Avrupa, Gıdalarda Trans Yağ Kullanımını Sınırlandırıyor
Bu adım, 2023 yılına kadar tüm trans yağların ortadan kaldırılmasına yönelik olumlu bir adım olarak geniş çapta değerlendiriliyor.
Avrupa Komisyonu’nun yeni bir yönetmeliğine göre, endüstriyel trans yağ içeriği yüzde ikiden fazla olan gıdalar artık Avrupa Birliği pazarına sunulamayacak.
Trans yağlar – veya trans yağ asitleri – karbon-karbon çift bağları olan doymamış yağlardır. Genellikle bitkisel ve balık yağlarının kısmi hidrojene edilmesinin bir yan ürünü olup, süt ürünleri ile bazı sığır, keçi ve koyun etleri gibi gıdalarda doğal olarak bulunurlar.
Trans yağ alımı, dünya çapında her yıl yaklaşık 500.000 kişinin koroner kalp hastalığından erken ölümüne neden olmaktadır.
Avrupa Kalp Ağı (EHN), 2015 yılında yayınladığı bir makalede, “Trans yağlar, ağırlık bazında en zararlı besin yağı türü olarak yaygın bir şekilde kabul edilmektedir ve kalp hastalıkları üzerindeki zararlı etkileri artık tartışma konusu değildir” diye yazmıştır.
Brüksel merkezli kuruluşa göre, trans yağlar, enerji tüketiminin yüzde ikisi trans yağlardan geldiğinde kalp hastalığı riskini yaklaşık yüzde 25 artırmaktadır.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriEHN, “Diğer bir deyişle, günde tüketilen her ekstra gram trans yağ asidi, kalp krizi veya kalp hastalığı riskini yaklaşık yüzde beş artıracaktır” dedi.
2019/649 sayılı Komisyon Yönetmeliği 1 Nisan'da yürürlüğe girdi ve doğal olarak trans yağ içeren gıdalara uygulanmıyor. Yeni önlemler öncelikle margarin, paketlenmiş atıştırmalıklar ve hamur işlerini etkileyecek.
Avrupa Halk Sağlığı İttifakı'na (EPHA) göre, yeni yönetmelik 27 üyeli blok için bir ilk adım olarak değerlendirilmelidir. Bu önlem, 2023 yılına kadar endüstriyel olarak üretilen trans yağları ortadan kaldırmayı amaçlayan Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) REPLACE girişimine kısmen uymaktadır.
WHO, "Trans yağ alımı, dünya çapında her yıl koroner kalp hastalığından kaynaklanan yaklaşık 500.000 erken ölümden sorumludur" dedi.
İtalyan Zeytinyağı Endüstrisi Birliği (Assitol), bazı baharatlar ve salata sosları gibi zeytinyağı içeren ürünlerin çoğunun halihazırda yüzde iki sınırının altında olması nedeniyle yeni düzenlemenin sektöre zarar vermesinin olası olmadığını belirtti.
Assitol'un baharat departmanı başkanı Giuseppe Allocca, Il Mattino gazetesine verdiği demeçte, "Bu sonuçlar, Assitol'un sektördeki büyük üreticileri de dahil ederek Avrupa Birliği içinde teşvik ettiği özdenetim kodunun meyvesidir" dedi.
WHO, planında gıda üreticileri için trans yağ alternatiflerine de bir bölüm ayırdı. Hükümetlerarası kuruluş, zeytinyağı ve fıstık yağının en sağlıklı seçenekler arasında yer aldığını, ancak daha pahalı olduğunu belirtti. WHO, yüksek oleik kolza, soya veya ayçiçek yağlarının daha az sağlıklı ancak daha ekonomik alternatifler olduğunu da ekledi.
AB'deki birçok ülke, işlenmiş gıdalardaki trans yağların kullanımını sınırlayan düzenlemeleri çoktan uygulamaya koydu.
Kaliforniya, Kanada, New York, İsviçre ve Tayland'da da benzer girişimler başlatıldı.
Asya ve Afrika'daki birçok ülke, trans yağların ikamesi konusunda geride kalmaktadır.