Hırvatistan’ın Brač Zeytinyağı, Avrupa Komisyonu’ndan TSO Statüsü Aldı
Zagreb ve Brüksel ile üç yıl süren çalışmaların ardından, bu küçük adanın üreticileri, ağırlıklı olarak Oblica markalı sızma zeytinyağı için resmi koruma statüsü kazandılar.
Hırvatistan’ın Brač adasından üretilen zeytinyağı, 31 Ocak 2022 tarihinde Avrupa Komisyonu’ndan resmi “Korunan Menşe İsim” statüsünü aldı.
Dalmaçya kıyılarının birkaç kilometre açığında yer alan adadaki üreticiler, Ağustos 2018'de Supetar Tarım Kooperatifi'nin Tarım Bakanlığı'na başvuruda bulunmasıyla "Bračko zeytinyağı"nın resmi olarak tanınması sürecini başlattı.
Tanımına göre, PDO Brač sızma zeytinyağı, yalnızca mekanik yöntemlerle doğrudan zeytin meyvesinden (Olea europaea L.) elde edilir. Ayrıca, yağın en az yüzde 80'ini yerli zeytin çeşidi Oblica oluşturmalıdır.
Ayrıca bakınız: Ödüllü Üretici, Hırvatların Geleneksel Köklerine Dönmeleri Gerektiğini SöylüyorYağ, düşük serbest yağ asidi içeriği, düşük peroksit değeri ve yüksek polifenol içeriği ile karakterize edilir.
Brač sızma zeytinyağı, taze zeytin, yaprak ve çim aromasıyla dengeli bir acı, baharatlılık ve meyvelilik içerir.
Brač zeytinyağının tüm olumlu ve kendine özgü özellikleri, zeytin çeşidi, jeolojik ve iklim koşulları ile Brač zeytin yetiştiricilerinin ve yağ üreticilerinin becerilerinden eşit ölçüde etkilenir.
İnsanlar eski çağlardan beri Brač'ta zeytin yetiştirmiştir. Sonuç olarak, zeytin ve zeytinyağı adanın kültürünün ve yaşam tarzının bir parçası haline gelmiştir.
Adanın tarihsel açıdan en önemli tarım ürünü olan zeytin, Brač ve en önemli zeytin çeşidi olan Oblica ile özdeşleşmiştir. Dünya Zeytin Çeşitleri Kataloğu'nda bu çeşidin adı Bračka olarak geçmektedir.
Brač zeytinyağı, 16. yüzyıldan beri adada kesintisiz olarak üretilen, uzun ve tarihi bir üne sahiptir.
Bu uzun geleneğe rağmen, üreticiler modernleşmekten çekinmemiş, en son tarım tekniklerini ve öğütme yöntemlerini uygulamaya koymuşlardır. Bu sayede adanın zeytinyağları, uluslararası zeytinyağı kalite yarışmalarında tanınır hale gelmiştir.
Bu tanınma ile Brač, Cres, Istria, Korcula, Krk ve Solta'nın ardından PDO statüsü alan altıncı Hırvat sızma zeytinyağı olmuştur.
Genel olarak, Hırvatistan'da şu anda Avrupa Birliği'nde PDO veya Korunan Coğrafi İşaret olarak tescilli 33 tarım ve gıda ürünü bulunmaktadır.