Avrupa'daki Zeytinyağı Üretim Verileri Farklı Trendleri Gösteriyor

İtalya ve Yunanistan'da üretim keskin şekilde azaldı. İspanya ve Portekiz'de, çok daha yüksek.

Mart 27, 2019
Ylenia Granitto ve Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

İki Avrupa bölgesinde zeytinyağı üretimi farklı yönlerde seyrediyor.

İber Yarımadası'nda, ispanya ve Portekiz zeytinyağı hasatlarının son 15 yılda sürekli rekor seviyelere ulaştığını gördük.

Sektör, altyapı oluşturma yatırımları ve zeytinliklerin modernizasyonu için uygun bir ortam ile hem (İspanya hem de Portekiz) 'de bir destek kazandı.- Jorge de Melo, Sovena CEO'su

Geçen yıl, her iki ülke de mükemmel verim elde etti. İspanya 1,598,900 ton üretim ve Portekiz 115,000 ton üretiyor. Bunlar sırasıyla ülkelerin sahip oldukları üçüncü ve ikinci en iyi hasadı temsil eder.

Bu arada, işlem bloğunun diğer tarafında, İtalya ve Yunanistan her ikisi de yıllık getirilerin aynı süre içinde ve şaşırtıcı derecede benzer bir oranda düşmeye devam ettiğini gördü.

İtalya 265,000 ton üretti, bu, ülkenin on yıldan fazla bir süredir üçüncü en küçük verimi. Sadece Yunanistan'da 225,000 ton üretildiSon on yılda en kötü üçüncü hasatlarını temsil ediyor.

Bu eğilim, (İtalya ve Yunanistan) tarafından paylaşılan benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir.- Bologna Üniversitesi'nde tarım ve gıda bilimleri profesörü olan Tullia Gallina Toschi

Bu dört ülkede üretimi etkileyen birçok faktör var, ancak iklim değişikliği en büyüklerinden biri olabilir. Bu makale için görüşülen birden fazla meteoroloğa göre, bölge genel olarak yılın değişik zamanlarında yoğun soğuk ve yoğun yağmur bölümleri ile daha sıcak ve kurak olmaya devam edecek.

"Prensip olarak, Akdeniz bölgesinde iklim ısınması, sadece sıcaklıklardaki artış değil, her şeyden önce atmosferik zamanlarda düzenlilik kaybı anlamına gelecektir ”diyor Alicante Üniversitesi iklim enstitüsü başkanı Jorge Olcina Olive Oil Times.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Üretim Haberleri

"Bu, sıcak günler ve ardından ani sıcaklık düşüşleri ile daha yoğun ve ani hava değişikliklerine sahip olacağımız anlamına gelir; sağanak yağış olayları ile noktalanan kısa süreli ancak yoğun kuraklıklar, ”diye ekledi Olcina. "Ve bu, sabit bir periyodiklik olmadan hem doğu hem de batı sektörlerinde kendini gösterecektir. ”

Yunan tarım uzmanı ve zeytinyağı uzmanı Kostas Liris, benzer hava modellerinin, özellikle son hasat yıllarındaki benzer kötü hava modellerinin, hem Yunan hem de İtalyan zeytinyağı üretimindeki düşüş eğilimlerinde rol oynadığını kabul etti.

"Genel iklim koşulları üretimi çok etkiliyor ve İtalya ile Yunanistan arasında pek çok benzerliğimiz var ”dedi. Olive Oil Times. "İtalya'nın güneyi ve Yunanistan, doğal olarak üretilen yağların üretimi ve kalitesiyle ilgili olan aynı havayı paylaşıyor. İtalya'da çok soğuk ve hatta kar olduğunda, iki ila dört gün sonra Yunanistan'da da benzer bir hava durumu yaşıyoruz. "

Aynı durum sıcak hava ve kuraklık koşulları için de geçerlidir.

Giovanni Bianchi, 2016'in yapımcısı NYIOOC Argali Sınıfının En İyisi ve Güney Yunanistan'da bulunan Mora Yarımadası'ndaki zeytinliklerden zeytin toplar. Söyledi Olive Oil Times Son zamanlarda yaşanan iklim koşullarının hasadı etkilediğine ve aynı koşulların İtalya ve Yunanistan'daki diğer üreticileri etkilediğine inanıyor.

"Zeytin bahçem, iklimin ılıman olduğu Mora Yarımadası'ndaki Gargalianoi'de bulunuyor ve genellikle Haziran'dan Ağustos ayının sonuna kadar kuruydu ”dedi. "Ancak son birkaç yılda yağmur yağmamasına rağmen çok nemli; o zaman Eylül başından itibaren yağış daha sık oldu. ”

"Mora Yarımadası'nın batı kıyısı İtalya'nın tam karşısındadır ve hava olayları genellikle güney İtalya'da, özellikle Puglia'da olanlara göre gerçekleşir ”dedi. "Yunanistan'ın bu bölgesindeki çiftçiler sık ​​sık o İtalyan bölgesi için hava tahminlerini kontrol ediyor, çünkü sık sık bir fırtına cephesi Puglia'dan bu kıyı şeridine 24 ila 36 saat içinde hareket ediyor. "

Bununla birlikte, AB'deki ikinci ve üçüncü en büyük üreticiler, sadece bağlantılı hava koşullarından daha yaygındır.

Bologna Üniversitesi Tarım ve Gıda Bilimleri Bölümü'nde profesör olan Tullia Gallina Toschi, Olive Oil Times İki ülkenin benzer yetiştirme ve üretim yöntemlerini paylaştıklarını ve bu da eğilimlerindeki benzerlikleri açıklamaya yardımcı olabileceğini söyledi.

"Bu eğilim, bu iki ülkenin paylaştığı benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir ”dedi. "Nitekim, Yunanistan ve İtalya, İspanya'da daha yaygın olarak uygulanan yoğun ve süper yoğun tarım sistemlerinde önemli bir gelişme olmaksızın, küçük çiftçiler ve hatta büyük üreticiler tarafından yönetilen parçalanmış bir zeytinyağı üretimiyle karakterize ediliyor. "

"İtalya ve Yunanistan'ın daha parçalanmış ve geleneksel üretimi, birçok yerel zeytin çeşidi ve çiftliği ile bağlantılı ve PDO, PGI, monokültivar ve yüksek kaliteli üretimler gibi tipik zeytinyağı üretimleri, zeytinyağı üretiminde daha fazla dalgalanmaya yol açar. yıl, ”diye ekledi.

İspanya ve Portekiz’in batısındaki batıda, zeytinyağı üretimindeki artış eğilimi daha az yakınlaşmakta, ancak yine de belirgin bir şekilde benzerlik göstermektedir.

Bu benzerliklerde iklim koşulları küçük bir rol oynayabilir, ancak genel olarak benzer üretim teknikleri ve artan yatırımlar, bu artan üretimin arkasındaki itici faktörlerdir.

Jorge de Melo, Portekiz'in en büyük tarımsal işletme holding gruplarından biri olan Sovena'nın CEO'su. Söyledi Olive Oil Times Hem İspanya hem de Portekiz’in uygun yatırım iklimlerine sahip olması, bu da zeytincilik ve petrol üretiminde iyileşmelere yol açtı.

"Sektör, altyapı oluşturmaya yönelik yatırımlar ve zeytinliklerin modernizasyonu için elverişli bir ortamla her iki ülkede de ivme kazandı ”dedi. "Yeni çeşitlerin tanıtımı ve sulama, iki komşu ülkede verimliliğin artmasına neden oldu. ”

De Melo, yatırımlara atıfta bulundu Alentejo'daki Alqueva barajı, büyüyen yatırımın üretimdeki artışı nasıl körüklediğinin bir örneği olarak, süper yoğun zeytinliklerin başka türlü olmayacakları bir bölgede yetiştirilmesine izin verdi.

"Tarımsal meslekleri iyi olan bir alanda sulama için su temini, üretilen zeytinyağının kalitesi ve miktarında mükemmel sonuçlar ile Portekiz zeytin sektörünü kullanan modern tarımın geliştirilmesinin motoru oldu ”dedi.

Calabria merkezli deneyimli bir tarım uzmanı ve bağımsız bilim adamı olan Vincenzo Benevento, İtalya ve Yunanistan'ın üretken bölgelerinde çoğu durumda sulamanın sistematik olmadığını ve genellikle sadece su acil durumlarda uygulandığını gözlemledi.

"İklim ve yağış modelleri, ulusal zeytinyağı üretiminin çoğunu oluşturan Yunanistan ve Güney İtalya'nın çeşitli bölgelerinde benzer veya hatta aynıdır ”dedi. "Tarlalar genellikle modern bir bitki sağlığı savunma programına izin vermeyecek kadar küçük olduğundan, çiftliklerin ortalama boyutunu da hesaba katarak yetiştirme tekniklerinin benzerliklerini buna eklemeliyiz. "

"Ayrıca, birkaç zeytin ağacı laiktir, bu nedenle genellikle sistematik olmayan sulama, gübreleme ve bitki sağlığının korunmasına dayanan yönlerini ve yönetimini değiştirmek zordur ”diye ekledi. "Bu, kullanılan tarımsal alan ile bitki sayısı arasında benzer bir oranı paylaşan her iki ülkenin üretim eğilimlerini iklimin değişkenlerine karşı daha duyarlı hale getiriyor. "

Bu arada, İspanya'da, petrol fabrikalarını düzene sokmak ve modernize etmenin yanı sıra yeni süper yoğun zeytin ağaçları yetiştirme süreci, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinin artan üretimini körüklemektedir.

"İspanya'da, [üretimde artışa yol açan] iki olay vardır: sulama sistemleri ve yeni plantasyonların ekilmesi yoluyla verimliliğin artması ve iyileştirilmesi. " İspanyol zeytinyağı danışmanı Juan Vilar anlattı Olive Oil Times.

Bu gelişmiş verimlilik, sırayla, hem zeytinliklere hem de yerli ve yabancı partilerin zeytin değirmenlerine yapılan yatırımların artmasına neden oldu.

"İspanya dışında zeytin ağaçları dikmek için alanlar aramak yerine, yatırımcılar İspanya'da bunu yapacak yerler arıyor ”dedi. "Örneğin, Extremadura'da son beş yılda yaklaşık 62,000 dönüm ekildi. ”

İspanya ve Portekiz, son yıllarda, üreticilerin ihtiyaç duydukları zaman gerçekleşen farklı hava olaylarından da yararlandı.

"Asoliva'nın direktörü Rafael Pico Lapuente, Portekiz ve İspanya ile ilgili olarak, üretim artışlarının kısmen yağmurlu geçen yıllardan kaynaklandığını söyledi. Olive Oil Times. "İspanya örneğinde, zeytin ağaçlarının alternatif yıllara dayanan orta büyüklükte birçok üreticimiz olduğu da dikkat çekiyor, bu da yağmurlar geldiğinde üretimde bir artış olabileceği anlamına geliyor. ”

Vilar'a göre, iklimsel felaketlerin bu yıl İtalya ve Yunanistan'da meydana gelmiş olanlara benzer şekilde - iklimbilimcilerin göz ardı etmediği bir şey var - İspanya ve Portekiz, gelecek yıllarda rekor kıran hasat potansiyeli taşıyor.

"İspanya'da, hava işbirliği yaparsa iki milyon ton üretim kapasitesi var ”dedi. "Öte yandan Portekiz, beş yıldan fazla bir süredir dünyanın en büyük beşinci üreticisi ülke olacak. ”

Bununla birlikte, İtalya ve Yunanistan'daki yatırım artışı ve yağmurla beslenen tarım uygulamalarından uzaklaşmaksızın, Vilar, üretimin aşağıya doğru devam edeceğini öngördü.

"Yunanistan ve İtalya adım adım önemini kaybedecek ”dedi.

Akdeniz'de daha zor büyüyen mevsimler neredeyse kesindir. İspanya ve Portekiz, ekim ve öğütme süreçlerini kolaylaştırarak adapte olurken, Bologna Üniversitesi tarım ve gıda bilimi profesörü Gallina Toschi, Yunanistan ve İtalya'nın odaklarını üretim kalitesine kaydırması gerektiğine inanıyor.

Hacimlerdeki büyük aşağı yönlü dalgalanmalar, iki ülkenin hiçbirinde kalite kaybıyla eşleşmedi. veri NYIOOC. Nitekim, İtalya ve Yunanistan, özellikle son iki yıl içerisinde zeytinyağlarının kalitesini artırmaya devam etmiş, bu da üreticilerin aldığı Altın ve En İyi ödüllerin yanı sıra genel ödüllerin istikrarlı bir şekilde artmasıyla görülebiliyor.

"Kalite açısından, panelimizin tadı çeşitlendirilmiş, son derece kokulu ve özellikle polifenol bakımından zengin olan mükemmel sızma zeytinyağlarını analiz ettiğini ve değerlendirdiğini söyleyebilirim ”dedi Gallina Toschi.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler