İtalya'nın Ödüllü Çiftliklerinde Tam Hızla Hasat Yapın

Çiftlikleri ve fabrikaları tam hızda çalıştığından, İtalya'nın en yüksek puan alan üreticileri arasında beklentiler yüksek.

l'Olinda Çiftliği
Ekim 20, 2020
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
l'Olinda Çiftliği

Son Haberler

Kuzey yarımkürede zeytin hasadı devam ederken, birçok İtalyan üretici tam kapasite çalışıyor. Sicilyalı yetiştiriciler, eylül ayının ikinci yarısında danslara ilk başlayanlar arasındaydı, hemen ardından diğer Güney İtalyan çiftçileri izledi. 

Değirmencilerin çoğu, tesislerinin açılışını Ekim ayı ortasında planlarken, kuzey bölgelerindeki yetiştiriciler kademeli olarak tarlalarına taşınmaya başladı.

Ayrıca bakınız: Dünyanın En İyi Zeytinyağları

At l'Olinda Zeytin ÇiftliğiEn son teknolojiye sahip bir değirmen, Ancona ilinin tepelerinde yer alan 110 hektarlık organik bir arazinin kalbinde yer alıyor. Asırlık ağaçlar, şirketin üretim hatlarını zenginleştirmek için yıllar içinde eklenen genç ağaçlarla çevrilidir.

"Ekim ayının ilk günlerinde, meyveleri doğru olgunluk düzeyinde olan Leccino fabrikalarımızdan başlayarak kampanyayı başlattık ”diyor Francesco Sabbatini Rossetti Olive Oil Times. "Ekim ortasından itibaren Raggia, Mignola ve ardından diğer tüm çeşitlerle devam ettik. " 

üretim-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-İtalyan'larda-tüm hızıyla-hasat-ödüllü-çiftlikler-zeytinyağı-zamanları

L'Olinda Çiftliğindeki hasat ekibi

"Korulukların neden olduğu don hasarlarından neredeyse tamamen kurtulan bu sezonun iyi bir sezon olacağından eminiz. Burian, ”Diye açıkladı çiftçi, Doğudan Canavar adlı tarihi soğuk dalgadan önce çiftliğin normal üretimin yüzde 70'ini geri kazandığını sözlerine ekledi. 

Birkaç dakikan var mı?
Bu haftanın bulmacasını dene.

"Rossetti, geçen ay hiçbir sonucu olmayan sınırlı bir [zeytin meyvesi] sineği tespit ettik ”dedi. "Ayrıca son zamanlarda iyi bir şekilde başa çıktık. hava sorunlarıve şimdi yine üst düzey standartlara ulaştığımızı söyleyebilirim. "

Madonie dağlarının eteklerinde, Cantarella çiftliğinde ilk meyveler Ekim ayı başlarında toplandı. Palermo eyaletindeki San Mauro Castelverde'nin tepelerinde, Alessandro Zito yaklaşık 5,000 Crastu fabrikasını ve bazı Giarraffa'yı yönetmektedir. 

"Natürel sızma zeytinyağımızın çoğunu, esas olarak Sicilya'nın bu bölgesinde bulunan otokton bir çeşit olan Crastu'dan üretiyoruz ”dedi Zito. "Bize hem tarla yönetimi açısından hem de yüksek polifenol içeriği ile şişede büyük memnuniyet sağladı. "

üretim-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-İtalyan'larda-tüm hızıyla-hasat-ödüllü-çiftlikler-zeytinyağı-zamanları

Alessandro Zito

Deniz seviyesinden 600 metre (1,970 fit) yüksekte bulunan bitkilerinin meyveleri, yüksek teknolojiye sahip makinelere sahip şirket tesisinde hasattan sonraki sekiz saat içinde presleniyor. 

Zito, şirketin yönetimini, sırayla, uzun aile geleneği olan zeytin yetiştiriciliği takip eden babasından aldı. 

"Bitkilerimizin çoğu asırlık ve bazı gövdeleri bir metre çapa ulaşıyor, bu yüzden birkaç yüz yıldan bahsediyoruz ”dedi. Bu anıtsal zeytin ağaçlarından, bir karışım ve farklı monovarietal çizgileri elde ediyor. 

"Erken toplanan meyveler hayat verir yoğun meyveli bir ürün ve zengin aromatik ipuçları, ”dedi Zito. "Şimdi, bu yaz yaşanan kuraklığa rağmen, hala birçok sağlıklı zeytin almayı başardık ve bu da bana, bu yıl da çok iyi sonuçlar alacağımızı düşündürüyor. ”

Her şey hazır Le Fontacce Bugün başlaması planlanan hasat için Loro Ciuffenna'da (20 Ekim). "Başta Moraiolo, Frantoio ve Leccino olmak üzere yaklaşık 3,000 zeytin ağacımız var ”dedi Simone Botti, Arezzo ilindeki organik korusundan Olive Oil Times. 

2008 yılında, nesiller boyu ailesine ait olan bir mülkün yönetimini üstlenerek şirketi kurdu. Yıllar geçtikçe, bir değirmen kurdu ve otokton Zolfino fasulyesi gibi süsenlerin ve baklagillerin zeytin ağaçlarının yakınında büyüdüğü bir arazi ekledi.

üretim-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-İtalyan'larda-tüm hızıyla-hasat-ödüllü-çiftlikler-zeytinyağı-zamanları

Simone Botti

"Bölgemiz engebeli ve bitkilerin yarısından fazlası eski kuru duvarlı teraslarda bulunuyor, genellikle hasadı ve diğer tarımsal uygulamaları oldukça zorlaştıran bir konumda bulunuyor. " şirket tesislerine yakın alan. 

"Toskalı çiftçi, meyvelerden en iyi şekilde yararlanmak için gelişmiş bir öğütme sisteminin temel olduğuna inanıyorum ”dedi. "Kaliteli üretimin gerektirdiği tüm özenle gün içerisinde toplanıp preslenmektedir. Geçen yılın sorunları - sineğin varlığı gibi - bizi hacimde bir düşüşe götürdüyse, koruda son aylarda gösterdiğimiz çabalar karşılığını verdi ve büyük miktarda sağlıklı meyve toplamaya hazırız. "

Ay sonuna kadar kooperatifte hasadın başlaması planlanıyor. BioOrto Apricena. "Birkaç yıl önce, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı sektörüne yatırım yapmaya karar verdik ”dedi. Şirketin ihracat müdürü sebze ve domates üretimine kendini adamış Mirko Conte. 

"Ardından, son teknoloji bir değirmen kurduk ve Peranzana çeşidiAcılık, baharat ve domates notalarının ahenkli birleşimiyle özellikle dış pazarda bizleri büyük bir memnuniyetle karşılıyor. Bu anlamda, NYIOOC Conte, [Dünya Zeytinyağı Yarışması] uluslararası arenadaki prestijimizi güçlendirdi ”dedi.

üretim-en-iyi-zeytinyağı-üretimi-İtalyan'larda-tüm hızıyla-hasat-ödüllü-çiftlikler-zeytinyağı-zamanları

BioOrto'da bir hasat ekibi

Ogliarola Garganica ve Coratina'yı da içeren 8,000 bitkisi, gelişmeleri için ideal, rahat koşullar sunan Gargano Milli Parkı'nın yumuşak tepeleri arasındadır. Araziler değirmene yakın olup, deneyimli değirmenciler tarafından yönetilen modern tesiste meyveler saatler içinde preslenmektedir. 

"Conte, Olive Oil Times Güney İtalya'daki en büyük organik şirketler arasındayız, ancak boyut, kaliteyi hedeflememizi engellemiyor ”dedi. "Aslında, şirket bahçelerine ek olarak, küçük üreticiler tarafından yönetilen ve teknisyenlerimiz tarafından dikkatle takip edilenlere güveniyoruz. Yerel zeytin yetiştiricileri için bir referans noktası haline geldik ve aynı zamanda en yüksek kalite seviyelerine ulaşmamıza bağlılıkları sayesinde. " 

Geçen yılki yüksek rekoltenin ardından hacimlerde ufak bir düşüş yaşanmasına rağmen, güzel bir sezon daha vaad eden yaz aylarındaki güzel hava sayesinde bitkiler mükemmel durumda.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler