Latin Amerika Üreticileri NYIOOC’ta Bir Başarı Dolu Yılı Daha Kutladı
Arjantin, Brezilya, Şili ve Meksika'dan üreticiler, 2019 hasat sezonunda kuraklık ve diğer zorlukları aşarak Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda toplam 14 ödül kazandılar.
Latin Amerika’da yaygın olarak görülen kuraklıklar, 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na bölgeden gelen katılım sayısını azalttı, ancak zeytinyağlarının kalitesini etkilemedi.
Beş farklı ülkeden üreticiler toplam 28 ürün gönderdi ve 14 ödül aldı; bunlardan sekizi Gümüş, altısı Altın ödüldü.
Bazen çok az bilgi bulunan ya da hiç bilgi bulunmayan kalabalık bir rafta öne çıkmak zordur. NYIOOC gibi prestijli bir yarışmadan alınan bir ödül, büyük bir takdir anlamına gelir.
Ancak, dünyanın önde gelen zeytinyağı kalite yarışmasının en büyük kazananları, toplamda üç Altın ve üç Gümüş Ödül kazanan Şili'li üreticiler oldu.
Olivos del Sur'un pazarlama müdürü Claudio Lovazzano, Olive Oil Times'a "Bu bizim için çok büyük bir olay" dedi. "Kazananlar arasında yer almaktan çok mutlu ve onurluyuz. Bu sadece önceki tüm çabalarımızın bir takdir edilmesi değil, aynı zamanda tüm sadık müşterilerimize, ortaklarımıza, çalışanlarımıza ve tabii ki yüksek kaliteli üretim sürecimize olan bağlılığımızın da bir göstergesidir."
Ayrıca bakınız: Özel Haber: 2020 NYIOOCOlivos del Sur, orta harmanlı O-Live & Co markasıyla Altın Ödül kazandı. Lovazzano, hasat zamanlamasının O-Live & Co'yu diğer birçok zeytinyağından ayıran unsur olduğunu ve bu yağın yarışmada ilk yılında Altın Ödül kazanmasının nedenlerinden biri olduğunu söyledi.
“İlk soğuk sıkım işlemimiz sadece üç ila dört saat sürüyor ve bunu çevreye ve topluluğumuza derin bir saygı duyarak yapıyoruz,” dedi Lovazzano.
Ödülün, Olivos del Sur ve diğer birçok Şili üreticisi için açık ara en büyük dış pazar olan ABD'deki satışları artırmaya yardımcı olacağını umduğunu da sözlerine ekledi.
Lovazzano, “Bazen çok az bilgi bulunan ya da hiç bilgi bulunmayan kalabalık bir rafta öne çıkmak zordur” dedi. “NYIOOC gibi prestijli bir yarışmadan alınan bir ödül büyük bir takdir anlamına gelir ve elbette en sevdiğimiz şeyi yapmaya devam etmemiz için yeni bir motivasyon kaynağıdır: yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmek!”
Şili’nin diğer Altın Madalya kazananı, orta kalınlıkta bir Coratina ile ödül alan Alonso Olive Oil oldu. O’Higgins merkezli üretici, orta kalınlıkta bir karışımla Gümüş Madalya da kazandı.
José Manuel Reyes, ödüllerin üreticiler için harika bir haber olduğunu ve üretim uygulamaları ve teknikleri ile doğru yönde ilerlediklerini teyit ettiğini söyledi.
Şili’nin karşı karşıya kaldığı uzun süreli kuraklığın ardından, yağların kalitesinin düşmemiş olduğunu görmek güzel olduğunu da sözlerine ekledi.
Manuel Reyes, “Geçen yıl Şili’yi büyük ölçüde etkileyen bir kuraklıkla karşı karşıya kaldık,” dedi. “Yağmurlar azdı ve 2018’den beri de zorluklar yaşıyorduk; o yıl da çok kurak ve sıcak bir yıldı. Elimizdeki suyu en iyi şekilde yönetip optimize etmek zorunda olduğumuz için bu muazzam bir zorluktu.”
Latin Amerika'daki üreticiler yağmur eksikliğini en büyük zorluklarından biri olarak gösterirken, Şili'deki üreticilerin karşılaştığı tek sorun kuraklık değildi.
Aura Olive Oil'in ihracat müdürü Felipe Valle, Olive Oil Times'a "En büyük zorluğumuz, ilkbahar donlarından etkilenen bahçenin düşük verimiydi" dedi. "Bu, genel olarak üreticiler için bir sorundu."
Ancak, ülkenin verimli Central Valley bölgesinde bulunan üretici, NYIOOC’tan orta ve hassas karışım kategorilerinde iki Gümüş Ödül ile ayrıldı.
Valle, “Özellikle bu yarışmadaki uzmanlar heyeti sayesinde yağlarımızın yüksek kalitesini her yıl teyit etmeye devam ettiğimiz için mutluyuz,” dedi. “Ana hedeflerimizden biri, markalarımızın profillerinde zaman içinde tutarlılık sağlamak ve bunu başardığımızı düşünüyoruz.”
Valle, Aura Olive Oil’un her yıl yaptığı gibi, ödüllerle ilgili haberleri müşterilerine ileteceğini söyledi. Bu, mevcut bağları güçlendirmeye yardımcı oluyor ve aynı zamanda yeni pazarlara girme ve yeni ilişkiler kurma kapısını açıyor.
“Şüphesiz, kaliteli bir ürün satarken bu bir gurur kaynağıdır ve karşılığında müşterilerimiz bunu nihai tüketiciye aktarabilecek, böylece sadakatlerini ve satışlarını artırabileceklerdir,” dedi.
And Dağları'nın diğer tarafında, iki Arjantinli üretici de 2020 NYIOOC'ta elde ettikleri başarıları kutladı. Arjantinliler bu yılki yarışmada toplamda dört ödül kazandı: iki Altın ve iki Gümüş.
Establecimiento Olivum'un direktörü Patricia Calderón, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Mekanik yöntemler kullanarak zeytinyağı üretmek ve NYIOOC jürisi gibi çok talepkar bir kitleye göre mükemmel kalitede bir nihai ürün elde edebilmek büyük bir memnuniyet kaynağı” dedi.
San Juan merkezli üretici, bu yılki NYIOOC'da orta harmanlı zeytinyağı ile Altın Ödül, orta harmanlı Coratina zeytinyağı ile Gümüş Ödül kazandı.
Calderón, Arjantinli üreticilerin karşılaştığı en büyük zorluğun, nihai ürünlerinin satış fiyatını belirleyememeleri olduğunu (enflasyon ve zeytinyağı fiyatlarındaki dalgalanma nedeniyle) ve bunun da şirketi zeytinyağını daha verimli bir şekilde üretmenin yollarını aramaya ittiğini söyledi.
“En büyük zorluğumuz, nihai ürünün fiyatını belirleyemediğimiz bir pazarda rekabet etmek. Bu da bizi her yıl verimliliğimizi artırmaya ve maliyetlerimizi düşürmeye zorluyor,” dedi.
Hasat verimliliğini artırmaya yönelik bu çabaların bir kısmı, şirketin yüksek kalite standartlarını korumasına da yardımcı oldu.
Calderón, “Sızma zeytinyağlarımız, hasattan iki saat sonra öğütülmüş yeşil zeytinlerden, sıcaklık ve öğütme süresi kontrol edilerek üretiliyor” dedi.
Mendoza merkezli Olivum Laur, bir Altın ve bir Gümüş Ödül kazanarak Arjantinli üreticiler arasında bir diğer kazanan oldu.
Şili ve Arjantinli üreticilerin NYIOOC'tan birden fazla ödül alması büyük bir sürpriz olmasa da, Olibaja 2018'den bu yana dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında ödül kazanan ilk Meksikalı üretici oldu.
“Çok mutlu ve heyecanlıyız,” dedi yönetici Susana Zamora, Olive Oil Times’a. “Bir ödül kazanmayı umuyorduk. Olibaja ekibinin tüm emeklerine değdi.”
"Ödülün markamız üzerinde büyük bir etkisi olacağını düşünüyorum," diye ekledi. "NYIOOC'a katılan tek Meksika markası olmak büyük bir onur. Bu, daha da çok çabalamamız için bize ilham veriyor."
Baja California'nın kuzeyinde bulunan Olibaja, Mission ve Manzanilla zeytinlerinden oluşan orta harmanıyla Gümüş Ödül kazandı.
Zamora, Meksika yarımadasının kuzeybatısında yaşanan şiddetli kuraklıkla başa çıktıktan sonra bu yılki ödülün özellikle memnuniyet verici olduğunu söyledi.
“Geçen yıl karşılaştığımız en büyük zorluk, Baja California’nın Valle de Guadalupe bölgesindeki su kıtlığıydı,” dedi. “Her hasat döneminde, üretimimizi güvence altına almak giderek daha kritik hale geliyor.”
Valle de Guadalupe’nin yaklaşık 6.000 mil güneydoğusunda, Brezilya’nın ödüllü üreticilerinden biri de hasat sırasında olağandışı kuru hava koşullarından endişe duyuyordu.
Prosperato'nun direktörü Rafael Marchetti, Olive Oil Times'a "Rio Grande do Sul, son on yılların en büyük kuraklığını yaşadı" dedi. "Hasat döneminin büyük bir kısmında, su eksikliği sayesinde yüksek polifenol içeriği korunmuş olduğu için sızma zeytinyağlarının kalitesi açısından bu durum harikaydı, ancak hasatın sonunda zeytin ağaçları gerçekten acı çekiyordu ve bu konuda biraz endişeliydik."
Marchetti ve Rio Grande do Sul'daki diğer üreticiler için şans eseri, hasattan kısa bir süre sonra yağmur yağdı.
2020 NYIOOC'da Brezilyalı üreticiler bir Altın ve iki Gümüş ödül kazandı. Marchetti ve Prosperato, narin Koroneiki yağları ile Altın Ödül, narin harmanları ile Gümüş Ödül alırken, aynı ülkeden Azeite Batalha da narin Koroneiki yağları ile Gümüş Ödül kazandı.
Marchetti, 2020'nin zorlu başlangıcında bu ödülleri iyi bir haber olarak karşıladı.
"Ödül almak, markamızı geliştirmek açısından her zaman harikadır," dedi. "Bunu, her hasattan elde ettiğimiz iyi sonuçların sürekli bir teyidi olarak görüyoruz ve bu ödüller, müşterilerimizin her yıl işimize güvenmeye devam etmesini sağlayan unsurlardan biri."
Marchetti, dünyanın Brezilya'nın zeytinyağı üretiminin çok yeni olduğunu bildiğini ve uluslararası yarışmalarda ödül kazanarak kendisinin gibi üreticilerin, ülkelerinin doğru yönde hızla ilerlediğini dünyaya gösterebileceklerini söyledi.
“Mümkün olan en iyi sızma zeytinyağını üretmek için sadece en iyi tavsiyeleri takip ettiğimize inanıyoruz,” dedi. “Zeytinyağı dünyası, Brezilya’da henüz başlangıç aşamasında olduğumuzu ve bu nedenle öğrenecek çok şeyimiz olduğunu biliyor; bu, dokuz yıl önce başladığımızdan beri sahip olduğumuz düşünceyle aynı.”
“Bu işte, bizden önce gelenlerin yaptıklarını yapmak için değil, farklı bir şey yapmak için varız,” diye ekledi Marchetti. “Bu, müşterilerimize mümkün olan en taze zeytinyağını sunmayı önemsediğimiz için mümkün oluyor ve temel olarak sızma zeytinyağlarımızı diğerlerinden ayıran da budur.”