Araştırmaya göre Akdeniz diyeti stres yönetimi için daha etkili
ABD'deki araştırmacılar, Akdeniz diyetinin, daha fazla hayvansal protein ve doymuş yağ içeren bir diyete kıyasla stresle başa çıkmada önemli bir rol oynayabileceğini ortaya koydu.
Stres, davranışlar, kişisel ilişkiler ve üretkenlik üzerinde olumsuz etkileri olması nedeniyle hemen hemen herkes için önemli bir sorundur. Daha da kötüsü, kronik stres, diyabet, Alzheimer hastalığı, obezite ve kalp hastalıkları gibi ciddi sağlık risklerine yol açabileceğinden, daha yüksek ölüm oranlarıyla ilişkilendirilmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Wake Forest Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar, belirli bir diyetin uzun süreli tüketiminin stresli durumların kontrolüne yardımcı olup olamayacağını ve sonunda stresin zararlı etkilerini azaltıp azaltamayacağını incelemek için hayvanlar üzerinde bir çalışma yürüttü.
Çalışmamız, Akdeniz diyetinin dengeyi sağlık için yararlı olan parasempatik sinir sistemine kaydırdığını gösterdi.
Stres ve beslenme alışkanlıkları arasındaki ilişki, daha önce gözlemsel çalışmalarla ortaya konmuştu. Wake Forest çalışması, kontrollü bir ortamda farklı beslenme düzenlerinin stresle ilgili etkilerini inceleyen ilk uzun süreli preklinik çalışma oldu.
Çalışmanın baş araştırmacısı Carol Shively, “Hayatımızdaki stres faktörlerini kontrol etmek veya azaltmak çok zordur” dedi. “Ancak beslenme düzenimizi kontrol edebileceğimizi biliyoruz ve önceki gözlemsel çalışmalar, algılanan stresin azalmasının yüksek meyve ve sebze tüketimiyle ilişkili olduğunu ortaya koymuştur.”
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriAraştırmacılar, orta yaşlı hayvanlara 31 aylık bir süre boyunca (insan yaşına göre dokuz yıla eşdeğer) iki farklı diyet uyguladılar. Uygulanan diyetler, insan diyetlerine benzeyecek şekilde titizlikle oluşturuldu; biri hayvansal protein ve doymuş yağ açısından zengin Batı tipi, diğeri ise çoğunlukla bitkisel protein ve meyvelere dayalı Akdeniz tipi diyetlerdi.
Çalışma sırasında araştırmacılar, stres altında vücut fonksiyonlarını düzenleyen hayvanların sempatik ve parasempatik sinir sistemlerindeki değişiklikleri ve stresli durumlarda vücudun alarm sistemi gibi işlev gören ana stres hormonu olan böbreküstü bezi kortizolünü izlediler.
Neurobiology of Stress adlı çevrimiçi dergide yayınlanan araştırma sonuçları, Akdeniz tarzı diyet uygulanan hayvanların, Batı tarzı diyet uygulanan hayvanlara kıyasla stresle daha iyi başa çıkabildiklerini ve uzun süreli stresli durumlardan daha kolay toparlanabildiklerini gösterdi. Önceden, Akdeniz tarzı diyetle hayvanların sempatik sinir sisteminin yaşlanması yavaşlatıldı.
Shively, "Çalışmamız, Akdeniz diyetinin dengeyi sağlık için iyi olan parasempatik sinir sistemine kaydırdığını gösterdi" dedi. "Buna karşılık, Batı tarzı diyet strese karşı sempatik tepkiyi artırdı; bu, panik düğmesinin sürekli açık olması gibidir ve bu sağlıklı değildir."
Araştırmacılar, Akdeniz diyetine uymak, özellikle dünya çapında algılanan stres düzeylerinin en yüksek olduğu gruplardan biri olan Amerikalılar gibi popülasyonlarda, stresin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltabileceğini belirtti.
Araştırmacılar, “Ne yazık ki Amerikalılar hayvansal protein, doymuş yağ, tuz ve şeker açısından zengin bir diyet uyguluyorlar. Bu nedenle, protein ve yağın büyük bir kısmının bitkisel kaynaklardan geldiği Akdeniz diyetiyle karşılaştırıldığında, bu diyetin vücudun strese verdiği tepkiyi kötüleştirip kötüleştirmediğini öğrenmek istedik” dedi.
"Bulgularımız, nüfus genelinde Akdeniz benzeri bir beslenme düzeninin benimsenmesinin, psikolojik strese karşı maliyet etkin bir müdahale sağlayabileceğini ve yaygın bir etkinlik potansiyeli ile sağlıklı yaşlanmayı teşvik edebileceğini gösteriyor."