Fuarlar, Yarışmalar

Amerikalı Yapımcılar için Rekor Galibiyet World Olive Oil Competition

Amerikalı üreticiler, dünyanın önde gelen zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 56 Altın ve 18 Gümüş Ödül aldı. Sadece İspanyol ve İtalyan üreticiler daha fazlasını aldı.

Huysuz Keçi Çiftliği'nden Pamela Marvel
Mayıs ayı. 18, 2020
Daniel Dawson tarafından
Huysuz Keçi Çiftliği'nden Pamela Marvel

Son Haberler

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

Bir dizi farklı metriğe göre, Amerikalı üreticiler, 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

Amerikalı üreticiler 74 ödül aldı. 2018 baskısında rekor kırıldı toplam 120 girişten yarışma. Bu yıl yüzde 62'lik başarı oranı, yarışmadaki Amerikalı üreticiler için en yüksek oldu.

Sertifikalı organik sızma zeytinyağımızı yapmak için yapılan tüm çalışmalardan sonra ödül almak harika bir duygu.- Fabien Tremoulet, Pitchouline'nin ortak sahibi

74 ödülden California, Texas, Georgia ve Oregon'daki yapımcılar, rekor kıran 56 Altın Ödülü ve 18 Gümüş Ödülü aldı. ABD, İspanya ve İtalya'nın hemen arkasında biten yarışmada üçüncü en yüksek ödülü aldı.

Daha fazla gör: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC

Toplamda, 35 farklı Amerikalı üretici NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması. En büyük kazananlar arasında Pasolivo, hangi aldı dört Altın Ödülü.

reklâm

Pasolivo

"Bu yıl tüm Altın Ödülleri almaktan heyecan ve gurur duydum. Herkesin sıkı çalışmasının işe yaradığını bilmek harika bir duygu, ”diyor Paso Robles merkezli şirketin genel müdürü Marisa Bloch. Olive Oil Times. "Yağlarınızın, zeytinyağı endüstrisindeki en önemli faktörlerden bazıları tarafından dünyanın en prestijli rekabetinde olması çok şaşırtıcı. ”

Pasolivo, son beş yıldır yarışmaya katıldı ve toplam 17 ödül kazandı. Bloch, sürecin her adımı boyunca kaliteye odaklanmanın markanın kalıcı başarısının anahtarı olduğunu söyledi.

Pasolivo'nun Paso Robles, Kaliforniya'daki çiftliğinden zeytin hasadı.

"Ayrıca her çeşidi ayrı ayrı öğütüyoruz ve karışımlarımıza gelmeden önce hepsini tek tek tatuyoruz ”dedi. "Birçok üretici, tüm Toskana zeytinlerini aldıkları ve bir araya getirerek Tuscan yağıancak her yıl hangi yağların en iyi çifti eşleştireceğini seçme özgürlüğünü ve fırsatını seviyoruz. ”

2019 hasat merkezi Kaliforniyalı üretici için genel olarak sorunsuz bir şekilde ilerlerken, Bloch olumsuz hava koşullarının hasat üzerinde önemli bir etkisi olduğunu söyledi.

"Geçen yıl karşılaştığımız tek zorluk, yıl başındaki şiddetli yağışlar nedeniyle hasatımızın normalden yaklaşık bir ay sonra olmasıydı ”dedi. "Bu, Aralık ayında hasat yapmamıza neden oldu ve bazı yağmurlarla karşılaştık. Bunun ortaya koyduğu tek zorluk, hasatınızı başlatmanız ve durdurmanız gerektiğidir, çünkü yağmur yağarken seçemezsiniz. ”

Genel olarak, Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Endeksi tanıdık isimler ve tekrar kazananlarla doludur. Ancak, yarışmanın 2020 baskısında bir çok yeni gelen ilk kez ödüllendirildi.

Bu yeni atanmışlar arasında Pitchouline, Hangi Altın Ödül kazandı organik ortam karışımları için.

"Bu bizim ilk kez NYIOOC ve bizim ikinci yıl sızma zeytinyağı üretiyoruz, ”diyor ortak sahibi Fabien Tremoulet Olive Oil Times. "Sertifikalı organik sızma zeytinyağı yapmak için yapılan tüm çalışmalardan sonra ödül almak harika bir duygu ve dahası, çiftliğimizi beslemek ve doğurganlığı toprağımıza geri getirmek için uzun bir yolculuk. ”

Jeanene ve Fabien Tremoulet

Pitchoulin zeytin ağaçları Deluz Vadisi'nde, Los Angeles ve San Diego'nun yaklaşık yarısı arasında yer almaktadır. Tremoulet, toprağın eşsiz mikro iklimi ve dikkatli yönetiminin kombinasyonunun bu yılki Altın'dan sorumlu olduğunu söyledi.

"Deluz Vadisi, zeytin ağaçlarımıza gündüz sıcaklığı ve düşük gece sıcaklıklarının mükemmel bir karışımını sağlayan Akdeniz benzeri bir mikro iklim ile çok eşsiz bir iklim sunuyor ”dedi. "Vizyonumuzun başlangıcından itibaren, zeytinyağımızın kalitesinin toprakta başladığına ve hiçbir zaman kimyasal madde kullanma taahhüdünde bulunduğuna inandık. Kendi biyodinamik kompostumuzu hazırlıyor ve örtü bitkileri kullanıyoruz. ”

Hava bu yıl Pitchouline için çok fazla bir sorun olmasa da, Tremoulet, işgücü maliyetlerinin ve kendisinin ve eşinin ürünlerini satabileceği toplam marjların en büyük zorluğu sunduğunu söyledi.

"İşgücü mevcudiyeti ve maliyeti geçen yılki ana sorunumuzdu ”dedi. "Sızma zeytinyağımızın üretiminde kararsız ve en pahalı faktördür. ”

İşgücü mevcudiyetinin yanı sıra, bazı üreticiler zeytinlerini dönüştürmek için mevcut değirmenleri, özellikle sertifikalı organik sızma zeytinyağı üreticilerini bulmakta zorlandılar.

"Değirmencilik bir sorundu, çünkü normalde kullandığımız değirmen artık çalışmıyor ve yalnızca sertifikalı bir organik değirmen kullanabiliyoruz. ” Moonshadow KorusuSöyledim, Olive Oil Times. "Hasat bol ve seçiciler muhteşem bir iş yaptı. Taşımayı yaptığımız için, günde hem değirmene üç gezi yaptık, bu da hem kendim hem de eşim Diane için 13 saatlik bir gün yaptı, ancak öğütmeyi mümkün olan en kısa sürede yapmaya değdi en iyi yağları sağlayın. ”

Moonshadow Grove girdi NYIOOC dört kez yedi altın ve iki gümüş ödül kazandı.

Bu yıl, Moonshadow Grove Altın ve Gümüş Ödülü kazandı orta Nocerella ve hassas Ascolano, sırasıyla.

Matthews, eski büyüme ağaçlarından organik tarım ve hasat kombinasyonunun Moonshade Grove'un sızma zeytinyağlarını rekabetten ayırmasına yardımcı olduğunu söyledi.

"California'nın orta kıyısı Paso Robles'e taşındığımızda, kuzey Kaliforniya'dan eski büyüme zeytinleri kullanmaya devam ettik ”dedi. 2010 yılında San'ın yaklaşık 3.5 saat kuzeyindeki Oroville'de sızma zeytinyağı üretmeye başlayan Matthews Dedi Francisco. "Sertifikalı (CCOF) organik yağlar üretmekten gurur duyuyoruz. Bunun için zeytin, değirmen ve şişeleme sertifikası gerekiyor. ”

Sertifikalı bir organik değirmen bulmak Matthews için baş ağrısına neden olurken, başka bir Kaliforniya üreticisi bir çözüm bulmuş ve son teknoloji ürünü değirmeni zeytinlere getiriyor.

"Tüm zamanların en heyecan verici gıda projesi olduğuna inandığımız şeyleri geliştirdik; burada Toskana'dan gelen son teknoloji zeytin işleme ekipmanları ile tam donanımlı bir mobil değirmen tasarladık, finanse ettik ve inşa ettik. ”Kurucu ve CEO Samir Bayraktar nın-nin Zeytin Kamyonu söyledi Olive Oil Times.

“Aracı doğrudan Kaliforniya zeytinliklerine sürdürebilir, hasat edebilir ve 'basın 'saatte 500 kilograma kadar (1,100 lbs) zeytin ve sonuç olarak saniyeler içinde en yüksek polifenol antioksidan sayısına sahip en taze, en saf sızma zeytinyağını verin ”dedi.

Bayraktar, özel olarak tasarlanan kamyonundaki son teknoloji ürünü ekipmanı kullanarak zeytinliklerin ortasındaki yağlarını işliyor.

Bu yıl Zeytin Kamyonu için ilk kez NYIOOC, Hangi eve üç Altın Ödül aldı Bir için sağlam Hojiblanka, sağlam Picual ve orta karışım. Bununla birlikte, önceki şirketi Nar Gourmet ile iki Altın Ödül kazanan Bayraktar için üçüncü kez.

Bayraktar üç ödülünü NYIOOC yapabileceği en iyi zeytinyağını üretmeye ve üretmeye devam etmesi için motivasyon görevi görüyor.

2019 genel olarak iyi bir yıl olmasına rağmen, iklim değişikliği ileriye doğru hareket etmesi için en büyük zorluğu sundu.

"Şimdi ve maalesef gelecekte en büyük zorluk iklim değişikliği ve yan etkileridir. Ultra kaliteli zeytinyağı üretimine odaklanırsanız sezon çok kısadır, çünkü çoğunlukla erken hasat edilen zeytinlerle uğraşmanız gerekir. ”Dedi. "Diğer büyük zorluk, bölgedeki bazı tarım uygulamaları, özellikle de aşırı sulama ile ilgili deneyim eksikliğidir. Eğer yüksek bir seviyeye ulaşmaya ve onu korumaya odaklanırsanız, bu gerçek bir kabus polifenol içeriği zeytinyağında. ”

Amerikalı kazananların büyük çoğunluğu NYIOOC Kaliforniya üreticisi, Altın Devlet dışından zeytinyağı üreticilerine iki Altın ve üç Gümüş verildi.

Bu üreticiler arasında Ağaçkakan Trail Zeytin Çiftliği. Güney Gürcü üretici Gümüş Ödül kazandı onun için orta Arbequina.

"İlk basımızdan bu ilk girişimiz, bu da bu Gümüş ödülü daha da etkileyici kılıyor ”dedi. Çiftliği eşi Tracy ile birlikte yürüten CEO Curtis Poling. "Sızma zeytinyağımızın beklentilerimizi karşıladığından dolayı çok heyecanlıyız. ”

Güney Georgia'da, yüksek nem seviyeleri zeytinyağı üreticilerinin karşılaştığı en büyük zorluklardan biridir.

Poling, Gürcistan'da zeytinyağı üretmenin, Kaliforniya veya Teksas'taki üreticiler tarafından sıkça karşılaşılmayan benzersiz bir dizi sorun getirdiğini söyledi.

"Gürcistan hala sızma zeytinyağı pazarının büyük bir bölümünü almak için çalışıyor ”dedi. "Farklı toprak ve hava koşullarımız var. Güney Gürcistan'daki özel bir zorluk sıcaklık ve nem ile ilgili. ”

Ancak Poling ve eşi, bu yılki ödülün Gürcistan'ı dünya zeytinyağı haritasına koymasına ve onlara uluslararası ilgi göstermesine yardımcı olacağına inanıyorlar.

"Bu prestijli ödülün markamız Woodpecker Trail Zeytin Çiftliği'ne ve bulunduğumuz yer olan tarihi Woodpecker Trail Rotası'na (Otoyol 121) çok fazla ilgi çekeceğine inanıyorum ”dedi.


Alakalı haberler