Çatışmalar ve Aşırı Hava Koşulları Lübnan'daki Hasadı Azaltıyor
Militan grup Hizbullah ile İsrail arasında yaşanan sınır ötesi çatışmalar, binlerce Lübnanlı'nın kuzeye kaçmasına ve daha da fazla zeytinin hasat edilememesine neden oldu.
Uluslararası Zeytin Konseyi, Kasım ayında Lübnan’ın bu hasat yılında beş yıllık ortalamaya paralel olarak 18.000 ton zeytinyağı üreteceğini tahmin etmişti.
Ancak, iklim değişikliğinin daha da kötüleştirdiği olumsuz hava koşulları, birçok yerel üreticinin nihai rakamın önemli ölçüde daha düşük olacağına inanmasına neden oldu.
Beklediğimizin sadece yüzde 20’sini ürettik. Sanırım yaklaşık 10.000 litre zeytinyağı kaybettim.
Yerel bir medya kuruluşu olan Murr Television’a göre, verim bazı bölgelerde metrekare başına 120 litreden 20 litrenin altına düştü.
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat Güncellemeleriİsrail ile güney sınırında gerginliğin tırmanması, zeytinyağı üreticilerinin karşılaştığı zorlukları daha da artırdı.
Gazze'yi yöneten ve İran tarafından desteklenen bir siyasi ve askeri örgüt olan Hamas'ın 7 Ekim'de İsrail'e düzenlediği saldırıdan bu yana, İsrail Savunma Kuvvetleri ile İran yanlısı bir siyasi parti ve milis olan Hizbullah arasında neredeyse her gün çatışmalar yaşanmaktadır. Çatışma, zeytin hasadını ciddi şekilde aksatmıştır.
Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre, İsrail bombardımanlarının neden olduğu en az 386 yangın, 50.000 zeytin ağacını yok etti.
Save the Children adlı yardım kuruluşu da benzer şekilde, çatışmada yaklaşık 47.000 zeytin ağacının tahrip olduğunu tahmin ediyor. Kuruluş ayrıca, 86.000 kişinin Lübnan'ın güneyinden yerinden edildiğini ve zeytin ağaçlarının hasat edilemediğini belirtiyor.
Darmmess'in kurucusu Rose Bechara Perini de etkilenenler arasındaydı. Perini, 24 Eylül'de sınırdan iki kilometre uzaklıktaki Deir Mimas köyünde hasada başladı.
Bechara Perini, 9 Ekim'de hasadı durdurdu ve ürettiği az miktardaki zeytinyağını kuzeye, Beyrut'a götürdü. (Fotoğraf: Rose Bechara Perini)
“İlkbaharda şiddetli rüzgarın çiçekleri düşürmesi nedeniyle zeytin miktarının az olacağını zaten biliyorduk,” dedi. “Ama hepsi bu kadar değildi: Eylül sonunda hiç görülmeyen birkaç gün süren yağmurlar oldu.”
“Sonra da bombalamalar başladı; başlangıçta çok uzaktaydı, ama sonra gittikçe yaklaştı. Herkesin hayatını tehlikeye atamazdım,” diye hatırladı Deir Mimas’ta yaklaşık 15 çiftçiyle birlikte çalışan Bechara.
Şiddetin tırmanmasıyla 9 Ekim’de hasadı durdurdu.
Lübnanlı üretici, çiftçilerine teşekkür etti, toplayabildiği her şeyi topladı, süzüp şişeledi ve Beyrut’a geri döndü.
“Beklediğimizin sadece yüzde 20’sini üretebildik,” dedi Bechara. “Normalde ihracat yaptığımız 14 ülkeye hizmet veremedik. Sanırım yaklaşık 10.000 litre zeytinyağı kaybettim.”
Elinden geleni yapmasına rağmen, üreticiler önemli kayıplarla karşı karşıya kaldı. Beyrut'un kuzeyindeki Jounieh'de bulunan bir başka zeytinyağı üreticisi Tony Maroun da benzer bir üretim düşüşü yaşadı.
“Maalesef, bu yıl normal üretimimizin sadece yüzde 50 ila 60’ına ulaşabildik,” dedi. “Yağın kalitesi iyiydi, ancak mevsim, hasat ve hava koşulları nedeniyle miktar çok daha düşüktü; ayrıca birçok çiftçi tarlalarını hasat edemedi.”
Üretici, Lübnan genelinde yaklaşık 70 çiftçiyle çalışan 60 yıllık bir şirketi yönetiyor; bunların dörtte biri Lübnan'ın güneyinde bulunuyor.
Bu zorluklara rağmen, Lübnan zeytinyağına olan talep uluslararası alanda arttı. Maroun, bu yıl ihracatta yüzde iki artış olduğunu belirterek, Lübnan zeytinyağına yönelik artan küresel ilgiyi vurguladı.
Ancak talep artışı fiyatların yükselmesine neden olmuş ve özellikle Lübnan’ın devam eden ekonomik krizi ortamında yerel tüketiciler için zeytinyağını giderek daha pahalı hale getirmiştir.
Maroun, “Yerel tüketiciler hala uygun fiyata kaliteli Lübnan zeytinyağı satın alabilecek mi? Bu giderek zorlaşıyor” dedi.
Üreticilere göre, zeytin kıtlığı ve enerji maliyetleri nedeniyle fiyatlar savaştan önce de artmıştı.
“Ağaçtaki zeytinin kilobaşı fiyatı 0,60 dolar (0,56 avro)dan 1 doların biraz üzerine (0,93 avro) çıktı,” dedi Bechara.
Zeytinyağı Lübnan mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmaya devam etse de, 500 mililitrelik bir şişenin fiyatı 6 veya 7 dolara yükselmesiyle erişilebilirliği azaldı. Zeytinyağı, birçok kişi için hızla bir lüks ürün haline geliyor – bu durum, Lübnan evlerinde eskiden her yerde bulunabilen zeytinyağıyla keskin bir tezat oluşturuyor.