Sağlık
Avustralya'daki araştırmacılar, yüksek miktarda sızma zeytinyağı tüketmenin polifenolleri yol açtı "iki farklı kan basıncında önemli düşüş ”.
Periferik ve merkezi sistolik kan basıncı, çalışma katılımcılarında sırasıyla 2.5 ve 2.7 milimetre cıva (mmHG) azaldı. Bununla birlikte, araştırmacılar, diyastolik kan basıncında veya arteriyel sertlikte önemli bir farklılık gözlenmediğini buldular.
Çalışmamız, zeytinyağındaki polifenoller gibi gıdalardaki biyoaktif besin maddelerinin kanıtlanmış sağlık yararlarını da dikkate almak için Avustralya'nın ulusal Sağlık Yıldızı Derecelendirme sisteminin revizyonuna olan ihtiyacı haklı gösteren ve daha da destekleyen yeni kanıtlar sunmaktadır.- George Moschonis, doçent, La Trobe Üniversitesi
"Pratik sağlık etkileri çalışmamız günlük diyete sadece 60 mililitre (yaklaşık dört yemek kaşığı) sızma zeytinyağı eklenmesinin, sistolik basınçta büyük klinik öneme sahip ve halk sağlığı açısından önemli bir azalmaya neden olabileceği gerçeğine odaklanmıştır. engellenmesi kalp-damar hastalığı, "Çalışmanın ortak yazarı ve La Trobe Üniversitesi'nde doçent olan George Moschonis," Olive Oil Times.
Moschonis, bu çalışmanın sonuçlarının özellikle önemli olduğunu ekledi. önceki çalışma Lancet'te yayınlanan bir yayın, sistolik kan basıncında 10 mmHg'lik bir düşüşün kardiyovasküler hastalıkta yüzde 20, koroner kalp hastalığında yüzde 17, inme riskinde yüzde 27 ve kalp yetmezliğinde yüzde 28 azalma sağladığını gösterdi.
Ayrıca bakınız:Sağlık HaberleriBununla birlikte, bu çalışmadaki çoğu katılımcı zaten aşırı kiloluydu ve farmakolojik yöntemlerle sistolik kan basıncında azalma sağladı.
Moschonis, daha yeni yapılan çalışmada öne çıkan şeyin, sızma zeytinyağının sağlıklı bireylerde kan basıncını düşürmede oynayabileceği rol olduğunu söyledi.
"Bu meta-analize dahil edilen çalışmaların [Lancet'te yayınlanan] aksine, müdahale çalışmamız sağlıklı katılımcılarla yapıldı, herhangi bir ilaç içermedi ve herhangi bir kilo kaybı veya diğer önemli yaşam tarzı değişiklikleri gerektirmedi ”dedi.
"Çalışmamızın getirdiği tek değişiklik, katılımcıların diyetine 60 mililitre ham sızma zeytinyağı eklenmesiydi; bu, diyetteki küçük ve kolayca dahil edilen bir değişikliğin sağlıklı bireylerde bile kan basıncında önemli düşüşler sağlayabileceğini ve böylece Kardiyovasküler hastalıkların birincil korunmasında sızma zeytinyağının değeri ”diye ekledi Moschonis.
Çalışmada 50 katılımcı iki gruba ayrıldı. Bir grupta, katılımcılar üç hafta boyunca günlük 60 mililitre yüksek polifenol (kilogram başına 360 miligram fenolik içerikli) sızma zeytinyağı tüketti. Diğer grupta, katılımcılar polifenollerde düşük olan (kilogram başına 86 miligram) aynı miktarda rafine zeytinyağı tüketmişlerdir.
Üç haftadan sonra, katılımcılar diğer zeytinyağını tüketmeye geçmeden önce sistemlerini temizlemek için iki hafta geçirdiler, zeytin veya zeytinyağı yemediler.
Katılımcıların her birinin kan basıncı ölçümleri, üç haftalık dönemlerin her birinden sonra alındı. Araştırmacıların bulduğu şey, katılımcıların yalnızca yüksek polifenol sızma zeytinyağı tükettikten sonra periferik ve merkezi sistolik kan basıncında düşüş yaşadıklarıydı.
Rafine, düşük polifenol zeytinyağını tükettikten sonra her iki grupta da kan basıncı önemli ölçüde azalmadı.
Gelecekte, Moschonis, çalışmayı daha yüksek kardiyovasküler hastalık riski taşıyan bireyleri kullanarak çoğaltmayı umduğunu söyledi.
"Hedef popülasyon yüksek kardiyovasküler hastalık riski olan hastalar veya bireyler olsaydı, kan basıncı seviyelerindeki düşüşün daha yüksek olması beklenebilirdi, ancak bu gelecekteki araştırmaların odak noktası olacak ”dedi.
Moschonis, bu çalışmanın sonuçlarının, ülkenin Sağlık Yıldızı Derecelendirme Sistemi'nin kalite zeytinyağı kalitesine bağlı olarak beş üzerinden üç ila 3.5 yıldız.
Karşılaştırıldığında, ikisi de kanola ve ayçiçek yağının daha yüksek derecelendirmeleri vardır, bu da sistemin daha düşük doymuş yağ içeriğine bağlı olduğunu savunur.
"Çalışmamız, Avustralya'nın ulusal Sağlık Yıldızı Derecelendirme sisteminin kanıtlanmış olanları da dikkate almak için revizyon ihtiyacını haklı gösteren ve daha da destekleyen yeni kanıtlar sunmaktadır. sağlık yararları Zeytinyağındaki polifenoller ve özellikle polifenol konsantrasyonunun daha yüksek olduğu sızma zeytinyağı gibi gıdalardaki biyoaktif besin maddelerinin "Moschonis" dedi.
"Ne yazık ki, mevcut biçiminde ulusal Sağlık Yıldızı Derecelendirme sistemi, yalnızca doymuş yağ içeriği gibi gıdalardaki bir avuç besine dayanırken, diğer faydalı besinler tamamen göz ardı ediliyor ”diye ekledi.
Hakkında daha fazla yazı: Avustralya, kardiyovasküler hastalık, zeytinyağı araştırması
Mayıs ayı. 23, 2023
Köy Yetiştiricileri Avustralya'da Ödüllü Zeytinyağı Yaratıyor
İki Avustralyalı kuruluş, Melbourne'de büyüyen zeytinlerin birleştirilmiş partileri öğüterek ve yağı topluluğa iade ederek boşa gitmesini önlemek için çalışıyor.
Ocak 15, 2024
Ayrı bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin insan tüketimine yönelik tavuk eti ve yumurta sağlığını iyileştirdiğini de buldu.
Haziran 22, 2023
İtalya Mutfak Turizminde Önemli Bir Büyüme Görüyor
2023 Şarap ve Yemek Turizmi Raporu, yemekle ilgili seyahat deneyimlerinde yüzde 37'lik bir artış gösterdi.
Eylül 28, 2023
İspanya'da Zeytinyağı Üretiminin 1 Milyon Tonun Altına Düşmesi Bekleniyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinde üst üste ikinci kez kötü hasat beklentisi, fiyatların artmaya devam edeceği anlamına geliyor.
Aralık 5, 2023
Artan Giderler Güney Avrupa'daki Üreticileri Zorluyor
İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri sektörün yaşayabilirliğini tehdit eden zorluklarla boğuşuyor.
Haziran 13, 2023
Avrupa'daki Yoğun Tarımın Tehdit Altındaki Kuş Popülasyonları, Çalışma Bulguları
Habitatların ve avların ortadan kaldırılması ve artan gübre, böcek ilacı ve herbisit kullanımı, Avrupa'nın kuş yaşamındaki dramatik düşüşe katkıda bulunmuştur.
Nisan 22, 2024
Oleuropein Sızma Zeytinyağının Tadını ve Sağlığa Faydalarını Nasıl Etkiler?
Oleocanthal ve hidroksitirosol ile birlikte oleuropein, sızma zeytinyağında bulunan ve duyusal özelliklerini ve sağlık yararlarını belirleyen ana polifenollerden biridir.
Nisan 12, 2024
Orta Avrupa'da Zeytin Yetiştiriciliği Köklenmeye Başlıyor
İklim değişikliği Orta Avrupa'da kışları daha ılıman ve kurak hale getirirken, Avusturya ve kuzeydoğu Hırvatistan'daki çiftçiler zeytin ekmeye başlıyor.