`Yeni Kitap Zeytinyağı Tutma Konseyi'ni 'En Düşük Payda' Suçluyor - Olive Oil Times

Yeni Kitap, Zeytinyağı Tutmak Konseyi'ni 'En Düşük Payda'ya Suçluyor

Kasım 20, 2011
Curtis Cord

Son Haberler

Yeni kitapta Extra Virginity: Zeytinyağının Yüce ve Skandal Dünyası, etrafta dolaşmak için bolca suç var "zeytinyağı kalitesinin yaygınlaştırılması ”, ancak yazar Tom Mueller, Uluslararası Zeytin Konseyi için belki de en doğrudan cezasını saklı tutar.

"Bugün, zeytinyağı kalitesinin devrim niteliğinde bir tanımını icat eden ve dünyanın birçok yerinde iyi yağ müjdesini yayan bu bir zamanlar ilerici organizasyon, ”diye yazıyor Mueller, "Çoğu zaman, sızma kaliteyi en düşük ortak paydada tutmaya yardımcı olur ve gerçek sızma bakirelerin üreticilerine - çok daha az tüketici - yardım etmek yerine Büyük Petrolün çıkarlarını korur. "

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), 1959 yılında Birleşmiş Milletler tarafından on sekiz üye ülkesine mali ve teknik yardım sağlamak için kurulan hükümetler arası bir organizasyondur. Ajans, zeytinyağı kaliteleri için çığır açan bilimsel tat testleri ve kimyasal sınırlar belirledi, ticaretin kurallarını belirledi ve onlarca yıllık genişleme boyunca endüstriye rehberlik etti.

2002 yılında, ajansın İcra Direktörü Fausto Luchetti, Avrupa Birliği tarafından IOC fonlarını kötü yönetmekle suçlandı ve istifa etti. O zamandan beri Konseye tahsis edilen kaynaklar, küresel zeytinyağı üretimi 3 milyon tona yükselmiş olsa bile, keskin bir şekilde azaltıldı.

Son zamanlarda, zeytinyağı endüstrisi, kitlesel piyasa fiyat savaşları ve düşük kaliteli zeytinyağı selinin getirdiği sert bir krizle mücadele ediyor - çoğu yanlış etiketlenmiş fazladan bakire.

Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.

Sayısız zeytinyağı üreticisi canlılığın sınırında sallanıyor. Şu anda birçok çiftlik, Kuzey Yarımküre'nin hasat mevsiminin ortasında, zeytinleri ezmek için ağaçlardan çekmeye değip değmeyeceğini veya yere düşüp çürümelerine izin verip vermeyeceğini hesaplıyor.

Son zamanlarda fiyatlar İspanya'da sözde tetiklemek için yeterince düşük seviyelere ulaştı "Nitelikli üreticilerin zeytinyağını altı ay boyunca tanklarda tutmak için ödemeler alabildikleri ve piyasadan arzı durduran Avrupa Birliği'nden özel depolama yardımı ”.

Düşük kaliteli, sübvansiyonlu ithalatlar ile fiyat konusunda rekabet edemeyen ve gelecek vadeden Yeni Dünya üreticileri, tüketicileri satın alma kararlarında zeytinyağı kalitesini göz önünde bulundurmaya çağırıyor. Bazıları için zaman azalıyor. En az bir büyük üretici - Kailis Organik Avustralya'da - bir kaynağa göre iflas koruması için başvurduğu bildirildi.

Ajansa liderlik ettiği ilk yılında Jean-Louis Barjol, fiyatlandırma kriziyle, zeytinyağı kalitesini eleştiren oldukça duyurulmuş raporlarla ve IOC ticaret standartlarına Yeni Dünya zorluklarıyla boğuşurken daha fazla işbirliği çağrısında bulundu.

Tom Mueller'e Jean-Louis Barjol'un bir şeyi değiştirmek için yeterli şey yaptığını düşünüp düşünmediği sorulduğunda, cevabı buydu. "Hmm. Hayır."

Bir telefon röportajında, Mueller, ilk kitap yayınlandığı günlerdedi. "Avustralya'daki IOC liderliğindeki saldırısına dayanarak, ki bu gerçekten oldukça şaşırtıcı, Barjol'un zeytinyağı kalitesini geliştirme yönünde değişime öncülük edeceğine inanmıyorum. " Mueller, Avustralya'da yakın zamanda kabul edilen yeni kalite standardına IOC yanıtı.

"Barjol ve Eski Dünya'daki başlıca zeytinyağı endişelerinin diğer temsilcileri, ellerini politik, sosyal ve ekonomik olarak gerçekten bir hamle yapmaktan kaliteye bağladılar çünkü ilgilenecek çok insan var ve bileşenlerine karşı bu kadar büyük bir ekonomik sorumluluk - birçok kimler emtia petrol yapıyorlar. Bu yüzden onlar (IOC) kalite için hareket etmekte zorlanıyor. "

Yine de Mueller, Barjol'un varlığına ve güçlü İspanyol ticaret grubunun temsilcilerine inanıyor. Interprofesional del Aceite de Oliva Español Haziran ayında 2011 Córdoba'daki Extra Virgin konferansının ötesinde, İspanya bir "tarihi olay. "

"Sanırım sahip oldukları modelin - potansiyel olarak çok değerli bir ürünü metalaştırmak ve onu en düşük ortak paydaya itmek - kırıldığını fark ediyorlar ve bence bir şey olması gerektiğini görüyorlar. Ancak kalite için bu itici gücü sağlamak için çok zor bir konumdalar. İhracat pazarlarında bunun olmasını önlemek için kullandıkları taktikler skandaldır. Maalesef zeytinyağını en iyi şekilde temsil etmiyorlar ve bu onların uzun vadeli çıkarlarına hizmet etmiyor. "

IOC tarafından son zamanlarda başlatılan 1.7 milyon dolarlık kampanya hakkında Kuzey Amerika'da zeytinyağı tüketimini teşvik etmek, Mueller şunu söylemişti:

"Biliyor musun, sanırım Facebook sayfalarına yaklaşık beş dakikalığına baktım ve Mercedes vardı ve Moda Haftası vardı ve mutfakta şarap içen çok şık insanlar vardı, bakmaya devam ettim ve bakmaya devam ettim. hiç zeytinyağı göremedim. Şişenin içinde ne olduğundan bahsetmiyorlar ve mükemmel mi? "

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler