İtalyan Kazananlar Kuzeyden Güneye World Olive Oil Competition

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC World Olive Oil Competition.

En iyi İtalyan zeytinyağları her zaman güneydeki büyük çiftliklerden veya orta İtalya'nın güzel tepelerinden gelmez.

Bazen kuzeyden gelirler - hatta Alplerin eteklerine kadar kuzeyden gelirler. Durum böyledir 46 ° ParalelAltın Ödül alan 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Zeytinyağı, zeytinlerin yetiştirildiği coğrafi paralelin adını almıştır. Bir kooperatif işletmesinde toplanan birçok küçük üreticinin ürünüdür, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo, organik kökeni ve otlar, yeşil badem, nane, rezene ve yeşil meyvelerin tadına sahip olmasıyla tanınmıştır. Yine de, dünya standartlarında kalitesi o dönemde kolay olmadı. çalkantılı bir yılın sonu İtalyan tarımı için.

"Agraria'nın teknik birimini yöneten Furio Batterini, "Geçen sezon, Temmuz ayında rekor bir meyve düşüşü ile Kuzey İtalya için zor bir sezondu" dedi. Olive Oil Times.

"Sonra geldi zeytin meyve sineği, "Diye ekledi. ​"Bizim özel göl kenarı iklimimiz daha soğuk kuzey havasıyla karıştığından, genellikle başka yerlerde olduğu kadar sinek alamıyoruz, ancak ağaçlarda sadece birkaç zeytin kaldığında, yani sinek daha çok acıtabilir. "

Yaklaşık 1,000 çiftçi, zeytinlerini biyolojik tuzaklarla savaştıkları 620 dönümlük bir alanda büyüyor ve hasat ediyor.

"Böylesine zorlu bir sezonun ardından böyle bir ödülle gurur duyuyoruz ”dedi Batterini.

Dünya standartlarında zeytinyağları için alışılmadık bir yerden gelen bir başka İtalyan üretici Varignana Sarayı. Emilia-Romagna bölgesindeki Bologna'ya yakın olan şirketin organik sızma zeytinyağları, 2020'de iki Altın Ödül kazandı NYIOOC.

"Vargnano ve klaterna Şirketin zeytinyağı proje yöneticisi Chiara Del Vecchio, "Tipik ve geleneksel yerel zeytin çeşitleri Nostrana ve Ghiacciola'dan gelen iki sızma zeytinyağıdır" dedi. Olive Oil Times.

"2015 yılından bu yana, bir zamanlar bu toprakları dolduran zeytinliklerini, en azından on sekizinci yüzyılın ikinci yarısına kadar, olumsuz iklim koşullarının bu üretimi durdurduğu zamana kadar restore etmek ve kurtarmak için çalışmaya başladık ”dedi. ​"Şirketimizi yenilikçi prosedürlere ve işlere odaklanarak kurduk ve şimdi 320,000 dönümden fazla bahçeyi yönetiyoruz. ”

Şirketin hedefleri arasında zeytin ağaçlarına ayrılan alanın genişletilmesi ve yetkilendirilmesi beklenen 2021 yılına kadar tamamlanması gereken özel bir yağ fabrikası yer alıyor.

Daha güneyde, İtalyan yarımadasının kalbinde, Umbrian üreticisi Farchioni Olii üç Altın Ödül kazandı

"İşletme sahibi Marco Farchioni'ye verdiği demeçte, bu sonuçlardan çok memnunuz. Olive Oil Times. ​"Ayrıca İtalyan zeytinyağının birinci sınıf niteliklerinin doğrulanmasına katkıda bulunduğumuz için. "

Farchioni Olii, geleneği Marco'nun atalarının bölgelerinin meyvelerini zeytinyağı, şarap, bira ve unla değiştirmeye başladığı 1780 yılına dayanan bir çiftliktir.

Bu yılki hakimler heyetinin damak zevkini fetheden üç zeytinyağı Selezione oli del Mediterraneosezonun en iyi zeytin çeşitlerini seçme konusunda yetiştiricilerin deneyimlerinden doğan sızma zeytinyağı; Aile Koleksiyonumonovarietal bir Coratina; ve Görüntü yönetmeni Umbria Colli Martani, gelen zeytinlerden ​"Umbria'nın kuru ve taşlı arazisinden, ”dedi Farchioni. Frantoio, Leccino, Moraiolo ve San Felice olmak üzere dört çeşitten hazırlanmış natürel sızma zeytinyağıdır.

Yakındaki Toskana'da, Entimio Tuscan Gümüş Ödül kazandı onun için Entimio Distinto, bir miktar Leccino ve Moraiolo ile çoğunlukla Frantoio zeytinlerinden yapılan bir karışım. Yağ, Chianti bölgesindeki bir çiftlik olan Fattoria Bini tarafından üretilmektedir. Toskanafaaliyetleri yüzyıllar öncesine dayanır.

"Entimio'nun sahibi Daniele Santini söyledi Olive Oil Times. ​"Zeytinler için çok zorlu bir sezonda bile Entimio Distinto, yüksek polifenol içeriği ve çok özel bir tat. ”

2020'ye kadar NYIOOC karar paneli, Toskana sızma zeytinyağı enginar, badem, ceviz, biber ve yeşil biberin tadına bakma hissi sunar.