Zeytinyağı Sommelieri Programı Hırvatistan'a Gidiyor

GÜNCELLEME: Ekim 2021 Postira kursu ertelendi. Daha fazla bilgi için buraya tıklayın.

Olive Oil Times Education Lab'ın amiral gemisi niteliğindeki beş günlük sommelier programı, bu Ekim ayında dördüncü yıllık Dünya Zeytin Toplama Şampiyonası ve yerel zeytin hasadı ile aynı zamanda Hırvatistan'ın Postira kentinde düzenlenecek.

Bu dünyaca ünlü programın küçük kasabamızda düzenlenecek olmasından dolayı çok mutlu ve gururluyum. – Siniša Marović, Hırvatistan Postira Belediye Başkanı

Bu, Covid salgını nedeniyle seyahatler ve grup toplantıları durdurulmadan önce, Şubat 2020'de Londra'da düzenlenen kursun ardından sunulan ilk kurs olacak.

Programın direktörü Curtis Cord, Postira belediyesinin, bu eşsiz zeytin toplama yarışması sırasında kursu bu sahil kasabasına getirme fikrini önerdiğini söyledi.

"Katılımcılarımıza, tadım tekniklerini ve kalite değerlendirmesini öğrenirken eşsiz bir hasat dönemi etkinliğini deneyimleme fırsatı sunma fikrini hemen beğendim," dedi.

Hırvatistan, ülkenin üreticilerinin — özellikle de Postira'nın bulunduğu Dalmaçya'dan gelenlerin — 2021 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda şaşırtıcı bir başarı elde etmesinin ardından son zamanlarda gündemde.

NYIOOC'a 28 ülkeden 1.171 sızma zeytinyağı gönderildi; bunlardan 105'i Hırvatistan'dandı. Bunların 53'ü, güneybatı kıyısı boyunca uzanan Hırvatistan'ın dört tarihi bölgesinden biri olan Dalmaçya'dan geldi.

Prestijli yarışmaya katılan Hırvat markalarından 87'si ödül kazandı; bu, 20'den fazla ürün gönderen ülkeler arasında en yüksek başarı oranıdır.

Katılımcılar, bir haftalık yoğun deneyim sırasında planlanan saha gezilerinde ödüllü bir çiftlikte üretimi gözlemleyebilecek ve sıkım anında taze yağları tadabilecek.

Beş günlük zeytinyağı sommelier programı, yeni nesil zeytinyağı uzmanlarını ve eğitimcilerini güçlendirmek için tasarlanmıştır. Hızlı tempolu müfredat, hasat ve üretimden sağlık, mutfak uygulamaları ve ileri düzey duyusal değerlendirmeye kadar uzanan konuları kapsamaktadır.

Postira'daki yetkililer, New York, Londra ve San Francisco'da düzenlenen sommelier programının, kasabanın güzel manzarasına, zengin zeytinyağı kültürüne ve dost canlısı halkına dikkat çekerek hem kasaba hem de tüm Hırvatistan için faydalı olacağını söyledi.

Postira Belediye Başkanı Siniša Marović, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bu dünyaca ünlü programın küçük kasabamızda düzenlenecek olmasından dolayı çok mutlu ve gururluyum," dedi. "Bu kursların düzenlendiği diğer dünya şehirlerine kıyasla küçük olabiliriz, ancak katılımcılara gösterecek ve sunacak özel bir şeyimiz var."

Postira Turizm Kurulu Başkanı Ivana Jelinčić ise şunları söyledi: “Eğitim, Zeytin Toplama Dünya Şampiyonası ile aynı zamanda gerçekleşecek ve bu da Postira ile Dol’un özel hikayesini tamamlayacak. Program katılımcılarının buradan güzel anılarla ayrılacağına inanıyorum.”