Türkiye

İtalyan Kazananlar Kuzeyden Güneye World Olive Oil Competition

Ünlü Umbria ve Toskana bölgelerinden daha az bilinen teröristlere kadar, tüm ülkeden İtalyan üreticiler dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında ödüllendirildi.

Fattoria Bini Estate, Entimio zeytinyağı üreticisi
Mayıs ayı. 20, 2020
Paolo DeAndreis adlı geliştiriciden
Fattoria Bini Estate, Entimio zeytinyağı üreticisi

Son Haberler

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

En iyi İtalyan zeytinyağları her zaman güneydeki büyük çiftliklerden veya orta İtalya'nın güzel tepelerinden gelmez.

Bazen kuzeyden geliyorlar - Alplerin ayağı kadar kuzeyde bile. Durum böyle 46 ° Parallelo'de Altın Ödül 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

Geçen sezon kuzey İtalya için zor bir dönemdi… Böyle zorlu bir sezondan sonra böyle bir ödülle gurur duyduk.- Furio Batterini, Agraria Riva del Garda

Zeytinyağı, zeytinlerin yetiştirildiği coğrafi paralelin adını taşır. Bir kooperatif işinde toplanan birçok küçük üreticinin ürünüdür, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo organik kökeni ve şifalı otlar, yeşil badem, nane, rezene ve yeşil meyvelerle tanındı. Yine de, dünya standartlarında kalitesi, çalkantılı bir yılın sonu İtalyan tarımı için.

reklâm
Daha fazla gör: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC

"Geçen sezon, kuzey İtalya için zor bir dönemdi ve Temmuz ayında toplam verimin neredeyse yüzde 80'ini kaydeden rekor bir meyve düşüşü oldu, ”diyor Agraria'nın teknik birimine liderlik eden Furio Batterini, Olive Oil Times.

"Sonra geldi zeytin meyve sineği, "Diye ekledi. "Göl kenarındaki iklimimiz daha soğuk kuzey havasıyla karıştığından, genellikle başka yerlerde olduğu kadar sinek almıyoruz, ancak ağaçlarda sadece birkaç zeytin kaldığında, sinek daha fazla acıtabiliyor. ”

Yaklaşık 1,000 çiftçi, zeytinlerini biyolojik tuzaklarla savaştıkları 620 dönümlük bir alanda büyüyor ve hasat ediyor.

"Böylesine zorlu bir sezondan sonra böyle bir ödülle gurur duyuyoruz ”dedi.

Dünya standartlarında zeytin yağları için alışılmadık bir yerden gelen bir başka İtalyan üretici Palazzo di Varignana. Emilia-Romagna bölgesindeki Bologna'ya yakın olan şirketin organik sızma zeytinyağları, 2020'de iki Altın Ödül kazandı NYIOOC.

"Vargnano ve Claterna tipik ve geleneksel yerel zeytin çeşitlerinden gelen iki sızma zeytinyağı, Nostrana ve Ghiacciola ”dedi. Şirketin zeytinyağı proje yöneticisi Chiara Del Vecchio, Olive Oil Times.

"2015 yılından bu yana, bir zamanlar bu toprakları dolduran zeytin bahçelerini, en azından onsekizinci yüzyılın ikinci yarısına kadar, olumsuz iklim koşullarının bu üretimi durdurduğu zamana kadar geri kazanmaya ve kurtarmaya başladık ”dedi. "Şirketimizi yenilikçi prosedürlere ve işlere odaklanarak kurduk ve şimdi 320,000 dönümden fazla bahçeyi yönetiyoruz. ”

Şirketin hedefleri arasında zeytin ağaçlarına ayrılmış alanın genişletilmesi ve 2021 yılına kadar yetkilendirilmeyi bekleyen özel bir yağ değirmeni bulunmaktadır.

Kuzey İtalya'daki zeytinlikler. Fotoğraf Eugenio Luti'nin izniyle

Daha güneyde, İtalyan yarımadasının kalbinde, Umbria üreticisi Farchioni Olii üç Altın Ödül kazandı

"Bu sonuçlardan çok memnunuz, ”dedi Marco Farchioni Olive Oil Times. "Ayrıca, İtalyan zeytinyağının birinci sınıf niteliklerinin doğrulanmasına katkıda bulunduğumuz için. ”

Farchioni Olii, Marco'nun atalarının topraklarının meyvelerini zeytinyağı, şarap, bira ve un ile değiştirmeye başladığı geleneği 1780 yılına dayanan bir çiftliktir.

Bu yılki hakimler heyetinin damak zevkini fetheden üç zeytinyağı Selezione oli del Mediterraneosezonun en iyi zeytin çeşitlerini seçme konusunda yetiştiricilerin deneyimlerinden doğan sızma zeytinyağı; Collezione di Famigliamonovarietal bir Coratina; ve DOP Umbria Colli Martani, gelen zeytinlerden "Umbria'nın kuru ve taşlı zeminlerinden, ”dedi Farchioni. Dört çeşitten hazırlanmış sızma zeytinyağıdır: Frantoio, Leccino, Moraiolo ve San Felice.

Yakındaki Toskana'da, Entimio Tuscan Gümüş Ödül kazandı onun için Entimio Distinto, çoğunlukla Lecto ve Moraiolo ile Frantoio zeytinlerinden yapılan bir karışım. Petrol, Chianti bölgesindeki bir çiftlik olan Fattoria Bini tarafından üretiliyor. Toskanafaaliyetleri yüzyıllar öncesine dayanır.

"Dünya standartlarında zeytinyağı üretmek için gereken en iyi zeytinleri seçme konusunda uzmanlaşmış geleneksel, tarihi bir zeytinyağı üreticisi ile ortaklık kurduk ”dedi. Olive Oil Times. "Zeytinler için çok zorlu bir sezonda bile, Entimio Distinto, yüksek polifenol içeriği ve çok özel bir tat. ”

2020'ye kadar NYIOOC karar paneli, Toskana sızma zeytinyağı enginar, badem, ceviz, biber ve yeşil biber tatma hissi sunuyor.


Alakalı haberler