Türk Zeytinyağları Dünya Yarışmasında Övgü Topladı

2021 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ilişkin devam eden özel haber dizimizin bir parçası.

---

Türk üreticiler, 2021 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda rekor bir yıl geçirdi ve 91 katılımdan 44 ödül kazandı.

Dünyanın dördüncü büyük zeytinyağı üreticisi olan ülkenin (2020) üreticileri, geçen yılki rekor seviyeye eşit olan 18 Altın Ödül ve yarışmanın başladığı 2013 yılından bu yana toplamda kazandıklarından daha fazla olan 26 Gümüş Ödül ile eve döndü.

NYIOOC'daki ödüllerin ürünlerimize görünürlük kazandırmak açısından çok önemli olduğuna inanıyoruz. Ayrıca, kalitemizin her yıl devam ettiğini de kanıtlıyorlar.– Bahar Alan, NovaVera sahibi

Bu yılki rekor ödül hasadı, kötü hava koşullarının kötü bir yılı daha da kötüleştirerek üretimi 180.000 ton ile 210.000 ton arasına düşürdüğü zorlu bir hasat sezonunun ardından geldi. Ancak, ülkenin dört bir yanından üreticiler Olive Oil Times'a, üretimin yükseliş eğilimini sürdürmesini beklediklerini söylediler.

Ekim ayına kadar yürürlükte kalacak olan toplu zeytinyağı ihracatına getirilen son yasak, birçok üreticinin odağını tek tek paketlenmiş zeytinyağına kaydırmasına neden oldu. NYIOOC ödülleri, üreticilerin kalabalık bir pazarda ürünlerini farklılaştırmalarına yardımcı olacak en iyi yollardan biri olarak görülüyor.

Ayrıca bakınız: Türkiye'nin En İyi Zeytinyağları

En büyük kazananlar arasında yer alan NovaVera, Hermus, Safitad ve Genius Olive Oil, daha önce dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında ödül kazanmış üreticiler.

Şirketin sahibi Ali Zihnioglu, Olive Oil Times'a "Hermus, yarışmanın başlangıcından beri NYIOOC'a katılıyor" dedi. Üretici, bu yıl bir Altın ve üç Gümüş Ödül kazandı.

“Kalitemizi koruduğumuz için ürünlerimizle her zaman gurur duyuyoruz,” diye ekledi. “Ayrıca, yağımız özenle kontrol edilen bahçelerimizden doğrudan geliyor.”

Bir diğer kazanan olan Palamidas, Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ilk kez katıldığı bu yıl iki Altın Madalya kazandı.

Şirketin sahibi Ferzan Batum, Olive Oil Times'a "İki Altın Ödül kazanmak, geleceğimiz konusunda bize büyük ilham verdi ve benzersiz ve yüksek kaliteli bir ürün üretme konusunda doğru yolda olduğumuzu gösterdi" dedi.

Safitad’ın üreticileri de bu yılki NYIOOC’ta iki ödül kazandı ve bir Altın, bir Gümüş Ödül ile eve döndü. Şirketin sahibi Mehmet Taki, geçen yıl şirketin sadece bir Gümüş Ödül kazandığını söyledi.

Bu arada, üçüncü kez ödül kazanan NovaVera da en umut verici Türk üreticilerden biri olarak öne çıktı.

Trilye Early Harvest markası üst üste üçüncü kez Altın Ödül kazanırken, şirketin diğer üç zeytinyağı da Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin sahibi Bahar Alan, Olive Oil Times'a "Bu, NYIOOC'ta üçüncü yılımız" dedi. "Gönderdiğimiz dört numuneden NovaVera Trilye'nin (her zamanki gibi) Altın Ödül'ü, Ayvalık, Yamalak ve Organik ürünlerimizin ise Gümüş Ödül'ü kazandığını duyduğumuzda çok mutlu olduk."

2018 yılında Alan tarafından kurulan NovaVera, yerel Türk zeytinyağı çeşitlerinin üretiminde uzmanlaşmıştır. Üretici, şişelerinin etiketlerini değiştirerek markasına kadınların güçlendirilmesi unsurunu da eklemiştir. Yeni etiketler, Türkiye'den bir kadın ressam tarafından tasarlanmış ve kadın portrelerini tasvir etmektedir.

Alan’a göre bu resimler, şişenin içindeki zeytinyağının benzersiz özelliklerini temsil ediyor: narin, güçlü, meyveli ve canlı gibi.

“İdealize edilmiş imgelerin hakim olduğu bir dünyada, kadınları kendileri olmaya ve kendi özelliklerini benimsemeye teşvik etmek istiyoruz,” dedi. “Ayrıca, yaratıcı ve üretken modda olan kadınların harikalar yaratabileceğini vurgulamak istiyoruz. Bir kadın girişimci tarafından kurulan bir marka olarak, tüm kadınları hayallerinin peşinden gitmeye teşvik etmek istiyoruz.”

Türkiye’nin diğer ödül kazanan üreticileri arasında, orta kalınlıkta Arbequina zeytinyağıyla yine Altın Ödül kazanan Genius Olive Oil de yer aldı.

Tarkan Karakaya ve Oğuz Çakır tarafından kurulan şirket, beş başka küresel yarışmaya da katılmış ve birçok ödül kazanmıştır.

Karakaya, “Yüksek kaliteli zeytinin, yüksek kaliteli zeytinyağı üretiminin ön koşulu olduğuna inanıyoruz” dedi. “Kendi zeytinlikimizde çok kaliteli zeytinler üretiyoruz. Şirketin sahipleri olarak, zeytin ağacının dikilmesinden zeytinyağının şişelenmesine kadar tüm aşamalarda süreci sürekli denetliyoruz.”

Çakır, “Ayrıca ‘Gregoire 140’ adlı özel hasat makinesini kullanarak çok erken hasat yapıyoruz ve birkaç saat içinde hazırlık, temizlik ve hijyen standartlarını koruyarak değirmende üretime başlıyoruz,” diye ekledi.

Ödül kazanan tüm üreticilere göre, 2020 hasadı birçok zorlukla geçti, ancak 2021 şimdiden çok daha verimli bir yıl olacak gibi görünüyor.

“Bu yıl 500 ton zeytin ürettik; bahçemizdeki ağaçlar yaşlandıkça üretimimiz her yıl yaklaşık yüzde 30 artıyor,” dedi Alan. “Bu yıl, 2020’ye kıyasla sıcaklık açısından daha iyi bir yıldı.”

Karakaya ve Çakır da bu yıl daha yüksek zeytin verimi ve umarız daha iyi kalite bekliyorlar.

“2020’de iklim değişikliği nedeniyle mahsul miktarı önceki yıllara göre biraz daha azdı,” dediler. “40.000 litre zeytinyağı ürettik.”

2021 hasadıyla ilgili olarak ise, “Çok iyimseriz ve daha fazla zeytin yetiştirmeyi umuyoruz. İklim değişikliğinin etkilerinin daha az şiddetli olmasını ve bu yıl ve önümüzdeki yıllarda kalite ve miktarın daha yüksek olmasını umuyoruz” diye eklediler.

Aynı şekilde, Hermus'un sahibi v, 2021'in 2020'den daha iyi bir yıl olacağının sinyallerini verdi.

“Geçen yıl, diğer üreticiler gibi biz de çiçeklenme döneminde aşırı sıcağın etkisinden etkilendik ve bu nedenle 50.000 şişe ürettik,” dedi. “Bu yıl ise 100.000 şişenin üzerinde bir üretim bekliyoruz.”

Zihnioglu, zeytin üretiminin ve kalitesinin doğal faktörlere, özellikle de iklime bağlı olduğunu ekledi.

"Birinci sınıf zeytinyağı üretmek her zaman zordur, çünkü üretim, hasat veya zamanlamada hata yaparsanız, bunu asla düzeltemezsiniz," dedi.

Safitad’ın sahibi Taki’ye göre, 2020 yılı Covid-19 salgını ve çok kurak geçen yaz nedeniyle stresli bir yıl oldu, ancak zorluklarla etkili bir şekilde başa çıkmayı başardılar.

Palamidas'ın sahibi, zeytinyağı endüstrisinin karşılaştığı zorluklardan bahsetmenin yanı sıra, sıkı çalışma ve uyum sağlama yeteneğinin başarı için çok önemli olduğunu söyledi.

“Doğa Ana öngörülemez ve iklim değişikliği nedeniyle hava koşullarındaki artan anormallikler işimizi zorlaştırsa da, olumsuz etkilerle mücadele etmek için sürekli yenilikler yapıyoruz,” dedi Batum. “Öğrenecek çok şeyimiz var, ancak şu ana kadar değişen ortama uyum sağlamada başarılı olduk. Gerçekten de, sıkı çalışma karşılığını veriyor.”

Türkiye'nin dört bir yanından gelen üreticiler, NYIOOC'ta ödül kazanmanın olumlu bir marka imajı oluşturmalarına ve bölgelerinin tanınırlığını artırmalarına yardımcı olduğunu söyledi. Ayrıca, yağlarını dünyanın dört bir yanına ihraç etmeleri için birçok fırsat sunuyor.

Zihnioglu, “NYIOOC’tan ödül almaktan her zaman gurur duyuyorum çünkü bu, dünyadaki en prestijli ve ünlü yarışma” dedi.

Taki, Altın Ödül’ü kazanmanın markasına, özellikle yurtdışından ilgi çekme açısından önemli bir etkisi olacağını ekledi.

Benzer şekilde Batum, ilk denemelerinde NYIOOC’ta iki Altın Ödül kazanmanın markası için gurur verici bir an olduğunu ve markasının uluslararası tanınırlığa layık olduğunu gösterdiğini söyledi.

Karakaya ve Çakır, en önemli zeytinyağı yarışmasında ödül kazanmanın iyi hissettirdiğini ve bir yıllık sıkı çalışmanın karşılığını aldıklarını kabul ettiler.

Alan, NYIOOC'ta bu kadar istikrarlı bir şekilde ödül kazanmanın, markasına rekabetçi ihracat pazarında bir avantaj sağladığını söyledi.

"Şu anda ürünlerimizi Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Güney Kore'ye ihraç ediyoruz," dedi. "NYIOOC'ta kazandığımız yeni ödüllerin ürünlerimize görünürlük kazandırması açısından çok önemli olduğuna inanıyoruz. Ayrıca bu ödüller, kalitemizin her yıl devam ettiğini ve sadece tek bir ürün için değil, tüm ürün yelpazemiz için kaliteyi hedeflediğimizi kanıtlıyor."

---