İspanyol Yetkililer Zeytinyağı Fiyatlarındaki Artışa Dikkat Çekerken Sakin Olunması Çağrısında Bulundu
Zeytinyağı fiyatları perakende satışta litre başına 10 avroyu aştı ve yükselişinin devam etmesi bekleniyor. Endülüs’te yağacak yağmur, yaklaşan hasat için bir umut ışığı olacak.
İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı yetkilileri, zeytinyağı fiyatlarındaki artış konusunda uyarıda bulundu; bu eğilim, İspanya’daki çoğu hanenin temel gıda maddesi olan zeytinyağını bir gurme ürününe dönüştürüyor.
Bu yazının yazıldığı sırada, menşe yerinde sızma zeytinyağı fiyatları kilogram başına 8,300 avroya ulaşarak yeni bir rekor kırdı; bu rakam geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 115 daha yüksek. Sızma zeytinyağı ve lampante fiyatları da geçen yılın fiyatlarını gölgede bırakarak sırasıyla kilogram başına 7,638 € ve 7,313 € ile tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı.
İyi haber şu ki, ulusal ve uluslararası pazarlara tedarik sağlamaya devam etmeyi başardık ve önümüzdeki haftalarda yağmur yağarsa, bu bir sonraki kampanya için harika bir haber olacaktır.
Yerel medya ve çeşitli yetkililere göre, menşe fiyatlarındaki artış, süpermarket raflarında zeytinyağının litre başına 10 avro veya daha fazla fiyata satılmasına neden oldu.
“Bu rakamın altındaki her şey zarar olur,” diye yazdı tarım haber yayını Agropopular’ın direktörü César Lumbares bir başyazısında. “Gerçek çok basit: zeytinyağının fiyatı temel olarak yükseliyor, çünkü miktarı çok az ve kıt, ve öyle de kalacak.”
Ayrıca bakınız: Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatları YükseliyorŞu andan Kasım ayına kadar ülkenin zeytinliklerine yağmur yağması, fiyatların ne kadar yükseleceğini etkileyecek. Analistler, fiyatların gelecek yıl boyunca artmaya devam etmesini bekliyor.
Üretimdeki düşüşün bir sonucu olarak, yurtiçi satışlar azaldı. Ulusal Yemeklik Yağ Şişeleyicileri ve Rafinericileri Sanayicileri Derneği’ne (Anierac) göre, zeytinyağı satışları 2023’ün ilk altı ayında yüzde 20 azalarak yaklaşık 126 milyon litreye ulaştı.
Toplamda 307 milyon litre yağ piyasaya sürüldü; bu, 2022'nin ilk yarısına göre yaklaşık yüzde 9'luk bir düşüşe tekabül ediyor. Ekim ayında başlayan mevcut hasat yılından bu yana, Anierac üyeleri piyasaya yüzde 15 daha az zeytinyağı, yani yaklaşık 200 milyon litre zeytinyağı sürdü.
Ancak uzmanlar, zeytinyağı talebinin aynı kaldığına inanıyor; birçok tüketici, tamamen başka bir yemeklik yağa geçmek yerine daha az zeytinyağı kullanmaya karar veriyor.
Buna ek olarak, Batı Akdeniz'deki kötü hasatlar, İspanya'nın yurtdışı pazarlardan gelen talebi giderek daha fazla karşılaması anlamına geliyor ve bu da iç fiyatlar üzerinde ek baskı yaratıyor.
Sektörün stratejik danışmanı Juan Vilar, Mayıs 2023'te Olive Oil Times'a verdiği röportajda, Kanada, Almanya, Brezilya, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer zengin ülkelerdeki tüketicilerin “süpermarkette 10 avro [veya daha fazlasını] ödemekle alışkın oldukları için zeytinyağı tüketmeye devam edeceklerini” söyledi.
Uluslararası satış hacimleri son yılların en düşük seviyesine ulaşma eğilimindeyken, İspanyol ihracatçılar yeni pazarlar aramaya devam ediyor.
Haziran ayında, İspanya’nın en eski organik sertifikasyon kurumu olan Endülüs Organik Tarım Komitesi (CAAE), dünyanın en büyük ikinci ekonomisine İspanyol organik ihracatını artırmak için Çinli muadiliyle bir anlaşma imzaladı.
Aynı ay, Endülüs hükümetinin ihracat ve yabancı yatırım ofisi olan Extenda, Hindistan’da 300 milyon potansiyel tüketiciden oluşan bir pazar fırsatını temsil eden İspanyol zeytinyağını tanıtmak amacıyla Delhi ve Mumbai’de bir dizi toplantı düzenledi.
Şu anda Hindistan, İspanyol zeytinyağı için Asya’daki dördüncü en büyük pazardır. 2023 yılının ilk çeyreğinde, Hindistan’ın yalnızca İspanya’nın Endülüs bölgesinden yaptığı zeytinyağı ithalatı 9,9 milyon avroya ulaştı; bu rakam geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 31 artışa işaret ediyor.
Son zamanlarda Endülüs’ten Japonya’ya yapılan birkaç ticaret heyeti de, dünyanın en büyük üçüncü ekonomisinde İspanyol zeytinyağının itibarını artırmaya çalıştı.
İspanya’ya dönersek, tarım, balıkçılık ve gıda bakanı, Córdoba’da düzenlenen Topluluk Tarım Bakanları gayri resmi toplantısında, sızma zeytinyağının yüksek fiyatına “gerçekçilikle ve histeriye kapılmadan” yaklaşılması gerektiğini, çünkü bu ürünün hasat hacminin değişken olduğunu ve yağmura bağlı olduğunu belirtti.
“İyi haber şu ki, ulussal ve uluslararası pazarlara tedarik etmeyi sürdürebildik ve önümüzdeki haftalarda yağmur yağarsa, bu bir sonraki hasat dönemi için müthiş bir haber olur,” diye ekledi. “Zeytinyağı, İspanyol ailelerin beslenme düzeninde yer almaktadır ve almaya devam etmelidir.”
Kısa vadede, azalan zeytinyağı stokları fiyatlar üzerinde baskı yaratmaya devam edecek. İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı tarafından yayınlanan en son piyasa verileri, zeytinyağı stoklarının Temmuz ayı sonunda 383.000 tona düştüğünü gösteriyor.
Karşılaştırma amacıyla, 2022 yılının Temmuz ayı sonu stokları 698.000 tondu ve 2021/22 hasat yılının son ayı olan Eylül 2022’de nihayet 454.600 tona ulaştı.
Bazı gözlemciler, mevcut tüketim oranlarına göre İspanya'nın Ekim ayına kadar zeytinyağı stoklarının tükenebileceğini bile söylemiştir.
Lumbares, “Gerçek şu ki, depolarda çok az zeytinyağı var ve bir ay sonra başlayacak bir sonraki hasat dönemi için üretim tahminleri kötü” diye yazdı.
İthalat, bu eksikliğin bir kısmını telafi etmeye yardımcı olabilir. Nisan 2023’te İspanya’nın zeytinyağı ihracatı 17,9 milyon avroya ulaşırken, ithalatı 19,7 milyon avroya ulaştı ve bu da 1,79 milyon avroluk negatif ticaret dengesi ile sonuçlandı. İthalat, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 2,22 arttı.
İspanya Tarım Bakanlığı verilerine göre, 2022/23 hasat yılının ilk 10 ayında ithalat 168.900 tona ulaştı ve bu rakam, önceki dört hasat yılının ortalamasının şimdiden yüzde 6 üzerinde.