Katalonya, zeytinyağı üretiminde önemli bir artış bekliyor
Katalonya’da zeytinyağı üretiminin, hava koşullarındaki iyileşme sayesinde 2025/26 sezonunda iki katına çıkması bekleniyor, ancak üreticiler için zorluklar devam ediyor.
İspanya’nın en önemli dördüncü zeytinyağı üretim bölgesinde, 2025/26 hasat yılında üretimin iki katına çıkması bekleniyor.
Katalonya Tarım Kooperatifleri Federasyonu'na göre, bölgenin 35.500 metrik ton zeytinyağı üretmesi bekleniyor; bu, önceki hasatta üretilen 15.350 tona göre önemli bir artış.
2023/24 ve 2024/25 yıllarında yaşanan önemli üretim düşüşlerinden önce, Katalonya yıllık yaklaşık 30.000 ton üretim yapıyordu.
Katalanistan'da tarihsel olarak yağmurla sulanan ve önümüzdeki yıllarda sulanabilecek alanlar bulunmaktadır. Bu, sektörün verimlilik ve istikrar kazanması için bir fırsat teşkil etmektedir.
“Çiçeklenme ve olgunlaşmayı kolaylaştıran son aylardaki yağmurlar, özellikle yağmurla sulanan zeytinliklerde üretimin artmasına da katkıda bulundu,” dedi federasyonun zeytinyağı sorumlusu Antoni Galceran. “Bu açıdan kötü geçen bir yılın ardından verimin de artıp artmayacağı henüz belli değil.”
Katalonya’nın önde gelen üretim ili olan Tarragona’da, verimin 2024/25 sezonundaki 5.700 tondan bu yılki hasatta 24.000 tona çıkmasıyla en önemli artışların yaşanması bekleniyor.
Batıdaki Garrigues ilçesindeki üreticiler daha yüksek bir üretim bekliyor, ancak yine de bölgesel sulama altyapı projelerinin tamamlanmasını talep ediyorlar. (Fotoğraf: Oli Cometes)
Özerk topluluktaki en önemli üretimin gerçekleştiği Baix Ebre ve Montsià ilçelerinde ise “normal” bir hasat bekleniyordu. İlçenin diğer beş ilçesinde de üretimin artması bekleniyordu.
Ayrıca bakınız: 2025 Hasat GüncellemeleriAncak, Montsià'daki aşırı hava koşulları da üreticileri endişelendiriyor; son haftalarda yağmurla birlikte düşen dolu tanelerinin zeytinleri yere düşürdüğü ve dallara zarar verdiği bildiriliyor.
Lleida’da 8.500 tondan 10.000 tona, Barselona ve Girona’nın kıyı bölgelerinde ise 1.150 tondan 1.500 tona çıkarak daha mütevazı artışlar öngörülüyor.
Lleida'da, Torres Import'taki üreticiler, önceki yıllara göre daha iyi bir hasat beklediklerini söylediler.
Şirketin ticari müdürü Magda Martí Vargas, “2024 yılında uzun zamandır beklenen yağmurlar zeytinliklerin dengesini yeniden sağlamaya yardımcı oldu ve bu sezon iyi bir hasat bekleniyor” dedi.
“Zeytinliklerdeki değişim önemli,” diye ekledi. “Ağaçların bitki örtüsü iyi ve Mayıs ayında çiçeklenme muhteşemdi. Şu anda, arazideki en erken olgunlaşan çeşitler zaten olgunlaşma aşamasına girmiş durumda ve geç olgunlaşan çeşitler ise çiçek açmaya başlıyor.”
Martí, ileriye dönük olarak, geç sonbahar yağmurlarından kaçınırken meyveleri en uygun olgunluk aşamasında toplamak için hasat zamanlamasının en önemli zorluk olacağını söyledi.
Uzun vadede ise, bahçelerde yıl boyunca çalışacak yeterli sayıda nitelikli işçi bulmanın hâlâ bir zorluk olduğunu ekledi.
“Çiftlik işleri maliyetlidir,” dedi. “Budama ve zeytin hasadı gibi işler çiftlikte elle yapılıyor. Teknik bilgiye sahip ve tarlada çalışmaya tutkulu insanları bulmak giderek zorlaşıyor.”
Batıya doğru, Lleida’nın Garrigues ilçesinde, Oli Cometes’te 2025/26 hasadı devam ediyor. Ödüllü üretici, 2024/25 ve 2023/24 yıllarına kıyasla üretimde bir artış bekliyor.
“Bu yıl, son iki yıldır yaşadığımız şiddetli kuraklığı yaşamadık, bu nedenle ağaçlardaki zeytin miktarı ve öğütmenin ilk günlerindeki verim açısından, hasat sezonunun geçen yıldan daha iyi olması bekleniyor,” dedi ortak sahibi Anna Canal.
Son iki yıldır Katalonya’yı vuran “şiddetli kuraklık” nedeniyle, Oli Cometes’in üretimi normal verime kıyasla üçte iki oranında düştü.
“Ancak, kuraklıktan önceki yılların ortalamasına muhtemelen ulaşamayacağız,” diye ekledi.
Canal, bu yıl şirketin zeytinliklerinin meyveyle dolu olduğunu, ekibin önceki hasattan daha fazla kilogram hasat ettiğini ve yeşil Arbequina zeytinlerinde yüzde 15 yağ verimi elde ettiğini söyledi.
Ancak, Oli Cometes’in zeytinlikleri sulanmıyor; bu nedenle Canal, Ağustos ayındaki aşırı sıcaklık ve yağmur yağmaması nedeniyle yazın nispeten ılıman başlayan seyrinin kesintiye uğraması sonucu zeytinlerin hızla olgunlaştığını belirtti.
Zeytinyağı üretiminin 2025/26 hasat yılında iki katından fazla artarak 35.500 metrik tona ulaşması bekleniyor. (Fotoğraf: Oli Cometes)
“Bu, önümüzdeki günlerde ve haftalarda yağmur yağarsa zeytinlerin düşeceği ve hasadın bir kısmının kaybedileceği anlamına geliyor,” dedi.
Genel olarak Canal, Katalonya'daki sulama eksikliğini hem bir zorluk hem de bir fırsat olarak vurguladı.
“Bölgemizdeki en açık fırsat sulamadır,” dedi. “Bölgemiz için 22 yıldır sulama planlanıyor.”
Ancak Canal, eyalette yeni sistemleri kurmayı planlayan şirketin programın çok gerisinde olduğunu ve çalışmaların ne zaman tamamlanacağına dair bir kesinlik olmadığını belirtti.
Ayrıca bakınız: Yaz Sıcaklığı Endülüs Zeytinyağı Üretimini Azalttı“Su sadece bu bölgedeki bitkiler ve ağaçlar için değil, aynı zamanda bölge halkı için de hayati önem taşıyor,” dedi. “Ekonomik olarak gerilemiş bir bölgedeyiz ve sulama suyu, mahsullerin gelişmesi için tek seçenek; dolayısıyla bölgenin sakinlerinin hayatta kalması ve büyük şehirlere göç etmekten kaçınması için de tek seçenek.”
Yine Garrigues’te bulunan Gaudea’nın direktörü Gerard Camps da bu görüşe katılıyor.
“Katalonya’da tarihsel olarak yağmurla sulanan ve önümüzdeki yıllarda sulanabilecek alanlar var,” dedi. “Bu, sektörün verimlilik ve istikrar kazanması için bir fırsat sunuyor.”
Camps’a göre, ödüllü üretici bu sezon üretimde yüzde 30’luk bir artış öngörüyor.
“Kilogram bazında üretim benzer, ancak geçen yıla kıyasla verimde yüzde üç ila dört puanlık bir artış var,” dedi.
Camps, su eksikliği ve sıcak hava dalgalarının Katalonya’daki üreticilerin karşılaştığı başlıca zorluklar olduğunu belirtirken, “hasadı bozabilecek tek şeyin erken don olacağına inanıyoruz” diye ekledi.
Diğer üreticiler ise Katalonya’nın farklı bölgelerinde hasadın önemli ölçüde toparlanmasını bekliyor.
Finca La Gramamosa’nın kalite ve gıda güvenliği sorumlusu David Ribas, “Tahminlere uyup zeytinliklerimize bakarsak, 35.000 kilogram zeytinyağına ulaşabiliriz” dedi.
“Gerçekten de, bu yılki hasat önemli ölçüde arttı,” diye ekledi. “Barselona’daki zeytinliklerimiz geçen yılkiyle aynı olacak, ancak Tarragona’daki zeytinliklerimizde üretimimiz iki katına çıktı.”
Ribas, üretim artışını yılın başındaki bol yağışlara ve şirketin sezon boyunca uyguladığı en iyi tarım uygulamalarına bağladı.
Agronomik faktörler yerine, Katalan üreticilerin karşılaştığı en önemli zorluk olarak zeytinyağı piyasa koşullarını gösterti, ancak bölgenin en tanınmış endemik zeytin çeşidine odaklanmanın potansiyel bir çözüm olduğunu belirtti.
“Sızma zeytinyağı için mevcut zorluklar, fiyat dalgalanmaları, yeni tüketiciler ve halihazırda var olan satış nişlerine yenilerini eklemek için yeni ürün profilleri oluşturma becerimizdir,” dedi.
“Amiral gemisi çeşidimiz, hasadı zor ama çok tatmin edici olan Arbequina’dır ve İspanya’da giderek daha fazla hayran kazanmaktadır,” diye ekledi Ribas. “Bu çeşit, önümüzdeki yıllarda ortaya çıkabilecek şeylerin temeli, yeni bir ekim çerçevesine sahip yeni bir ürün olabilir.”