İtalya'da EVOO Tüketimi Güçlü Kalırken, Üreticiler Fiyatların Ardından Geliyor

Tarım ve gıda pazarı için hizmetler enstitüsü Ismea tarafından yapılan en son ankete göre, İtalya'daki tüketicilerin yaklaşık yüzde 80'i alışkanlıkla ev içi kullanım için sızma zeytinyağı satın alıyor.

İtalyan haber kuruluşu Ansa tarafından yayınlanan anketin sonuçları, İtalyan tüketiciler arasında sızma zeytinyağının kalıcı çekiciliğini doğruladı.

İtalyan toplumunun temsilcisi olarak kabul edilen 2,500 İtalyan aileden oluşan bir örneklem kullanılarak çevrimiçi olarak gerçekleştirilen anket, ankete katılanların yaklaşık yüzde 9.6'sının ev kullanımı için saf olmayan zeytinyağı satın aldığını, yüzde 0.2'sinin ise zeytin ezmesi yağı.

Tüm zeytinyağının yüzde 84'ü süpermarketlerde satın alınırken, artan sayıda tüketici - yüzde 16 - yerel üreticilerden zeytinyağını satın alıyor.

Bununla birlikte, yakın zamanda yapılan bir başka İsmea araştırmasının, tarım ürünlerini doğrudan çiftçilerden satın alan ailelerin payının 2020'de yüzde beş büyüdüğünü gösterdiğini göz önüne alırsak, bu değişen eğilim sürpriz olmamalıdır.

On yıllık istikrarlı bir düşüşün ardından, genel olarak zeytinyağı tüketimi İtalya'da da geri tepiyor gibi görünüyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin verilerine göre, tüketim 500,000/2019 mahsul yılında 20 tona ulaştı ve bir önceki mahsul yılında IOC kayıtlarının başlamasından (1990/91) bu yana en düşük noktasına - 399,000 tona düştü.

Son dört yıldaki en düşük tüketim seviyelerinden ikisini kaydetmesine rağmen, ülkenin üretim kapasitesi hala tüketim oranlarını karşılayamıyor ve İtalyan üreticilerin talebi karşılamak için diğer Avrupa ve uluslararası pazarlara yönelmesi gerekiyor.

Gelecek 2020/21 mahsul yılı için, İtalyan Tarım Konfederasyonu (CIA) tarafından yayınlanan en son tahminler, yerel zeytinyağı üretiminin geçen yıla göre yüzde 36 düşüşle 235,000 tona düştüğüne işaret ediyor. Başka bir çiftçi derneği, Coldiretti, son zamanlarda daha az şiddetli olduğu tahmin ediliyor Üretimde yüzde 22 düşüş.

Yerli üretimdeki düşüş, İspanya ve Tunus için nispeten düşük hasatlar ile birleştiğinde, İtalya'yı olumlu yönde etkileyebilir. zeytinyağı fiyatları.

Birçok süpermarket hala çok düşük bir fiyata - litre başına 2.50 € (2.93 $) kadar düşük bir fiyata seri üretilen sızma zeytinyağı satıyor olsa da, yağlarını promosyon kampanyaları yoluyla pazarlayan üreticiler, doğrudan satışlar ve diğer satış medyası bir değişiklik görebilir.

"Coldiretti Puglia'nın başkanı Saverio Muraglia yerel bir gazete Corriere Salentino'ya verdiği demeçte, miktardaki ilgili düşüş çok yüksek kaliteli bir zeytinyağı ile sonuçlanıyor ve bu, fiyatları yükseltmeye, geçen yılki düşük performanstan sonra bir fiyat iyileşmesine yardımcı olmalı ”dedi.

Muraglia'nın yorumları Toskana zeytin yetiştiricileri tarafından da yinelendi. Orta İtalya bölgesindeki zeytinyağı üretiminin geçen yıla göre daha az olması bekleniyor. ilkbahar ve yaz aylarında şiddetli iklim ve yokluğu zeytin meyve sineği.

"Chianti Classico PDO konsorsiyumu başkanı Gionni Pruneti, La Nazione'ye verdiği demeçte, bu yıl hem kalite hem de miktar açısından mutlak kalitede zeytinyağları görecek.

Pruneti, hasat mevsimi başlarken yerel yetiştiriciler için asıl zorluğun yeterli işçi bul işi yapmak.

• Işlemek
• CIA