Akdeniz Diyetine Süt Ürünleri Eklemek Kardiyovasküler Riski Azaltır
Araştırma ayrıca, Akdeniz Diyetine birkaç porsiyon az yağlı süt ürünü eklemenin besin değerini artırdığını ortaya koydu.
Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi (NCBI) tarafından yayınlanan yeni bir araştırma, Akdeniz diyetine makul miktarda süt ürünleri eklemenin kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltabileceği ve kalsiyum alımını artırabileceği sonucuna varmıştır.
Avustralya Beslenme Kılavuzları (MedDairy) önerileri doğrultusunda süt ürünlerinin eklenmesinin sağlık yararlarını inceleyen çalışma, Güney Avustralya Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yürütüldü ve Akdeniz diyetine süt ürünleri eklemenin gerçek sağlık yararları olduğunu ortaya koydu.
Süt ürünleri kemik sağlığımız için önemlidir ve Akdeniz diyeti gibi sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olarak tüketildiğinde kalp sağlığını da iyileştirebilir.
“Süt ürünleri, besin kaynaklı kalsiyum, amino asitler, proteinler, vitaminler ve mineraller için hayati öneme sahiptir,” diye konuştu baş araştırmacı Alexandra Wade, Olive Oil Times’a. “Süt ürünleri kemik sağlığımız için önemlidir ve Akdeniz diyeti gibi sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olarak tüketildiğinde kalp sağlığını da iyileştirebilir. Yaşınıza ve cinsiyetinize bağlı olarak, her gün iki ila dört porsiyon az yağlı ve normal yağlı süt ürünü tüketmeyi hedefleyin.”
Çalışma, kalp hastalığı riski taşıyan 45 ila 75 yaşları arasındaki 41 gönüllüyü izledi. Gönüllüler rastgele iki gruba ayrıldı. Sekiz haftalık deneme süresince, bir grup süt ürünleri ile desteklenmiş tipik bir Akdeniz diyeti uyguladı. Aynı sekiz haftalık dönemde ikinci grup az yağlı bir diyet uyguladı ve çalışmanın son sekiz haftasında her iki grup da normal diyetlerine geri döndü.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriMedDairy diyetini uygulayan katılımcıların sabah kan basıncı değerlerinin önemli ölçüde daha düşük, iyi kolesterol seviyelerinin daha yüksek ve genel kolesterol seviyelerinin daha düşük olduğu tespit edildi. Wade, sonuçların kendisini şaşırtmadığını söyledi.
“Denememizle ilişkili olumlu sağlık yararları bulmayı umuyorduk. Akdeniz diyetinin kronik hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu biliyoruz,” dedi. “Süt ürünleri, kardiyometabolik sağlığın iyileşmesiyle ilişkilendirilmiştir, ancak diğer bulgular karışık. Dolayısıyla, kardiyovasküler risk faktörlerinde iyileşmeler bulmamız, çalışma popülasyonumuz için harika bir sonuç.”
Çalışmanın sonuçlarına dayanarak Wade, Akdeniz diyetini takip etmeyi ve bol miktarda taze, bitki bazlı gıda tüketmeyi, bunu her gün birkaç porsiyon süt ürünü ile desteklemeyi tavsiye etti.
“Her gün diyetinize daha fazla yapraklı sebze, meyve, baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler, tohumlar ve balık eklemeye çalışın,” dedi. “Yemek pişirmek, salata sosları ve sürülebilir yağlar için ana yağ olarak sızma zeytinyağı kullanın. Her gün üç ila dört porsiyon süt ürünü tüketmeyi hedefleyin. Ne yediğinize dikkat edin, porsiyon boyutlarınızı kontrol edin ve ilave şeker, tuz ve doymuş yağ içeriği yüksek, enerji yoğun abur cuburları en aza indirmeye çalışın.”
Akdeniz diyeti dünyanın en sağlıklı diyetlerinden biri olarak bilinse de, süt ürünleri yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle gözden düşmüştü. Ancak son zamanlarda, tüm doymuş yağların kötü kolesterol seviyelerini yükseltmek, damarları tıkamak ve kardiyovasküler hastalıklara yol açmakla bağlantılı olmadığı ortaya çıktı.
Bu yılın başlarında yayınlanan bir araştırma, doymuş yağların kaynağının sağlık üzerindeki etkilerinde önemli bir fark yarattığını ortaya koydu. Araştırmacılar, etten elde edilen doymuş yağların kardiyovasküler riski artırırken, süt ürünlerinden elde edilen doymuş yağların aslında kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğu sonucuna vardı.
RDRx Nutrition'dan Haley Hughes, MedDairy diyetinin bir başka kararlı savunucusudur ve Olive Oil Times'a, Akdeniz diyetini takip ederken az yağlı süt ürünlerini de dahil etmenin büyük besin faydaları sağladığını söyledi.
"Akdeniz diyetine az yağlı süt ürünleri eklemeyi tercih etmek, kalsiyum, potasyum, D vitamini ve protein alımını artıracak ve bu da birçok sağlık yararı sağlayabilir," dedi. "Kalsiyum kemik kütlesinin artmasıyla, potasyum ise kan basıncının dengede tutulmasıyla ilişkilendirilmiştir ve D vitamini vücudun birçok işlevini destekler. Yüksek yağlı süt ürünleri yerine az yağlı süt ürünlerini tercih ederek, 'kötü yağlar' olarak bilinen doymuş yağ ve kolesterolün çoğunu ortadan kaldırmış olursunuz."
NCBI tarafından yayınlanan bir başka araştırmaya göre, MedDairy diyeti bilişsel işlevlerin ve psikolojik sağlığın iyileştirilmesinde de faydalı olabilir.