` Konsey, Zeytinyağı Tanımları ve Test Yöntemleri Üzerine Girdi Arıyor - Olive Oil Times

Konsey Zeytinyağı Tanımları ve Test Yöntemleri Üzerine Girdiler

Mayıs ayı. 30, 2014
Julie Butler

Son Haberler

Uluslararası Zeytin Konseyi

Açıklayıcı terimlerin kullanımını durdurma 'saf 've 'zeytinyağı tüketicilerini uzun zamandır yanlış yönlendiren hafif 'sanayi üyeleri tarafından aranan değişiklikler arasında Uluslararası Zeytin Konseyi şimdi hakkında geribildirim istiyor.

Terimin yeniden tanımlanması "zeytinyağı ”- şu anda rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağı ve başka bir tüketici karmaşası karışımı içeren ürünler için kullanılan - Türkiye'den gelen bir teklifin bir parçası olarak masaya çıkıyor.

Ve test ve parametrelere getirilen çeşitli değişiklikler arasında bir "hızlı ve basit ”ölçüm yöntemi fenolik bileşikler etiketlerdeki sağlık iddialarının kullanılmasına yardımcı olur.

Şeffaflığı artırmak için tasarlanan yeni bir sistem altında, IOC bu önerileri yeni veya gözden geçirilmiş analiz metotları, parametreleri veya limitleri üzerine yaymaya başlamıştır. Bugün 12 gibi teklifler yayınladı ve Eylül 8 tarafından ilgili paydaşlardan geri bildirim davet etti. Öneriler, dünyanın çeşitli yerlerinden geliyor ve IOC'nin dış sekreteryasından değil, son toplantılarında IOC kimya uzmanları tarafından incelenmiş ve Hırvatistan'daki 22 - 23 Mayıs toplantısında IOC Danışma Komitesi tarafından tartışılmıştır.

Bunlar:

reklâm

- 270'tan 1.1'a rafine zeytin yağı için K1.25 (UV absorpsiyon) limitinin ve 270'tan 0.9'a zeytin yağı için K1.15 limitinin gevşetilmesi. IOC'nin Türkiye delegasyonu tarafından önerilen bu, zeytinyağını diğer ülkelere ihraç ederken mevcut değerleri korumanın zorluğuyla bağlantılı ve ticareti kolaylaştırmayı amaçlıyor.

- Bakır pirofeofitin içeriğinin belirlenmesi için yeni bir yöntem zeytin ezmesi yağı. Tayvan Gıda ve İlaç İdaresi tarafından sahtekarlıkla mücadele etmek için önerildi, yani bakır pirofeofilin "yeşil "zeytin prina yağı.

- Rutin kullanımı "zeytinyağlarındaki fenolik bileşik içeriğinin ölçümü için basit, hızlı ”kolorimetrik yöntem (hidroksitirosol ile ifade edilen Folin-Ciocalteu). IOC uzmanları tarafından önerilen ve etiketlerde beslenme iddiaları için yararlı.

- Üç analiz yönteminin bir tanesinde, yani metil esterlerin hazırlanmasında, yağ asitlerinin ve trans yağ asitlerinin belirlenmesinde kullanılanların kombinasyonu. IOC standartlarındaki çalışmaların basitleştirilmesi için IOC yöntemleri üzerinde çalışan bir çalışma grubu tarafından önerilmiştir.

- Yeni veya değiştirilmiş bir tanımı "zeytin yağı".; silinmesi "sıradan zeytinyağı ”kategorisinde; asitliği>% 2.0 olan yağların "lampante zeytin yağı"; kelimelerin silinmesi "saf ”ve "“Işık; ve terimin değiştirilmesi "iyi dengelenmiş ” "yüksek yoğunluklu acı ve keskin ”. Türk delegasyonu tarafından zeytinyağını daha iyi tanımlayarak ve tanımlayarak tüketicileri yanıltıcı önlemek için önerildi. "Kategorilerin basitleştirilmesi ve daha açıklayıcı terimlerin kullanılması, ürünün uluslararası ticaretini ve tüketici anlayışını geliştirecektir. ”

Tekliflerin tam listesi IOC web sitesinde yayınlanmaktadır. IOC, yazarlar tarafından yürütme sekreteryasına teslim edildiklerinde teknik teklif taslağı taslağında yükseltileceğini söyledi.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler