`Konsey Zeytinyağı Tanımları ve Test Yöntemleri Üzerine Girdiler

Sınıflar

Konsey Zeytinyağı Tanımları ve Test Yöntemleri Üzerine Girdiler

Mayıs ayı. 30, 2014
Julie Butler

Son Haberler

Uluslararası Zeytin Konseyi

Açıklayıcı terimlerin kullanımını durdurma 'saf 've 'zeytinyağı tüketicilerini uzun zamandır yanlış yönlendiren hafif 'sanayi üyeleri tarafından aranan değişiklikler arasında Uluslararası Zeytin Konseyi şimdi hakkında geribildirim istiyor.

Terimin yeniden tanımlanması "zeytinyağı ”- şu anda rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağı ve başka bir tüketici karmaşası karışımı içeren ürünler için kullanılan - Türkiye'den gelen bir teklifin bir parçası olarak masaya çıkıyor.

Ve test ve parametrelere getirilen çeşitli değişiklikler arasında bir "hızlı ve basit ”ölçüm yöntemi fenolik bileşikler etiketlerdeki sağlık iddialarının kullanılmasına yardımcı olur.

Şeffaflığı artırmak için tasarlanan yeni bir sistem altında, IOC bu tür teklifleri yeni veya revize edilmiş analiz yöntemleri, parametreleri veya limitleri üzerinde dağıtmaya başlamıştır. Bugün bu tür 12 teklif yayınladı ve 8 Eylül'e kadar ilgili paydaşlardan geri bildirim davet etti. Öneriler dünyanın çeşitli yerlerinden geliyor ve IOC'nin kesin sekreteryasından değil, IOC kimya uzmanları tarafından son toplantılarında incelendi ve 22-23 Mayıs tarihlerinde Hırvatistan'daki IOC Danışma Komitesi tarafından tartışıldı.

Bunlar:

reklâm

- Rafine zeytinyağı için 270'den 1.1'e K1.25 (UV emilim) sınırının ve 270'dan 0.9'e kadar zeytinyağı için K1.15 sınırının gevşetilmesi. IOC'nin Türk heyeti tarafından önerilen bu, diğer ülkelere zeytinyağı ihraç ederken mevcut değerleri korumakta ve ticareti kolaylaştırmakla bağlantılıdır.

- Bakır pirofeofitin içeriğinin belirlenmesi için yeni bir yöntem zeytin ezmesi yağı. Tayvan Gıda ve İlaç İdaresi tarafından sahtekarlıkla mücadele etmek için önerildi, yani bakır pirofeofilin "yeşil "zeytin prina yağı.

- Rutin kullanımı "zeytinyağlarındaki fenolik bileşik içeriğinin ölçümü için basit, hızlı ”kolorimetrik yöntem (hidroksitirosol ile ifade edilen Folin-Ciocalteu). IOC uzmanları tarafından önerilen ve etiketlerde beslenme iddiaları için yararlı.

- Üç analiz yönteminin bir arada, yani metil esterlerin hazırlanması, yağ asitlerinin belirlenmesi ve trans yağ asitlerinin belirlenmesi için kombinasyonu. IOC standardında yöntemlerin basitleştirilmesi olarak IOC yöntemleri üzerine bir çalışma grubu tarafından önerilmiştir.

- Yeni veya değiştirilmiş bir tanımı "zeytin yağı".; silinmesi "sıradan zeytinyağı ”kategorisinde; asitliği>% 2.0 olan yağların "lampante zeytin yağı"; kelimelerin silinmesi "saf ”ve "“Işık; ve terimin değiştirilmesi "iyi dengelenmiş ” "yüksek yoğunluklu acı ve keskin ”. Türk delegasyonu tarafından zeytinyağını daha iyi tanımlayarak ve tanımlayarak tüketicileri yanıltıcı önlemek için önerildi. "Kategorilerin basitleştirilmesi ve daha açıklayıcı terimlerin kullanılması, ürünün uluslararası ticaretini ve tüketici anlayışını geliştirecektir. ”

Tekliflerin tam listesi IOC web sitesinde yayınlanmaktadır. IOC, yazarlar tarafından yürütme sekreteryasına teslim edildiklerinde teknik teklif taslağı taslağında yükseltileceğini söyledi.


Alakalı haberler