Şili’deki zeytin üreticileri hasadın toparlandığını bildiriyor
Şili’deki zeytin yetiştiricileri ve zeytin yağı üreticileri, üretimde yüzde 33’lük bir artış olduğunu bildirdi; bu toparlanmayı, hava koşullarındaki iyileşmeye ve Avrupa Birliği’nin Şili menşeli zeytinyağı ithalatına uyguladığı gümrük vergilerini kaldırmasına bağladılar.
Şili’deki zeytin çiftçileri ve yağ üreticileri, Güney Amerika ülkesinde üretimin bir önceki yıla kıyasla yüzde 33 artmasıyla, toparlanma gösteren bir hasadı kutladı.
“2025 sezonunda zeytinyağı üretimi 20.000 metrik tona ulaştı; bu rakam, son 12 yılın ulusal üretim ortalamasının üzerinde,” dedi üretici grubu ChileOliva’nın genel müdürü Gabriela Moglia, Olive Oil Times’a.
Ülkenin tarım bakanlığı yetkilileri, rekor düzeydeki hasadın ana nedeni olarak daha iyi iklim koşullarını gösterdi.
“2025 hasadı, son yılların en büyük zorluklarından biri olan olumsuz ve aşırı hava koşullarının damgasını vurduğu bir ortamda bile bizim için çok olumlu geçti.” –
2024 yılında, kuzeydeki yüksek kış sıcaklıkları ve Şili'nin orta kesimindeki aralıksız yağmurlar, ülkenin kayıtlara geçen en düşük hasatlarından birine neden oldu.
“Önceki yıllardan farklı olarak, hava koşulları çok daha normaldi; Haziran sonunda sadece birkaç gün sıcaklık donma noktasının altına düştü,” dedi ülkenin en büyük üreticisi Olivos del Sur’un üretim müdürü Ismael Heiremans. “Bu durum, mükemmel kalitede yağ elde etmemize önemli ölçüde yardımcı oldu.”
Şili’deki çiftçiler ve yağ üreticileri, 2025 yılında 20.000 metrik tona ulaşan üretimle rekor bir hasadı kutladı. (Fotoğraf: Agrícola Pobeña)
Ana zorluğun, hem sonbaharın geç donlarından kaçınmak hem de daha yeşil zeytinlerden sızma zeytinyağı üretmek için şirketin 1.700 hektarlık zeytinliklerini Haziran ortasından önce hasat etmek olduğunu ekledi.
Ayrıca bakınız: 2025 Hasat GüncellemeleriAura Zeytinyağı'nı üreten Agroindustria Siracusa'nın genel müdürü Felipe Juillerat, şirketin üretimindeki toparlanmayı daha elverişli iklim koşullarına bağladı. Juillerat, Aura Zeytinyağı'nın bu yıl 2024'e göre yüzde sekiz daha fazla zeytinyağı ürettiğini söyledi.
“Yağışların nispeten normal olduğu bir kış geçirdik, bu da rezervuarın tam kapasiteye ulaşmış olarak bahara başlamamızı sağladı. Bahar, yaz aylarına kadar normal ve yüksek sıcaklıklarla devam etti; tomurcuklanma ve çiçeklenme normal seyretti” dedi.
“Yaz aylarında daha aşırı sıcaklıklar görüldü ve meyve dolum aşaması başladığı sırada, Şubat ayında su sıkıntısı yaşadık,” diye ekledi Juillerat.
Santiago’nun yaklaşık 100 kilometre güneyindeki Cúrcio Vadisi’nde yer alan Aura Olive Oil’in, Haziran ayında kış yağmurları başlamadan hasadı tamamlama konusunda her zamanki zorluklarla karşı karşıya kaldığını belirten Juillerat, özellikle bu yıl meyvelerin küçük boyutu, özellikle de Arbosana çeşidinde, ve olgunluk derecesinin yüksek olmasının hasadı zorlaştırdığını ekledi.
Özellikle bu yıl, meyvelerin küçük boyutu, özellikle Arbosana çeşidinin boyutu ve daha yüksek olgunluk derecesi ek zorluklar yarattı. “Ancak sonuçta farklı yoğunluklarda iyi yağlar elde edebildik,” dedi Juillerat.
Ancak Şili’deki tüm üreticiler hasatlarında bir toparlanma yaşamadı. CIS Agro’nun üretim müdürü Javier Sahli, Alcones merkezli üreticinin 2024’te rekor bir hasat kaydettiğini ve 2025’te üretimde hafif bir düşüş yaşadığını belirtti.
Sahli, “En büyük zorluk, 2024 gibi zorlu bir mevsimin ardından bahçelerin toparlanmasıydı” dedi. “Bu, sağlıklı ve vejetatif olarak aktif bir bahçe sağlamak için dengeli gübreleme, toparlanma budaması ve planlı uygulamaları içeriyordu. Hasat sürecinde zorluk, daha az meyve yükünden en iyi şekilde yararlanmak, ancak daha yüksek kalibre ve iyi yağ verimi elde etmekti.”
Colchagua merkezli Guerrero Díaz'dan Carlos Díaz, şirketinin “nispeten vasat verimlerle karşılaştığını, başlangıçta yüzde 12 ile başladıklarını ve sezon sonunda yüzde 18'i geçemediklerini” ekledi.
Hasat öncesinde genel olarak iyi iklim koşulları olduğunu belirtmesine rağmen, Díaz sonbahar yağmurlarının hasadı daha da zorlaştırdığını ekledi.
Santiago’nun yaklaşık 100 kilometre kuzeybatısında, Olivos Ruta del Sol’un arkasındaki üreticiler, 2024’e kıyasla üretimde yüzde 19’luk bir artış bildirdi.
Fernando Carrasco Spano, rekor düzeydeki hasadın yanı sıra, AB'nin zeytinyağı gümrük vergilerini kaldırma kararının da 2025 yılının bir diğer önemli gelişmesi olduğunu söyledi. (Fotoğraf: Olivos Ruta del Sol)
“Bahçemizin bulunduğu Colchagua Vadisi’nde Şili yazında, hasada kadar süren uzun süreli yüksek ve elverişli sıcaklıklar, üretimin artmasına yardımcı oldu,” dedi genel müdür Fernando Carrasco Spano.
“En büyük zorluk, 2025 hasadından elde edilen yüksek hacimli İtalyan çeşitleri göz önüne alındığında, son derece yüksek kaliteyi yakalamaktı,” diye ekledi. “Bu çeşitler, titreşimli kol sistemi kullanılarak günde 1 ila 1,5 hektarlık bir hızda hasat ediliyor.”
Bu arada, Alonso Zeytinyağı’nı üreten Agrícola Pobeña’nın ticari müdürü José Manuel Reyes, şirketin üretiminde yüzde 15’lik bir artış yaşadığını belirtti.
“Bu büyüme, ChileOliva tarafından bildirilen ulusal ortalamadan biraz daha düşük olsa da, özellikle geçen kış yağışların artmasının mahsulün gelişimine fayda sağlaması sayesinde, daha yüksek üretim verimliliğini ve elverişli hava koşullarını yansıtıyor,” dedi.
Manuel Reyes, “Son yıllarda karşılaştığımız en büyük zorluklardan biri olan olumsuz ve aşırı hava koşullarının damgasını vurduğu bir ortamda, 2025 hasadı bizim için çok olumlu geçti” diye ekledi. “Hasat döneminde kaydedilen şiddetli yağmurlar ve donlar, hasadı geciktirme ve yağlarımızın kalitesini etkileme tehlikesi yarattı.”
Agrícola Pobeña, iklim kaynaklı önemli zorlukları aşarak hasadın önemli ölçüde toparlanmasını kutladı. (Fotoğraf: Agrícola Pobeña)
Mart ayında Avrupa Birliği’nin Şili zeytinyağı ithalatına uygulanan gümrük vergilerini kaldırma kararı, ülke genelinde rekor düzeyde hasatların gerçekleşmesine yol açtı.
Etkilenen üreticiler, bu kararı ülkenin çoğunlukla büyük şişeleyicilere toplu yağ tedarikçisi olmaktan çıkıp, lüks perakendecilerde kendi markalarını satmaya geçişi için bir fırsat olarak selamladı.
Olivos Ruta del Sol'dan Carraso Spano, "Bu, şirketimiz için muazzam bir fırsat oldu," dedi. “Yüksek kaliteli ürünümüzü İtalya, İspanya ve Avrupa’nın geri kalanındaki pazarlara sunmak için Avrupa’daki gıda fuarlarına katılımımızı şimdiden koordine ediyoruz.”
Agrícola Pobeña'dan Manuel Reyes, “Yeni anlaşma, bir süredir üzerinde çalıştığımız, özellikle yüksek kaliteli niş pazarlarda Avrupa'daki varlığımızı genişletmek için gerçek bir fırsat sunuyor,” diye ekledi. “Bu adımın, Avrupa pazarındaki konumumuzu sağlamlaştırmamızı sağlayacağından eminiz.”
2026 hasadına bakıldığında, Şili’deki zeytinyağı üreticileri, güçlü tomurcuklanma ve kış ile ilkbahardaki elverişli hava koşulları nedeniyle iyimser hissediyorlar.
Olivos del Sur’dan Heiremans, “İyi bir hasat bekleniyor,” dedi. “2025 kışındaki çevre koşulları oldukça elverişliydi. Yeterli miktarda yağmur yağdı, bu da yaz aylarında sulama için su teminini garanti altına aldı ve tomurcuklanmanın başlaması için iyi ilkbahar koşulları sağladı. Bu koşulların çiçeklenme dönemi (Ekim sonu) boyunca devam etmesini umuyoruz.”
Sahli, CIS Agro’nun bahçelerinin şu anda çiçek salkımlanma aşamasında olduğunu ve bahçelerin sağlıklı göründüğünü bildirdi.
“Yan budama işleminin gerçekleştirilmesi ve geç yağmurlar, gübrelemeyi normalden daha geç başlatmamızı sağladı,” dedi. “Bu faktörler, budamanın etkileriyle dengelenmekle birlikte, ortalamanın üzerinde bir üretim elde edebileceğimizi gösteriyor.”
Agroidustria Siracusa’dan Juillerat, şirketinin bağlarının da tomurcuklanma aşamasında olduğunu, ancak şu ana kadar elde edilen sonuçların farklılık gösterdiğini söyledi.
“Arbequina’da çiçek sayısı daha fazla, Arbosana’da ise görünüm daha değişken; tomurcuklanma iyi olan alanlar varken, daha az tomurcuklanan alanlar da var,” dedi. “Aşırı yaz sıcaklıkları ve su mevcudiyeti, şu anda gördüğümüz tomurcuklanmanın ana nedenleridir.”