Avrupa'daki Zeytinyağı Üretim Verileri Farklı Trendleri Gösteriyor

İtalya ve Yunanistan'da üretim keskin şekilde azaldı. İspanya ve Portekiz'de, çok daha yüksek.

Mart 27, 2019
Ylenia Granitto ve Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Olive oil pro­duc­tion is trend­ing in dif­fer­ent direc­tions in two Euro­pean regions.

On the Iber­ian Penin­sula, ispanya ve Portekiz zeytinyağı hasatlarının son 15 yılda sürekli rekor seviyelere ulaştığını gördük.

The sec­tor gained a boost in both (Spain and Por­tu­gal) by a favor­able envi­ron­ment for invest­ments to cre­ate infra­struc­ture and the mod­ern­iza­tion of olive groves.- Jorge de Melo, Sovena CEO'su

Geçen yıl, her iki ülke de mükemmel verim elde etti. İspanya 1,598,900 ton üretim ve Por­tu­gal pro­duc­ing 115,000 tons. Bunlar sırasıyla ülkelerin sahip oldukları üçüncü ve ikinci en iyi hasadı temsil eder.

Mean­while, on the other side of the trad­ing bloc, İtalya ve Yunanistan Her iki yıllık verimin de aynı zaman zarfında ve şaşırtıcı derecede benzer bir oranda azalmaya devam ettiği görülmüştür.

İtalya 265,000 ton ürettiülkenin on yıldan daha uzun bir süredir en küçük üçüncü verimi. Yunanistan'da, sadece 225,000 ton üretildiSon on yılda en kötü üçüncü hasatlarını temsil ediyor.

reklâm
Bu eğilim, (İtalya ve Yunanistan) tarafından paylaşılan benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir.- Tul­lia Gal­lina Toschi, pro­fes­sor of agri­cul­tural and food sci­ences at the Uni­ver­sity of Bologna

Sev­eral fac­tors are impact­ing pro­duc­tion across these four coun­tries, but iklim değişikliği may be one of the biggest. Accord­ing to mul­ti­ple mete­o­rol­o­gists inter­viewed for this arti­cle, the region will con­tinue to get hot­ter and drier, in gen­eral, with more spo­radic episodes of intense cold and intense rain at vary­ing times of the year.

"In prin­ci­ple, cli­mate warm­ing, in the Mediter­ranean area, will mean, not only the increase in tem­per­a­tures but above all the loss of reg­u­lar­ity in atmos­pheric times,” Jorge Olcina, the head of the Uni­ver­sity of Alicante’s cli­mate insti­tute, told Olive Oil Times.

Daha fazla gör: Zeytinyağı Üretim Haberleri

"Bu, sıcak günler ve ardından ani sıcaklık düşüşleri ile daha yoğun ve ani hava değişikliklerine sahip olacağımız anlamına gelir; sağanak yağış olayları ile noktalanan kısa süreli ancak yoğun kuraklıklar, ”diye ekledi Olcina. "Ve bu, sabit bir periyodiklik olmadan hem doğu hem de batı sektörlerinde kendini gösterecektir. ”

Kostas Liris, a Greek agron­o­mist and olive oil expert, agreed that sim­i­lar weather pat­terns, specif­i­cally sim­i­lar pat­terns of bad weather in recent har­vest years, have played a role in the down­ward trends of both Greek and Ital­ian olive oil pro­duc­tion.

"Genel iklim koşulları üretimi büyük ölçüde etkiliyor ve İtalya ile Yunanistan arasında birçok benzerlik var ”dedi. Olive Oil Times. "İtalya ve Yunanistan'ın güneyinde, doğal olarak üretilen yağların üretimi ve kalitesi ile ilgili olan aynı hava vardır. İtalya'da çok soğuk ve hatta kar olduğunda, iki ila dört gün sonra Yunanistan'da benzer havalarımız var. ”

Aynı durum sıcak hava ve kuraklık koşulları için de geçerlidir.

Gio­vanni Bianchi is the pro­ducer of 2016 NYIOOC Best in Class Argali and har­vests olives from groves in Pelo­pon­nese, which is located in south­ern Greece. He told Olive Oil Times Son zamanlarda yaşanan iklim koşullarının hasadı etkilediğine ve aynı koşulların İtalya ve Yunanistan'daki diğer üreticileri etkilediğine inanıyor.

"My olive grove is located in Gar­galianoi, in the Pelo­pon­nese, where the cli­mate is mild, and it was, usu­ally, dry from June to the end of August,” he said. "But in the last few years, although it does not rain, it is very humid; then, from early Sep­tem­ber, pre­cip­i­ta­tion became more fre­quent.”

"The west­ern coast of the Pelo­pon­nese is right across from Italy, and the weather events gen­er­ally occur in accor­dance with what hap­pened in south­ern Italy, in par­tic­u­lar in Puglia,” Bianchi added. "Farm­ers in this area of Greece often check the weather fore­cast for that Ital­ian region, because it fre­quently hap­pens that a storm front moves from Puglia to this coastal strip within 24 to 36 hours.”

How­ever, the sec­ond and the third largest pro­duc­ers in the E.U. have more in com­mon than just con­nected weather.

Tul­lia Gal­lina Toschi, a pro­fes­sor at the Depart­ment of Agri­cul­tural and Food Sci­ences of the Uni­ver­sity of Bologna, told Olive Oil Times İki ülkenin benzer yetiştirme ve üretim yöntemlerini paylaştıklarını ve bu da eğilimlerindeki benzerlikleri açıklamaya yardımcı olabileceğini söyledi.

"Bu eğilim, bu iki ülkenin paylaştığı benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir ”dedi. "Gerçekten de, Yunanistan ve İtalya, İspanya'da daha yaygın olarak uygulanan yoğun ve süper yoğun tarım sistemlerinin önemli bir gelişimi olmaksızın, küçük çiftçiler ve hatta büyük üreticiler tarafından yönetilen parçalanmış bir zeytinyağı üretimi ile karakterize ediliyor. ”

reklâm

"İtalya ve Yunanistan'ın daha parçalanmış ve geleneksel üretimi, birçok yerel zeytin çeşidi ve çiftliği ile bağlantılı ve PDO, PGI, monokültivar ve yüksek kaliteli üretimler gibi tipik zeytinyağı üretimleri, zeytinyağı üretiminde daha fazla dalgalanmaya yol açar. yıl, ”diye ekledi.

Far­ther west in Spain and Por­tu­gal the upward trend in olive oil pro­duc­tion is less closely aligned, but nonethe­less notice­ably sim­i­lar.

Cli­matic con­di­tions may play a small role in these sim­i­lar­i­ties, but over­all sim­i­lar pro­duc­tion tech­niques and grow­ing invest­ments are the dri­ving fac­tors behind this increased pro­duc­tion.

Jorge de Melo, Portekiz'in en büyük tarımsal işletme holding gruplarından biri olan Sovena'nın CEO'su. Söyledi Olive Oil Times that both Spain and Por­tu­gal have favor­able invest­ment cli­mates, which in turn has led to improve­ments to olive cul­ti­va­tion and oil pro­duc­tion.

"Sektör, altyapı oluşturmak ve zeytinliklerin modernizasyonu için yatırımlar için elverişli bir ortamla her iki ülkede de bir artış kaydetti ”dedi. "Yeni çeşitlerin tanıtımı ve sulama, iki komşu ülkede verimliliğin artmasına neden oldu. ”

De Melo, yatırımlara atıfta bulundu the Alqueva dam in Alen­tejosüper yoğun zeytinliklerin, başka türlü olmayacakları bir bölgede ekilmesini sağladı; bu, artan yatırımın üretimdeki artışı nasıl artırdığının bir örneği olarak.

"The pro­vi­sion of water for irri­ga­tion in an area with good agri­cul­tural voca­tion was the engine for the devel­op­ment of mod­ern agri­cul­ture that lever­aged the Por­tuguese olive sec­tor with excel­lent results in terms of quan­tity and qual­ity of the oils pro­duced,” he said.

Vin­cenzo Ben­evento, an expe­ri­enced agron­o­mist and inde­pen­dent scholar based in Cal­abria observed that in most cases, in the pro­duc­tive areas of Italy and Greece, irri­ga­tion is not sys­tem­atic, and often imple­mented only in case of a water emer­gency.

"Cli­mate and rain­fall pat­terns are sim­i­lar, or even iden­ti­cal, in sev­eral areas of Greece and south­ern Italy, which accounts for most of the national pro­duc­tion of olive oil,” he said. "Buna, tarlaların düzenli bir bitki sağlığı savunma programına izin vermek için çok küçük olduğu için, ortalama çiftlik büyüklüğünü de dikkate alarak xiulian tekniklerinin benzerliklerini eklemeliyiz. ”

"More­over, sev­eral olive trees are sec­u­lar, there­fore it is dif­fi­cult to change their aspect and man­age­ment, which is gen­er­ally based on non-sys­tem­atic irri­ga­tion, fer­til­iza­tion, and plant health pro­tec­tion,” he added. "Bu, kullanılan tarım alanı ile bitki sayısı arasında benzer bir oranı paylaşan her iki ülkenin de üretim eğilimlerini iklim kuşağına daha duyarlı hale getiriyor. ”

Mean­while, in Spain, the process of grow­ing new super-inten­sive olive groves along with stream­lin­ing and mod­ern­iz­ing oil mills is fuel­ing the increas­ing pro­duc­tion of the world’s largest olive oil pro­ducer.

"In Spain, there are two phe­nom­ena [that have led to the increase in pro­duc­tion], the increase and the improve­ment of the pro­duc­tiv­ity through irri­ga­tion sys­tems and the cul­ti­va­tion of new plan­ta­tions.” Juan Vilar, a Span­ish olive oil con­sul­tant, told Olive Oil Times.

Bu gelişmiş verimlilik, sırayla, hem zeytinliklere hem de yerli ve yabancı partilerin zeytin değirmenlerine yapılan yatırımların artmasına neden oldu.

"İspanya dışında zeytin ağaçları dikmek için alanlar aramak yerine, yatırımcılar İspanya'da bunu yapacak yerler arıyor ”dedi. "Örneğin, Extremadura'da son beş yılda yaklaşık 62,000 dönüm ekildi. ”

Spain and Por­tu­gal have also ben­e­fited in recent years from dif­fer­ent weather events that have come just when grow­ers needed them to.

"As regards Por­tu­gal and Spain, their pro­duc­tion increases are par­tially due to a good rainy year,” Rafael Pico Lapuente, the direc­tor of Aso­liva, told Olive Oil Times. "İspanya örneğinde, zeytin ağaçlarının alternatif yıllara dayanan orta büyüklükte birçok üreticimiz olduğu da dikkat çekiyor, bu da yağmurlar geldiğinde üretimde bir artış olabileceği anlamına geliyor. ”

Bar­ring cli­matic dis­as­ters akin to the ones that occurred in Italy and Greece this year – some­thing cli­ma­tol­o­gists have not ruled out – Spain and Por­tu­gal both have the poten­tial for record-break­ing har­vests in the com­ing years, accord­ing to Vilar.

"İspanya'da, hava işbirliği yaparsa iki milyon ton üretim kapasitesi var ”dedi. "On the other hand Por­tu­gal, in more than five years will be the fifth largest pro­duc­ing coun­try in the world.”

How­ever, with­out an increase of invest­ment and shift away from rain-fed agri­cul­tural prac­tices in Italy and Greece, Vilar pre­dicted that pro­duc­tion there will con­tinue to trend down­wards.

"Yunanistan ve İtalya adım adım önemini kaybedecek ”dedi.

More dif­fi­cult grow­ing sea­sons across the Mediter­ranean are almost cer­tain. While Spain and Por­tu­gal adapt by stream­lin­ing cul­ti­va­tion and milling processes, Gal­lina Toschi, the Uni­ver­sity of Bologna agri­cul­ture and food sci­ence pro­fes­sor, believes that Greece and Italy will have to shift their focus to qual­ity of pro­duc­tion.

Hacimdeki önemli aşağı yönlü dalgalanmalar, iki ülkeden herhangi birinde kalite kaybıyla eşleşmedi. veri NYIOOC. Nitekim, İtalya ve Yunanistan, özellikle son iki yıl içerisinde zeytinyağlarının kalitesini artırmaya devam etmiş, bu da üreticilerin aldığı Altın ve En İyi ödüllerin yanı sıra genel ödüllerin istikrarlı bir şekilde artmasıyla görülebiliyor.

"In terms of qual­ity, I can say that our panel ana­lyzed and eval­u­ated excel­lent extra vir­gin olive oils, diver­si­fied in taste, extremely fra­grant and par­tic­u­larly rich in polyphe­nols,” Gal­lina Toschi said.


İlgili Makaleler