Dünya çapındaki uzmanlar ve önde gelen üreticiler, Hırvatistan'ın Postira kentinde düzenlenecek uluslararası sempozyumda bir araya gelecek

Hırvatistan’ın Brač adasındaki pitoresk Postira köyü, zeytinyağı üretiminde bir mükemmellik merkezi olarak artan ününü yansıtan büyük bir uluslararası etkinliğe ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor.

16-18 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek olan Hırvatistan ve Adriyatik Kıyıları Zeytinyağı Uluslararası Sempozyumu, dünyanın dört bir yanından önde gelen zeytinyağı üreticilerini, araştırmacıları, eğitimcileri ve mutfak profesyonellerini bir araya getirecek. Olive Oil Times tarafından Postira Turizm Kurulu ile işbirliği içinde ve Hırvatistan Turizm ve Spor Bakanlığı'nın himayesinde düzenlenen sempozyum, bölgenin zeytinyağı mirasını kutlamayı ve geliştirmeyi amaçlıyor.

Postira Turizm Kurulu Direktörü Ivana Jelinčić, “Başından beri tarım, balıkçılık ve turizmin el ele büyüyebileceğine inandık,” dedi. “Ya da burada dediğimiz gibi, ‘šoto­braco’ — kol kola yürümek.”

Split-Dalmaçya İlçesi, Hırvatistan Ulusal Turizm Kurulu ve Postira Belediyesi gibi sponsorların desteğiyle düzenlenen sempozyum, yıllarca süren özenli bir konumlandırma çalışmasının sonucudur. Kasaba, on yıl önce yerel Fešta od uja (Zeytinyağı Festivali) ile zeytinyağı etrafında bir kimlik oluşturmaya başladı ve bunu iki yıl sonra Dünya Zeytin Toplama Şampiyonası’nın başlatılması izledi.

Şimdi, bu son uluslararası buluşma, uzmanlar tarafından yönetilen atölye çalışmaları, rehberli tadımlar, asırlık zeytinliklere ziyaretler ve canlı mutfak gösterilerini içerecek. Konular arasında sürdürülebilir tarım uygulamaları, iklim değişikliğinin zeytin yetiştiriciliğine etkisi ve premium markaların geliştirilmesi yer alacak.

Brač, ideal bir ev sahipliği yapıyor. Bir milyondan fazla zeytin ağacı ve yüzyıllara dayanan bir yetiştirme geleneğine sahip olan ada, dünya çapında Brač Zeytini olarak da bilinen ünlü Oblica çeşidinin vatanıdır. 2022 yılında Avrupa Komisyonu, Brač Zeytinyağı'na koruma altındaki menşe adı statüsü vererek, Avrupa'nın seçkin tarım ürünleri arasındaki yerini sağlamlaştırdı.

Sempozyum, Olive Oil Times baş editörü Curtis Cord ve Hırvatistan Turizm ve Spor Bakanı Tonči Glavina'nın ev sahipliğinde düzenlenecek bir karşılama resepsiyonuyla başlayacak.

Takip eden iki gün boyunca, katılımcılar Brač’ın zeytin yetiştiriciliğinin kalbi olan bölgede uzman rehberliği ve uygulamalı deneyimlerin tadını çıkaracaklar. Organizatörler, “Program, bölgenin kalite ve yenilikçiliğe olan sarsılmaz bağlılığını vurgulamak üzere tasarlandı” dedi.

Hırvat zeytinyağı üreticilerinin kutlayacak çok şeyi var. Bu yıl New York’ta düzenlenen NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda — dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışması — Hırvatistan, 125 ödül (101 altın, 24 gümüş) ile genel sıralamada ikinci oldu; sadece iki kat daha fazla yağla yarışmaya katılan İtalya’nın gerisinde kaldı.

Vodice’deki aile işletmesi Sveti Ivan değirmeninin sahibi Tomislav Duvnjak, “Örnek başına başarıya göre, her ülkeden daha iyi performans gösterdik” dedi.

Komşu Adriyatik üreticileri de tanınırlık kazanıyor. Hersek’ten üreticiler bu yıl 11 ödül kazandı — önceki yıllarda sadece bir veya iki ödül alırken; Slovenya ve Karadağ’dan üreticiler ise kendilerini geliştirmeye ve küresel ayak izlerini genişletmeye devam ediyor.

Sempozyum, öne çıkan üreticileri onurlandıran ve zeytinyağı sektörüne olağanüstü katkılarda bulunan kişilere Olive Oil Times Mükemmellik Şampiyonu ödüllerinin takdim edildiği bir kapanış töreniyle sona erecek. .

Ve kutlamalar bununla bitmeyecek. Ekim ayında Postira, 8. Dünya Zeytin Toplama Şampiyonası için bir düzineden fazla ülkeden katılımcıları ağırlayacak ve tüm takım kontenjanları şimdiden doldu.

Jelinčić, “Dünyayı Postira’da ağırlamayı sabırsızlıkla bekliyoruz” dedi. “Bu, topluluğumuz ve zeytinyağı mirasımız için gurur verici bir an.”