Bir Iowa Eyalet Üniversitesi araştırmacısı, yağın sebzelerin tüm besinsel faydalarını ortaya çıkardığını buldu.
Gıdalardaki besinler sinerjik bir şekilde çalıştığı için, belirli yiyeceklerin bir kombinasyonunu yemek, genellikle tek başına yemekten daha faydalıdır ve salatanızın üzerine yağ serpildiğinde durum böyledir. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan yeni araştırmaya göre, yağ sekiz mikro besinin emilimini artırıyor.
Bunu açıklamanın en iyi yolu, iki kez salata sosu miktarının ilave edilmesinin, iki kez besin emilimine yol açtığını söylemek olacaktır.- Wendy White, Iowa Eyalet Üniversitesi
Çalışmada soya fasulyesi yağı kullanılırken, zeytinyağı, kendisiyle ilişkili sayısız sağlık yararı nedeniyle daha iyi bir seçim olacaktır.
Gıda bilimi ve insan beslenmesi alanında doçent olan baş yazar Wendy White, yağsız bir salata yemenin sebzelerdeki besin maddelerinin emilme olasılığını azalttığını da buldu.
Sağlık için sekiz besin maddesine ihtiyaç vardır. Dört karotenoid içerirler: alfa-karoten, beta-karoten, likopen ve lutein. Kalan üçü K vitamini ve iki E vitamini şeklidir.
Bu yağ ayrıca, bağırsaklarda alfa ve beta-karotenden yapılan A vitamini emilimine de yardımcı olmuştur. Besin maddelerinin emiliminin artması, görme koruması ve kanser önleme gibi önemli sağlık avantajları sağlar.
Besin maddelerinin emilimi, salataya eklenen yağ miktarı ile ilişkilidir. Bu, ne kadar çok yağ kullanılırsa, besinlerin o kadar iyi emilmesi demektir.
"Bunu açıklamanın en iyi yolu, iki kez salata sosu eklemenin iki kat daha fazla besin emilimine yol açtığını söylemektir. ”Dedi.
Bulgulara rağmen, tüketiciler yeşilliklerini giyinmeyle kazmamalı, Beyaz uyardı. Bunun yerine, ABD’nin iki günlük yemek kaşığı yağ Diyette.
Çalışmada, üniversite çağındaki 12 kadın, salata soslarında standart bir bileşen olan farklı miktarlarda soya fasulyesi yağı içeren salataları yedi. Daha sonra, ne kadar emildiğini belirlemek için kanlarındaki besin seviyeleri ölçüldü. Sonuçlar, iki çorba kaşığının biraz üzerinde olan en çok yağı tüketenlerin maksimum miktarda besin emdiğini gösterdi.
"Çoğu insan için yağ, besin emiliminden faydalanacaktır ”dedi. "İstatistiksel olarak anlamlı olan ortalama eğilim, artan emilim içindi. ”
Çalışma açıkça salataların üzerine drizzling yağı bir avantaj sunduğunu göstermek rağmen, soya yağı en iyi seçenek olmayabilir. Doğal sağlık uygulayıcısı Joseph Mercola'ya göre, zeytinyağı çok daha sağlıklı olacağını belirtti. Soya fasülyesi yağının, en kronik hastalığın altında yatan hastalık olan iltihaplanmayı teşvik eden omega ‑ 6 yağ asitleri içerdiği konusunda uyarır.
Tersine, antioksidanlar ve önemli vitaminler açısından zengin bir yağ olan zeytinyağı, anti-enflamatuar özellikler ve kalp-damar hastalıkları ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Ek olarak, beri zeytinyağı da kilo kaybı ile ilişkilidir, diyet yapanlar bile yeşilliklerinin üzerine bol miktarda dökebilirler.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağlı yemek, sağlık
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Aralık 29, 2023
İkonik Lübnan Kahvaltısı UNESCO Tarafından Tanındı
Zeytinyağı ve geleneksel baharatlarla tatlandırılan Lübnan kahvaltı hamur işi Al-man'ouché, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine eklendi.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Ocak 30, 2024
Starbucks, Oleato Hattını Tüm ABD Mağazalarına Genişletiyor
Bu hamle, şirketin hayal kırıklığı yaratan ekonomik verileri yayınlamaya hazırlandığı dönemde ve içecek serisinin İtalya'da piyasaya sürülmesinden bir yıl sonra gerçekleşti.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Haziran 20, 2023
Dondurmada Zeytinyağı Lezzetten Ödün Vermeden Sağlık Faydaları Katıyor
Sızma zeytinyağı, yenilikçi, daha sağlıklı dondurmalar yapma imkanı sunar.