Slovenya’da Hasat Başlarken Heyecan ve Beklenti
İlkbahardaki yoğun sıcaklık ve kuraklığa rağmen, üreticiler hem bol miktarda zeytin hem de elde edilecek yağın mükemmel kalitesini bekliyorlar.
Slovenya’daki zeytin yetiştiricileri, 30 Eylül’de zeytin hasadının resmi olarak başlamasından önce bile, “Župan’s Olive’s Olive of Trust” etkinliği kapsamında bu yılın ilk zeytinyağını ürettiler.
İlk yağ, 18 Eylül'de Slovenya'nın Istria bölgesindeki en büyük kasaba olan Koper yakınlarındaki Babić'teki Babić yağhanesinde üretildi. Bu bölgede, yaklaşık 2.000 hektarlık bir alanda Slovenya'nın zeytinlerinin yüzde 90'ı yetiştiriliyor.
Zeytin üreticisi Daniel Stojkovič Kukulin, sezonun ilk yağlarının kalitesinden duyduğu memnuniyeti gizlemedi.
Ayrıca bakınız: 2022 Hasat Güncellemeleri“Bir litrede 1.340 miligram polifenol var. Gerçek bir iksir,” dedi Stojkovič. O, Slovenya’da hasada başlayan ilk kişiydi.
Diğer Sloven zeytin üreticileri de erken hasada ilgi gösterdi. Bunlar arasında ülkenin en başarılı üreticilerinden Vanja Dujc, Franc Morgan ve Boris Jenko da bulunuyor.
Sandi Babič – ilk yağ 18 Eylül'de piyasaya sürüldü (Fotoğraf: Sašo Dravinac)
Birçoğu, önümüzdeki hafta zeytin toplama işlemine başlayacaklarını açıkladı. Meyvelerin kalitesinden memnunlar ve uzun süren yaz kuraklığı, ortalamanın üzerindeki sıcaklıklar ve Temmuz ayında yaşanan gizemli meyve dökülmesi göz önüne alındığında, hasat beklenenden daha iyi.
Kalitenin yanı sıra, Koper Zeytin Yetiştiriciliği Enstitüsü yetkilileri, analiz ettikleri ilk yağların kalitesinin de çok yüksek olduğunu doğruladı.
Şu ana kadar, yağların polifenol içeriği çok yüksek. Bu, yağların acı ve baharatlı olduğu, antioksidan açısından zengin olduğu ve kalitelerini daha uzun süre koruyacağı anlamına geliyor. Daha önce araştırmacılar, kurak yazların ardından zeytinyağlarındaki polifenol miktarının daha yüksek olduğunu göstermişti.
Ayrıca, kuraklık ve yüksek sıcaklıklar, tavus kuşu gözü gibi hastalıkların veya zeytin meyve sineği gibi zararlıların gelişmesine elverişli koşullar yaratmadı.
Son yıllarda komşu İtalya'da büyük hasara yol açan zeytin ağaçlarının bakteriyel yanıklığı da gözlemlenmedi.
Söz konusu laboratuvarın başkanı Milena Bučar Miklavčić, “Zeytin sineği saldırıları nedeniyle zarar gören meyvelerin oranı 2021’e göre önemli ölçüde daha düşük” dedi.
Bu yılki zeytin yetiştirme sezonunu, yine kurak geçen ancak rekor düzeyde zeytin verimi elde edilen 2003 yılıyla karşılaştırdı. Başlıca zeytin yetiştirme bölgelerindeki verim çok yüksek. Yağlar baharatlı, acı ve meyveli.
Bučar Miklavčić, “Badem, radicchio, enginar, yeşil domates, zeytin yaprağı ve çeşitli meyveleri anımsatan aromaların tadını çıkarabiliriz” dedi.
Tarım Bakanı Irena Šinko da bu yılki hasattan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Izola belediyesi ve Slovenya Istria Zeytin Üreticileri Derneği tarafından düzenlenen geleneksel etkinliğe katılan Bakan, üreticilere başarılı bir sezon diledi ve Slovenya'da zeytin yetiştiriciliğinin önemini vurguladı.
Izola'da hasat başlamadan önce
Zeytin yetiştiriciliğinin, son birkaç yılda artan zeytin yetiştiricisi ve bahçe sayısının da kanıtladığı gibi, ekonominin umut vaat eden bir dalı olduğunu ekledi. Ayrıca, bu yaz önemli hasara neden olan kuraklığa da değindi.
“Geçen yıl olduğu gibi, Slovenya Cumhuriyeti Koruma ve Kurtarma İdaresi, 2022 kuraklığı nedeniyle mahsullerinde hasar gören çiftliklere de devlet yardımı sağladı,” dedi. “Zeytin yetiştiricileri de bu yardıma hak kazanacak. Hasar raporları bu ay tamamlandı.”
Šinko ayrıca zeytin yetiştiricilerine, Ocak 2023'te yürürlüğe girecek ve 2027'ye kadar sürecek olan Ortak Tarım Politikası'nın en son versiyonunu uygulamaya yönelik Slovenya'nın ulusal stratejik planını sundu.
Bakan Irena Šinko, Sloven zeytin üreticilerinin ürünlerini inceledi
Slovenya’nın ulusal stratejik planı, üretim ve pazarlamaya yönelik yatırımları ve kooperatif tarım önlemlerinin teşvik edilmesini içeriyor. Ortak Tarım Politikası ayrıca iklim değişikliğinin etkilerini hafifletmeye odaklanıyor ve aşırı hava olaylarından etkilenen çiftçiler için tarımsal iklim ödemeleri getiriyor.
Šinko, bu yıl zeytin posasının gübre olarak kullanımında değişiklikler olduğunu da sözlerine ekledi:
"Bu, belirli koşullar altında zeytin üreticilerinin zeytin posmasını tarım arazilerinde gübre olarak kullanabilecekleri anlamına geliyor," dedi. "Zeytin yağı fabrikaları, zeytin posmasının uygun şekilde depolanmasını sağlamak zorunda olacak."
Genel olarak, Slovenya'da 2.500 hektarlık alanda zeytin yetiştirilmektedir. Yıllık ortalama hasat yaklaşık 1.940 ton meyvedir ve üreticiler bu meyvelerden 900 ton yağ elde etmektedir. Ancak bu miktar iç talebi karşılamak için çok az olduğundan, ülke yıllık 2.000 tondan fazla zeytinyağı ithal etmektedir.