` McEvoy Çiftliğinde İleri Seviye Tadımcılar Kursu - Olive Oil Times

McEvoy Çiftliği'nde İleri Taslaklar Kursu

Şubat 1, 2016
Alexandra Kicenik Devarenne

Son Haberler

Kaliforniya'nın en iyi zeytinyağlarından birinin üreticisi olan pastoral ve ikonik McEvoy Çiftliği'nde, bir grup zeytinyağlı adanmış 8 Şubat'ta buluşacakth tatma becerilerini geliştirmek. Nadir bir California California gezisinde bu dersi öğretmek Agustí Romero’dur. Tarımda Araştırma ve Teknoloji Enstitüsü (IRTA) Katalonya, İspanya.

Olive Oil Times okuyucular Romero’yu onun için hatırlayabilir. halsizlik hakkında içgörü veya yönettiği programdan Katalan üreticilerinin üretkenliklerini artırmasına yardımcı olun ve kalite

Sınıf, zaten zeytinyağında, çeşitli zeytinyağı özelliklerinin nedenlerine pratik bir vurgu yaparak, bilgi ve becerilerini geliştirmek için tatma konusunda temel bir yeterliliği olan insanlar için bir fırsattır.

Zeytinyağı üreticileri, tüccarlar ve alıcılar, sınıf için hedeflenen kitlelerdir. "Pozitif özelliklerin kimyası: Genetik, çevre, olgunlaşma ve öğütme modülasyonu ”ve "Hasat sonrası riskler. ”Ayrıca tedarik zinciri için pratik ilgi duyabilecek segmentler de var. "Raf ömrü: hala çözülmemiş bir konu ”ve "Ticaret amaçları için yararlı analiz. ”

Her derse, her duyusal özniteliği ve hedeflenen tatma tatma işlemlerinin uygunluğunu açıklamak için zeytinyağı tadımları eşlik edecektir. Sınıf pratik tartışacak zeytinyağı kimyasıişlem zorlukları, kaliteyi en üst seviyeye çıkarmak, süreci duyusal sonuçlara göre ayarlamak, işlemdeki gelecekteki gelişmeler ve geçici analizler ile duyusal analizleri artırmak.

reklâm

Günün son oturumu, Romero'nun sonuçlarını geliştirmek için üreticilerle çalışma tecrübesine dayanacak olan Kaliforniya değirmencileri ve yağları ile ilgili yerel sorunların ve deneyimlerin yuvarlak bir tartışması olacak. Bu tartışmayı, yerel zeytin ağacı tedarikçisinin sponsor olduğu McEvoy Ranch şaraplarının tadına bakacak, Novavine kreş.

Bu sınıf, McEvoy, IRTA ve Extra Virgin Ittifak Novavine ve Eurofins laboratuvarından ek destek ile. Kursun önkoşulu, temel bir zeytinyağı tatma kursunun tamamlanması, bir tat paneline üyelik veya diğer zeytinyağı tatma deneyiminin tamamlanmasıdır. Kalan birkaç nokta var; Bir başvuru formunu doldurmak için McEvoy Ranch web sitesi.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler