Alentejo’daki zeytin üreticileri sürdürülebilirlik sertifikası almayı hedefliyor
Bu yeni girişim, sürdürülebilir tarım ve tahıl işleme uygulamalarını teşvik etmeyi amaçlamaktadır. Katılımcı çiftçiler, bu sertifikasyonun ürünlerine katma değer sağlayacağını umuyor.
Portekiz’in güneyindeki Alentejo bölgesinden yaklaşık 20 zeytinyağı üreticisi, üreticiler birliği Olivum ve Évora Üniversitesi tarafından kısa süre önce başlatılan yeni sürdürülebilir zeytin yetiştiriciliği geliştirme projesine katılıyor.
Alentejo Zeytinyağı Sürdürülebilirlik Programı (PSAA), zeytinyağı üretiminin tüm alanlarını kapsıyor. Program, ülkenin en büyük zeytinyağı üretim bölgesinde sektörün çevresel ayak izini azaltırken, sosyal ve ekonomik ayak izini artırmayı hedefliyor.
Sektörün önündeki en büyük zorluk, bu uygulamalara değer veren daha fazla tüketici ve pazarı kazanmaktır.
Yerel sektörün rekabet gücünü artırmak amacıyla Alentejo zeytinyağının sürdürülebilir performansını tanıtmak ve izlemek için yeni bir yönetim aracı da geliştirilecektir.
Proje destekçileri, PSAA'nın nihai hedefinin, sertifikalı şirketlerin sürdürülebilir yaklaşımını kanıtlayan ve hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanınacak, tanınabilir ve yetkili bir sertifika veya kalite etiketi oluşturmak olduğunu vurguladı.
Ayrıca bakınız: Çiftçiler, Portekiz'de Kötüleşen Kuraklığın En Ağır Yükünü ÜstleniyorOlivum yönetim kurulu başkanı Pedro Lopes, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "PSAA, Alentejo zeytinyağı üretimi için çevresel, sosyal ve ekonomik boyutlarda bir sürdürülebilirlik referans noktası oluşturmayı amaçlıyor" dedi.
“Bu kriter, sektörün girişimcilik kapasitesini güçlendirmeye yardımcı olacak, kaynak kullanımındaki performansını ve verimliliğini, üretkenliğini ve değer yaratımını artıracaktır,” diye ekledi.
Projenin önemi, son birkaç yıldır Portekiz’in zeytinyağı sektöründe bölgenin oynadığı rolle yakından ilgilidir; modern yetiştirme ve sıkma tekniklerine ve altyapısına yapılan yatırımlar, ülkenin zeytinyağı üretiminin istikrarlı büyümesine katkıda bulunmuştur.
İspanyol firma Juan Vilar Strategic Consulting, Portekiz zeytin endüstrisinin yüzde 50'sinin Alentejo bölgesinde yer aldığını tahmin ediyor.
Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, Portekiz zeytinyağı üretimi son on yılda istikrarlı bir şekilde artarak, 2011/2012 sezonundaki 76.200 tondan bu sezon için beklenen 120.000 tona yükseldi.
Ancak Olivum yetkilileri, IOC'nin mevcut tahmininin ihtiyatlı olduğunu düşünüyor ve üretimin 2021/22'de 180.000 tona ulaşmasını bekliyor.
Juan Vilar Strategic Consulting verilerine göre, Portekiz'in zeytinyağı sektörü yılda yaklaşık 470 milyon avro ciro yaratıyor ve 6,6 milyon iş günü sağlıyor.
Lopes, “Son araştırmalar, mevcut pazar taleplerinin çevresel ve sosyal açıdan sürdürülebilirlik, menşe ve üretim şekli ile ilgili olduğunu gösteriyor” dedi. “Bu nedenle, sektörün önündeki en büyük zorluk, bu uygulamalara değer veren daha fazla tüketici ve pazarı kazanmak. İşte bu yüzden PSAA’nın kurulması bu kadar önemli.”
“Bir diğer önemli zorluk ise, akıllı bir pazarlama ve iletişim stratejisiyle sürdürülebilir Alentejo zeytinyağının imajını ve değerini tanıtmaktır,” diye ekledi.
Bir şirketin PSAA tarafından sürdürülebilir olarak tanınması için, zeytinlik veya değirmendeki faaliyetlerinde bir dizi gerekliliği yerine getirmesi gerekecek.
Projenin koordinatörü ve Évora Üniversitesi öğretim üyesi Maria Raquel Lucas, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, her bir parametrenin asgari bir sürdürülebilirlik referans seviyesiyle ilişkilendirileceğini söyledi.
Ayrıca bakınız: İspanya ve Portekiz, Devam Eden Kuraklıkla Mücadele İçin Avrupa'dan Yardım Talep EttiLucas'a göre, yerel üreticiler, sektörün tüm özelliklerini ve işbirliğinden doğan fırsatları tam olarak kavrayabilmek için daha katılımcı ve kapsayıcı bir yaklaşım benimsemek üzere birlikte çalışmalıdır.
Böyle bir yaklaşım, “rekabetçilik ve katma değer zinciri için elverişli bir ortamın yanı sıra zeytinyağı sürdürülebilirlik programı ve ilkelerinin geniş ve akıllı bir şekilde iletilmesi, yaygınlaştırılması ve tanıtılması için de elverişli bir ortam yaratacaktır” dedi.
“Alentejo zeytinyağının, Alentejo bölgesini büyük ölçüde etkileyen çevresel, sosyal ve ekonomik konularda halihazırda var olan iyi uygulamaları daha fazla ve daha iyi bir şekilde aktarabilmesi çok önemlidir,” diye ekledi.
Lucas, “Sektör, zeytinliklerin ve zeytin yağı imalathanelerinin ekonomik ve çevresel açıdan daha sürdürülebilir olması için yeni teknolojilere ve yenilenebilir enerjilere güçlü bir şekilde bağlıdır; aynı zamanda bölgede istihdamı ve bilgi ve teknolojiye sahip yeni şirketlerin kurulmasını teşvik etmektedir” diye devam etti.
PSAA'nın ilk adımları arasında zeytinyağı üretimi sürdürülebilirlik kriterlerinin benimsenmesi ve pilot üretici grubunun performansının değerlendirilmesi yer alacak. Bu ilk adımdan elde edilen en iyi uygulamalar daha sonra paylaşılacak.
PSAA ayrıca Dijital Sürdürülebilirlik Programı'nın geliştirilmesi için de zemin hazırlayacak.
“Pilot gruptan gelen tüm bilgiler ve katkılar [platformun] geliştirilmesinde kullanılacak,” dedi Lopes.
Lucas, “Bu, üyelerden düşük yatırım gerektiren ve hızlı geri dönüş sağlayan eylemlere dayalı bir prosedür ve stratejidir,” diye ekledi. “Bu, üyelerin kendi hızlarında programı geliştirip uygulayabilmelerini sağlayan sürekli iyileştirme yöntemidir.”
Lopes ve Lucas, PSAA modelinin diğer sektörlere ve ülkelere nasıl kolayca uygulanabileceğini vurguladı.
Lopes, “PSAA bir sürdürülebilirlik aracıdır; bu nedenle her operatörün bağlamına göre herhangi bir sektör, bölge veya ülkede uygulanacak şekilde tasarlanmış, planlanmış ve yapılandırılmıştır” dedi. “PSAA’yı ve Alentejo zeytinyağının sürdürülebilirliğini, sürdürülebilirlik alanında uluslararası bir referans haline getirmeyi hedefliyoruz.”
Lucas, “Alentejo zeytinyağının sürdürülebilirlik performansının tanınmasının, itibar risklerine maruz kalınmadan gerçekleşeceği sertifikasyon sürecinin tanımlanması, bir sonraki projemiz olacak,” diye konuştu.