Araştırmaya göre, polifenol içeriği yüksek sızma zeytinyağı tüketimi kan basıncını düşürüyor
Araştırmacılar, polifenol içeriği yüksek sızma zeytinyağı tüketiminin sağlıklı yetişkinlerde periferik ve merkezi sistolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü tespit etti.
Avustralya’daki araştırmacılar, polifenol içeriği yüksek sızma zeytinyağı tüketiminin iki farklı kan basıncı türünde “önemli bir düşüşe” yol açtığını ortaya koydu.
Çalışmaya katılanların periferik ve merkezi sistolik kan basıncı sırasıyla 2,5 ve 2,7 milimetre cıva (mmHG) azaldı. Ancak araştırmacılar, diyastolik kan basıncı veya arteriyel sertlikte önemli bir fark gözlemlemediklerini belirtti.
Çalışmamız, zeytinyağındaki polifenoller gibi gıdalardaki biyoaktif besinlerin kanıtlanmış sağlık yararlarını da dikkate almak amacıyla Avustralya'nın ulusal Sağlık Yıldız Derecelendirme sisteminin revize edilmesi gerektiğini haklı kılan ve daha da destekleyen yeni kanıtlar sunuyor.
“Çalışmamızın pratik sağlık sonuçları, günlük diyete sadece 60 mililitre (yaklaşık dört yemek kaşığı) sızma zeytinyağı eklemenin, özellikle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi açısından büyük klinik öneme ve halk sağlığı açısından önem taşıyan sistolik basınçta bir azalmaya yol açabileceği gerçeğine odaklanmaktadır,” diye konuştu çalışmanın ortak yazarı ve La Trobe Üniversitesi’nde doçent olan George Moschonis, Olive Oil Times’a.
Moschonis, Lancet dergisinde yayınlanan önceki bir çalışmanın, sistolik kan basıncındaki 10 mmHg'lik bir düşüşün kardiyovasküler hastalıklarda yüzde 20, koroner kalp hastalıklarında yüzde 17, inme riskinde yüzde 27 ve kalp yetmezliğinde yüzde 28 azalma sağladığını gösterdiğini belirterek, bu çalışmanın sonuçlarının özellikle önemli olduğunu ekledi.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriAncak, o çalışmanın katılımcılarının çoğu zaten fazla kiloluydu ve sistolik kan basıncındaki düşüşü farmakolojik yöntemlerle sağlamıştı.
Moschonis, daha yeni yapılan çalışmada öne çıkan noktanın, sızma zeytinyağının sağlıklı bireylerde kan basıncını düşürmede oynayabileceği rol olduğunu söyledi.
"Bu meta-analizde [Lancet'te yayınlanan] yer alan çalışmalardan farklı olarak, bizim müdahale çalışmamız sağlıklı katılımcılarla gerçekleştirildi, herhangi bir ilaç kullanımı içermedi ve kilo kaybı veya diğer önemli yaşam tarzı değişiklikleri gerektirmedi" dedi.
"Çalışmamızın getirdiği tek değişiklik, katılımcıların diyetine 60 mililitre çiğ sızma zeytinyağı eklemekti. Bu, diyetteki küçük ve kolayca uygulanabilir bir değişikliğin, sağlıklı bireylerde bile kan basıncında önemli düşüşlere yol açabileceğini gösteriyor ve böylece kardiyovasküler hastalıkların birincil önlenmesinde sızma zeytinyağının değerini vurguluyor," diye ekledi Moschonis.
Çalışmada, 50 katılımcı iki gruba ayrıldı. Bir grupta, katılımcılar üç hafta boyunca günlük 60 mililitre yüksek polifenollü (kilogram başına 360 miligram fenolik içerik) sızma zeytinyağı tüketti. Diğer grupta ise katılımcılar, polifenol içeriği düşük (kilogram başına 86 miligram) aynı miktarda rafine zeytinyağı tüketti.
Üç haftanın ardından, katılımcılar diğer zeytinyağı türünü tüketmeye geçmeden önce, zeytin veya zeytinyağı tüketmeden iki hafta boyunca vücutlarını temizlediler.
Her üç haftalık dönemin ardından katılımcıların kan basıncı ölçümleri yapıldı. Araştırmacılar, katılımcıların yalnızca yüksek polifenollü sızma zeytinyağı tükettikten sonra periferik ve merkezi sistolik kan basıncında düşüş yaşadıklarını tespit etti.
Rafine, düşük polifenollü zeytinyağı tüketildikten sonra, her iki katılımcı grubunda da hiçbir kan basıncı türünde önemli bir düşüş görülmedi.
Moschonis, gelecekte kardiyovasküler hastalık riski daha yüksek olan bireyler üzerinde bu çalışmayı tekrarlamayı umduğunu söyledi.
"Hedef kitle, kardiyovasküler hastalık riski yüksek hastalar veya bireyler olsaydı, kan basıncı seviyelerindeki düşüşün daha yüksek olması beklenebilirdi, ancak bu, gelecekteki araştırmaların odak noktası olacak" dedi.
Moschonis, bu çalışmanın sonuçlarının, ülkenin Sağlık Yıldız Derecelendirme Sistemi'nin zeytinyağını kalitesine göre beş üzerinden üç ila 3,5 yıldızla derecelendirdiği Avustralya'da özel bir öneme sahip olduğunu ekledi.
Buna karşılık, hem kanola hem de ayçiçek yağı daha yüksek puanlara sahip ve sistemin savunucuları bunu, bu yağların doymuş yağ içeriğinin daha düşük olmasına bağlıyor.
“Çalışmamız, zeytinyağındaki ve özellikle polifenol konsantrasyonunun daha yüksek olduğu sızma zeytinyağındaki polifenoller gibi gıdalardaki biyoaktif besinlerin kanıtlanmış sağlık yararlarını da dikkate almak amacıyla Avustralya’nın ulusal Sağlık Yıldız Derecelendirme sisteminin revize edilmesi ihtiyacını haklı kılan ve daha da destekleyen yeni kanıtlar sunuyor,” dedi Moschonis.
“Ne yazık ki, mevcut haliyle ulusal Sağlık Yıldız Derecelendirme sistemi, gıdalardaki doymuş yağ içeriği gibi sadece birkaç besin maddesine dayanırken, diğer faydalı besin maddeleri tamamen göz ardı ediliyor,” diye ekledi.