Tunuslu Yetkililer Yerel Zeytinyağı Sektörünün Geleceğinin Parlak Olduğunu Düşünüyor

Tunus’ta zeytinyağı üretimini artırmaya yönelik devam eden çabalar, son on yıllarda ülkedeki zeytinlik sayısının önemli ölçüde artmasına ve ihracatın canlanmasına yol açtı.

Tunus Ulusal Zeytinyağı Ofisi (ONH), zeytin bahçelerinin yüzölçümünün 2011'deki 1.743.000 hektardan 2022'de 1.960.000 hektara çıktığını açıkladı.

Ana hedefimiz, ihracata nasıl değer katabileceğimizdir. Bu nedenle şişelenmiş zeytinyağı ve organik zeytin ihracatının büyümesine odaklanıyoruz. Gelişme bu şekilde olacak. – Hamed Daly Hassen, Ulusal Zeytinyağı Ofisi CEO'su

ONH'nin genel müdürü Hamed Daly Hassen, Olive Oil Times'a "Önümüzdeki üç yıl içinde toplam alanın daha da artmasını bekliyoruz" dedi.

ONH'ye göre, Tunus son on yılda yıllık ortalama 205.000 ton zeytinyağı üretti; bu, küresel üretimin yaklaşık yüzde yedisini oluşturuyor. 2001'den 2010'a kadar yıllık ortalama verim yaklaşık 137.000 tondu.

Ayrıca bakınız: Artan Fiyatlar, Tunus İhracatının Henüz Keşfedilmemiş Potansiyelini Ortaya Çıkarıyor

Hassen, “Tunus’taki üretim artışının önemli itici güçlerinden biri, yeni zeytinliklerin dikilmesidir” dedi. “Diğer bir anahtar ise iklim değişikliği ve bunun ülkedeki geleneksel zeytin yetiştiriciliğini nasıl etkilediğidir.”

Hassen, Tunus zeytinliklerinin yaklaşık yüzde 93’ünün yağmurla sulandığını belirtti. “Bu, kuraklıktan büyük ölçüde etkilendikleri anlamına geliyor,” dedi. “Son üç yıldır bu durum, Tunus zeytin üretiminin büyük kısmının gerçekleştiği Sfax gibi bölgelerdeki mahsulleri etkiliyor.”

Ayrıca, ülkedeki yağmurla sulanan zeytin ağaçlarının büyük bir kısmı en az 100 yaşında. Verimleri, daha genç ağaçların üretim potansiyeliyle karşılaştırılamaz.

Tunuslu zeytinyağı ihracatçısı Bulla Regia’nın pazarlama müdürü Fahd Ben Ameur, Olive Oil Times’a “Zeytin mahsullerinin gençleştirilmesi, üreticilerin karşılaştığı sorunlardan biri” dedi.

Su kıtlığının zeytin ağaçlarının doğal alternatif verim döngüsünün etkilerini daha da şiddetlendirdiğini belirtti.

Ben Ameur, “Bunu fark etmek kolaydır” dedi. “Yağışların az olduğu düşük verimli yıllarda, üretimin neredeyse yüzde 40’u ülkedeki az sayıdaki sulanan bahçelerden geliyor. Verimli bir sezonda ise bu bahçelerin katkısı yüzde 10’un altına düşüyor.”

ONH'ye göre, Tunus'taki zeytinyağı tüketimi potansiyelinin oldukça altında kalıyor ve yıllık 30.000 ila 35.000 tonla sınırlı. ONH yetkilileri, bunun temel nedeninin zeytinyağı fiyatları ve piyasada bulunan daha ucuz yağlarla rekabet olduğunu belirtti.

Zeytinyağının sağlık yararları konusunda tüketici bilincini artırmak, ONH’nin ürünü tanıtmak için yürüttüğü mevcut çabaların amacıdır; bunun yanı sıra, uluslararası pazarlarda Tunus zeytinyağının artan profiline değer katmak da hedeflenmektedir.

Düşük iç tüketim nedeniyle ülke, üretiminin büyük çoğunluğunu ihraç etmektedir. Tunus, son 10 yılda yıllık ortalama 175.000 ton ihracat gerçekleştirerek, dünyanın en önemli zeytinyağı ihracatçılarından biri haline gelmiştir.

Ülkenin ihracatındaki büyümenin anahtarlarından biri, son 30 yılda zeytinyağı kalitesine yapılan yatırımdır. ONH, 1990 yılında ülkede üretilen zeytinyağının sadece yüzde 30'unun sızma zeytinyağı kalitesinde olduğunu belirtti. Şu anda bu rakam yüzde 70'i aşmaktadır.

1996 yılında ihracat sektörü özel şirketlere açıldığından beri, yurt dışına yapılan sevkiyatlar artmıştır.

Ben Ameur, “Son on yılda gözlemlediğimiz önemli trendlerden biri, markalı şişelenmiş zeytinyağının katlanarak artmasıdır; oysa geleneksel Tunus ihracatı hâlâ dökme olarak gerçekleşmektedir,” dedi. “Birçok kişi, Tunus zeytinyağının geleceğinin şişelenmiş üründe olduğuna inanmaktadır.”

ONH ve yerel kuruluşlar, markalı ve şişelenmiş zeytinyağı ihracatının büyümesini uzun süredir desteklemektedir, çünkü bu, ürünün uluslararası pazardaki değerinin artmasına katkıda bulunmaktadır.

Hassen, “Son on yılda ülkedeki şişelenmiş zeytinyağı üretiminin yıllık büyümesi yüzde 10 civarında” dedi.

Organik zeytinyağı ihracatı da artıyor. Hassen, “2021’de organik üretim 105.000 tonu aştı ve ülke üretiminin yüzde 44’ünü oluşturdu” dedi. Hassen, “2012’de bu oran yüzde 10’du” dedi. “2021’de zeytinyağı ihracatının yüzde 28’i organikti.”

ONH, mevcut hasat yılında tahmini 190.000 tonluk üretimden yaklaşık 30.000 ton paketlenmiş zeytinyağı ihraç edildiğini belirtti. ONH, “Bu, hem kamu kurumlarının hem de özel şirketlerin çabalarının karşılığını aldığını gösteriyor” dedi.

Hassen, “Ana hedefimiz, ihracata nasıl katma değer katacağımızdır” diye ekledi. “Bu nedenle şişelenmiş zeytinyağı ve organik zeytin ihracatının büyümesine odaklanıyoruz. Gelişme bu şekilde olacak.”

Hassen, paketlenmiş zeytinyağı pazarını genişletme ve ihracatındaki payını artırma çabalarının 2007 yılında başladığını belirtti.

Hassen, “Çabalar, başta uluslararası pazarlardaki zeytinyağı fiyatlarının yüksek dalgalanması ve ulusal üretim maliyetlerindeki artış olmak üzere çeşitli zorluklara rağmen devam etti” dedi.

ABD ve Kanada, Tunus zeytinyağı ihracatı için en önemli iki pazar olmaya devam ederken, ihracatın önemli bir kısmı Akdeniz’i geçerek Avrupa Birliği’ne ulaştı. Bunun anahtarı, 56.700 tona kadar Tunus ihracatını kapsayan gümrüksüz ticaret anlaşmasıdır.

Hassen, “Bu kota, çoğunluğu İspanyol ve İtalyan olan Avrupalı ithalatçıların talebinin artmasıyla son birkaç yılda tamamen kullanıldı” dedi.

ONH'ye göre, Tunus zeytinyağının kalitesi göz önüne alındığında, Avrupa Birliği ile yapılan anlaşma revize edilmelidir.

Hassen, “2016 yılında Avrupa Parlamentosu, aylık kotaları yıllık kota ile değiştiren bir yönetmelik kabul etti” dedi.

“Bu karar, Avrupalı operatörlerin Tunus’tan gümrüksüz zeytinyağı ithalatını en üst düzeye çıkarmaları için esnekliği artırdı, ancak katma değerli Tunus zeytinyağının geliştirilmesini kolaylaştırmıyor,” diye ekledi.

---