Amerikalı Yapımcılar için Rekor Galibiyet World Olive Oil Competition

Amerikalı üreticiler, dünyanın önde gelen zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 56 Altın ve 18 Gümüş Ödül aldı. Sadece İspanyol ve İtalyan üreticiler daha fazlasını aldı.

Huysuz Keçi Çiftliği'nden Pamela Marvel
Mayıs ayı. 18, 2020
Daniel Dawson tarafından
Huysuz Keçi Çiftliği'nden Pamela Marvel

Son Haberler

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC World Olive Oil Competition.

Bir dizi farklı metriğe göre, Amerikalı üreticiler rekor kıran bir yıl geçirdiler. 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Amerikalı yapımcılar, biri utangaç olan 74 ödül aldı. 2018 baskısında rekor kırıldı toplam 120 girişten. Bu yılki yüzde 62'lik başarı oranı, yarışmada Amerikalı üreticiler için en yüksek olanıydı.

Sertifikalı organik sızma zeytinyağımızı yapmak için yapılan tüm çalışmalardan sonra ödül almak harika bir duygu.- Fabien Tremoulet, Pitchouline'nin ortak sahibi

74 ödülden Kaliforniya, Teksas, Georgia ve Oregon'daki yapımcılar evlerine rekor kıran 56 Altın Ödül ve 18 Gümüş Ödül aldı. Amerika Birleşik Devletleri yarışmayı İspanya ve İtalya'nın hemen arkasında bitirerek üçüncü en yüksek ödülü aldı.

Ayrıca bakınız: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC

Genel olarak, 35 farklı Amerikalı yapımcı ödüllendirildi NYIOOC World Olive Oil Competition. En büyük kazananlar arasında Pasolivo, hangi aldı dört Altın Ödülü.

reklâm

Pasolivo

"Bu yıl tüm Altın Ödüllerini aldığım için gerçekten heyecan ve gurur duydum. Paso Robles merkezli şirketin genel müdürü Marisa Bloch, herkesin sıkı çalışmasının karşılığını aldığını bilmek harika bir duygu "dedi. Olive Oil Times. "Yağlarınızın, zeytinyağı endüstrisindeki en önemli faktörlerden bazıları tarafından dünyanın en prestijli rekabetinde olması çok şaşırtıcı. ”

Pasolivo, yarışmaya son beş yıldır katıldı ve toplam 17 ödül kazandı. Bloch, sürecin her adımında kaliteye odaklanmanın markanın kalıcı başarısının anahtarı olduğunu söyledi.

Pasolivo'nun Paso Robles, California'daki çiftliğinden zeytin hasadı.

"Ayrıca her çeşidi ayrı ayrı öğütüyoruz ve karışımlarımıza gelmeden önce hepsini tek tek tatuyoruz ”dedi. "Birçok üretici, tüm Toskana zeytinlerini aldıkları ve birlikte öğütüp kendi Toskana yağıancak her yıl hangi yağların en iyi çifti eşleştireceğini seçme özgürlüğünü ve fırsatını seviyoruz. ”

Merkezi Kaliforniyalı üretici için 2019 hasadı oldukça sorunsuz geçerken, Bloch olumsuz hava koşullarının hasat üzerinde önemli bir etkisi olduğunu söyledi.

"Geçen yıl karşılaştığımız tek zorluk, yıl başındaki şiddetli yağışlar nedeniyle hasatımızın normalden yaklaşık bir ay sonra olmasıydı ”dedi. "Bu da Aralık ayında hasat yapmamıza neden oldu ve bazı yağışlarla karşılaştık. Bunun ortaya çıkardığı tek zorluk, hasadı başlatıp durdurmanız gerektiğidir çünkü yağmur yağarken toplayamazsınız. "

Genel olarak, kazananların listesi Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Endeksi tanıdık isimlerle ve kazananlarla dolu. Bununla birlikte, yarışmanın 2020 baskısı da ilk kez bir dizi yeni gelenlerin ödüllendirildiğini gördü.

Bu yeni atanmışlar arasında Pitchouline, Hangi Altın Ödül kazandı organik ortam karışımları için.

"Bu bizim ilk kez NYIOOC ve bizim ikinci yıl sızma zeytinyağı üretiyoruz, ”diyor ortak sahibi Fabien Tremoulet Olive Oil Times. "Sertifikalı organik sızma zeytinyağı yapmak için yapılan tüm çalışmalardan sonra ödül almak harika bir duygu ve dahası, çiftliğimizi beslemek ve doğurganlığı toprağımıza geri getirmek için uzun bir yolculuk. ”

Jeanene ve Fabien Tremoulet

Pitchouline'ın zeytinlikleri, Los Angeles ve San Diego arasında kabaca ortada, Deluz Vadisi'nde yer almaktadır. Tremoulet, benzersiz mikro iklim ve toprağın dikkatli yönetiminin birleşiminin bu yılki Altının başlıca sorumlusu olduğunu söyledi.

"Deluz Vadisi, zeytin ağaçlarımıza gündüz sıcağı ve düşük gece sıcaklıklarının mükemmel bir karışımını sağlayan Akdeniz benzeri bir mikro iklim ile çok eşsiz bir iklim sunuyor ”dedi. "Vizyonumuzun başlangıcından itibaren, zeytinyağımızın kalitesinin toprakta başladığına ve hiçbir zaman kimyasal madde kullanma taahhüdünde bulunduğuna inandık. Kendi biyodinamik kompostumuzu hazırlıyor ve örtü bitkileri kullanıyoruz. ”

Hava bu yıl Pitchouline için çok fazla bir sorun olmasa da, Tremoulet, işgücü maliyetlerinin ve kendisinin ve eşinin ürünlerini satabileceği toplam marjların en büyük zorluğu sunduğunu söyledi.

"İşgücü mevcudiyeti ve maliyeti geçen yılki ana sorunumuzdu ”dedi. "Sızma zeytinyağımızın üretiminde kararsız ve en pahalı faktördür. ”

İşgücü mevcudiyetinin yanı sıra, bazı üreticiler zeytinlerini dönüştürmek için mevcut değirmenleri, özellikle sertifikalı organik sızma zeytinyağı üreticilerini bulmakta zorlandılar.

"Değirmencilik bir sorundu, çünkü normalde kullandığımız değirmen artık çalışmıyor ve yalnızca sertifikalı bir organik değirmen kullanabiliyoruz. ” Moonshadow KorusuSöyledim, Olive Oil Times. "Hasat bol ve seçiciler muhteşem bir iş yaptı. Taşımayı yaptığımız için, günde hem değirmene üç gezi yaptık, bu da hem kendim hem de eşim Diane için 13 saatlik bir gün yaptı, ancak öğütmeyi mümkün olan en kısa sürede yapmaya değdi en iyi yağları sağlayın. ”

Moonshadow Grove, NYIOOC dört kez, yedi Altın ve iki Gümüş Ödül kazandı.

Bu yıl, Moonshadow Grove bir Altın ve Gümüş Ödül kazandı orta Nocerella ve hassas Ascolano, sırasıyla.

Matthews, organik tarım ve yaşlı ağaçlardan hasat kombinasyonunun Moonshade Grove'un sızma zeytinyağını rekabetten ayırmasına yardımcı olduğunu söyledi.

"Kaliforniya'nın orta kıyılarına, Paso Robles'e taşındığımız için, Kuzey Kaliforniya'dan eski büyüme zeytinlerini kullanmaya devam ettik ”dedi. Francisco, dedi. "Sertifikalı (CCOF) organik yağlar üretmekten gurur duyuyoruz. Bunun için zeytin, değirmen ve şişeleme sertifikası gerekiyor. ”

Sertifikalı bir organik değirmen bulmak Matthews için baş ağrısına neden olurken, başka bir Kaliforniyalı üretici bir çözüm buldu ve son teknoloji değirmenini zeytinlere getirdi.

"Tüm zamanların en heyecan verici gıda projesi olduğuna inandığımız şeyi geliştirdik, burada Toskana'dan son teknoloji zeytin işleme ekipmanlarıyla tam donanımlı bir mobil değirmen tasarladık, finanse ettik ve inşa ettik ”,” Samir Bayraktar, kurucu ve CEO nın-nin Zeytin Kamyonu söyledi Olive Oil Times.

"Aracı doğrudan Kaliforniya zeytinliklerine sürebilir, hasat yapabilir ve 'basın 'saatte 500 kilograma kadar (1,100 lbs) zeytin ve sonuç olarak saniyeler içinde en yüksek polifenol antioksidan sayısına sahip en taze, en saf sızma zeytinyağını verin ”dedi.

Bayraktar, zeytinlik ortasında, özel tasarlanmış tırında son teknoloji ekipmanlarla yağlarını işlemektedir.

Bu yıl Zeytin Kamyonu için ilk kez NYIOOC, Hangi eve üç Altın Ödül aldı Bir için sağlam Hojiblanca, sağlam Picual ve orta karışım. Ancak önceki şirketi Nar Gourmet ile iki Altın Ödül kazanan Bayraktar için üçüncü oldu.

Bayraktar üç ödülünü de NYIOOC yapabileceği en iyi zeytinyağını üretmeye ve üretmeye devam etmesi için motivasyon görevi görüyor.

2019 genel olarak iyi bir yıl olmasına rağmen, iklim değişikliği ileriye doğru hareket etmesi için en büyük zorluğu sundu.

"Şu anda ve ne yazık ki gelecekte en büyük zorluk, iklim değişikliği ve yan etkileridir. Bayraktar, ultra kaliteli zeytinyağı üretimine odaklanırsanız sezon çok kısa, çünkü çoğunlukla erken hasat edilmiş zeytinlerle uğraşmanız gerekiyor ”dedi. "Diğer büyük zorluk, bölgedeki bazı tarım uygulamaları, özellikle de aşırı sulama ile ilgili deneyim eksikliğidir. Eğer yüksek bir seviyeye ulaşmaya ve onu korumaya odaklanırsanız, bu gerçek bir kabus polifenol içeriği zeytinyağında. ”

Amerikalıların büyük çoğunluğu NYIOOC Kaliforniyalı üreticilerdi, iki Altın ve üç Gümüş, Altın Eyalet dışından zeytinyağı üreticilerine verildi.

Bu üreticiler arasında Ağaçkakan Yolu Zeytin Çiftliği. Güney Gürcü üretici Gümüş Ödül kazandı onun için orta Arbequina.

"Çiftliği eşi Tracy ile birlikte yöneten CEO Curtis Poling, "Bu Gümüş ödülünü daha da etkileyici kılan ilk basımımızdan ilk yazımız." Dedi. "Sızma zeytinyağımızın beklentilerimizi karşıladığından dolayı çok heyecanlıyız. ”

Güney Georgia'da, yüksek nem seviyeleri, zeytinyağı üreticilerinin karşılaştığı en büyük zorluklardan biridir.

Poling, Gürcistan'da zeytinyağı üretmenin, Kaliforniya veya Teksas'taki üreticiler tarafından sık karşılaşılmayan benzersiz bir dizi sorunu da beraberinde getirdiğini söyledi.

"Gürcistan hala sızma zeytinyağı pazarının daha büyük bir bölümünü almak için çalışıyor ”dedi. "Farklı toprak ve hava şartlarımız var. Güney Georgia'daki özel bir zorluk, sıcaklık ve nemle başa çıkmaktır. "

Bununla birlikte, Poling ve eşi, bu yılki ödülün Gürcistan'ı dünya zeytinyağı haritasına koymaya ve onlara bazı uluslararası dikkat çekmeye yardımcı olacağına inanıyor.

"Bu prestijli ödülün Woodpecker Trail Olive Farm markamıza ve bulunduğumuz yer olan tarihi Woodpecker Trail Route'a (Highway 121) çok istenen ilgiyi getireceğine inanıyorum ”dedi.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler