Fuarda Kaliteli Yunan Sızma Zeytinyağı Bolca Bulunuyor

Geçen yıl Food Expo Greece fuarının kazandığı popülerlik, Yunanistan’da gıda ve içecek sektörü için bu yıllık etkinliğin düzenlenmesinin temelini oluşturdu. Yoğun ilgi gören bu etkinliğin ikinci edisyonu, 14-16 Mart tarihleri arasında Atina’daki Eleftherios Venizelos Havalimanı yakınlarındaki Metropolitan Expo fuar salonunda gerçekleştirildi.

Organizatörlere göre, 215.000 metrekarelik bir alanda düzenlenen fuara 600'den fazla katılımcı ve 35.000 ziyaretçi katıldı. Normalden daha alçak tavanları ve samimi aydınlatmasıyla fuar, dünyanın dört bir yanından gelen alıcılara en kaliteli Yunan ürünlerini tatmaları için rahat ve keyifli bir atmosfer sundu.

Zeytinyağı ve zeytin, deniz ürünleri, şarap, alkollü içecekler ve diğer lezzetler gibi çok sayıda Yunan spesiyalitesi sergilendi. En iyi Yunan sızma zeytinyağları, Sevitel (Yunan zeytinyağı işleyicileri ve ilgili endüstriler birliği) aracılığıyla büyük markalar tarafından ve ayrıca birçok bağımsız üretici ve yetiştirici tarafından iyi bir şekilde temsil edildi.

Markalarının benzersizliğini vurgulamak ve premium zeytinyağı pazarından pay almak için özenle tasarlanmış ambalajlarda zeytinyağları sergilendi.

Ekonomik krizin ortasında yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretme çabaları nihayet meyvesini veriyordu. Tanıştığım katılımcıların çoğu, sızma zeytinyağlarını bu Nisan ayında New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'na gönderdiklerini ve dünyanın en iyi zeytinyağları arasına girmeyi sabırsızlıkla beklediklerini söyledi.

Fuarda ziyaretçiler, üreticilerle tanışma ve çok sayıda yüksek kaliteli sızma zeytinyağını tatma fırsatı buldu.

Korfu'dan Dafnis ailesi tarafından üretilen The Governor, ödüllü bir tada sahip yüksek kaliteli zeytinyağı üretiyor. Bu marka, şişelerine AB etiketinde sağlık beyanı yer alan ilk Yunan sızma zeytinyağı oldu. Yunan Gıda Güvenliği Ajansı (EFET), yaygın eleştirilere maruz kalmış ve Yunanistan genelindeki zeytin yetiştiricilerinin, fenolik içeriği yüksek zeytinyağlarının etiketlerinde sağlık beyanı yer almasına izin vermesi yönünde baskı altında.

Yannis Prodromou ve ailesi, Halkidiki'nin sahil köyü Nea Potidea'da Yannis Olive Grove markasını üretmektedir. DNA testleri ile Halkidiki yabani zeytin ağaçlarına aşılandığı doğrulanan büyük Hondroelia zeytin çeşidinden elde edilen, güçlü bir sızma zeytinyağı sunmaktadırlar. Zeytinlik yönetimi için en iyi uygulamaların geliştirilmesi ve pazarlanması konusunda Selanik'teki Perrotis Koleji ile işbirliği yapmaktadırlar. Perrotis Koleji, Yunanistan ve ABD'deki zeytinyağı üreticileri ve tüketicilerinin yararına, yetiştiricilikten işleme, pazarlamaya ve yan ürünlerin kullanımına kadar ortak araştırma ve öğretimi teşvik etmek amacıyla UC Davis Zeytin Merkezi ile bir işbirliği anlaşması imzalamıştır.

Cretanthos, Tzianoudakis ailesi tarafından, sızma zeytinyağına güçlü yeşil rengini ve yoğun tadını veren erken hasat Koroneiki zeytinlerinden üretilmektedir. Bu zeytinler, adı ve konumu nedeniyle resmi olarak koruma altında olan Mylopotamos'un Aggeliana bölgesinden gelmektedir.

Kidonakis ailesine ait zeytin değirmeni, Premium Select markalı sızma zeytinyağını üretmektedir. Hasattan şişelemeye kadar tüm süreci tam olarak kontrol ederek ürünün kalitesini garanti eden aile, HPLC ve Nükleer Manyetik Rezonans (NMR) ile test edilmiş, yüksek fenolik sızma zeytinyağı üretmeyi başarmıştır. Ayrıca, zeytin değirmeni atıklarını hayvan yemi, gübre ve yakıta dönüştürmek için mükemmel bir ekolojik program uygulamaktadırlar.

Küçük ve büyük bağımsız şirketler arasında, bilgi ve kaynakları paylaşarak uluslararası pazarlara erişimlerini genişletmek için gelişen işbirliği ruhundan çok etkilendim. Korfu'dan Dafnis ailesi ve Girit'ten Kidonakis ailesi, benzersiz sızma zeytinyağlarını yurtdışında pazarlamak için işbirliği yapıyor.

Ioanna Damianaki'nin sahibi olduğu Nature Blessed'ın Divine Mount Olympus ve 2 Drops markaları, tarif edemeyeceğim kadar eşsiz lezzet profillerine sahip. Organoleptik bir uzman değilim ama meyveli tadı o kadar güçlüydü ki, aromalı zeytinyağına benziyordu. Zeytinlikleri meyve bahçeleriyle çevrili ve bu da eşsiz lezzet profilini açıklayabilir.

Agrovim'den enerjik Kostas Peimanidis, dünyadaki her fuara katılıyor gibi görünüyor. Onunla daha önce Ocak ayında San Francisco'daki Winter Fancy Food Show'da tanışmıştım. Orada Great Olive Oil Odyssey seminerinde Yunan sızma zeytinyağının yüksek kalitesi hakkında coşkulu bir konuşma yapmış ve ABD'deki pazar payını artırmak için daha yaratıcı yöntemler önermişti.

Food Expo'da Peimanidis, üyeleri için iyi organize edilmiş bir stant açan Sevitel ile birlikteydi. Peimanidis, yüksek kaliteli sızma zeytinyağının sadık bir elçisidir ve kısa süre önce, küçük bağımsız zeytin yetiştiricilerinin sınırlı miktarda üretilen Single Estate markasını piyasaya sürdü. Etiketteki, üreticiyi tanıtan bir QR kodu sayesinde, üreticilerle kolayca iletişime geçilebiliyor.

Food Expo, gelenek, modern bilim ve Yunan sızma zeytinyağlarının organoleptik özelliklerinin uyumlu bir karışımını ve Yunanistan genelindeki üreticiler arasında yenilenen bir amaç ve işbirliği duygusunu sergiledi.