Şili Rehberinde Yerel Üreticileri ve Tüketimi Teşvik Etmek İstiyor

Gua Oliva 2019Şili'nin en iyi sızma zeytinyağları için yeni bir rehber, 1 Ekim'de yayınlanacak.

Kitap, 65 ila 100 puan arasında bir puan, yağın kısa bir incelemesi, kullanım önerileri, üreticilerin iletişim bilgileri ve zeytinyağının nereden alınacağı dahil olmak üzere bir dizi yerel ve ithal yağ hakkında ayrıntılı bilgiler içerecek.

"Bu, uzun yıllardır bahsettiğimiz bir proje, ”Carola Dümmer Medina, zeytinyağı gazetecisi ve jüri üyesi. NYIOOC World Olive Oil CompetitionSöyledim, Olive Oil Times. ​"Sektör güçlü ve tüketicilerin zeytinyağını biraz daha anlamak için böyle bir araca ihtiyacı olduğunu düşünüyoruz. "

Dümmer Medina ve Şili'deki Valparaiso Papalık Katolik Üniversitesi'nde tarım mühendisi olan ve aynı zamanda bir yargıç olan Alicia Moya Valenzuela NYIOOC, tüketicileri, sadece mevcut sızma zeytinyağları ile ilgili değil Şiliama aynı zamanda onları mutfakta nasıl kullanacağınızı.

"Şili'deki tüketiciler zeytinyağı hakkında çok az şey biliyorlar, ”dedi Dümmer Medina. ​"Pek çok zeytinyağı markasını bilmiyorlar, sadece süpermarkette satılan en büyükleri. Bu, bu özel yağ ile neler yapabileceklerini anlamaları için çok eğitici olacak. ”

Üretmiş olmasına rağmen 20,000/2018 kampanyasında 19 ton zeytinyağı Batı Yarıkürenin ikinci büyük üretici ülkesinde petrol tüketimi tahmin edilen yüzde 90'ı ekstra bakire olarak derecelendiriliyor - yılda kişi başına sadece 750 mililitre.

Dümmer Medina ve Moya Valenzuela, rehberin yayınlanmasının artmaya yardımcı olacağına inanıyor zeytinyağı tüketimikısmen üretildiği kasaba dışında satılamayan küçük ölçekli üreticilerin yağlarını vurgulayarak.

"Bence küçük üreticiler için bu büyük bir fırsat çünkü burada ulusal düzeyde fazla görünürlükleri yok ”dedi Dümmer Medina. ​"Artık farklı zeytinyağı markalarını denemeye istekli daha büyük bir tüketici grubuna erişebilecekler, bu yüzden büyük bir fırsat olacak. "

Daha büyük üreticilerin aynı zamanda rehberden de faydalanma olasılıkları yüksektir, çünkü iki yazar, kendilerini rekabetten ayırma fırsatı da sunacaklardır.

"Dünyada çok sayıda rehber var ve insanlar hangilerinin en iyi yağlar olduğunu görmek için her zaman rehberlere bakıyorlar ”dedi. ​"Benim için şirketler hakkında daha fazla bilgi elde etmek daha iyidir. Sadece yağ almak gibi değil çünkü rehber en iyisi olduğunu söyledi. ”

"Tüketicilerin okumasını çok ilginç hale getirmeye çalışacağız ve onlara şirketler hakkında biraz tarih vereceğiz ”dedi.

Rehberin İngilizce ve İspanyolca olarak yayınlanacak olan ilk baskısı için üreticiler zeytinyağlarına kayıt yaptırabilirler. kitabın web sitesi Dümmer Medina ve Moya Valenzuela'ya sızma zeytinyağlarının bir örneğini tadına bakıp sıralanmak üzere göndermeden önce. Girişlerdeki tek kısıtlama, yağların Şili'de veya Paskalya Adası'nda satılması gerektiğidir.

Rehber, sızma zeytinyağlarını altı farklı kategoriye ayıracak. Bunlardan üçü üreticinin büyüklüğüne göre Şili zeytinyağı için olacak, biri Şili'de satılan yabancı zeytinyağı için olacak ve son ikisi ülkede giderek daha popüler hale gelen lezzet veren zeytin yağları için olacak .

"Şili'de zeytinyağı ile neler olduğunu gösteren bir kitap olacak ”dedi Dümmer Medina. ​"İnsanları zeytinyağının faydaları konusunda daha bilinçli hale getirmek ve süpermarkette satın alacakları en iyi zeytinyağlarını seçmelerine yardımcı olmak için büyük bir fırsat. "