İtalya'daki çiftlikler, zorlu hasat mevsiminin başlamasıyla birlikte tarım turizminde yaşanan canlanmayı memnuniyetle karşılıyor
Yasa, üretimde yüzde 50'lik bir düşüş beklenen Puglia'da çiftçilere ve üreticilere turizm faaliyetlerini yürütme konusunda eğitim verilmesi için kaynak ayırmaktadır.
Puglia’daki zeytin hasadının ilk birkaç haftası, İtalya’nın en büyük zeytinyağı üretim bölgesindeki çiftçiler için 2022/23 hasat yılının zorlu geçeceğini doğruladı.
Bazı bölgelerde zeytin verimi o kadar düşük ki, bazı üreticiler hasat yapmaya zahmet etmiyor ve bazı yağhaneler tesislerini açmıyor.
Apulya'nın zeytin üretimine genel olarak bakıldığında, bazılarının öngördüğü gibi yüzde 30'luk bir düşüş söz konusu değil. Rakamlar bunun çok altında seyrediyor.
Hasat yapmaya karar veren üreticiler de önemli maliyet artışlarıyla karşı karşıya kalırken, sezon için tesislerini açmaya karar veren yağ üreticileri ise enerji fiyatlarındaki ani artışla mücadele ediyor.
İtalyan Zeytinyağı Üreticileri Birliği (AIFO) Başkanı Elia Pellegrino, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Karmaşık bir hasat sezonu geçireceğimiz haftalar öncesinden belliydi ve şimdi tahmin edilenden belki de daha zorlu bir senaryo ile karşı karşıyayız" dedi.
Ayrıca bakınız: 2022 Zeytin HasadıDevam eden kuraklık, tekrarlanan yaz sıcak dalgaları ve zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsünde “verimsiz yıl”a giren birçok çiftçi, hasadın çok düşük olacağına işaret eden koşullar yarattı.
Bu faktörlerin yanı sıra, Puglia'nın güney bölgeleri, zeytin ağaçlarını öldüren bir bakteri olan Xylella fastidiosa'nın yavaş yavaş yayılmasıyla karşı karşıya kalmaya devam ediyor.
Xylella fastidiosa, Brindisi ve Lecce illerinde giderek daha yaygın hale geliyor. Etkilenen bölgelerde, Xylella fastidiosa'nın ortaya çıkmasından önceki ortalamaya kıyasla verim yüzde 50 ila 70 arasında düştü.
Pellegrino, “Apulya’nın zeytin üretimine genel olarak bakarsak, bazılarının öngördüğü gibi yüzde 30’luk bir düşüş yaşamadık” dedi.
"Bu rakamın çok altında kalıyoruz. Bari'de ve muhtemelen bölgenin geri kalanında, mevcut üretimin yüzde 30'unda bulunuyoruz, bu da değirmencilerin günde sadece birkaç saat çalıştığı anlamına geliyor," diye ekledi. "Zeytin çok az ve enerji maliyetleri yüksek kalmaya devam ediyor."
Değirmenciler, üreticiler ve perakendeciler arasındaki ana aracılardır; üreticilerden zeytin satın alarak bunları yağa dönüştürürler ve perakendeciler de bu yağı yeniden satarlar.
Sonuç olarak, üretim maliyetlerinin yükseldiği bir dönemde pahalı zeytinleri satın alırken, maliyetlerini karşılayacak kadar yüksek fiyatları perakendecilerden alabileceklerine dair hiçbir garanti olmadan en büyük finansal riske maruz kalıyorlar.
Pellegrino, “Ağaçlardaki meyve sayısından kaynaklanan üretici maliyetlerine bakarsak ve değirmencilerin işletme maliyetlerini de hesaba katarsak, şu anda işleme sektörü için sürdürülebilir bir ekonomi söz konusu değil” dedi.
Zeytin yetiştiricileri derneklerine göre, tüm üretim zincirinin, mevsimsel üretim belirsizliklerinin maliyetlerini tüm tarafların üstlendiği bir dayanışma mekanizması geliştirmesinin zamanı geldi.
Pellegrino, “Mevcut kampanyadan çıkan mesaj, tüm paydaşların müzakere masasına oturması gerektiğidir” dedi. “Sadece üreticiler ve değirmenciler değil, aynı zamanda üreticiler ve büyük perakendeciler de dahil olmak üzere, zeytinyağı pazarı ve fiyatlarının tüm taraflar için asgari düzeyde desteği sağlayacak seviyede kalması için.”
Çiftçi derneği Confagricoltura Puglia'nın başkanı Luca Lazzàro, bölgesel zeytin üretiminin geçen yıla göre yüzde 50 düşmesinin beklendiğini söyledi.
“İki katına çıkan yakıt maliyetlerini de hesaba katarsak, bazı zeytin yetiştiricilerinin meyveleri ağaçlarda bırakmaya karar vermelerinin nedenini anlayabiliriz,” dedi. “Acil kamu desteğine ihtiyacımız var. Bu kampanyanın tüketicileri etkilemesi, üreticilere zarar vermesi ve sektördeki işçilerin ailelerini yoksullaştırması riski var. Çoğu zeytin yetiştiricisi, Xylella fastidiosa ile neredeyse 10 yıldır süren mücadelenin ardından zaten bitkin durumda.”
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Turizmi RehberiSektör için tek iyi haber, zeytin turizminden geliyor. Sıcak hava, ulusal bir tatil gününe denk geldi ve bazı İtalyanların Puglia'daki çiftlik evlerini ziyaret etmesine neden oldu.
Bir başka çiftçi derneği olan Coldiretti Puglia’ya göre, tarım turizmi deneyimlerine olan talep hala güçlü ve bölgedeki aktif çiftlik evlerinin sayısı geçen yıl yüzde iki arttı.
950'den fazla işletmeden yüzde 91'i konaklama hizmeti sunuyor, yüzde 72'si yemek hizmetlerine odaklanıyor ve yüzde 47'si şarap ve zeytinyağı tadım etkinlikleri düzenliyor.
Yerel yetkililer, Puglia'da artan tarım turizmi trendinden yararlanmak amacıyla şarap ve sızma zeytinyağı rotaları oluşturulmasını öngören yeni bir yasayı kısa süre önce onayladı.
Yasa, zeytinyağı turizmi merkezleri ve bilgi noktalarının oluşturulmasını finanse ediyor. Her rota, turistlerin zeytinlikleri, çiftlik evlerini, değirmenleri, restoranları ve tadım mekanlarını ziyaret etmelerine yardımcı olmak için işaretlenecek.
Yasanın daha geniş kapsamı, zeytinyağı ve şarap üretimi ile ilgili eğitim ve kültürel etkinliklerin düzenlenmesini ve teknik eğitim ile pazar analizlerinin desteklenmesini de içermektedir.
Yasa ayrıca, çiftçiler ve diğer tarım turizmi şirketleri için atölye çalışmaları düzenlemek üzere zeytinyağı ve şarap araştırma merkezlerine de finansman sağlıyor.
Yasanın başlıca destekçisi Davide Bellamo, “Bu girişim, yerel ürünlerin keşfinin geleneksel turizm fırsatlarına eşlik ettiği bir geleceğe yöneliktir” dedi. “Zeytinyağı ve şarapla bağlantılı yerel kültürel, eğitim ve eğlence faaliyetlerini destekleyerek, gıda ihracatımızı da daha da güçlendirebiliriz.”