Kaliforniya'daki üreticiler bu sezon verimin normale dönmesini bekliyor
Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi, zeytinyağı üretiminin bu yıl yaklaşık 4,0 milyon galona ulaşacağını tahmin ediyor; bu rakam, geçen yılki yetersiz hasatla karşılaştırıldığında yüzde 135'lik bir artışa tekabül ediyor.
Kaliforniya genelindeki üreticiler ve yetkililer, 2018/19 hasat yılında bir dizi olağan dışı hava olayı nedeniyle üretimde yaşanan büyük düşüşün ardından, bu yıl durumun normale dönmesini bekliyor.
California Zeytinyağı Konseyi (COOC) genel müdürü Patricia Darragh, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bu yılki tahminim muhtemelen 4,0 milyon galona [yaklaşık 13.800 ton] yakın olacak" dedi. “2018'de, ilk çeyrekteki hava koşulları nedeniyle üretimde büyük bir düşüş yaşandı. Geçen yıl yaklaşık 1,6 ila 1,8 milyon galon üretim gerçekleştirdik. Bu, önemli bir düşüş.”
Bu yılki hasat konusunda iyimseriz. Geçen yıl tüm Kaliforniya için tarihsel olarak kötü bir hasat yılıydı ve artık daha geleneksel üretim hacimlerine döndüğümüzü hissediyoruz.
Geçen yıl, erken çiçeklenme ve geç don gibi bir dizi olağandışı hava olayı, zeytinyağı üretiminde yüzde 57'lik bir düşüşe yol açtı; bu, başlangıçta öngörülenden çok daha düşüktü. Birçok çiftçi zeytin mahsulünün çoğunu veya tamamını kaybetti ve bazı üreticiler, her zamanki müşterilerine satacak zeytinyağı bulamadı.
Corto Olive Başkanı Cliff Little, Olive Oil Times'a "Geçen yıl, bahçelerimizin çoğunda üretim düşüktü, bu yüzden çok zor bir yıldı" dedi. "Bazı durumlarda mahsul o kadar kötüydü ki hasat bile yapamadık. Bu yıl durumun böyle olacağını sanmıyorum."
Ayrıca bakınız: 2019 Hasat HaberleriLittle, üretim açısından çok verimli bir yıl beklediğini, ancak ilkbahar yağmurlarının bu beklentileri biraz azaltmış olduğunu ekledi.
"Hacim açısından Kaliforniya'da gördüğümüz en iyi hasat yılı olacağını sanmıyorum," dedi. "Ancak, geçen yıla göre önemli artışlar bekliyoruz."
Bu yıl üretimde büyük bir toparlanma bekleyenler sadece Corto Olive değil. Eyaletin en büyük zeytinyağı üreticisi California Olive Ranch’te, yeni CEO Michael Fox, Olive Oil Times’a durumun normale döneceğini beklediğini söyledi.
"Bu yılki hasat konusunda iyimseriz," dedi. "Geçen yıl tüm Kaliforniya için tarihsel olarak kötü bir hasat yılıydı ve daha geleneksel hacimlere geri döndüğümüzü hissediyoruz."
COOC ve üreticiler, tahminlerinin ne kadar doğru olduğunu görmek için nihayetinde Ekim ve Kasım aylarında hasatın başlamasını beklemek zorunda kalacak olsa da, eyalet genelindeki üreticiler geçen sezonun kötü hasadından kaynaklanan bazı mali kayıplarını telafi etmeyi umuyor.
San Miguel Olive Farm'ın ortak sahibi Richard Meisler, Olive Oil Times'a "Geçen yıl neredeyse hiçbir şeyimiz yoktu, ancak işlerimizi sürdürmemize yetecek kadar yağ sıkmayı başardık" dedi. "Bu yıl üretim bol olacak. Çok iyi bir konumda olacağız ve kayıplarımızı telafi edebileceğiz."
Little de, Corto Olive'in müşterilerinin zeytinyağı talebini tam olarak karşılayamadığı ve hepsine kota uygulamak zorunda kaldığı geçen yılı telafi etmek için bu yılki hasadın yardımcı olacağından emin.
“Bu yılki üretim artışının, bahçelerimizin geçen yıl yaşadığı mali zorlukların bir kısmını telafi etmeye yardımcı olacağını umuyoruz,” dedi. “[Biz] ileride pazarımızın talebini karşılayacak kadar yağımız olacağından eminiz.”
Olive Oil Times'ın bu haber için röportaj yaptığı tüm üreticiler, neredeyse her yıl olduğu gibi bu yıl da yağlarının kalitesinin iyi olacağını beklediklerini söyledi.
Kaliforniya zeytinyağı sektörünün ileride karşılaşacağı zorluk, yeterli üretimi sağlamak olacak. Eyaletteki üreticiler, zeytin ağaçlarının yaşadığı doğal verimli ve verimsiz yılları nasıl yöneteceklerini uzun zaman önce öğrendiler, ancak artık daha çalkantılı bir iklime de uyum sağlamaları gerekecek.
Ojai Olive Oil'in sahibi Phil Asquith, Olive Oil Times'a geçen yıl kendi zeytinliklerinde önemli bir üretim düşüşü yaşadığını, ancak üretimini istikrarlı tutmak için yeterli miktarda zeytin satın alabildiğini söyledi.
"Üretimimiz her yıl aynıdır, çünkü tam olarak ihtiyacımız olan miktara ulaşmak için kendi üretimimizin ötesinde yeterli miktarda zeytin satın almayı hedefliyoruz," dedi.
Asquith, bu stratejinin bir sonucu olarak, önceki yılın kaybını telafi etmek için bu yılki hasattan elde edilecek gelire ihtiyaç duymadığını belirtti.
"Bizim için işler pek öyle yürümüyor, ancak bu yıl kesinlikle geçen yıldan daha iyi olacak ve üreticiler için de daha iyi geçecek" dedi. "Bununla birlikte, insanlar hasatların döngüsel doğasına ve son zamanlarda dalgalanmaların özellikle büyük olmasına alışkın, bu yüzden beklenmedik bir durum yok."