Uruguay, Zeytinyağı Sektörüne Yönelik Araştırma ve İnovasyon Konferansına Ev Sahipliği Yapacak

Kasım ayında, yaklaşık 200 ila 300 bilim insanı, zeytinyağı üreticisi, satıcı ve yetkili, ikinci yıllık Latin Amerika Zeytinyağı Konferansı için Uruguay’ın başkenti Montevideo’da bir araya gelecek.

8 ve 9 Kasım tarihlerinde düzenlenecek iki günlük etkinliğin katılımcıları, Akdeniz havzası dışında dünyanın en büyük zeytinyağı üretim bölgesinin karşı karşıya olduğu zorlukları ve fırsatları tartışacak.

Etkinliğin organizatörlerinden biri olan ve Uruguay Cumhuriyet Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümünün direktörü Adriana Gámbaro, Olive Oil Times’a verdiği deme­çte, kon­fer­ansın Güney Amerika koşullarına öz­el zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi hakkında kamuya açık bir bilgi havuzu oluşturmak için bir fırsat olduğunu söyledi.

Ayrıca bakınız: Konferanslar Pakistan Zeytinyağı Sektörüne İvme Kazandırıyor

Gámbaro, “Toprak, yağış ve iklim koşulları, diğer zeytin yetiştirme bölgelerinden tamamen farklıdır” dedi. “Hedeflerden biri, bölgede yapılan tüm araştırmaları paylaşmaktır.”

Bölge genelinde birçok özel şirket araştırma yapsa da, bulgularını yayınlamıyor. Sonuç olarak Gámbaro, konferansın üniversiteler ve araştırma enstitüleri tarafından yürütülen araştırmaları kamuoyuna yaymada önemli bir rol oynayacağını vurguladı.

Tartışma konuları arasında en iyi tarım uygulamaları, öğütme teknikleri ve teknolojisi ile zeytinyağı ekonomisi yer alacak.

Örneğin, bir panelde Uruguay ve Güney Brezilya'daki çiftçilerin Colletotrichum gibi mantarlarla ve nemli yaz koşullarının elverişli olduğu diğer zararlılar ve hastalıklarla nasıl başa çıkabilecekleri tartışılacak.

Ayrıca, Avustralya ve Amerika'da ilgi gören ancak Avrupa'da tartışmalı bir konu olan sızma zeytinyağı üretiminde enzimlerin kullanımı hakkında sunumlar da yapılacak; bu sunumlar arasında Cumhuriyet Üniversitesi'nden bir çalışma da yer alacak.

Gámbaro, “Konferansta projemizin ana sonuçlarını sunacağız,” dedi. “Etkinlikte bu enzimleri satan şirketlerin stantları da olacak.”

Konferansın bir diğer amacı da kıtanın dört bir yanından insanları bir araya getirerek deneyimlerini paylaşmalarını ve birbirlerinden öğrenmelerini sağlamaktır.

Gámbaro, “Konferanslar, tek bir konuya odaklandığınız ve araştırmacılarla etkileşim kurduğunuz yerlerdir” dedi. “Ortak projeler ortaya çıkıyor.”

O, Covid-19 pandemisi nedeniyle bir yıllık ertelemenin ardından Nisan 2021’de dijital olarak düzenlenen konferansın ilk edisyonunda yüz yüze etkileşimlerin faydalarının eksik olduğunu düşünüyor.

Bu etkileşimler, etkinlikteki gündelik sohbetlerde ve yuvarlak masa tartışmalarının daha resmi ortamında gerçekleşecek; bunlara, bölge genelinde yağ turizminin potansiyeli hakkında bir tartışma da dahil.

Gámbaro, “Bu, üreticiler için bu konuşmaları dinleyip ‘yaptıkları şey ne kadar ilginç; belki ben de aynısını ya da benzer bir şeyi yapabilirim’ demeleri için bir fırsat” dedi.

Mendoza Korunan Coğrafi İşaret konsorsiyumunun destekçileri, bölgenin sızma zeytinyağı için ilk coğrafi işaretini nasıl kurduklarını da tartışacaklar.

Gámbaro, “PGI’yi almak için sürecin nasıl işlediğini tartışacaklar; bu da diğer bölgelere aynı şeyi başarmak için atmaları gereken adımları gösterebilir ve onlara yol gösterebilir” dedi.

Etkinlikte ayrıca bölgedeki zeytinyağı tüketimini artırma, kooperatifler kurma, ölçek ekonomisi geliştirme, izlenebilirliği iyileştirme ve yağ süzme yan ürünlerine değer katma stratejileri de ele alınacak.

Gambaro, “Nihai hedef, herkesin bölgedeki sızma zeytinyağlarını tatmasıdır” dedi.

Konferans, Montevideo’da Uluslararası Zeytin Konseyi’nin Güney Yarımküre Mario Solinas Ödülleri’nin açıklanmasından bir gün sonra başlayacak.

Katılımcılar, kıtanın dört bir yanından gelen sızma zeytinyağlarını tadabilecek ve aynı zeytin çeşitlerinin organoleptik profilinin bölgeden bölgeye nasıl farklılık gösterdiğini görebilecek.

Bilim insanları ve araştırmacılar, çalışmalarını ve sunumlarını 15 Eylül'e kadar göndermelidir. Çiftçiler, üreticiler, satıcılar veya genel halk için konferansa kayıt yaptırmak üzere açıklanmış bir son tarih bulunmamakla birlikte, katılım ücreti kişi başı 110 dolardır. Öğrenciler ise 60 dolar karşılığında kayıt yaptırabilirler.

---