivicultores italianos na produção de azeite virgem extra de alta qualidade.

No final de uma época difícil, 185 participantes de 17 regiões competiram no prestigiado concurso para os melhores azeites virgem extra italianos, mostrando como o seu esforço se transformou em excelência.

O alto nível de qualidade, não afetado pela queda nos volumes, confirma as excelentes características do produto regional.- Pietro Abate, secretário geral da Unioncamere Lazio

"Apesar da forte queda na produção registrada neste ano, Itália optou por focar na valorização da qualidade ”, afirmaram os organizadores durante a cerimônia de premiação do concurso, que leva o nome de um templo romano dedicado a Hércules Olivarius.

"Desde a primeira edição em 1993, mais de 8,800 rótulos participaram ”, afirmou Giorgio Mencaroni, presidente da Câmara de Comércio de Perugia.

Veja também: Competições de Azeite

A Câmara de Comércio de Perugia colaborou com a União Italiana de Câmaras de Comércio, Indústria, Artesanato e Agricultura, o Sistema Italiano de Câmaras e organizações de olivicultores para organizar a competição.

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Um painel nacional composto por provadores profissionais avaliou os produtos de acordo com várias categorias, azeite extra-virgem e IGP e DOP, cada um dos quais foi dividido em luz, médio e intenso frutado.

Os prêmios especiais foram para o melhor monovarietal e o melhor azeite orgânico, enquanto a ânfora Olearia o prêmio foi para a melhor embalagem. O prêmio Lekythos, para aqueles que se comprometem a disseminar conhecimentos sobre azeites de qualidade, foi entregue ao Coronel Carabineri Luigi Cortellessa, da unidade de comando da proteção agroalimentar.

No total, os vencedores do 16 comemoraram suas vitórias em março do 30, no centro de congressos da Câmara de Comércio de Perugia. Os produtores da Úmbria receberam quatro prêmios, enquanto os produtores de Trentino, Puglia e Sicília levaram para casa dois prêmios cada. Cada produtor de Abruzzo, Calábria, Sardenha, Toscana, Ligúria e Lombardia ganhou um prêmio.

"É uma grande recompensa pelo nosso empenho ao longo dos anos e incentiva-nos a fazer ainda melhor ”, disse Lucia Talotta, do Oleificio Torchia de Tiriolo. O produtor da província de Catanzaro, na Calábria, conquistou o primeiro lugar na categoria de azeite virgem extra frutado médio, com um blend de Carolea, Coratina e Nocellara.

"Há quinze anos, adicionamos novas plantas ao olival principal, localizado nas colinas, a uma altitude entre 600 e 700 metros (1,968 e 2,296 pés) ”, acrescentou. "A ideia era fazer uma ótima blend. A colheita nessas encostas íngremes nem sempre é fácil, mas nosso trabalho árduo valeu a pena e, em épocas difíceis como a atual, estamos mais motivados do que nunca para alcançar o mais alto nível de qualidade. ”

Uma lista completa dos vencedores do Ercole Olivario pode ser encontrada aqui.

Uma característica distintiva da competição nacional reside nas seleções regionais preliminares.

Entre estes está o 'Orii del Lazio - Capolavori del Gusto '(Ouro do Lazio - Obras-primas do gosto), que se estabeleceu como um procedimento de seleção territorial e ganhou importância ao longo dos anos.

Um total de etiquetas 45 produzidas por diferentes empresas da 38 participou deste concurso preliminar. Desses participantes, o 10 foi escolhido para os prêmios Ercole Olivario.

"O alto nível de qualidade, não afetado pela queda nos volumes, confirma as excelentes características do produto regional ”, afirmou Pietro Abate, secretário geral da Unioncamere Lazio, que promove a competição.

“[Mais de 200,000 acres de] oliveiras e quatro DOP dão uma ideia da importância dos azeites de oliva extra-virgens no contexto de nossos produtos agroalimentares”, disse Lorenzo Tagliavanti, presidente do presidente da Unioncamere Lazio .

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As quatro PDOs regionais nesta competição - Sabina, Canino, Tuscia e Colline Pontine - foram responsáveis ​​por uma categoria.

As amostras foram avaliadas por um painel de provadores experientes no laboratório químico da Câmara de Comércio de Roma.

Entre os vários reconhecimentos, foram atribuídos prémios especiais ao melhor azeite monovarietal e melhor orgânico, o prémio Tonino Zelinotti à melhor embalagem, enquanto o reconhecimento foi atribuído ao azeite com maior teor de polifenóis e tocoferóis.

Cosmo Di Russo recebeu o prêmio de melhor fruta intensa Colline Pontine DOP, o melhor monovarietal, e um prêmio da crítica concedido por jornalistas.

"Esses reconhecimentos são importantes porque constituem mais uma oportunidade de representar nosso território ”, disse o produtor de Gaeta. "Eles nos orgulham de nossos consumidores, especialmente aqueles no exterior, que gostam de nossa qualidade ligada à nossa terra. ”

Um Itrana habilmente processado dá vida a Don Pasquale, que leva o nome do pai de Cosmo.

"Esta é uma homenagem a ele, que se empenha, com energia e paixão, na procura da qualidade, que é o nosso principal objetivo ”, afirmou Di Russo.

Os vencedores da competição (que podem ser encontrados aqui clicando no canto inferior direito "I vincitori 2019 - Categorie ”) foram anunciados em 23 de março na Câmara de Comércio de Roma, no Templo de Adriano.





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