Afrika / Orta Doğu

Tunus Zeytinyağları Dünya Rekabetinde Yeni Tepelere Ulaştı

Siyasi ve ekonomik zorluklara rağmen, Tunus zeytinyağları bu yıl daha fazla kalite ödülü kazandı World Olive Oil Competition daha önce hiç olmadığı kadar.

Viaraya ekibi
Mayıs ayı. 20, 2020
Lisa Anderson tarafından
Viaraya ekibi

Son Haberler

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

Tunuslu üreticiler, 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması, yarışmanın geçen yılki sayısında önceki rekordan dört tane daha.

Öncesinde çok ihtiyaç duyulan yağmurlar Kuzey Afrika ülkesi hasat gelecek iyi şeylerin bir alameti gibi görünüyordu.

Bu kadar yüksek kalitede zeytinyağı üretmek için hasat mevsiminde yaşadığım tüm yorgunluğu siliyor ve ödüllendiriyor.- Olivko'nun sahibi Karim Fitouri

Rağmen politik ayaklanma ve bir azalma zeytinyağı fiyatlarıAvrupa Birliği dışındaki dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinden üreticiler rekor düzeyde 12 Altın Ödül ve dokuz Silvers kazandılar. NYIOOC.

"Kendimi gururlu hissediyorum ”dedi. Olivko kurucusu ve sahibi Karim Fitouri, hakkında Üç Altın Ödülü şirketi aldı. "Yaptığım şeylerin doğru olduğunu teyit ediyor. ”

reklâm
Daha fazla gör: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC

Olivko Altınları kazandı hassas Vahşi Çeşit, hassas Chemlali ve orta Chetouibunların hepsi organik.

Çiftliği, Tunus'un kuzeybatı Beja bölgesindeki Dougga Vadisi'nde bulunan Fitouri, başarısının anahtar faktörlerinin detaylara, uzun vadeli düşünmeye ve zeytinyağı tutkusuna olan ilgisi olduğunu söyledi. Bununla birlikte, sıkı çalışmanın bu yılki başarısında açık ara en büyük belirleyici faktör olduğunu söyledi.

"Bu kadar kaliteli zeytinyağı üretmek için hasat mevsiminde yaşadığım tüm yorgunluğu siler ve ödüllendirir, ”dedi Fitouri.

Olivko'da zeytin hasadı.

The Al Rajhi El Ferjani Gıda Sanayi Şirketi Tunus'un büyük kazananları arasındaydı, eve altın götürmek hassas Chetoui'leri ve orta Chetoui'leri için bir Gümüş'ü.

Şirketin genel müdürü Atef Ferjani, sonuçtan çok memnun olduğunu ve iki ödülün, olağanüstü bir yıl boyunca ekibinin sıkı çalışması için büyük bir takdir olduğunu söyledi.

"Bu prestijli ödülleri kazandığımız için çok gurur ve minnettarım ”dedi. "Bizim için başardığımız büyük bir zorluk. Carthagene Olivos markası en büyük oğlumuz gibidir ve ilk küresel yarışmasında ilk zaferini elde etmesinden gurur duyuyoruz. ”

Ferjani için bu ödüller, kendisi ve ekibi için yeni bir değirmen kurulmasıyla başlayan çok iyi bir mahsul yılı oldu.

"Bizim için 2019 olağanüstü bir yıl oldu ”dedi. "Ekim 2019'da zeytinyağı çıkarma tesisinin kurulumunu tamamladık; tanklar, Tunus'taki hasatın bir ay gerisinde kalan Kasım ayında kuruldu. ”

"Ancak bu gecikme bize geç başlangıçta bile hedeflerimize ulaşabileceğimiz konusunda daha fazla güven verdi ”diye ekledi.

Ben Amore Agricole, orta yoğunlukta bir Chemlali olan Koliva'yı kazandı.

2020'de bir başka büyük kazanan NYIOOC Fransız şirketi, HDPMTunus'ta Parcelle 26 marka zeytinyağı üretiyor.

Şirket, bu yılki yarışmada üç Altın Ödül kazandı ve bir önceki yılın performansını geliştirerek iki Altın ve Gümüş kazandı. Ödüller iki orta Arbequina monovarietal ve bir orta Arbequina karışımı.

"Bu yıl, Parcelle 26, yeni zeytin değirmenini çiftliğe kurarak önemli bir kilometre taşını gerçekleştirdi ”diyor şirketin iş geliştiricisi Mouna Berdi. "Bu bizim için gerçekten zordu ve yeni ufuklar açacağına ve tüketicilere elimizden gelen en iyi ürünü sunmamıza izin verdiğine inanıyoruz. ”

Berdi, başarılarının bir sırrı varsa, meyve ortamından hasadına ve şişeleme anına kadar kontrol kelimesi olacağını söyledi.

"Üstün kaliteli zeytinyağı yapmak kolay bir iş değil ”dedi. "Her yıl birkaç sürpriz var. ”

Domaine Adonis iki Gümüş Ödül ile başarılı bir yıl geçirdi.

Şirket, geleneksel hasat yöntemleri kullanarak Koroneiki zeytinlerinden sızma zeytinyağı üretiyor ve 2019/2020 sezonunun şirket için tesadüfi olduğunu söyledi, sahibi Ben Ayed Salah.

"2019, Tunus'ta rekor bir hasat nedeniyle işgücü eksikliğinden başka alanımız için olağanüstü bir yıl oldu. Zorluğumuz, ilk yılımız için kendi iki fazlı yağ değirmenimizle mükemmel kalitede bir yağ üretmekti ”dedi.

Orta yoğunluktaki bir karışım olan Blend No. 3 ve orta Koroneiki olan Koroneiki No. 5 kazanan yağlardı.

"İlk uluslararası seyahatimiz için bu prestijli yarışmada yer aldığımız için gurur ve mutluluk duyuyoruz ”dedi.

Tunuslu üretici Viaraya bir çift organik monovarietal için iki ödül kazandı.

Şirket Oleastra Sahli markası için Altın Ödül, organik narin Sehli ve organik ortamı Chetoui için Gümüş Ödül aldı.

"Sıkı çalışma her zaman sonunda işe yarar, ”dedi sahibi Raya Abid. "Ekibim ve ben ödüllendirildiğimiz için çok mutluyuz! ”

Abid, sonuçta tatmin edici olsa da, kazanan iki yağı üretme yolunda birçok baş ağrısının olduğunu söyledi.

"Fabrikamız hala yapım aşamasında, bu nedenle 'makine ve istediğimiz hijyen normlarına uygun değirmenler ”dedi. "Sonra onu tamamen kiralamak zorunda kaldık, böylece maestromuz sadece Oleastra için kullanabilirdi. Zeytin taşımacılığı, doğru zamanlamayı ve sıcaklığı bulmanın yanı sıra diğer lojistiği de içeren elbette başka baş ağrıları da vardı. ”


Alakalı haberler