Ödüllü Yapımcı, Hırvatların Geleneksel Köklerine Dönmeleri Gerektiğini Söylüyor

Üreticiler ve yetkililer, iklim değişikliğinin etkilerini ve modern zeytin yetiştiriciliğini ele almak üzere geçtiğimiz günlerde Hırvatistan’ın güneyindeki Split kentinde bir araya geldi.

Zadar İlçesi Zeytin Üreticileri Derneği Başkanı ve ödüllü bir üretici olan Ivica Vlatković, etkinliğin ana konuşmacılarından biriydi.

Tohumdan filizlenen ağaçlar daha büyük bir yapısal kök geliştirir… Vejetatif olanlar ise bu ana yapısal köke sahip değildir. Bu yüzden kuraklığa ve şiddetli rüzgarlara karşı daha az dirençlidirler.– Borislav Bore Pedić, zeytin yetiştiriciliği

Hırvatistan Tarım Bakanı Marija Vuckovic dahil olmak üzere neredeyse tüm katılımcılar çoğunlukla sulama hakkında konuşurken, Vlatković ihmal edilmiş zeytinlikleri yeniden canlandırma ve kesimlerle çoğaltılan vejetatif anaçlar yerine tohum yataklarında (tohum anaçları) fide üretimini teşvik etme ihtiyacını vurguladı.

Ayrıca bakınız: Hırvatistan'da Hasat Başlarken Yetkililer Çiftçilere Güvenlik İpuçları Veriyor

“Yabani zeytinlerden elde edilen bu tohum anaçları daha dayanıklıdır ve zeytinlerin gelişimi sırasında kuraklığa daha iyi direnebilir,” dedi. “İskeletli topraklara dikildikten birkaç yıl sonra, kuraklığa ve aynı zamanda rüzgar rüzgârlarına da dayanabilirler; bu rüzgârlar onları kolayca kökünden sökmez veya devirmez.

Ne yazık ki, Hırvatistan'daki zeytin yetiştiriciliğinde bitki ve fidelerin çoğu, kesimlerle çoğaltılan vejetatif olarak yetiştirilen anaçlar kullanılarak yapılmaktadır.

Vlatković'e göre, bu tür alt tabakalar “körü körüne bir seçim”dir, yani öngörülemezler. Öncelikle sığ bir kök sisteminin oluşumu nedeniyle, gelecekteki ağaçlar yüzey suyuna bağımlıdır.

Ayrıca, taç geliştiğinde, bu ağaçlar şiddetli rüzgarların sık görüldüğü yerlerde hasar görme olasılığı daha yüksektir.

Vlatković'in tezi, kuzey Dalmaçya'daki büyük bir tarım bölgesi olan Ravni Kotari'de dört farklı yerde 300'den fazla zeytin ağacına sahip olan başarılı zeytin yetiştiricisi Borislav Bore Pedić tarafından da doğrulanmaktadır.

Pridraza'daki yerlerden birinde, 20 yıl önce yabani ağaçlara aşılanmış yaklaşık 50 fidan dikti.

Bore Pedić, “Bu tesadüfen oldu ve sonuç iyi çıktı” dedi. “Örneğin burada, bir yıl rüzgar aynı bölgedeki 11 selvi ağacından dokuzunu kökünden söktü ve bunların hiçbiri yabani ağaçlardan aşılanmamıştı.”

“Tohumdan filizlenen ağaçlar, toprağın daha derinliklerine inen daha büyük bir yapısal kök geliştirir,” diye ekledi. “Kesimlerden üretilen vejetatif ağaçlarda ise bu ana yapısal kök yoktur. Bu yüzden kuraklığa ve özellikle de şiddetli rüzgarlara karşı daha az dirençlidirler.”

Sığ kök sorunu, zeytin ağaçları uzman gözetimi olmadan ve daha sığ iskelet topraklara dikildiğinde özellikle belirgin hale gelir. Ağaçlar daha az gelişir, düzensiz verimlilik eğilimi gösterir ve kuraklığa daha duyarlı olur.

Ayrıca, köklerinde besinleri emmelerine ve zeytinlerin fotosentez ve karbonhidrat üretimi için atmosferden aldıkları fazla karbon atomlarından kurtulmalarına yardımcı olan arbusküler mikoriza ile simbiyoz geliştirmedikleri için hastalıklara da yatkındırlar.

Vlatković, “Bu alt tabakalar daha hızlı ve daha kolay yetiştirilip üretilebilir,” dedi. “Daha ucuzlar ve bu yüzden piyasayı istila ettiler. Bu yılki gibi kuraklık ve ilkbahar donlarında hiç şansları yok ve bu durum şu anda en iyi şekilde görülüyor.”

Kesimlerle çoğaltılan vejetatif olarak yetiştirilen anaçlarla ağaçları aşılamanın bir alternatifi, Hırvatistan’ın eski zeytinliklerini rehabilite etmek olabilir.

Vlatković, “Bir yandan, kalıcı su bağımlı plantasyonlar oluşturmak için ormanları temizliyor ve kayalık toprakları öğütüyoruz,” dedi. “Öte yandan, dedelerimiz tarafından verimli topraklara dikilmiş, uzun süredir yetiştirilen zeytinleri canlandırmıyoruz.”

Vlatković, 100 yaşında olan ve rüzgardan korunmak ve topraktan bol miktarda besin almak için kalın kökleri olan birçok ağaç da dahil olmak üzere tüm zeytinliklerini yeniden canlandırdığını ekledi.

Vlatković, başarısını kendisinden çok önce zeytin ağaçlarını diken Novigradlı çiftçilerin nesillerine borçlu olduğunu kabul etti. Ayrıca ağaçları, Pisholen marocca, Ascolane, Nocelare ve Chamlala gibi yeni çeşitleri aşılamak için de kullandı.

Vlatković, tüm bu ağaçların kendisine düzenli bir verim sağladığını ve zeytinyağının kalitesine katkıda bulunduğunu söyledi.

500 ağacın arasında, biri bir fideden kendiliğinden ve doğal olarak büyüdü. O, bu ağaca mucizevi zeytin diyor. En erken olgunlaşan ağaç, 1 Ekim'de hasat için hazır hale geliyor.

Her yıl, bu ağaç, Oblica zeytinlerinin hasat zamanı gelmeden bir ay önce, Oblica zeytinleri büyüklüğünde renkli meyveler veriyor.

Vlatković, eski Oblica ağaçlarından elde edilen alt tabakaların yabani zeytin ağaçlarından elde edilenler kadar iyi olduğunu iddia etti. Her iyi alt tabaka gibi, bu da daha az sulama gerektirir, muhtemelen daha verimlidir ve çevresel stres faktörlerine karşı daha dayanıklıdır.

Ancak, Adriyatik bölgesindeki eski zeytinliklerin yaygın olarak yeniden canlandırılması önünde bir dizi engel bulunmaktadır. Vlatković, bölgedeki yedi ülkenin tümünün tarımsal teşvik programlarını yerel kadastro veya mülkiyet haritasıyla karşılaştırması gerektiğini söyledi.

Hırvatistan'da kadastro, mülk parselinin büyüklüğünü, hangi arazilerin tarıma ayrıldığını ve orada hangi ürünlerin ekildiğini gösterir.

Tarımsal teşvik programları ile kadastro haritasını karşılaştırarak, arazinin orijinal tarımsal amacının ne olduğu ve eski bir zeytinlik olup olmadığı görülebilir.

Ekim yapılmayan hektarlarca zeytinlik tespit edildiğinde, bu alanın düzenine ve büyüklüğüne bağlı olarak zeytinlikleri yeniden canlandırma planları yapılabilir. Vlatković, zeytinlikleri bu sistematik şekilde yeniden canlandırmanın birçok faydası olacağını söyledi.

İlk olarak, bu terk edilmiş bahçelerin çoğunda, dallı kök sistemlerine sahip, sağlam genç zeytin ağaçları bulunmaktadır. Ekili olan benzerlerinden farklı olarak, bu ağaçlar sulamaya o kadar bağımlı değildir ve gelecekte kuraklığa daha iyi dayanacak ve istikrarlı ve iyi verim verecektir.

Ağaçlar ayrıca, özellikle kurak yıllarda, yeni dikilen ağaçlara göre daha hızlı meyve vermeye başlar. Dahası, bahçeler sigortalıysa, kuraklık dönemlerinde yabani ağaçlar metreküp başına daha uygun maliyetlidir.

İkincisi, bahçelerin yeniden canlandırılması, zararlıların üremesi için doğal bir rezervuarı ortadan kaldırarak bölgedeki zararlıların kontrolüne yardımcı olacaktır. İhmal edilen ağaçlar her yıl yetersiz verim verir, ancak zararlılar için bol miktarda barınak ve besin sağlar.

Vlatković, ihmal edilmiş bahçelerin zararlılar için bir barınak görevi görmesinin yanı sıra, bir yangın çıkması durumunda yangının yayılmasını kolaylaştıracak bir barut fıçısı görevi de gördüğünü söyledi.

Split'teki bir panelde yaptığı sunumdan cesaret alan Tarım Bakanı Vučković, fidanlıklar ve fideler için Kırsal Kalkınma Programı'ndan fon sağlanması amacıyla bir ihale açacağını duyurdu.

Vlatković, “Bakan, bakanlığın tohum yatağı üretimi ile ilgilenecek ilk fidanlık için bir ihale açtığını belirtti ve bu övgüye değer bir adım olsa da, bence bu çok daha önce yapılmalıydı” dedi.

Ancak, kutlama yapmadan önce bu taahhüdün sonuçlarını görmek istiyor. Bu öneri daha önce bakanlığa sunulmuştu, ancak sonuç alınamamıştı.

Vlatković, zeytinliklerin canlandırılması ve ülkedeki zeytinliklerin durumunun daha yakından takip edilmesinin yanı sıra, gelecekte yapılacak tüm kalıcı bitki dikimlerinin, kesimlerle çoğaltılan vejetatif olarak yetiştirilen anaçlar yerine fideler (tohumlardan üreme yoluyla yetiştirilen anaçlar) ile yapılması gerektiğini düşünüyor.

Birkaç yıl içinde, çiftçilerin zeytin ağaçlarını bu şekilde yetiştirmenin faydalarını görmeye başlayacağını savundu. Vlatković, büyük dalgalanmalar olmadan daha istikrarlı verim alınacağını söyledi.

Çiftçilere yönelik ulusal ve yerel teşvik sisteminin de, pahalı sulama sistemleri yerine tohumdan üreme yoluyla yetiştirilen anaçlar için finansman sağlamak üzere değiştirilebileceğini belirtti.

Bu durum, Hrvatske vode'deki Ulusal Sulama ve Tarım Arazileri ile Suların Yönetimi Programı Uygulama Birimi başkanı Marinko Galiot tarafından da doğrulandı.

Galiot, “Son 15 yılda 30.000 hektardan fazla alana sulama sağladık. Bu rakam hala düşük, çünkü program planı 2020 yılına kadar 65.000 hektarı sulamaktı, ancak bunu başaramadık,” dedi. “Sorun, ilgilenen son kullanıcı, kişi veya şirkettir, çünkü kullanıcılarımız sulamaya yatırım yapmaya istekli değil.”

Vlatković, zeytin yetiştiriciliğinde bu temel değişikliği yaparak Hırvat çiftçilerin gelecekte daha iyi bir konumda olacağını söyledi.

Bu değişiklikleri yaparak çiftçilerin, zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsündeki büyük eşitsizlikleri önleyeceklerini ve ülkenin birçok bölgesinde verimin son derece düşük olacağı veya hiç olmayacağı tahmin edilen mevcut durum gibi hasatları önleyeceklerini belirtti.

---