Yanni'nin Zeytin Korusu'nun Durdurulamaz Yolculuğu

Bu becerikli Yunan çifti, zorlu zeytin ağacı işini Alzheimer'le mücadelede son teknoloji araştırmaların ön saflarında ödüllü bir zeytinyağı üreticisine dönüştürdü.

Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)
Ağustos 8, 2017
R. Elston adlı geliştiriciden
Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)

Son Haberler

Son beş yıl boyunca, Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou'nun karı-koca ekibi, zeytin ağacı ve zeytin meyve şirketi Yanni's Olive Grove'u ödüllü bir sızma zeytin üreticisi haline getirerek Yunanistan'ın ekonomik krizini havalandırdı yağ (EVOO).

Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin.- Evi Psounou Prodromou

Kuzey Yunanistan'da bulunan ve erken hasatta sızma zeytinyağı konusunda uzmanlaşmış, şu anda yüksek fenolik zeytinyağının Alzheimer hastalığını önlemedeki etkilerini değerlendirmek için insanlarda ilk klinik deneyde Selanik Üniversitesi ve Alzheimer Hellas ile işbirliği içinde çalışıyorlar.

Yanni'nin Nea Potidaia'da (Kuzey Yunanistan) bulunan Nea Potidaia'da (Kuzey Yunanistan) ziyaret etmekten zevk aldım, güzel sahillerini gezdim ve öğleden sonraları Prodromous ve aileleriyle geçirdim. Koridorlarda araştırmalar yapan Athanasios Gertsis ve meslektaşı Kostas Zoukidis'e katıldık. Gertsis direktörü Krinos Zeytin Merkezi Amerikan Çiftlik Okulu, Selanik.

Yanni'nin Olive Grove'un hikayesi 2012 yılında Yunan ekonomik krizinin zirvesinde başladı. "Hayatımız boyunca zeytin ağacı çiftçisiydik ve zeytinlerimizi büyük şirketlere taze meyve olarak satıyorduk. ” "Ekonomik kriz yüzünden yenilik yapmaya zorlandık. Yunanistan'da söylediğimiz bir şey var: Beni ağrırtan her şey beni güçlendiriyor. ”

"Kriz, bu durumda, ilerlemek için bir motivasyondu ”diye açıkladı Gertsis. "Hayatta kalmanın tek bir yolu var: Yenilik. Bazı insanlar inovasyonu 'ancak teknolojinin inovasyonu çok basit bir şey olabilir. Eski Yunanlıların söylediği gibi, bilgelik basitlikten gelir. ”

Yemyeşil zeytinliklerden geçerken, Evi benimle girişimlerinin oluşumunu anlattı. "Yannis'in basit bir fikri vardı. Zeytin ağaçları sadece zeytin değil, zeytinyağı gibi birçok farklı ürün de üretmektedir. Fakat acil bir zorluk vardı. Halkidiki bölgesi dünyaca ünlü yeşil sofralık zeytinleri ile tanınıyor ve kaliteli EVOO üretimi hakkında hiçbir şey bilmiyorduk. Bu yüzden okula gitmeye ve olabildiğince çok şey öğrenmeye karar verdik. Bilgi ve ilerleme için durdurulamayan susuzluğumuz bizi benzersiz bir kuruma - Amerikan Çiftlik Okulu'na götürdü. ”

The Amerikan Çiftlik Okulu (AFS) Selanik'teki kar amacı gütmeyen bir tarım okulu olup, 1904'te Amerikan misyoner John Henry House tarafından Yunanistan'ın kırsal nüfusuna hizmet etmek üzere kurulmuştur.

AFS'nin Krinos Zeytin Merkezi, araziyi oluşturan 6,000'den fazla zeytin ağacının titiz bir bilimsel analizini yapıyor. Evi, zeytin ağacının dibine yerleştirilmiş ölçülü bir cihaza işaret etti. "Her şeyi ölçüyorlar. Her bahçenin farklı şeylere ihtiyacı var. ”

"Ayrıca çevre dostu deneysel gübreler konusunda da bize yardımcı oluyorlar. Çocuk gibi. Çocuğa sağlıklı yiyecekler verirseniz, sağlıklı bir çocuk haline gelecektir. Zeytin ağaçları için de aynı şey geçerli. Zeytin ağaçlarına önem verirsek, bize iyi zeytin verecekler. ”

Akıllı Tarım ve Entegre Sistem Yönetiminde bir öncü olan Yanni'nin yeşil yenilikleri, sulamadan gübre ve ambalajlamaya kadar birçok alanda maliyetlerini en aza indirmelerine yardımcı oldu. Hatta ağaçlarına gübre püskürtmek için büyük, alçaktan uçan bir drone kullanımını bile uyguluyorlar. Şarj edilebilir bir elektrikli aküyle drone, gazla çalışan bir traktörün yerini alacak ve yakıt maliyetlerinden ve karbon ayak izinden tasarruf edecektir. "Ve şimdi Yannis'in pilot lisansı olacak! ”Evi bana neşeyle söyledi.

Yanni, geçtiğimiz günlerde Kuzey Amerika pazarı için benzersiz bir ürün başlattı - Yanni'nin Sun Kurutulmuş Zeytin Snacks. Göre Akdeniz diyetiSağlıklı atıştırmalıklar, vegan, glütensiz, hepsi doğal ve tuz içeriği düşük ve şekersiz. Güneşte kurutulmuş yeşil ve siyah karamelize edilmiş Chalkidiki zeytinlerini Kalamata kuru üzümleri ve güneşte kurutulmuş kızılcıklarla birleştiren bu tatlı ve tuzlu muamelelerin poşetleri California ve Teksas'ta belirli bölgelerde raflarda bulunmaktadır ve ABD ve Kanada'da satın alınabilecek Ekim.

Sadece beş yıllık zeytinyağı üreten olağanüstü zaman diliminde, Yanni, şimdi 35'te Altın Ödül de dahil olmak üzere, yüksek kaliteli EVOOS'ları için 2016 ödüllerini kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Yanni'nin Finest Chalkidiki ve Yanni'nin Sınırlı Chontroelia Chalkidikis için Gümüş Ödülü.

"Kalite bizim tek silahımızdır. ”Dedi. Evi, küçük, aile işletmelerinin büyük sanayi şirketlerine karşı rekabet etme baskısı konusunda. "Kolay bir yol değildi. Ve yol çiçeklerle dolu değildi. ”Ama Prodroumous devam etti ve Yanni yakın zamanda Krinos Foods (Kuzey Amerika'daki Yunan ve Akdeniz özel gıdalarının en büyük ithalatçısı) ile bir dağıtım anlaşması imzaladı. "Her seferinde bir adım attık, ilk başta sadece bir karton ürün ihraç etmeye başladık. Şimdi mallarımızın paletlerini ihraç ediyoruz. ”

"Bu işe başladığımızda ikimiz de bu işin bizim için değil çocuklarımız için olduğuna karar verdik. Kızımız Sophia tarımsal bir kimyager olmak için çalışıyor. Oğlumuz Nikos, tarım ekonomisti olmayı hayal ediyor. Yeğenimiz Demetrios çevre mühendisidir ve atık yönetimi ile ilgilenecektir. ”

Kostas Zoukidis, Yannis Prodromou, Evi Psounou Prodromou, Athanasios Gertsis

Gertsis bu noktada, "Yunan krizinin ana sorunu (bence bir eğitimci olarak) 'beyin göçü.' Yurtdışına giden 600,000'den fazla en iyi Yunan öğrencisi ve mezunu var. Kaç tanesinin geri döneceğini bilmiyorum ve onların geleceğinden şüpheliyim. Ancak Yannis ve Evi'nin yaptıklarının bir diğer yan etkisi de oğullarını, kızlarını Yunanistan'da tutacakları. ”

Yanni'nin geleceğe sağladığı bir diğer katkı ise, Yunanistan Alzheimer Hastalığı ve İlişkili Hastalıklar Derneği (Alzheimer Hellas). Selanik Üniversitesi Tıp Fakültesinde nöroloji profesörü olan Magda Tsolaki yönetiminde Alzheimer Hellas, insanlarda farklı zeytinyağının hafif bilişsel bozulma tanılı amnezik hastalar üzerindeki etkilerini değerlendirmek için ilk klinik denemeyi yürütüyor. , hangi yol açar Alzheimer hastalığı.

Çalışmalar göstermiştir ki yüksek fenolik zeytinyağları anti-enflamatuar, antioksidan, kardiyoprotektif ve nöroprotektif özelliklerine ek olarak kan lipitlerinin oksidasyonuna karşı koruma sağlayabilir.

Hasat erken sızma zeytinyağı, diğer zeytinyağlarına kıyasla oldukça yüksek konsantrasyonlarda polifenol içerir ve Yanni Zeytinyağı, Yunanistan'da PDO Chalkidiki'nin erken hasat EVOO'yu (Yunanca Agoureleo) üreten sertifikalı ilk şirkettir. Yunanistan'da yalnızca Yunanistan'ın erken hasat EVOO'su PDO olarak onaylandı. Halkidiki, Yunanistan'da her yıl zeytin toplayabilecek en erken bölgedir ve Yanni'nin tüm hasatları Eylül ayının ortasından Ekim ayının ortasına kadar manuel olarak yapılmaktadır.

Yanni's, bu önemli çalışmaya dört ton yüksek fenolik zeytinyağı bağışladı ve bu toplam zeytinyağı üretiminin yaklaşık beşte birine karşılık geliyor. "Bunun ana sebebi yardım etmek istedik. Babam Alzheimer'dan öldü. ”Evi ile ilgili. "Hepimiz bu korkunç hastalıkta yaşadık. Bu yüzden bu hastalığı önlemeye yardımcı olmak için elimizden gelen her şeyi yapmak istedik. ”MICOIL adlı iki yıllık klinik çalışma, Selanik'te şu anda yıl sonunda beklenen ön sonuçlarla devam ediyor.

Röportajımızı en sevdikleri tavernalarında muhteşem bir meze öğle yemeği ile bitirirken, Evi, şirketlerinin yolculuğunu felsefesinin bir çizgisiyle özetledi: "Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin. ”

ABD ve Kanada’da yaşayanlar için, Yanni Korusu ilave sızma zeytinyağı ve güneşte kurutulmuş zeytin atıştırmaları Krinos Yemekleri. Yanni'nin erken hasat ekstra sızma zeytinyağı da satın alınabilir Amazon.



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler