Araştırmacılar, yüksek sıcaklıklara en iyi uyum sağlayan zeytin çeşitlerini belirlemek için çalışıyor

İsrail'den bir araştırma ekibi, sıcaklık artışının zeytin üretim döngüsünü ve yağ kalitesini olumsuz etkileyebileceğini ortaya koydu.

Araştırmacılar, mevsim normallerinin dışındaki sıcaklık artışlarının zeytinin üreme büyümesi ve gelişiminin çeşitli aşamalarını etkilediğini belirtti.

(Ayrıca) yüksek yaz sıcaklıklarının olumsuz etkisine neden olan mekanizmayı anlamak ve yeni dayanıklı zeytin çeşitleri geliştirmek istiyoruz.– Giora Ben-Ari, araştırmacı, İsrail Bitki Bilimleri Enstitüsü

Zeytin, Akdeniz havzasının çevre koşullarına dayanıklı olsa da, araştırmacılar iklim değişikliğine uyum sağlamak için tarım teknikleri ve ıslah yöntemlerinde değişikliklerin gerekli olacağını belirtti.

Ayrıca bakınız: Birleşmiş Milletler Raporu, İklim Felaketi Zaten Başladı Uyarısında Bulunuyor

İsrail Tarım Araştırma Örgütü Bitki Bilimleri Enstitüsü'nde araştırmacı olan Giora Ben-Ari, Olive Oil Times'a "Sıcak bölgelerde çiftçiler dirençli çeşitler ekmelidir" dedi. Ancak ekibinin hala en uygun adayları belirlemek için çalıştığını da sözlerine ekledi.

"İkinci olarak, araştırmacılar, sıcaklığın yükseldiği günlerde yaprakların çevresindeki ortam sıcaklığını düşürmek için farklı tarımsal çözümler bulmaya çalışmalıdır," diye ekledi.

Ben-Ari, “Yüksek sıcaklıkların meyve gelişimi ve yağ sentezi üzerindeki etkisinin mekanizmasını derinlemesine anlamak ve dirençli çeşitlerin mekanizmalarını kavramak, sıcak bölgelerde kaliteli zeytinyağı üretmek için tarımsal stratejiler geliştirmemize ve dirençli çeşitler yetiştirmemize olanak sağlayacaktır” diye devam etti.

Çalışma, zeytinin farklı gelişim aşamalarında sıcaklık koşullarına nasıl dayanabildiğini test ederek, yüksek meyve verimliliği, yağ miktarı ve kalitesini kontrol etmenin farklı yollarını inceledi.

“Geçtiğimiz yazlarda aşırı sıcak günler yaşandı,” dedi Ben-Ari. “Yılın en sıcak ayları Temmuz ve Ağustos olup, bu aylar zeytin için meyve gelişimi ve yağ biyosentezi açısından en önemli dönemdir.”

“Bu dönemde aşırı yüksek sıcaklığın meyve gelişimi, yağ biyosentezi ve yağ kalitesini olumsuz etkilediğini tespit ettiğimizden, şu anda yaşadığımız ve önümüzdeki yıllarda daha yaygın hale gelecek olan sıcak hava koşullarına rağmen yüksek yağ verimi ve kalitesi sağlayabilen dirençli zeytin çeşitlerini belirlemek çok önemlidir,” diye ekledi.

Ani sıcaklık artışları, zeytinde morfolojik, fizyolojik, biyokimyasal ve moleküler değişikliklere neden olan başlıca abiyotik stres faktörlerinden biridir. Optimum sıcaklığın 3 ºC ila 4 ºC üzerinde bir artış, meyve verimi, yağ miktarı ve yağ kalitesine önemli zarar verir.

Çalışma, Akdeniz bölgesinin iklim değişikliğinin gelecekteki etkilerine karşı özellikle duyarlı olduğu sonucuna varmıştır. Hesaplamalar, önümüzdeki 80 yıl içinde ortalama sıcaklıkta 7 ºC'ye varan bir artış olacağını, bunun da on yılda ortalama 0,9 ºC'lik bir artışa tekabül ettiğini göstermiştir.

Üreticiler, büyük ölçüde değişen yaşam tarzı ve beslenme trendlerinin etkisiyle yüksek kaliteli zeytinyağına olan talebin artmasıyla birlikte, sızma zeytinyağı üretimini artırma konusunda da ek bir zorlukla karşı karşıyadır.

Ben-Ari, “Zeytinyağı, beslenmemizde temel bir besin kaynağıdır ve birçok sağlık faydası vardır” dedi. “Zeytinyağı, sağlıklı tekli doymamış yağlar açısından zengindir, önemli miktarda antioksidan içerir, güçlü antienflamatuar özelliklere sahiptir ve felçleri önlemeye ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilir.”

“Düşük kaliteli yağ, bahsedilen tüm avantajlarını yitirir; bu nedenle yüksek kaliteli zeytinyağı tüketmeyi hedeflemeliyiz,” diye ekledi.

Sonuç olarak Ben-Ari, zeytin genetikçilerinin daha dirençli çeşitleri belirlemesinin çok önemli olduğunu söyledi. Araştırmacılar, zeytinlerin yüksek sıcaklıklara verdiği tepkilerin genotipe bağlı olduğu sonucuna vardılar; bu nedenle, zeytin döngüsünün çeşitli aşamalarında farklı genotipler için eşik sıcaklığı belirlemek çok önemlidir.

Her bir çeşidin yağındaki yağ asitleri genetik olarak dengelidir. Örneğin, oleik asit içeriği her bir genotipe bağlıdır ve o çeşidin belirli ortamlara karşı ısı direncinin belirlenmesine yardımcı olur.

Ben-Ari, “Dirençli çeşitleri belirlemek için birçok çeşidi kapsamlı bir taramadan geçirmeyi planlıyoruz ve bunların arasından dirençli çeşitleri belirlemeye çalışıyoruz” dedi.

“Ayrıca, yüksek yaz sıcaklıklarının olumsuz etkisinde rol oynayan mekanizmayı anlamak, yeni dirençli zeytin çeşitleri geliştirmek ve sıcak günlerde olumsuz etkiyi hafifletmek için tarımsal çözümler aramak istiyoruz,” diye ekledi.

İleriki çalışmalar, dünyanın dört bir yanından gelen çeşitleri farklı gelişim aşamalarında karşılaştırarak ısı duyarlılığını ve ısı direncini belirleyecek ve karşılaştıracaktır. Umut edilen, iklim değişikliğinin getirdiği talepleri ve zorlukları ele almak üzere gelecekteki ıslah programları için çeşitleri belirlemektir.

• Tarım bilimi

---