İtalyan Üreticiler NYIOOC 2019'da Başarıya Ulaştı
Üretim rakamlarının yüzde 57 oranında düştüğü zorlu bir hasat sezonunun ardından, İtalyan üreticiler nihayet kutlama yapma fırsatı buldu. 2019 NYIOOC sonuçları, İtalya’da kalitenin her zamanki gibi yüksek seviyede olduğunu teyit etti.
Yedinci New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nın sonuçları, son zamanların en zorlu mevsimlerinden birinin zeytinlikleri için yarattığı tüm engelleri ustaca aşan İtalyan üreticilerin profesyonelliğini ve kararlılığını ortaya koydu.
Örneklerini New York'a ulaştırıp jüri üyelerinin damak tadına sunabilmek için İtalyan üreticiler, kış donları, yaz nemi ve hasat dönemindeki şiddetli rüzgarlar gibi bir dizi olumsuz hava koşulunun üstesinden gelmek ve nemin yol açtığı zararlı böceklerle mücadele etmek zorunda kaldı. Bu zorluklar, miktar açısından kötü bir hasatla sonuçlandı, ancak kalite açısından bir sorun yaratmadı.
Her zamanki hasat miktarımıza ulaşamadık. Kötü sezon miktarı etkiledi ancak kaliteyi etkilemedi ve bu ödüller, gerçekten gurur duyduğum harika bir iş çıkardığımızı teyit ediyor.
Yarışmaya en fazla katılım İtalyan üreticilerden geldi; değerlendirmeye 223 numune gönderildi. Bunlardan NYIOOC'un uluslararası jürisi, 152 İtalyan sızma zeytinyağına ödül verdi; bu, herhangi bir ülkenin aldığı en fazla ödül sayısıdır.
O gece kutlama yapan üreticiler arasında, Domenica Fiore markasıyla rekor bir yıl geçirerek yedi ödül kazanan Cesare Bianchini de vardı.
“Çok mutluyuz,” dedi Bianchini. “Geceleri hasat edilen Leccino ve Frantoio çeşitlerinin harmanından oluşan yeni ürünümüz ‘Novello di notte’ dahil olmak üzere tüm markalarımızla ödül kazandık.”
Bianchini, Domenica Fiore ekibinin bu yıl şiddetli yağmurlar nedeniyle polifenollerde herhangi bir kayıp yaşamamak için hasat uygulamalarında reaktif ve esnek davranmak zorunda kaldığını açıkladı.
“Yağlarımızdan mümkün olduğunca fazla yeşil ve antioksidan elde etmek istedik,” dedi Bianchini. “Bu nedenle, hava gerçekten çok sıcak olduğu için, meyvelerin bir kısmını gece toplamayı da düşündük.”
Domenica Fiore’de Cesare Bianchini ve Frank Giustra.
“Zor ama eğlenceli bir deneyim oldu,” diye ekledi. “Çalışmalarımızın nihai sonucu mükemmel ve tüm bu takdirlerden dolayı çok heyecanlıyız.”
Francesca Boni de Cuma gecesi kutlama yapıyordu ve 2019 NYIOOC'yi, Traldi Çiftliği için zorlu bir sezon olmasına rağmen en yüksek kalite standartlarının nasıl korunduğunun bir kez daha teyidi olarak gördü.
“Bu sonuçtan son derece memnunum, özellikle de bu sezon becerilerimizi gerçek bir sınava tabi tuttu,” dedi Lazio’dan gelen üretici, Athos ve Exiumius markalarıyla iki Altın ödül kazandıktan sonra.
Zeytin ağaçları, Vetralla’daki Tuscia tepelerinde bulunuyor. Boni ve profesyonel ekibi, Frantoio, Moraiolo, Leccino ve Pendolino ile birlikte yerli Caninese çeşidini ustalıkla yönetiyor.
“Her zamanki hasat miktarımıza ulaşamadığımızı göz önünde bulundurmalıyız,” dedi. “Ancak, kötü sezon miktarı etkiledi ama kaliteyi etkilemedi ve bu ödüller, gerçekten gurur duyduğum harika bir iş çıkardığımızı teyit ediyor.”
Azienda Agricola Russo'dan Costantino Russo da sonuçları beklemek için gecenin çoğunu uyanık geçirdi. Ancak bekleyişine değdi, çünkü organik orta boy Minucciola çeşidi Iobio ile Altın ödül kazandı.
“Bu takdir görmek ne kadar harika,” dedi. “Iobio [İtalyanca’da ‘ben’ anlamına gelen Io ile ‘organik’ anlamına gelen Bio kelimelerinin birleşiminden oluşan bir kelime oyunu] ile, sürdürülebilirlik ve güzel topraklarımıza saygı konusunda daha da güçlü bir mesaj vermek istedik.”
Sorrento Yarımadası'ndaki Minucciola'dan başka ödüllü sızma zeytinyağları da üreten Russo, bu özel yağın arazisine yakın zamanda eklediği ağaçlardan elde edildiğini söyledi.
“Eve her geldiğimde, Capri ve Vezüv Yanardağı’nın muhteşem manzarasına sahip, uzun zamandır terk edilmiş zeytinliklerin içinden geçerdim,” dedi. “Sonunda o zeytin ağaçlarını satın alabildim ve ardından babam Arcangelo, ağaçlarda ıslah budaması yaptı. Bir yıl sonra, ağaçlar yavaş yavaş yeniden meyve vermeye başladı ve bu, zorlu ama değerli çalışmalarımızın harika nihai sonucudur.”
Bu yılki NYIOOC'da ilk kez ödül kazananlar arasında, Enotre Berico yağıyla Altın ödül kazanan Pietro Pollizzi de vardı. Olive Oil Times'a verdiği demeçte, şirketinin bir Amerikan kar amacı gütmeyen kuruluşla kurduğu yakın bağ nedeniyle bu zaferin kendisi için özellikle tatmin edici olduğunu söyledi.
Pietro Pollizzi, iş arkadaşları Marco Veranda ve Michele D’Alessandro ile birlikte.
“Bu inanılmaz, neredeyse inanamıyorum,” dedi Pollizzi. “Kâr amacı gütmeyen kuruluş My City Kitchen ile işbirliği yaptığımız için ABD ile özel bir bağımız var ve nihayet bu yıl NYIOOC’a katılmaya karar verdik. Bu sonuç, zorlu bir yıl boyunca gösterilen tüm çabaların takdir edilmesidir.”
Pollizzi, Calabria bölgesindeki Mesoraca'daki çiftliğinde çoğunlukla Carolea gibi yerli çeşitleri yetiştiriyor.
“Ayrıca, ödüllü sızma zeytinyağım için Coratina ile harmanladığım Leccio del Corno bitkilerim de var,” dedi. “Zeytin ağaçlarımın bakımını, sezonu güzel bir şekilde bitirmemi sağlayan harika iş arkadaşlarımla birlikte yapıyorum. Bu zaferi, hâlâ çok fazla potansiyele ve kaliteli fırsatlara sahip olan bölgeme ithaf etmek istiyorum.”
Accademia Olearia'dan Antonello Fois, Riserva del Produttore ile Altın ödül kazandı. Olive Oil Times'a verdiği demeçte, bu ödülü ABD'de iş yapmaya başlamak için iyi bir fırsat olarak gördüğünü söyledi.
“Çok mutluyuz ve bu ödülü, ABD pazarında daha da etkili bir şekilde çalışmaya başlamak için bir fırsat olarak görüyoruz,” dedi Fois, sonucu duyduktan sonra.
Alghero ve Sassari arasında 618 dönümlük bir alana yayılan Fois’in Riserva del Produttore’si, bu yıl yüzde 80 Bosana zeytini ile Semidana ve Tonda di Cagliari’nin karışımından oluşuyor. Bu oranların hasada göre değişebileceğini belirten Fois, zeytinlikleri genişletme planları olduğunu da ekledi.
“Önümüzdeki beş yıl içinde zeytinliklerimizi genişletme projemiz var,” dedi. “Harika bölgemizle yakından bağlantılı olan ve onu temsil eden yerli çeşitleri dikmeye devam edeceğiz.”
Antonello Fois, babası Giuseppe ve kardeşi Alessandro ile birlikte
Sardunya'nın daha güneybatısında, Sicilya adasında, yerel lehçede "Sicilya'nın kokusu" anlamına gelen Sciauro di Sicilia'dan Calcedonio Calcara, narin "Nocerella del Belice" ile kazandığı Altın ödülü kutladı.
“Bu başarıdan gerçekten çok memnunuz, özellikle de NYIOOC’a ilk kez katıldığımız için,” dedi Calcara. “Bu, yıllardır sürdürdüğümüz özveri ve çalışmamızın büyük bir takdiridir.”
Calcara, 15 yıl önce Castelvetrano'da bulunan aile şirketinin yönetimini devraldı.
"Zeytin yetiştiriciliğinin değerli bir gelişme yolu sağlayabileceğine yürekten inanıyorum," dedi. "Kişisel tatminimizin yanı sıra, bu ödülün bölgemizin bir parçası olan herkese bir ivme kazandıracağına inanıyoruz, çünkü tarımda kalite, özellikle gençler için olağanüstü fırsatlar sunar ve bu da bizi çok gururlandırıyor."
Calcara’nın Nocellara, Biancolilla ve Cerasuola zeytin ağaçları, PDO Valle del Belice Sciauro’nun ve ödüllü tek çeşit zeytinyağı Magaria’nın kalbinde yer alıyor. Magaria, yerel lehçede “sihir” anlamına geliyor ve sızma zeytinyağının büyüleyici özelliklerine bir övgü niteliğinde.