Gıdadaki besin maddeleri sinerjik olarak çalıştığı için, belirli yiyeceklerin bir kombinasyonunu yemek genellikle onları yalnız yemekten daha faydalıdır ve salatalarınız üzerinde buğulama yağıyla karşılaşılması gibi bir durum söz konusudur. Amerikan Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan yeni araştırmaya göre, yağ sekiz mikrobesin emilimini artırıyor.

Bunu açıklamanın en iyi yolu, iki kez salata sosu eklemenin, besin emiliminin iki katına çıkarıldığını söylemek olabilir.- Wendy White, Iowa Eyalet Üniversitesi

Çalışmada soya fasulyesi yağı kullanılmasına rağmen, zeytinyağı, onunla ilişkili sayısız sağlık yararları nedeniyle daha iyi bir seçim olacaktır.

Besin bilimi ve insan beslenmesinde yardımcı doçent olan başrol yazarı Wendy White da, yağsız bir salata yemenin, sebzelerdeki besinlerin emilebilme olasılığını azalttığını buldu.

Sağlığı için sekiz adet besin maddesi gereklidir. Dört karotenoid içerirler: alfa-karoten, beta-karoten, likopen ve lutein. Kalan üç vitamin K ve iki E vitamini.

Yağ ayrıca alfa ve beta-karoten bağırsaklarında yapılan A vitamini emiliminde yardımcı oldu. Besinlerin artan emilimi, vizyon korunması ve kanser önleme gibi önemli sağlık avantajları sağlar.

Besinlerin emilmesi, salataya ilave edilen yağ miktarı ile ilişkilidir. Bu, kullanılan daha fazla yağın, besinlerin daha iyi emildiği anlamına gelir.

“Bunu açıklamanın en iyi yolu, iki kat daha fazla salata sosu eklemenin besin emiliminin iki katına çıkarıldığını söylemek olurdu” dedi.

Bulgulara rağmen, tüketiciler yeşillikleri pansumanla doldurmamalı, Beyaz uyardı. Bunun yerine, iki dahil olmak üzere ABD diyet rehberini takip etmesini tavsiye ediyor tablespoons of oil per day Diyette.

Çalışmada, 12 kolejli kadınlar salata soslarında standart bir madde olan farklı miktarlarda soya fasulyesi yağı ile salata yediler. Daha sonra, ne kadar absorbe edildiğini belirlemek için kanlarındaki besin seviyeleri ölçüldü. Sonuçlar en fazla yağ tüketen, iki yemek kaşığı biraz fazla olanların, maksimum besin miktarını emdiklerini gösterdi.

White, “Çoğu insan için, yağ besin emiliminden faydalanacak” dedi. “İstatistiksel olarak anlamlı olan ortalama eğilim, artan emilim içindi.”

Çalışma, salatalar üzerinde çiseleyen yağın bir avantaj sağladığını açıkça göstermesine rağmen, soya fasulyesi yağı en iyi seçenek olmayabilir. Joseph Mercola'ya göre, doğal sağlık uygulayıcısı dikkat çekti, zeytinyağı çok daha sağlıklı olurdu. Soya fasulyesi yağının, enflamasyonu artıran, çoğu kronik hastalığın altında yatan durum olan yüksek oranda işlenmiş omega-6 yağ asitleri içerdiğini uyardı.

Tersine, zeytinyağı, antioksidan bakımından zengin bir yağ ve önemli vitaminler vardır. anti-inflammatory properties ve kardiyovasküler bozukluklar ve diyabet gibi kronik hastalıklar riskini azaltabilir. Ayrıca, olive oil is also associated with weight lossDiyetisyenler bile kendi yeşillikleri üzerinde liberal bir miktar dökebilirler.




Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: ,