Aç karnına sızma zeytinyağı tüketmek, benzersiz sağlık yararları sağlayabilir
Yeni bulgular, aç karnına zeytinyağı tüketmenin mide asidini düşürme ve besin emilimini destekleme gibi bazı sağlık yararları sağladığını gösteriyor.
El Confidential’da yer alan bir habere göre, yeni kanıtlar zeytinyağını aç karnına almanın, yemekle birlikte almaya kıyasla ek faydalar sağladığını gösteriyor.
İspanya Ortomoleküler Beslenme Derneği ve Ulusal Doğal Terapiler Uzmanları ve Serbest Çalışanlar Derneği Başkanı José Ramón Llorente'ye göre, aç karnına zeytinyağı tüketmek, koruyucu bir tabaka oluşturarak mide asiditesini azaltıyor. Bu, vitaminlerin ve diğer besinlerin emilimini kolaylaştırıyor ve birçok önemli organın çalışmasına yardımcı oluyor.
Ramón Llorente, El Confidential'a verdiği demeçte, "Popüler kültürde, özellikle aç karnına tüketilen zeytinyağının faydalarını hepimiz duymuşuzdur. Bugün, bu görüşü doğrulayan araştırma sonuçlarıyla bu seçeneği destekleyebiliriz" dedi.
Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri“Sindirim sistemi ve karaciğer için, aç karnına tüketilmesi mide duvarında bir tabaka oluşturduğu için mide asiditesini azaltır,” diye ekledi. “[Ayrıca] besinlerin – özellikle kalsiyum, magnezyum, çinko ve vitaminlerin – emilimini iyileştirir ve karaciğer, safra kesesi ve pankreasın çalışmasını optimize eder.”
Aç karnına sızma zeytinyağı tüketirken, yüksek kaliteli olması gerekir; bu da polifenoller ve diğer besinler açısından daha zengin olacağı anlamına gelir.
Eczacı ve beslenme uzmanı Julieta de la Morena, zeytinyağını aç karnına almanın faydalı olduğu konusunda hemfikir olmakla birlikte, zeytinyağını diğer gıdalarla birlikte ve pişirilmiş olarak tüketmenin de birçok sağlık faydası sağladığını ekledi.
De la Morena, en önemli şeyin zeytinyağı tüketimini günlük rutine dahil etmek olduğunu söyledi.
Akdeniz diyeti, yetişkinlerin günde en az dört yemek kaşığı zeytinyağı tüketmesini önerir. Ancak de la Morena, kilo vermeye çalışan kişiler için bu miktarın günde iki yemek kaşığı ile sınırlandırılması gerektiğini söyledi.
Amerikalılar, Akdeniz ülkelerinde yaşayanlara göre kişi başına çok daha az zeytinyağı tüketse de, az miktarda zeytinyağı tüketmek yine de faydalıdır.
24 yıl boyunca yürütülen bir çalışmada, araştırmacılar, daha az sağlıklı yağlar yerine her gün en az yarım çorba kaşığı zeytinyağı tüketen kişilerin kalp hastalığı riskini yüzde 14 azalttığını buldu.