İtalya’da sızma zeytinyağı tüketimi güçlü seyrini sürdürürken, üreticiler fiyatların da aynı eğilimi izlemesini umuyor
Bir ankete göre İtalyanların yüzde 80'i düzenli olarak sızma zeytinyağı satın alıyor. Yüksek iç tüketim, Avrupa'daki düşük hasatlarla birleşince fiyatlarda bir artışa yol açabilir.
Tarım ve gıda pazarı hizmetleri enstitüsü Ismea tarafından yapılan son ankete göre, İtalya’daki tüketicilerin yaklaşık yüzde 80’i ev kullanımı için düzenli olarak sızma zeytinyağı satın alıyor.
İtalyan haber ajansı Ansa tarafından yayınlanan anket sonuçları, sızma zeytinyağının İtalyan tüketiciler arasında kalıcı bir çekiciliğe sahip olduğunu doğruluyor.
Miktardaki bu düşüş, çok yüksek kaliteli zeytinyağı ile sonuçlanıyor ve bu da, geçen yılki zayıf performansın ardından fiyatların toparlanmasına yardımcı olacaktır.
İtalyan toplumunu temsil ettiği düşünülen 2.500 İtalyan aileden oluşan bir örneklem kullanılarak çevrimiçi olarak gerçekleştirilen anket, ankete katılanların yaklaşık yüzde 9,6'sının ev kullanımı için sızma olmayan zeytinyağı satın aldığını, yüzde 0,2'sinin ise zeytin posası yağını tercih ettiğini ortaya koydu.
Tüm zeytinyağının %84'ü süpermarketlerden satın alınırken, giderek artan sayıda tüketici (%16) zeytinyağını yerel üreticilerden satın almaktadır.
Ayrıca bakınız: İspanya'da Sızma Zeytinyağı Talebi Zeytinyağı Satışlarını ArtırıyorAncak, Ismea'nın yakın zamanda yaptığı bir başka anketin, çiftçilerden doğrudan tarım ürünleri satın alan ailelerin oranının 2020'de yüzde 5 arttığını göstermesi nedeniyle, bu değişen eğilim sürpriz olarak değerlendirilmemelidir.
On yıllık istikrarlı bir düşüşün ardından, İtalya'daki genel zeytinyağı tüketimi de toparlanıyor gibi görünüyor.
Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, tüketim, bir önceki hasat yılında IOC kayıtlarının başladığı (1990/91) tarihten bu yana en düşük seviyesi olan 399.000 tona geriledikten sonra, 2019/20 hasat yılında 500.000 tona ulaştı.
Son dört yılın en düşük tüketim seviyelerinden ikisini kaydetmesine rağmen, ülkenin üretim kapasitesi hala tüketim oranlarına yetişemiyor ve İtalyan üreticiler talebi karşılamak için diğer Avrupa ve uluslararası pazarlara yönelmek zorunda kalıyor.
Yaklaşan 2020/21 hasat yılı için, İtalyan Tarım Konfederasyonu (CIA) tarafından yayınlanan son tahminler, yerel zeytinyağı üretiminin geçen yıla göre yüzde 36 düşüşle 235.000 tona gerileyeceğine işaret ediyor. Bir başka çiftçi derneği olan Coldiretti ise, üretimde daha az ciddi bir düşüşle yüzde 22'lik bir azalma olacağını tahmin etti.
Ancak, iç üretimdeki düşüşün İspanya ve Tunus'taki nispeten düşük hasatlarla birleşmesi, İtalyan zeytinyağı fiyatları üzerinde olumlu bir etki yaratabilir.
Birçok süpermarket hala seri üretilen sızma zeytinyağını litre başına 2,50 avro (2,93 dolar) gibi çok düşük bir fiyata satarken, promosyon kampanyaları, doğrudan satış ve diğer satış kanalları aracılığıyla yağlarını pazarlayan üreticiler bir değişiklik görebilir.
Coldiretti Puglia başkanı Saverio Muraglia, yerel bir gazete olan Corriere Salentino'ya verdiği demeçte, "Miktardaki bu önemli düşüş, çok yüksek kaliteli zeytinyağı ile sonuçlanıyor ve bu da, geçen yılki zayıf performansın ardından fiyatların yükselmesine yardımcı olacaktır" dedi.
Muraglia’nın yorumları, Toskana’daki zeytin yetiştiricileri tarafından da yankı buldu. İtalya’nın orta bölgesindeki zeytinyağı üretiminin, ilkbahar ve yaz aylarında iklim koşullarının daha ılımlı olması ve zeytin meyve sineğinin görülmemesi nedeniyle geçen yıla göre daha iyi olması bekleniyor.
Chianti Classico PDO konsorsiyumu başkanı Gionni Pruneti, La Nazione gazetesine verdiği demeçte, “Bu yıl hem kalite hem de miktar açısından mükemmel zeytinyağları göreceğiz” dedi.
Pruneti, hasat mevsimi başlarken yerel üreticiler için asıl zorluğun işi yapacak yeterli sayıda işçi bulmak olduğunu da sözlerine ekledi.