İspanya'da Zeytinyağı Kıtlığı Konusunda Endişeler Artıyor
Önümüzdeki hasat mevsiminin başlangıcında zeytinyağı stoklarının tükenmesi ve verimin yine düşük olacağına dair tahminler üzerine, uzmanlar fiyatların yükselmeye devam edeceğini öngörüyor.
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi olan İspanya’daki stoklar, bir sonraki hasat dönemi başlamadan tükenebilir.
İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı (MAPA) tarafından yayınlanan en son piyasa verileri, zeytinyağı stoklarının Haziran sonunda 455.000 tona düştüğünü gösteriyor.
Tarihi açıdan zayıf bir hasadın ardından bir başkasının da beklenmesi gibi bir durum daha önce hiç yaşanmamıştı. Fiyatların önümüzdeki yılın Mayıs ayına kadar artmaya devam edeceği bir durumdayız.
Karşılaştırma olarak, 2022 Haziran sonu stokları 809.000 tondu ve 2021/22 hasat yılının son ayı olan 2022 Eylül'de nihayet 454.600 tona ulaştı.
Sektörün stratejik danışmanı Juan Vilar, Olive Oil Times'a "Ekim ayına neredeyse sıfır stokla gireceğiz" dedi.
Ayrıca bakınız: Küresel Zeytinyağı Üretiminin Toparlanacağı ÖngörülüyorZeytinyağı pazarı tarihsel olarak Temmuz ve Ağustos aylarında nispeten durgun bir dönem geçirirken, Eylül ayında hareketlilik geri dönüyor.
Zeytinyağı kıtlığı endişeleri, menşe fiyatlarında tarihsel olarak yüksek seviyelere ulaşan zeytinyağı fiyatlarının yükselmeye devam etmesine neden oldu. Infaoliva verilerine göre, sızma zeytinyağı kilogram başına 7,625 avroya satılıyor; bu rakam, Temmuz 2022'ye göre yaklaşık yüzde 125 daha yüksek.
Kaynakta sızma zeytinyağı ve lampante zeytinyağı fiyatları da rekor seviyelere ulaştı, ancak talebe göre arzın daha yüksek olması nedeniyle sızma zeytinyağı fiyatları kadar keskin bir artış göstermedi.
Vilar, “Şu anda benzeri görülmemiş durumlar yaşanıyor” dedi. “Mevcut fiyatlara daha önce hiç ulaşılmamıştı. Bir hasattan diğerine devredilen zeytinyağı miktarı gibi bir bağlantı daha önce hiç olmamıştı. Ve raflarda şu anda olduğu gibi bir fiyat da daha önce hiç görülmemişti.”
Önümüzdeki aylarda zeytinyağı fiyatlarının nasıl gelişeceği, öncelikle Eylül, Ekim ve Kasım başında Endülüs’teki zeytinliklere yağmur yağıp yağmayacağına bağlı.
“Bu yağmurun iki etkisi var,” dedi Vilar. “Mevcut zeytinlerin ağırlığını artıracak ve bu da üretimi biraz artırabilir. Ancak bunun bir başka sorunu da var: hasat dönemi boyunca yağmur yağarsa, tüm zeytinleri zamanında hasat etmek mümkün olmayacağı için fiyatların daha da yükselmesine neden olacaktır.”
Zeytinyağı pazarının karşı karşıya olduğu durumla ilgili alarm zilleri, Avrupa Komisyonu'nun merkezi olan Brüksel'de de çaldı; burada çeşitli tarım grupları, Tarım Pazarı Sivil Diyalog Grubu'nun yakın zamanda düzenlenen bir toplantısında zeytinyağı sektörünün durumu hakkında uyarıda bulundu.
Etkili çiftçi ve tarım dernekleri birliği Copa-Cogeca'dan bir temsilci, İspanya’nın 2023/24 hasat yılında elde edeceği hasadın 800.000 tonu aşmayacağını ve bunun da fiyatlar üzerinde baskı yaratacağını öngördü.
Vilar, gelecek yılki zeytinyağı veriminin İspanya'nın 2022/23 sezonunda ürettiği 663.000 tona benzer olacağı konusunda hemfikir. Sonuç olarak, fiyatların muhtemelen Mayıs ayına kadar artmaya devam edeceğini söyledi.
“Tarihi açıdan zayıf bir hasadın ardından bir başkasının da beklenmesi gibi bir durum daha önce hiç yaşanmadı,” dedi. “Fiyatların gelecek yılın Mayıs ayına kadar artmaya devam edeceği bir durumdayız.”
AB Zeytinyağı Endüstrisi Federasyonu (Fedolive) temsilcisi de, geçen yıl Avrupa’nın sırasıyla ikinci ve dördüncü büyük üreticileri olan Yunanistan ve Portekiz’de verimin de düşmesinin beklendiği konusunda uyarıda bulundu.
Avrupa’da arka arkaya ortalamanın altında hasat beklentisi İspanya ve Brüksel’de endişe yaratırken, zeytinyağı fiyatlarındaki artış, 2022 yılında dünyanın en büyük iki satıcısı olan DCOOP ve Jaencoop’un değer bazında rekor düzeyde satış yapmasına neden oldu.
Küçük Çiftçiler Birliği (UPA) zeytin ve zeytinyağı sektörü başkanı Cristóbal Cano da pazar hakkında iyimser ve yüksek fiyatların talebi olumsuz etkilemediğini söyledi.
Agroinformación'a verdiği demeçte, "Aylarca, tüketici fiyatlarının çok yüksek olması nedeniyle zeytinyağı pazarlamasının zarar gördüğünü kasten vurgulayan tüm karamsarlara rağmen, zeytinyağı pazarlaması devam ediyor," dedi.
Cano, “Üretilen tüm zeytinyağı satılıyor, özellikle de bizim yaşadığımız kadar düşük bir hasat sezonunda bu durum daha da belirgin. Tüketici zeytinyağına sadık kaldığı için fiyat sorunu da yok” diye ekledi.
Ancak Fedolive, şirketlerin bu fiyatları müşterilerine yansıtmakta tereddüt etmeleri nedeniyle talep ve ihracatın yüksek fiyatların etkisini henüz görmediğini, ancak bunun değişme olasılığının yüksek olduğunu belirterek Avrupa Komisyonu’nu uyardı.
Federasyon, Avrupa’da bir başka kötü hasat beklentisinin, Avrupa dışındaki ithalatçıları başka yerlere yönelteceğini ve bazı tüketicilerin daha ucuz alternatifler aramasına neden olacağını belirtti.
“Bu yeni ticaret ilişkileri, uzun vadede AB üreticileri için zararlı olacaktır,” dedi temsilci. “Uluslararası düzeyde, tüketicilerin tercih etmeye daha meyilli olduğu zeytinyağına alternatif birçok seçenek bulunmaktadır.”
Vilar, gerçek zeytinyağı talebinin olabildiğince yüksek olduğunu inkar etmese de, şirketi Juan Vilar Strategic Consultants tarafından yapılan son bir analizde potansiyel talebin çok daha yüksek olduğu ve tüketicilerin yüksek fiyatlar nedeniyle normalde alabileceklerinden daha az zeytinyağı satın aldıklarının ortaya çıktığını belirtti.
“İnsanlar [İspanya’da kullanılan diğer başlıca yemeklik yağ olan ayçiçek yağı yerine] zeytinyağına sadık kalıyor, ancak daha küçük ambalajlarda zeytinyağı satın alıyor ve daha az tüketiyorlar,” dedi.
Vilar, zeytinyağı satışlarının mevcut arzına göre güçlü seyrini sürdürdüğünü, ancak zeytinyağı satın almak isteyen herkesin bunu yapamadığı için pazarın kısmi bir kıtlıkla karşı karşıya olduğunu ekledi. Stoklar yenilenemediği ve fiyatlar artmaya devam ettiği için bu durum muhtemelen daha da kötüleşecek.
“Önümüzdeki hasat döneminde, her ay üretilen tüm zeytinyağının o ay içinde tamamen tüketildiği bir durumla karşı karşıya kalacağız,” dedi. “Zeytinyağı ne kadar az olursa ve tüketim ne kadar yüksek olursa, fiyatlar o kadar artar.”