Yeni sayısı kadar Kovid-19 İspanya'da vakalar ve ölümler tırmanmaya devam ediyor, dünyanın en büyük zeytinyağı üreten ülkesi sıkı bir olağanüstü hal altında.
The yavaş kullanıma sunma aşının ülke genelinde yaygınlaştırılması, restoran ve konaklama sektörünün yakın zamanda hiçbir zaman dinlenmeyeceği anlamına geliyor.
Biyoçeşitliliğini ve doğal değerini deneyimlemek için bir yeri ziyaret eden insanları çekmek istiyoruz; sadece tapas ve paella için değil.- Marc Morella Cabanes, Mil ve Un Verd
İspanya'nın dört bir yanına dağılmış birçok küçük üretici için Horeca sektörü, ürünleri için en büyük destinasyonlardan biridir. Küçük üreticiler için diğer bir birincil gelir kaynağı olan yerel pazarlar ve fuarlar da yeniden planlandı ve durduruldu.
"Sonuç olarak bu yıl zeytinyağını satmaya çalışmak çok zordu ”diyor Marc Morella Cabanes Mil & Un Verd söyledi Olive Oil Times. "Doğaçlama yapmak, uyum sağlamak ve üstesinden gelmek zorunda kaldık. İş hedeflerimizi değiştirmek zorunda kaldık. "
Ayrıca bakınız:İspanya'da Pandeminin Ardından Bazıları Turizm İçin Yeni Fırsatlar GörüyorMuntanyes de Benifassà'nın gölgesinde, özerk Katalunya topluluğunun güney ucunda, Ödüllü Arbor Sacris markası zeytinyağı üretimine ancak iki yıl önce başladı.
"Sadece zeytinyağından gelen farklı bir kavramdır. bin yıllık ağaçlarkalite ve sunuma odaklanarak, ”dedi Morella.
Arbor Sacris, endemik Farga çeşidinden oluşan ve tatlılığı ve dokusu ile karakterize edilen bir monovarietaldir. Şirket, kupajları Arbor Senium ile birlikte 600/2020 ürün yılında 21 litre zeytinyağı üretti.
"Bu yıl çok zordu çünkü ağaçların çoğu boş bir yıla girdi ”dedi Morella. "1,600'da [yaklaşık 2019 litre] çok iyi üretim yaptık, ancak bu yıl çok daha düşük oldu. "
Bununla birlikte, Morella ve ailesi için kalite ve çevre yönetimi nicelikten daha önemlidir.
"Arbol Sacris için 19 zeytin ağacımız var, ancak aynı zamanda tamamen terk edilmiş bin yıllık zeytin ağaçlarını alıp onları geri kazanma projemiz var ”dedi.
"Ağaçlara [yaş nedeniyle] bakamayan ve onları vahşi büyümeleri için orada bırakan sahiplerle konuşuyoruz ”dedi. "Ağaçlara bedavaya bakmak için onlarla anlaşma yapıyoruz ama zeytinlerimizi üretimimiz için kullanıyoruz. Bölgede bu proje sayesinde kurtarılmış çok sayıda bin yıllık ağaç var. "
Ağaçların bakımı bölgedeki tüm üreticilere yardımcı olur. Terk edilmiş zeytin ağaçları, hastalıklar için önemli bir rezervuardır ve hastalıkların nedenlerinden biri olarak belirlenmiştir. yıkıcı yayılma Puglia'daki Xylella fastidiosa'nın.
Pandemi, bu yıl zeytinyağı üretme yeteneklerini ciddi şekilde etkilemese de, zanaat ürünlerini satmayı çok daha zor hale getirdi.
Morella, restoranların kapatılmasının ve fuarların iptal edilmesinin şirketin internet üzerinden zeytinyağı satmaya ve Oleoturismo - zeytinyağı turizmi - proje.
"Hedeflerimizi daha az zeytinyağı satmak ve daha çok turizmi teşvik etmek için değiştirdik ”dedi. "Zeytin ağaçlarımız bin yıllık zeytin ağaçları kategorisine girer ve UNESCO tarafından korunmaktadır".
Ayrıca bakınız:İspanya'dan En İyi ZeytinyağlarıGeçen yılın kısa yaz turizmi sezonunda Morella, aile tarafından işletilen operasyonun yerel turistleri büyük ağaçları görmeye gelip görmeye, bölgenin zengin tarihini öğrenmeye ve ödüllü zeytinyağlarının bazılarını tatmaya odaklandığını söyledi.
"İnsanları bin yıllık zeytin ağaçlarını görmeye getiriyoruz, böylece bölgenin tarihinin bir bölümünü görebilsinler ”dedi. "Ayrıca bahçelerin terasları ve tarihi ile arkeolojik ve doğal miraslarını da açıklıyoruz. Ayrıca ağaçların altında tadım yapma imkanı da sunuyoruz ”dedi.
Kuru taş terasların ön plana çıkarılması turun en önemli özelliklerinden biridir. Morella, ağaçları erozyon, sel ve orman yangınlarından korumak için 500 ila 600 yıl önce inşa edildiğini tahmin ediyor.
Yaşlarına ve harap hallerine rağmen, hala bunu etkili bir şekilde yapıyorlar. Morella ve ailesi, manzara için devam eden önemlerini vurgulamanın yanı sıra, onları korumayı ve restore etmeyi umuyor.
Ayrıca sitede bulunan anıtlar İspanya'nın kanlı iç savaşı. Çatışma 80 yıldan fazla bir süre önce sona ermiş olsa da, çatışma kültür ve siyasetle, özellikle de Katalunya'da ilgili olmaya devam ediyor.
"Mülkün içinde, çoğunlukla inşaatları avlayan ve pek çok geçmişi olan farklı yapılarımız var ”dedi Morella. "İspanya İç Savaşı sırasında bazı makiler - Cumhuriyetçi gerilla askerleri - orada Milliyetçi askerlerden saklanırlardı. "
"Bu yapıları savaşın ardından kıtlık getiren avlanma için de kullandılar ”diye ekledi Morella.
Morella, bu yapıların yanı sıra askerlerin de zeytin ağaçları arasına saklandığını söyledi.
"500 veya 600 yıldan daha eski olan zeytin ağaçları garip formlara dönüşme eğilimindedir ”dedi. "Bir noktada, kökleriyle doğal mağaralar oluştururlar, böylece insanlar orada kalıp saklanabilirler. [Neyse ki], savaş sırasında hasar görmediler. "
Aile, çoğunlukla çevre illerden gelen yerli turistlere ikram ederken mütevazı bir başarı elde etti.
Salgın sona erdiğinde ve uluslararası turizm açılmaya başladığında Morella, operasyonun kültürel koruma ve sürdürülebilirlik taahhütlerini korurken cazibesini artırabileceğine inanıyor.
"Sürdürülebilir ve ekolojik turizme odaklanmak istiyoruz ”dedi. "Biyoçeşitliliğini ve doğal değerini deneyimlemek için bir yeri ziyaret eden insanları çekmek istiyoruz; sadece tapas ve paella için değil. "
Hakkında daha fazla yazı: agritourism, Kovid-19, bin yıllık ağaçlar
Ocak 2, 2024
Arizona'nın Queen Creek Zeytin Değirmeninde Tarım Turizmi Başlıyor
Turizm, Queen Creek Olive Mill'in işinin başarısının ve Arizona'da sızma zeytinyağının tanıtımının anahtarıdır.
Ocak 3, 2024
Yeni Başlayan Belçikalı İthalatçı Dünya Sahnesinde İddia Ediyor
ASUR'un kurucuları, yeni ortaya çıkan zeytinyağı pazarlarıyla ilgili zorluklarla karşı karşıya kalan, Belçika ve Hollanda'da satmak üzere Yunanistan'dan ödüllü yağlar alıyor.
Mayıs ayı. 16, 2023
Ödüllü Zeytinyağının Arkasındaki Kızılderili Kabilesiyle Tanışın
Jim Etters, yirmi yılı aşkın bir süredir Yocha Dehe Wintun Nation'ın Séka Hills markasının dörde çıkmasına yardımcı oldu. NYIOOC sürdürülebilirliğe odaklanırken zafer kazanır.
Haziran 4, 2023
Toskana'daki Olivo della Strega'yı Çevreleyen Gizem ve Sihri Ortaya Çıkarmak
Cadıların ve diğer efsanevi yaratıkların toplanma yeri olduğuna inanılan radyokarbon tarihlemesi, ağacın daha uzun yaşamayabileceğini doğruluyor.
Mart 13, 2024
Bir Zeytinyağı Aşığı ABD Pazarında Nasıl Başarıya Ulaştı?
Joanne Lacina, Girit'te sızma zeytinyağına olan tutkusunu keşfettikten sonra ABD'de başarılı bir ithalat ve çevrimiçi perakende satış işi kurdu.
Nisan 16, 2024
Ödüllü Katalan Yapımcı Arbequina'ya Artan Talebin Olduğunu Düşünüyor
Isı nedeniyle engellenen iki hasat, Arbequina sızma zeytinyağına olan talebin artmaya devam edeceğine bahse giren Gaudea'nın arkasındaki üreticileri caydırmadı.
Mayıs ayı. 22, 2023
Bozelli Boss, Ustalıkla Karıştırmanın Değerini Vurguluyor
Türk üretici ve Dünya Yarışması galibi, ustaca hazırlanmış sızma zeytinyağı karışımlarının, parçalarının toplamını aştığına inanıyor.
Kasım 27, 2023
Loco Galbasa'nın Arkasındaki Yapımcılar Çocukluk Hayalini, Birinci Sınıf Kaliteye Ulaştırıyor
Sicilyalı marka Loco Galbasa, kalite arayışını ve çevresel sürdürülebilirliğe olan bağlılığı birleştiriyor.