Jaén'deki 'Oleoturismo' Sıradaki Büyük Şey Olacak mı?

Turistler her zaman üzüm bağlarını veya restoranları ziyaret etmeyi planlıyor. Bugünlerde zeytinyağı da listede.

Ocak 10, 2019
Hannah Howard tarafından

Son Haberler

Endülüs'ün kuzeydoğusunda yer alan Jaén, başlıca iki şeyle tanınır: Kutsal Peçeyi barındıran ve dünyanın zeytinyağındaki başkenti. Yerel üreticiler ikincisinden yararlanmayı ve eyaleti oleotourism göbek.

Jaén neredeyse yarısını oluşturuyor İspanya'nın zeytinyağı üretimive tüm dünyanın beşte biri. Millerce mil boyunca bir zeytin ağacı okyanusu manzaraya hakimdir. Bu özel ağaçlar aynı zamanda bu muhteşem ve eşsiz bölgedeki insanlar için tarih, mutfak ve yaşam tarzına bir lens sağlar.

Jaén'de eyaletin imzasını içermeyen bir yemek bulmak neredeyse imkansız. Sabah kahvaltısı için, yerli halk, taze domates özü ile doldurulmuş ekmeğin üzerine zeytinyağı dökülür, basit, her yerde bulunan ve pan con tomate adı verilen lezzetli bir yemek.

Öğle yemeği gaspaço veya salmorejo, domates, ekmek, sarımsak ile yapılan kalın, soğutulmuş bir çorba olabilir ve tahmin edersiniz, zeytinyağı. Jambon, peynir ve ekmek çeşitleri de çok sayıda zeytinyağı ile servis edilir. Et ve balık kızartılır veya içinde yavaşça kızartılır. Endülüs mutfağı “sıvı altın” ile başlar ve biter.

Her ne kadar İspanyol yemekleri birkaç saat boyunca yavaş yavaş açılsa da, turistler tüm zamanlarını yemek yiyerek geçiremezler. Zeytinlikler, değirmenler ve dükkanlar, zeytinyağı konusunda turlar, tatmalar ve eğitim sağlamak için tesislerini güncelliyorlar. Turistler, büyük ölçüde tarımsal bölge için değerli bir gelir kaynağı sağlar.

reklâm

İşte ziyaretçilerin zeytinyağı kültürünü çalışırken tadabilecekleri, öğrenebilecekleri ve deneyimleyebilecekleri yerler. Onlar övünme haklarını toplayacak ve hatıraları toplayacak bir tatile katılıyorlar.

Oleícola San Francisco

Begíjar adında küçük bir kasabada bulunan Oleícola San Francisco, yoğun bir günde 154,000 kilo zeytinyağı üreten modern bir fabrika. Ancak tarihi taş preslerini ve eski donanımını korudu, böylece konuklar son yüzyılda zeytinyağı üretimini deneyimleyebildiler ve son yenilikleri öğrendiler.

Ziyaretçiler, kamyon dolusu zeytin izlemekten altın-yeşil sıvının şişelenmesi sürecine kadar tüm süreci tecrübe ediyor. Tatmak için de çok fazla zaman ve misafirlerin zeytinyağı ve diğer hediyeler alabileceği büyüleyici bir dükkan var.

reklâm

Úbeda ve Baeza

Dönen ve dönen Arnavut kaldırımlı sokaklar. Eski saraylar modern üniversitelere dönüşmüştür. Gece yükselen katedraller aydınlandı.

Dokuzuncu yüzyılda Moors sırasında ve yine on üçüncü yüzyılda Reconquista sırasında kurulan bu Rönesans kasabaları cazibe sunar. Da'sbeda'nın seramik dükkanlarına (alfarería) rastladığınızdan ve Mağribi zamanlarından kalma bir eser olan benzersiz bir yeşil sırla kaplanmış el yapımı el sanatlarına göz atın.

reklâm

Rincón Baezano Restoranı

Baeza'daki aile tarafından işletilen bu restoranda, tesis sahipleri kendi bahçelerinde yetişen sebzelerle hazırlanan yemekler ve bol miktarda kaliteli yerel zeytinyağı sunmaktadır.

Yöresel yeşil Cornezuelo zeytinleri, kızarmış ekmeklere yayılmış zengin paté ve bir ağız sulandıran jamon tabağı ile başlayın. Kesintili morina gevrek bir cilt ve hoş kokulu bir zeytinyağı suyu ile gelir.

Baeza Zeytinyağı ve Zeytin Kültürü Müzesi

Guadalquivir Nehri kıyılarına on dokuzuncu yüzyıldan kalma bir zeytinlik içinde sıkışıp kalmış, Baeza Zeytinyağı ve Zeytin Kültürü Müzesi.

Çiftlik evi çeşitli zamanlarda bir Cizvit Babalar emri, soylu bir aileye ev ve iyi bir oteldi. Bir rehber, müzenin güzel bahçesinde yetişen dünyanın dört bir yanından gelen onlarca zeytin ağacı çeşidine işaret edecektir.

1848 yılına dayanan petrol depolamak için yerüstü bir tank olan “Petrol Katedrali” ni kaçırmayın. Konuklar bölgedeki zeytinyağının tarihini öğrenebilirler - on sekizinci yüzyıldan kalma bir taş tekerleği bile vardır. eşek bir zamanlar nasıl çalıştırıldığını göstermek için eşek büyüklüğünde.

Tamizia Restoranı

Güzel restoran konumlarına gelince, Tamizia'yı yenmek zor. Plaza Vázquez de Molina'nın yanında, Úbeda'nın merkezinde, on altıncı yüzyıldan kalma bir Rönesans sarayında yer almaktadır.

Kastilya dekorasyonu rahat ve pitoresktir. Sarımsak kaplı karidesler, kekik ile kavrulmuş dana eti ve kırmızı şarapta pişirilmiş boğa kuyruğu gibi geleneksel Endülüs mutfağı burada parlıyor. Yemeğinizi Endülüs usulü bir bardak soğuk sherry ile ve bolca dinlenecek kadar bolca bitirin.

reklâm

Zeytinyağı ve Yağ Tercümanlık Merkezi

Dabeda'da bulunan Olive and Oil Interpretation Center, 2013'ların zeytinyağı fabrikası olan 1930 yılında açılmıştır. Jaén'in resmi zeytinyağı sinir merkezine en yakın şey.

Alan bir müze artı zeytinyağı tadımı ve eğitim için alanlar içerir. Bunlar başlangıç ​​seviyesinden uzmanlara kadar herkese sunulmaktadır.

Alt katta, yemek dersleri ve atölyeler için bir gösteri mutfağı var. Kasım ayında ziyaret ettiğimde, Şef Javier Blasquez, Arbequina ile dolu küçük bir şırınga ile gelen, beyaz çikolata ve kaz ciğeri musu gibi baş döndürücü bir dizi zeytinyağı merkezli yemek pişirdi extra virgin zeytin yağı.

Daha sonra serinletici bir damak temizleyici yapmak için portakal suyu ve ballı bir Thermomix'e Picual zeytinyağı ekledi. Bir başka vurgu, Blasquez'in yüzde 30 kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina sızma zeytinyağı emülsiyonu ile yaptığı, çok tatlı olmayan bir zeytinyağı sütlaçtı.

Oleotourism deneyimimden kurtulmak için mükemmel bir tatlı ve bölgedeki birçoğunun büyümeye devam edeceği bir trend.