`California Zeytinyağı Komisyonu Bilgilendirme Toplantısı Yaptı - Olive Oil Times

California Zeytinyağı Komisyonu Bilgilendirme Toplantısı Düzenledi

Ocak 19, 2016
Alexandra Kicenik Devarenne

Son Haberler

İlave sandalyeler, Sacramento’daki California Farm Bureau Federation’daki birinci kat konferans odasının duvarlarını Kaliforniya Zeytinyağı Komisyonu (OOCC) 2016 bilgilendirme toplantısı. Altmış kişi Ocak 13 etkinliği için RSVP'd aldı, ancak neredeyse seksenine katıldı.

The OOCCKaliforniya Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın (CDFA) yetki alanına giren, Kaliforniya zeytinyağı endüstrisi tarafından Kaliforniya zeytinyağı için standartlar geliştirmek, doğrulamak ve uygulamak ve zeytin ve zeytinyağı araştırmaları yapmak amacıyla kuruldu. .

Vali Brown tarafından 24 Eylül 2013'te yasa ile imzalanan ve ertesi yılın Mart ayında eleme yetiştiricileri tarafından onaylanan OOCC, 5,000 galondan fazla zeytinyağı olan California üreticilerinden oluşuyor. CDFA zorunlu Zeytinyağı, Rafine Zeytinyağı ve Zeytin Püresi Yağı Sınıfı ve Etiketleme Standartları Bu bilgilendirme toplantısına katılanların yaklaşık üçte biri komisyon ve çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için 26 galondan daha az Kaliforniya üreticileriydi.

Ayrıca programa katılan çeşitli zeytinyağı ve tarımsal sanayi üyeleri vardı: danışmanlar, medya, satıcılar, araştırmacılar, politik personel, ithalatçılar ve iki sanayi ticaret kuruluşundan personel, California Zeytinyağı Konseyi (COOC) ve Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği (NAOOA).

Program, OOCC'nin icra direktörü Chris Zanobini'nin tanıtımlarından sonra, OOCC Danışma Kurulu Başkanı Katz Farm'dan Albert Katz'ın 5,000 galondan az üreticilerden oluşan bir sunumuyla başladı. COOC'nin kurucu bir üyesi olan Katz, Kaliforniya endüstrisinin bir tarihini verdi. Unutulmaz bir şekilde, Kaliforniya Üniversitesi (UC) araştırmacısı George Martin'den Kaliforniya'da zeytinyağının rönesansını ateşleyen kadın olan Lila Jaeger'e bir mektup yazdı. "Etiketlemedeki gerçek, ”diye uyarmış Martin 1991'de, "yüzleşmemiz gereken bir sorun olacak. " Katz'ın hesabı, Kaliforniya'nın öncülüğünü yaptığı bir hareket olan 2010 yılında revize edilmiş USDA zeytinyağı standartlarının benimsenmesine yol açtı.

OOCC yönetim kurulu başkanı Lodi Farming'den Jeff Colombini bu soruyu aldı "Neden komisyon? " Bir komisyon ile ticaret birliği arasındaki temel fark, bir komisyonun zorunlu bir değerlendirme (şu anda 14 sent / gal) uygulayabilmesi ve zorunlu standartlara sahip olmasıdır. Akım Zeytinyağı için USDA standardıdiye belirtti, gönüllü. Öte yandan, komisyon lobi yapamaz ve OOCC özellikle tanıtım faaliyetlerinde bulunamaz, bu nedenle "California zeytinyağı var mı? ” Bu, COOC ve diğer ticaret derneklerinin kurtarıcısı olmaya devam ediyor.

Colombini, bir sonraki sunuma giren OOCC'nin örnekleme ve test programının temellerini ele aldı. Paul Miller Avustralya Zeytin Derneği (AOA). Dünyanın dört bir yanında daha iyi standartlar için deneyimli bir kampanyacı olan Miller, zeytinyağı testi - testlerin neyi ölçtüğü ve sonuçların bize anlattığı - ve uluslararası standartların bağlamını açıkladı. 2014 hasadından elde edilen OOCC testinin sonuçlarının hızlı bir özet analizini sunarak, sonuçların standartta belirlenen seviyeleri yeniden nasıl çizdiğini gösterdi. Sunmuş olduğu 100 numune - 38'i resmi CDFA testinden ve 62'si zorunlu uygulayıcı testinden - her partinin yüzde 90'ı sızma idi. Yüzde 10, sızma için CDFA standardını karşılayamadı ve bu nedenle bu şekilde etiketlenemez.

Kısa süre önce, Uygulama İlkeleri kapsamında yedi yıldır kalite testi programı olan AOA'nın uzun süredir başkanlığından emekli olan Miller, AOA'nın deneyimlerinden bahsetti ve Kaliforniya sonuçlarını iyi bir sonuç olarak nitelendirdi ve yetiştiricileri bir işte tebrik etti. aferin. Ayrıca, test sonuçlarının üreticilerin öğrenmesi ve iyileştirmesi için bir fırsat sunduğunu belirtti.

Dan Flynn, Genel Müdür UC Davis Zeytin Merkezi, California test verilerinin tartışılmasına devam etti. OOCC, Olive Center tarafından California zeytinyağı için kalite ve saflık verilerini analiz etmek için araştırma projeleri finanse etti. 2014 - 15'ten yapılan OOCC kalite testinde, 10 arızalı numunelerden altı tanesi duyusal standarda uymadı, ancak kimyasal parametreleri geçti. 10'ten ikisi duyusal testlerden geçti ancak kimyasal parametrelerde başarısız oldu.

Saflık verilerinin OOCC analizi, ABD'deki ve başka yerlerdeki zeytinyağı üreticilerinin çeşit, iklim, olgunluk ve diğer faktörlere bağlı olarak zeytinyağı yağ asidi ve sterol profillerinin doğal değişkenliğini daha iyi anlamak ve belgelemek için devam eden çabalarının bir parçasıdır. Bu araştırma için, Olive Center hem ticari olarak üretilmiş hem de laboratuarda çıkarılan monovarietal zeytinyağı numuneleri kullandı. Bulgular önceki çalışmayla tutarlıydı: Önemli sayıda (yüzde 20) gerçek zeytinyağı numunesinin resmi görevlinin dışında olduğu bulundu. "yağ asidi veya sterol nedeniyle zeytinyağının tanımı USDA / CDFA saflık parametreleri. Başarısız olan yağların neredeyse tümü devletin çöl alanlarındandı, küresel bulgular ile tutarlı olarak, çoğu zaman mevcut standartların dışında yağ asidi ve sterol profilleri ile sonuçlanan iklim bölgelerinin daha fazla olduğu tespit edildi.

UC Riverside'daki Bitki Patolojisi ve Mikrobiyoloji Bölümü'nden Jim Adaskaveg, kısmen OOCC tarafından finanse edilen bir araştırma projesini tartıştı. Zeytin DüğümüKaliforniyalı zeytin yetiştiricileri için her zaman bir sorun olmuştur, ancak mekanik hasat ve budamanın yükselişi, kontrol için daha büyük zorluklarla sonuçlanmıştır. Olive Knot safralarından gelen bakteriler, suyun yayılmasına ihtiyaç duyar ve ağaca bir yaradan girmelidir. Bir yaprak izi veya donma çatlağı işe yarayabilir, ancak mekanik hasat makinelerinde meydana gelen çentikler ve kesikler, bu eyalette yağmur ve hasat sık sık çakıştığından özellikle zahmetlidir. Adaskaveg'in ekibi, ekipmanda sterilizatör olarak kullanılan kuaterner amonyumun, ekiplerin patojeni yaymasını önlemede çok etkili olduğunu buldu.

Benzer şekilde ağaçlarda koruyucu olarak kullanılan iki yeni malzeme ile mükemmel bir kontrole sahiplerdi. Geleneksel olarak, Zeytin Düğümünü önlemek için bakır kullanılmıştır. Bakıra direnç geliştiren patojenle ilgili endişeler, farklı etki tarzlarına sahip alternatiflere olan ilgiyi artırmıştır. Görünüşe göre iki yeni bakterisit, kasugamisin ve oksitetrasiklin, Zeytin Düğümünün neden olduğu enfeksiyonu önlemede çok etkili. Bakır ile dönüşümlü olarak kullanılırlar, bu hastalığı yönetmek için önemli araçlar olabilirler. Bunların hiçbiri şu anda Kaliforniya'da zeytinlerde kullanılmak üzere kayıtlı değil, ancak çabalar devam ediyor.

Öğleden sonra bir sunumla tamamlandı "Zeytinin Ev Sahibi Olarak Değerlendirilmesi Xylella fastidiosa (Xf) USDA Tarımsal Araştırma Servisi'nde araştırma entomologu olan Rodrigo Krugner ”yazıyor. Krugner'ın Kaliforniya'daki Olive Leaf Scorch adlı bir hastalıktan sorumlu olduğu düşünülen patojen X. fastidiosa'yı zeytin ağaçlarından izole etme çalışması beklenmedik ve büyüleyici bir bulguya yol açtı: sağlıklı zeytin ağaçlarına patojen aşılandığında, daha yüksek bir olay olmadı. Aşılanmış bitkilerde, aşılanmamış bitkilerde olduğundan daha fazla Zeytin Yaprağı Kavurması. X. fastidiosa California'daki Olive Leaf Scorch'ta bir faktör ise, çok daha büyük bir resmin sadece bir parçasıdır.

Xf'nin farklı türlerine bir bakış da önemliydi. Kaliforniya'da bulunan iki tür vardır: X. fastidiosa subsp. fastidiosa ve X. fastidiosa multipleks. Puglia'da Olive Rapid Decline Complex'e neden olan Xf türü X. fastidiosa pauca; pauca türü Kaliforniya'da hiç bulunmadı. Krugner, İtalya'da bir hastalığı ve bir bakteriye sahip olduklarına dikkat çekti, ancak henüz nedensel bir ilişki gösterilmedi. A denmesinin nedeni "karmaşık ”, hastalıkla sonuçlanan birçok faktörün olması ihtimalidir.

The OOCC web sitesi komisyonun hedefleri, standartların kopyaları, komisyon belgeleri ve sık sorulan sorular bölümü hakkında bilgiler içerir.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler