İtalyan Sağlık Enstitüsü Akdeniz Diyetine İlişkin Kılavuz Yayınladı

Halk sağlığı konusunda araştırma ve izleme faaliyetleri yürüten bir kamu teknik ve bilimsel kurumu olan İtalyan Sağlık Enstitüsü (ISS), resmi Akdeniz Diyeti Kılavuzunu yayınladı.

600 sayfalık belge, hekimler için bilimsel bilgiler, politika yapıcılar için kanıtlar ve genel nüfus için öneriler içermektedir.

Bir yılı aşkın bir süredir, onkologlar, kardiyologlar ve beslenme uzmanları, birçok dernek ve mesleki kuruluşun desteğiyle, Akdeniz diyetinin sağlık üzerindeki etkisine dair mevcut tüm anlamlı kanıtları gözden geçirdi.

Bu kılavuzlar, ilk kez Akdeniz diyetine yönelik sistematik ve kanıta dayalı bir yaklaşım sunuyor. - Vincenza Gianfredi, proje koordinatörü, Akdeniz Diyeti Kılavuzları

“Akdeniz diyeti için bir ilk olan resmi kılavuzlar, farklı ülkelerde yayınlanan 40.000'den fazla bilimsel makalenin incelenmesinin sonucudur,” Milano Üniversitesi Sağlık için Biyomedikal Bilimler Bölümü'nde doçent ve projenin koordinatörü olan Vincenza Gianfredi, Olive Oil Times'a böyle konuştu.

“Şimdiye kadar Akdeniz diyetine özel bir kılavuz yoktu,” diye ekledi. “İnsan sağlığı ve giderek artan bir şekilde sürdürülebilirlik açısından ne kadar faydalı olabileceğini destekleyen çok sayıda kanıt göz önüne alındığında, bu kılavuzlara açık bir ihtiyaç vardı.”

Bu temel yayın, artık ISS’nin sürdürdüğü ulusal kılavuz sisteminin bir parçasıdır.

Ayrıca bakınız: Toskana Beslenme Piramidini Geliştirirken Alınan Dersler

“Bu kılavuzlar, ilk kez Akdeniz diyetine yönelik organize ve kanıta dayalı bir yaklaşım sunuyor ve oldukça dağınık olan muazzam bir araştırma kütlesini ele alıyor,” dedi Gianfredi.

Yazarlar, bilimsel literatürü gözden geçirmekle yetinmediler, aynı zamanda halka değerli çözümler sunmak amacıyla mevcut kanıtları yorumlamayı ve analiz etmeyi de amaçladılar.

“Hem önleme açısından, yani Akdeniz diyetinin sağlıklı bireylerin hastalıklardan kaçınmasına nasıl yardımcı olabileceği konusunda, hem de halihazırda sağlık sorunları olan kişiler için yararlılığı açısından çalıştık,” diye açıkladı Gianfredi.

Akdeniz diyeti, meyve, sebze, tam tahıllar ile makul miktarda süt ürünleri, balık ve kümes hayvanlarına öncelik verirken, doymuş yağ ve rafine şeker tüketiminden kaçınılmasını önerir. Ayrıca, yemek pişirme ve beslenme için tek günlük yağ kaynağı olarak sızma zeytinyağını teşvik eder.

Akdeniz Diyeti, 2010 yılında UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil edildi ve kısa süre önce U.S. News & World Report tarafından sekizinci yıl üst üste en iyi diyet seçildi.

Gianfredi, “Elbette Akdeniz diyetini tek başına bir tedavi olarak sunamayız, ancak standart tedavilere bir destek olarak sunabiliriz” dedi.

Belgenin ilk bölümünde, genel halk ve sağlıkla ilgili belirli yüksek risk gruplarının üyeleri için düzinelerce öneri sıralanıyor.

“Kardiyovasküler riski yüksek bireylerde, tip 2 diyabet insidansını azaltmak için düşük yağlı bir diyete kıyasla sızma zeytinyağı ile desteklenmiş Akdeniz diyeti önerilir,” diye belirtiliyor.

“Belge oldukça teknik olsa da, 81 tavsiyenin özetini içeren daha erişilebilir bir bölüm ekledik,” dedi Gianfredi.

“Her bir öneri, hedef nüfusu, spesifik sağlık durumunu ve Akdeniz diyetinin bu durumla ilişkili faydasını açıkça belirtmekte ve bunları tek bir cümle içinde basit bir şekilde ifade etmektedir,” diye ekledi.

Önerilerde listelenen sağlık sorunları arasında kardiyovasküler hastalıklar, tümörler, anksiyete, depresyon, Alzheimer hastalığı, hafif bilişsel bozukluk ve Akdeniz diyetinin bir fark yaratabileceğinin bilimsel olarak kanıtlandığı diğer durumlar yer alıyor.

Kılavuzun yazarlarına göre, yeni belgenin ilk hedefi klinisyenlerdir.

“Akdeniz diyetinin sadece önleyici rolünü değil, aynı zamanda hastalıkların yönetilmesindeki destekleyici rolünü de değerlendirdiğimiz için, kılavuz özellikle sağlık profesyonellerinin hastalara tavsiyelerde bulunması açısından yararlıdır,” dedi Gianfredi.

“Ayrıca, benim gibi politika yapıcıları desteklemek için çalışan halk sağlığı uzmanları için de çok önemlidir. Kılavuzlardaki bilimsel kanıtlar, halk sağlığını iyileştirmeyi ve insanların sağlıklı seçimler yapmasını kolaylaştırmayı amaçlayan halk sağlığı politikalarına yön vermeli,” diye ekledi.

Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri

Yazarlara göre, kapsamlı ve güvenilir kılavuzlara duyulan ihtiyaç, genel nüfus içinde, özellikle de gençler arasında Akdeniz diyetinin cazibesinin azalmasından da kaynaklanıyor.

“İtalyan Ulus­al Sağlık En­sti­tüsü’nün en son verileri, İtalyan­lar’ın şu anda sadece yüzde beşinin Ak­deniz diyeti’ne sıkı sıkıya uyduğunu gösteriyor,” dedi Gianfredi.

Kılavuzda, Batı diyetinin ve aşırı işlenmiş gıda tüketiminin İtalya’da ve daha geniş anlamda Avrupa Birliği’nde nasıl yaygınlaştığına dikkat çekildi.

Gianfredi, “Bu ciddi bir sorundur çünkü kılavuzda da gösterdiğimiz gibi, Akdeniz diyetini uygulamak somut sağlık yararları sağlar” dedi.

“Bu nedenle, farkındalığı artırmak ve sağlıklı seçimleri kolaylaştırmak çok önemlidir,” diye ekledi. “Örneğin, süpermarketlerde ve restoranlarda sağlıklı Akdeniz seçeneklerinin kolayca bulunabilir olmasını sağlamak gibi. En sağlıklı seçim her zaman en kolay seçim olmalıdır.”

“Ben, tüm bu çalışmanın temelini oluşturan bilimsel titizliği basitleştirerek veya sulandırarak değil, önemli mesajların herkese ulaşmasını sağlayarak,” diye devam etti Gianfredi.

“Kendimizi mutlak bilimsel titizliğin arkasına saklarsak, uzman olmayanlara hayati öneme sahip içeriği yayma fırsatını kaçırma riskiyle karşı karşıya kalırız,” diye belirtti.

Çalışmanın en ilginç yönlerinden biri, yalnızca İtalya’ya odaklanmak yerine Akdeniz diyeti ile ilgili tüm güvenilir araştırmaların dahil edilmesiydi.

Yazarlara göre, bu tür bir yaklaşım kılavuzun uluslararası hale getirilmesini uygulanabilir bir proje haline getiriyor.

“Kılavuzun çevirisini düşünmek üzere Avrupa’daki bilimsel kurumlarla şimdiden temas halindeyiz; bilim dünyasının uluslararası dili olduğu için ilk olarak İngilizceye çevirmeyi planlıyoruz,” dedi Gianfredi.

“Kılavuzları başından beri daha geniş bir kapsamda tasarladık,” diye ekledi. “Bu nedenle, kılavuzlarımız diğer ülkeler tarafından büyük değişiklikler yapılmaksızın kolayca benimsenebilir veya uyarlanabilir.”

Sağlığın ötesinde, kılavuzlar Akdeniz diyetinin ekonomik sürdürülebilirliğini de inceledi.

“Çeşitli yönleri analiz ettik. Önemli bir nokta, daha fazla araştırma yapılması gerekse de, Akdeniz diyetinin farklı enlemlerdeki günlük market alışverişlerinde ekonomik olarak uygulanabilir olabileceğidir,” dedi Gianfredi.

“Ancak, uzun vadede ekonomik olduğu kesin olarak kanıtlanmıştır. Akdeniz diyetini uygulayan kişiler genellikle daha sağlıklı kalır ve böylece muayene, tedavi ve hastaneye yatış gibi sağlık masraflarından kaçınırlar,” diye ekledi.

“Bu nedenle, sadece kısa vadeli maliyetleri değil, hem maddi hem de yaşam kalitesi açısından uzun vadeli tasarrufları da göz önünde bulundurmak önemlidir,” diye sözlerini tamamladı Gianfredi.

---