İtalya’daki Sosyal Tarım Girişimleri Çevre ve Kapsayıcılığa Odaklanıyor
İtalya, kaliteye, biyolojik çeşitliliğin korunmasına ve marjinalleşmiş grupların toplumsal katılımına odaklanan Toskana ve Molise’deki projeleriyle sosyal zeytin yetiştiriciliğinde öncü rol üstleniyor.
İtalya’da sosyal tarım, hem katılımcı sayıları hem de kapsanan bölgeler açısından giderek yaygınlaşan bir eğilimdir. Bu hareket o kadar popüler hale geldi ki, İtalya Ulusal İstatistik Enstitüsü (Istat) bu yıl ilk kez Genel Tarım Sayımı’na dahil etti.
Son birkaç yılda, kapsayıcılık, yerel kalkınma ve sürdürülebilirliği bir araya getiren birçok proje başlatılmıştır. Bu projelerin çoğu, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimine odaklanmaktadır.
Aspem projesi o kadar başarılı oldu ki, önemli dernekler tarafından en iyi uygulama olarak belirlendi ve bu sayede diğer dezavantajlı grupları da destekleyeceğiz.
Bunlar arasında, adil ticaret ve çevre sektörlerinde İtalya'nın ilk kuruluşlarından ikisi olan Chico Mendes ve Legambiente ile yakın zamanda kurulan tarım kooperatifi Frantoio del Parco'nun işbirliği sonucu ortaya çıkan Antico Frantoio del Parco (Parkın Eski Değirmeni) yer almaktadır.
Ayrıca bakınız: İtalya'nın Sosyal Tarımının Kalbinde Kaliteli Sızma Zeytinyağı ÜretimiKooperatifin direktörü Antonio Luccisano, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Grosseto ilindeki Maremma Bölge Parkı'nda bulunan zeytinlikleri ve değirmeni yönetmek, ağaçlara bakmak ve üretim tesisine yeni bir hayat vermek üzere [Toskana yetkilileri tarafından] bir imtiyaz verildi” dedi.
“Adil ticaret ve sürdürülebilirlik programı Calabria Solidale üzerinde çalışırken derneklerimiz bir araya geldi ve projeye katılmamız istendi,” diye ekledi. “Toskana’ya gittik ve 2018’de ilk hasadı gerçekleştirerek Antico Frantoio del Parco sızma zeytinyağını ürettik.”
O zamandan beri kooperatif, eskiden Toskana Büyük Dükü’nün arazisi olan bu bölgede biyolojik çeşitliliği artırırken zeytin ağaçlarını sürdürülebilir bir şekilde yönetmeye kendini adamıştır.
“Collelungo bölgesinde 1787 yılına ait, denize bakan zeytinliklere dair tarihi referanslar bulduk,” dedi Luccisano. “Büyük Dük bu alanları deneysel bir tarla olarak belirlemişti ve bu sayede Maurino’ya ait eski bitkiler bulduk.”
“Bunlardan tek çeşit zeytinyağı elde ediyoruz. Ayrıca, dükün koruma alanına bitişik tepede bulunan birçok yabani zeytin ağacı da dahil olmak üzere, hala bilinmeyen diğer eski çeşitleri de bulduk,” diye ekledi. “Bunların büyük bir kısmı kendi ekotiplerini oluşturuyor ve biz de araştırmacıların yardımıyla bunları tanımlamaya çalışıyoruz.”
Frantoio, Leccino, Pendolino ve Moraiolo, Rispescia ile Alberese arasındaki 228 hektarlık koruma alanına yayılmış yaklaşık 30.000 ağaçlık geniş koruda da bulunabilir. Bugüne kadar 83 hektarlık alan restore edildi ve verimlilik amacıyla uygun şekilde budandı.
“Hasat işlemlerini kolaylaştırmak için arazilerin çoğundaki bitki örtüsü temizlendi,” dedi Luccisano. “Bazı daha engebeli alanlar kademeli olarak iyileştirilecek ve muhtemelen daha fazla bitki ortaya çıkacak. Bu güzel parkın bölgesel kimliğine saygı gösterilerek, üretim kapasitelerini artırmak için hepsi uygun şekilde budanacak.”
Üretilen sızma zeytinyağı organiktir ve öncelikle Toscano PGI sertifikası için tasarlanmıştır. Gerekli yüksek standartları karşılamak için parkın değirmeni en yeni makinelerle donatılmıştır.
Luccisano, “Çoğunlukla adil ticaret kanalları aracılığıyla satılan birinci sınıf sızma zeytinyağı üretimi, projemizin kendini sürdürmesini ve tüm lojistik maliyetlerini karşılamasını sağlıyor” dedi.
“Bu nedenle, ürünü adil bir fiyata satmak ve sosyal ekonomi döngüsüne yeniden yatırılacak gelir elde etmek için planımızın başarılı olması hayati önem taşıyor,” diye ekledi. “Bu yüzden yüksek kalite standartlarını takip etmek bizim için çok önemli.”
Zeytinyağının yanı sıra, proje şu anda girişimde istihdam edilen yerel halk için de iş fırsatları yaratıyor.
Ayrıca, kooperatif, Spartacus derneği ile birlikte, kooperatifin çalışma ortamındaki dezavantajlı ve savunmasız kişiler, özellikle göçmenler ve işsizler için eğitim kursları oluşturmak üzere bir program hazırlıyor.
“Proje, çevreye en az etkiyle yürütülüyor,” diye ekledi Luccisano. “Kapsayıcılık ve misafirperverlik konularının sürdürülebilirlik değerinden neredeyse ayrılamayacağını söyleyebilirim. Çevresel ve sosyal adaletin birbiriyle sıkı sıkıya bağlantılı olduğuna inanıyoruz.”
Molise'de, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimi, Aspem – La Terra delle Donne (Aspem – Kadınların Ülkesi) projesinin merkezinde yer alıyor. Aspem, İtalyanca bir kısaltma olup, “şiddet mağduru kadınların ve çocuklarının güçlendirilmesini teşvik etmek için sosyal tarım” anlamına geliyor.
Kairos sosyal kooperatifinin başkanı Nicola Malorni, Olive Oil Times’a “2019’da bölgesel bir sosyal inovasyon çağrısına katıldık” dedi.
“Şu anda, Molise’de aile içi şiddete karşı bir merkez işleten Roma merkezli BeFree sosyal kooperatifi ile birlikte, terk edilmiş ve yarı terk edilmiş zeytinlikleri yeniden canlandırırken, merkezin misafiri olan kadınların sosyal ve mesleki entegrasyonunu da güçlendiriyoruz,” diye ekledi. “Bu kadınlar, İtalya ve Nijerya ile Fas gibi diğer ülkelerden gelen şiddet ve insan kaçakçılığı mağdurları.”
Projeye katılmak isteyen kadınların çoğu teorik ve saha eğitim kurslarına katıldı. Ardından, bahçelerin yeniden canlandırılmasına yardımcı oldular ve Guardialfiera'da bulunan 400'den fazla Gentile di Larino, Leccino ve Frantoio ağacından hasat yaptılar.
Malorni, “Üretimin tüm aşamalarına katıldılar” dedi. “Ayrıca Lucito köyünde bulunan tesiste değirmencilere destek oldular ve organik sızma zeytinyağımızın şişelenmesi, tanıtımı ve satışında yardımcı oldular.”
Ayrıca, yürüyüş, rehberli tadımlar ve zeytinyağı temalı akşam yemekleri gibi zeytinyağı turizmi etkinliklerine de katıldılar. Ayrıca, bölgesel La Goccia d’Oro (Altın Damla) yarışmasının halk jürisinde de yer aldılar.
Malorni, “Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ile ilgili her şey, onların topluma yeniden entegre olmalarına yardımcı oldu” dedi.
“Bir psikolog olarak şunu söyleyebilirim ki, psikoterapi ve danışmanlık gibi travmaları tedavi etmek için gerekli müdahalelerin yanı sıra, Aspem projesi bu kadınların özgüvenleri açısından son derece önemli olduğunu kanıtladı,” diye ekledi. “Sadece düzenli olarak istihdam edilip maaş almıyorlar, aynı zamanda bir topluluk tarafından kabul gördüklerini hissediyorlar.”
“Gerçekten de, şiddet içeren dinamiklerin özelliklerinden birinin sosyal izolasyon olduğunu söylemek yerinde olur,” diye devam etti Malorni. “Şiddet uygulayan partner, ‘Bensiz hiçbir şey yapamazsın, maddi olarak bana bağımlısın, becerilerin yok, şansın yok’ gibi mesajlar gönderir. Aspem ise onlara şöyle diyor: ‘Sen değerlisin, yeni beceriler geliştirebilirsin ve seni kabul eden, sana yeni ve sağlıklı ilişkiler yaşatabilecek bir topluluk var.’”
Projenin bir sonucu olarak, katılımcıların çoğu koruma döngüsünden çıkmayı başardı. Hepsi yeni işler buldu ve bazılarının yeni partnerleri var. Zeytinyağı satışından elde edilen gelir de yeni zeytinliklerin yeniden kazanılması için yeniden yatırıldı.
Malorni, “Aspem projesi o kadar başarılı oldu ki, önemli dernekler tarafından en iyi uygulama olarak belirlendi ve bu sayede diğer dezavantajlı grupları da destekleyeceğiz,” dedi. “Cittadinanzattiva bizi ulusal Circular Solidarity Economy projesine dahil etti.”
Kairos ayrıca kısa süre önce ‘Gocce’ (Damlalar) adlı bir kısa film çekti. Gerçek olaylardan esinlenen filmin ana karakteri, Guardialfiera’da bulunan ve Fausto adını taşıyan asırlık bir zeytin ağacı. Ağaç, şiddetli bir fırtına sırasında yıldırım çarpmasına maruz kalmış ve kurtarma çalışmaları sırasında bir kadın tarafından keşfedilmişti.
“Hasar görmesine rağmen Fausto yeniden yeşerdi,” dedi Malorni. “Bu, filmin kadın kahramanı Eva’nın başına gelenlerin aynısı. ‘Şimdi yeniden canlanıyor ve biz de iyileşmesine yardımcı oluyoruz,’ dedi, projenin tüm kadınlarını temsil ederek.”
“Fausto bize, büyük bir travma yaşadıktan sonra bile olumlu tepki verebileceğimizi gösteriyor,” diye ekledi. “Olağanüstü dayanıklılık yeteneği sayesinde yeniden doğuyor ve meyve veriyor. O yaşayan bir sembol ve filmin lansman etkinliği sırasında Ulusal Zeytinyağı Şehirleri Birliği, sosyal zeytin yetiştiriciliği kavramını ve değerini tanımlamak için onu örnek olarak kullandı.”