Zeytinyağının Güçlü İltihap Önleyici Faydaları

Sızma zeytinyağındaki fenolik bileşikler, çeşitli sağlık sorunlarına karşı güçlü doğal antienflamatuar etkiler gösterir.

Sızma zeytinyağı 36'dan fazla fenolik bileşik içerir. Sızma zeytinyağındaki tüm fenolik bileşiklerin yararlı etkileri bilinmekle birlikte, özellikle oleokanthal olarak bilinen bir bileşiğin güçlü doğal antienflamatuar faydaları olduğu keşfedilmiştir.

Aslında, oleokanthal vücutta NSAID ibuprofen ile aynı anti-inflamatuar tepkiyi gösterir ve steroidal olmayan anti-inflamatuar ilaçlarla tamamen aynı yolaklarda etki eder. Oleokanthal'ın, doz bağımlı bir şekilde hem siklooksijenaz-1 (COX-1) hem de siklooksijenaz-2 (COX-2) inflamatuar enzimlerini inhibe ederek inflamatuar kaskadı durdurduğu gösterilmiştir.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları

NSAID ibuprofen ile karşılaştırıldığında, etkinliği yaklaşık yüzde 10 ile daha düşüktür. Ancak, birçok bilinen yan etkisi olan NSAID'lerden farklı olarak, zeytinyağı herkes tarafından güvenle tüketilebilen doğal bir anti-inflamatuar ajandır.

International Journal of Molecular Science dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, “Sızma zeytinyağında bulunan oleokanthal konsantrasyonu 284 ila 711 mg/kg arasında değişmektedir.” Oleokanthal ise sadece zeytinyağına özgüdür. Diğer bitkisel yağlarda bulunmaz.

Araştırmalarda, kanser, kardiyovasküler hastalıklar, artrit, nörodejeneratif hastalıklar ve diğerleri gibi birçok farklı hastalık durumunun patofizyolojisinin vücuttaki düşük dereceli kronik iltihaplanma ile ilişkili olduğu kesin olarak kanıtlanmıştır.

Hem in vivo hem de in vitro araştırmalar, sızma zeytinyağının vücuttaki iltihaplanma tepkisini azalttığını ve dolayısıyla bu kronik hastalıkların çoğunun patogenezini ve gelişimini azaltabileceğini ortaya koymuştur. Yine, bu tür sonuçların birçok örneğinde oleokanthal'a atfedilmiştir.

Yukarıda bahsedilen durumlarla ilgili olarak sızma zeytinyağı ve oleokanthalın güçlü doğal anti-inflamatuar faydalarından bazıları şunlardır:

  • Kanser – Oleokanthal, meme ve prostat kanseri hücre hatları üzerinde anti-proliferatif etkilere sahiptir ve kanser hücrelerinin ölümünü (apoptoz) teşvik eder. Kolon kanseri hücrelerinde COX-2 ekspresyonunu aşağı doğru düzenlediği gösterilmiştir. Sızma zeytinyağının, sıklıkla erken ölüme yol açan en agresif beyin kanseri türlerinden biri olan glioblastom hücrelerinde tümör nekroz faktörü alfa (TNF-a) ve COX-2'yi azalttığı gösterilmiştir. Ayrıca, araştırmalar sızma zeytinyağı tüketiminin prostat, akciğer, gırtlak, yumurtalık, meme ve kolon kanseri riskini azalttığını da göstermiştir.
  • Kardiyovasküler hastalıklar – Diğer faydalarının yanı sıra, sızma zeytinyağının aterosklerozla ilişkili inflamatuar genleri aşağı doğru düzenlediği gösterilmiştir. Koroner arter hastalığında oksidatif stres, inflamasyon, lipit peroksidasyonu ve lipit profilinin durumunu değiştirir. Ayrıca, ateroskleroz, kalp krizi, kalp yetmezliği ve felç riskinin artmasıyla ilişkilendirilen trimetilamin N-oksit (TMAO) adlı bir bileşiğin oluşumunu önler.
  • Artrit – Oleokanthal, kıkırdaktaki lokal iltihaplanma ve sinovyal hücrelerdeki iltihaplanma kaskadına etki ederek dejeneratif eklem hastalığına yol açan iltihaplanma aracılarını zayıflatır ve iltihaplanma ve dejenerasyon sürecini yavaşlatır. Ayrıca, prostaglandin üretimini azaltarak artritik ağrıyı azalttığı da gösterilmiştir. Ayrıca, anti-inflamatuar etkileri, makrofajlar olarak bilinen önemli bağışıklık hücreleri üzerinde güçlü etkiler gösterir; bu nedenle osteoartrit ve romatoid artrit için de faydalı olduğu düşünülmektedir.
  • Nörodejeneratif hastalıklar – Oleokanthalın, Alzheimer hastalığı ile ilişkili lezyonların gelişmesini önlediği ve ayrıca Alzheimer hastalığının başlangıcında rol oynadığı düşünülen beyindeki beta-amiloid senil plakların oluşumunu azalttığı gösterilmiştir. Sızma zeytinyağının anti-inflamatuar bileşenlerinin, Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik bozukluklara katkıda bulunan pestisit kaynaklı serbest radikalleri temizlediği de gösterilmiştir.

EVOO'nun doğal anti-inflamatuar kapasitesi ile ilgili olarak, burada bildirilen faydalar bilimsel literatürde bulunanların sadece küçük bir kısmını oluşturmaktadır. Bahsedilmeyen diğer sağlık durumları ile olumlu bir ilişki olduğunu gösteren çok daha fazla çalışma bulunmaktadır.

Oleokanthal, en güçlü anti-inflamatuar fenolik bileşik olarak rapor edilse de, diğerleri de kaydedilmiştir. Oleuropein aglikon, proinflamatuar molekül TNF-a'yı inhibe eder. Hidroksitirosolün, TNF-a ve interlökin-1 beta'yı azalttığı ve diğer önemli proinflamatuar moleküller üzerinde umut verici etkileri olduğu gösterilmiştir. Tirosolün COX-2'yi inhibe ettiği gösterilmiştir.

İlginç bir şekilde, yapılan birçok çalışma bu anti-inflamatuar etkilerin doza bağlı olduğunu göstermektedir; bu da sızma zeytinyağı tüketiminin birçok kronik ve ölümcül hastalığın inflamatuar etkilerini azaltmada faydalı olduğuna dair güçlü bir kanıt sunmaktadır. En iyisi de, bu, bireyin günlük beslenme rutinine dahil edilebilecek doğal, uygun fiyatlı ve güvenli bir alternatiftir.