Tunus Zeytin Yağı için Bir Rekor Sayı

38 kayıtlarını takiben, Tunuslu zeytinyağı üreticileri 11'te 2018 ödüllerini aldı NYIOOC.

Domaine Fendri'nin İnce Fendri'si (Fotoğraf: Isabel Putinja for Olive Oil Times)
Mayıs ayı. 7, 2018
Isabel Putinja adlı geliştiriciden
Domaine Fendri'nin İnce Fendri'si (Fotoğraf: Isabel Putinja for Olive Oil Times)

Son Haberler

Tunuslu zeytinyağı üreticileri, bu yılki 11 ödüllerinin rekor bir zaferini kutluyor NYIOOC World Olive Oil Competition. Bu yıl Tunus zeytinyağına yedi altın ve dört gümüş ödülü ile Tunus'tan 38 kayıtları alındı.

Bu, dünyadaki Tunus zeytinyağının kendi kişiliği ile yüksek kaliteli bir yağ olarak tanınması için önemlidir.- İnce Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri ödüllerini şahsen almak için New York'taydı. Geçen yıl Olivko markası için bir Altın ev aldıktan sonra, bu yıl iki Altın Ödül ile Tunus'a döndü. Chetoui Utique ve bir ortam Chetoui organik menzilinden.

"Kesinlikle rahatladım, tüm sıkı çalışmanın Olivko'nun bir kez daha kazandığı ve gurur duyduğu için gurur duydum, ancak bu sefer iki Altın Ödülü ”dedi. Olive Oil Times. "NYIOOC Elbette en büyük ve en prestijli uluslararası zeytinyağı yarışması. ABD, sızma zeytinyağının en büyük ithalatçısı konumunda, bu nedenle kesinlikle Amerika pazarında ve dünya çapında tanınması için çok önemli bir ödül. Kesinlikle Tunus zeytinyağı endüstrisinde bir değişiklik yapıyorum ve bu sadece bir başlangıç. ”
Ayrıca bakınız: Tunus'tan En İyi Zeytinyağları
İlk kez kazananlardan biri NYIOOC 2018, yüksek kaliteli organik zeytinyağı için birçok uluslararası ödül toplayan uzun zamandır bir üreticidir. Tunus'un merkezindeki kıyı şehri Sfax'tan Slim Fendri, uluslararası saygınlıkları alan ilk Tunuslu üretici oldu: Domaine Fendri organik zeytinyağı uluslararası yarışmalardan iki düzine yakın ödüle layık görüldü. Bu sene Altın Ödül ekleyecek. NYIOOC büyüyen koleksiyonuna.

"Bu aslında üçüncü kez katıldım NYIOOC ama ilk iki kez başarısız oldum ”dedi. "Bunun nedeni, birçok tüketici tarafından özellikle takdir edilen ancak hâkimler tarafından takdir edilmeyen Chemlali yağıma girmiş olmam olabilir. Bu sefer ülkenin kuzeyindeki diğer ana Tunus çeşidi olan çiftliğimde de ürettiğim Chetoui'imi göndermeye karar verdim. Ve kazandı. ”

Domaine Fendri'nin İnce Fendri'si (Fotoğraf: Isabel Putinja)

Chemlali'nin narin meyveli notaları birçok damak tadına hitap etse ve harmanlama için ideal olanı ideal hale getirse de, bu sefer New York tadım panelinin dikkatini çeken, daha canlı ve keskin Chetoui çeşididir. New York'taki Tunus zeytinyağları arasında yalnızca bir Chemalai yağı (Alcazar Agro'dan Youngra) bir ödül kazandı ve buna bir Altın kazandı.

reklâm

"New York'ta kazananlar arasında olduğum için çok mutluyum çünkü petrolümün henüz bir ödül kazanmadığı tek rekabet bu, ”diye ekledi Fendri. "Ve bu, geleceğimiz için çok önemli olan bir pazardan tanınır. ABD pazarından tanınma ihtiyacımız var ve umarım bu iyi bir distribütör bulmamıza yardımcı olur. Ama benim için, New York'un en önemli sonucu, bu yıl on bir Tunus yağının ödül kazanması. Bu, Tunus zeytinyağının dünyada kendi kişiliğine sahip yüksek kaliteli bir yağ olarak tanınması açısından önemlidir. ”

"New York'tan sabah saat 1: 00'de bana Gümüş Ödül hakkında bilgi veren bir çağrı aldığımda çok güzel bir sürpriz oldu, ”diyor yarışmanın bir diğer Sfax yerli ve ilk kazanan Raouf Ellouze. "Tutku, sıkı çalışma ve inancın her zaman ödediğini bana doğruladı. Bu mütevazı ödül, tüketicilerin ihtiyaçlarını önceden tahmin edersek Tunus zeytinyağı için çok şey yapabileceğimizin teyidi oldu. Ayrıca ürünün izlenebilirliğini ve kalitenin tutarlılığını garanti edersek. ”

Ellouze en Domaine Chograne sızma zeytinyağı, üç çeşidin bir karışımıdır: Tunus'un başlıca yerel Chemlali ve Chetoui çeşitleri ve Tunus'ta tanıtılan bir Yunan çeşidi olan Koroneiki. Bir zamanlar antik Roma kenti Thysdrus'un yeri olan Eljem'in yakınında bulunan Ellouze'nin mülkü birkaç kuşaktır ailededir ve esas olarak Chemlali çeşitlerini üretmektedir.

"Bildiğiniz gibi, NYIOOC 1,000 giriş ile kolay değil, ”dedi Ellouze. "Japan Olive yarışmasında awardees listesinde adımı bulamadığım zaman büyük hayal kırıklığım oldu. New York'a gönderdiğim yağla aynıydı. Ama gelecekten eminim. Bu yıl gümüştü, gelecekte altın için başvuracağım. Tunus'ta harika bir potansiyelimiz var, hadi değerlendirelim. ”

Kuzey Tunus'un Zaghouan bölgesinde daha kuzeydeki, pitoresk dağlık Jebel Mansour bölgesinde bulunan 200 hektarlık bir aile işletmesi olan Domaine Ben Ammar. Ben Ammar ailesi, ihracat için organik sofralık zeytin, enginar ve güneşte kurutulmuş domates ile kendi tesislerinde bulunan zeytinyağını üretiyor. Onların organik zeytinyağı marka Ivlia Chetoui zeytinlerinden üretilmiştir ve çok sayıda ulusal ve uluslararası ödül kazanmıştır.

"Bu ilk defa NYIOOC, ”Dedi aile şirketi adına Rawia Ben Ammar. "Özellikle de ilk denememizde Altın Ödül aldığımızı ve bunun dünyadaki en büyük uluslararası zeytinyağı yarışmasında bu muhteşem haberi çok seviyoruz. Bu aynı zamanda iş dünyası için iyi bir haber ve uluslararası satışları artırmayı ve yeni pazarlara girmeyi umuyoruz. ”

Ben Ammar çiftliğinde Rawia Ben Ammar (Fotoğraf: Isabel Putinja)

Ben Ammar, çiftliğin terörünü ve ailenin kaliteli üretim yöntemlerine bağlılığını başarılarının tarifi olarak nitelendiriyor: "Zeytin çiftliğimiz dağlık Jebal Mansour bölgesinde yer almakta ve iki nehir ile çevrilidir. ” "Zeytin ağaçlarımıza ve nihayetinde yağımıza faydalı olan özel bir iklime sahibiz, ayrıca petrolü de etkileyen hasat zamanı ve ekstraksiyon yöntemi. Ancak bizim için başarılı olmanın en önemli yolu zeytin ağaçlarımızı sevmektir. ”

Ayrıca Zaghouan'ın önemli tarım bölgesinde yer alan AGROMED, organik zeytinyağı Frej ailesi tarafından işletilen üretim ve ihracat şirketi. Zeytinyağı markası, Oriviera, bu sene şimdiye kadar Los Angeles, Londra ve Japonya'da kazandığı organik bir ortam karışımı. Ve şimdi New York.





"İlk kez katıldık NYIOOC ve ödülümüzü duyduğumda yoğun bir andı. Çok mutluydum, çok dokundum ve gurur duydum. ”Dedi. AİLE Kanada'nın kolu olan AGROMED Kanada başkanı Wajdi Ben Frej. "Bu ödül önemli bir ödül çünkü bize sadece tanınma değil aynı zamanda rekabet avantajı da sağlıyor. Amerikalı tüketiciler yüksek kaliteli olmaları nedeniyle Akdeniz gıda ürünlerini takdir ediyorlar ve ayrıca tükettikleri gıda ürünlerinin tarihçesi ve bileşimleriyle de ilgileniyorlar. ”

"Yağlarımız kendi doğal plantasyonlarımızdan elle özenle seçilmiş zeytinlerden üretiliyor ”diye ekledi. "Yüksek rakımları ve eşsiz iklimi birleştiren bir bölge olan Zaghouan'da bulunuyoruz. Bu, üretimi için gerekli olan kaliteli zeytinleri elde etmemizi sağlar. otantik zeytinyağı".

Tunus'un zeytinyağı sektörü sadece bir erkek dünyası değil. Ülkenin en iyi zeytinyağı üreticileri arasında, otuz yaşlarının başlarında iki kız kardeş, pazarlama ve hukuk alanında profesyonel kariyerlerini bırakan ve ailelerinin topraklarında çalışmak üzere Afet ve Selima Ben Hamouda bulunmaktadır.

"Biz ailemizdeki altıncı nesil çiftçiyiz ve toprağımıza ve köklerimize derinden bağlıyız ”dedi. Olive Oil Times. "Çiftliğimiz, çoğunlukla tahılların yetiştirildiği başkent Tunus'a yaklaşık 80 km (50 mil) uzaklıktaki Mateur'de bulunuyor, ancak aynı zamanda biyolojik çeşitlilik açısından da çok zengin. Buğday, kanola, yulaf ve kır çiçekleri gibi farklı ürünler zeytinyağımıza eşsiz bir tat veriyor. ”

A & S Selima ve Afet Ben Hamouda

Kendi işlerini üç yıl önce bıraktıktan sonra, kız kardeşler dokuz hektar Chetoui zeytin ağacı diktiler ve 2017'te kendi şirketlerini kurmadan ve markalarını piyasaya sürmeden önce Sfax ve Avustralya'daki uzmanlarla zeytin üretiminde uzmanlık kursları aldı. A & S. Taahhütleri ve sıkı çalışmaları para kazandı: ulusal ödüller kazandıktan sonra, 2018'de uluslararası tanınma yoluna girdi. BIOL'de bir gümüş ve bir Londra etkinliğinde bir altın izledi. NYIOOC orta Chetoui sızma zeytinyağı için.

"Sonuçları gördüğümüzde ve kazandığımızı öğrendiğimizde gerçek bir mutluluk ve mutluluk anıydı. İkimiz için de unutulmaz bir andı ”dedi. "Dünya çapında bu en prestijli yarışmada bir ödül kazanmak bizim için önemlidir, çünkü A&S'ye maruz kalma ve görünürlük getirecek ve bu sezona yaptığımız sıkı çalışmanın tanınmasıdır. Ve elbette, dünyadaki Tunus zeytinyağı profilini arttırıyor. ”


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler