Yanni'nin Zeytin Korusu'nun Durdurulamaz Yolculuğu

Bu becerikli Yunan çifti, zorlu zeytin ağacı işini Alzheimer'le mücadelede son teknoloji araştırmaların ön saflarında ödüllü bir zeytinyağı üreticisine dönüştürdü.

Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)
Ağustos 8, 2017
R. Elston adlı geliştiriciden
Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)

Son Haberler

Son beş yıl boyunca, Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou'nun karı-koca ekibi, zeytin ağacı ve zeytin meyve şirketi Yanni's Olive Grove'u ödüllü bir sızma zeytin üreticisi haline getirerek Yunanistan'ın ekonomik krizini havalandırdı yağ (EVOO).

Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin.- Evi Psounou Prodromou

Kuzey Yunanistan'da bulunan ve erken hasatta sızma zeytinyağı konusunda uzmanlaşmış, şu anda yüksek fenolik zeytinyağının Alzheimer hastalığını önlemedeki etkilerini değerlendirmek için insanlarda ilk klinik deneyde Selanik Üniversitesi ve Alzheimer Hellas ile işbirliği içinde çalışıyorlar.

Nea Potidaia, Halkidiki'deki (kuzey Yunanistan) Yanni'nin Zeytin Korusu'nu ziyaret etmekten zevk aldım, burada güzel sahil arazilerini gezdim ve öğleden sonrayı Prodromous ve aileleri ile geçirdim. Korularda araştırma yapan Athanasios Gertsis ve meslektaşı Kostas Zoukidis bize katıldı. Gertsis, Krinos Zeytin Merkezi Amerikan Çiftlik Okulu, Selanik.

Yanni'nin Olive Grove'un hikayesi 2012 yılında Yunan ekonomik krizinin zirvesinde başladı. "Hayatımız boyunca zeytin ağacı çiftçisiydik ve zeytinlerimizi büyük şirketlere taze meyve olarak satıyorduk. ” "Ekonomik kriz yüzünden yenilik yapmaya zorlandık. Yunanistan'da söylediğimiz bir şey var: Beni ağrırtan her şey beni güçlendiriyor. ”

"Kriz, bu durumda ilerlemek için bir motivasyondu ”diye açıkladı Gertsis. "Hayatta kalmanın tek bir yolu var: Yenilik. Bazı insanlar inovasyonu 'ancak teknolojinin inovasyonu çok basit bir şey olabilir. Eski Yunanlıların söylediği gibi, bilgelik basitlikten gelir. ”

Yemyeşil zeytinliklerden geçerken, Evi benimle girişimlerinin oluşumunu anlattı. "Yannis'in basit bir fikri vardı. Zeytin ağaçları sadece zeytin değil zeytinyağı gibi birçok farklı ürün üretiyor. Ama acil bir zorluk vardı. Halkidiki bölgesi, dünya çapında meşhur yeşil sofralık zeytinleriyle tanınır ve kaliteli EVOO üretimi hakkında hiçbir şey bilmiyorduk. Bu yüzden okula gitmeye ve elimizden geldiğince öğrenmeye karar verdik. Bilgiye ve ilerlemeye olan durdurulamaz susuzluğumuz bizi benzersiz bir kuruma, Amerikan Çiftlik Okulu'na götürdü. "

The Amerikan Çiftlik Okulu (AFS), 1904 yılında Amerikalı misyoner John Henry House tarafından Yunanistan'ın kırsal nüfusuna hizmet etmek için kurulan, kar amacı gütmeyen bir tarım okuludur.

AFS'nin Krinos Zeytin Merkezi, araziyi oluşturan 6,000'den fazla zeytin ağacının titiz bir bilimsel analizini yürütmektedir. Evi, bir zeytin ağacının dibine yerleştirilmiş ölçülü bir cihazı işaret etti. "Her şeyi ölçüyorlar. Her bahçenin farklı şeylere ihtiyacı var. ”

"Ayrıca çevre dostu deneysel gübreler konusunda da bize yardımcı oluyorlar. Bir çocuk gibi. Çocuğu sağlıklı beslerseniz, sağlıklı bir çocuk olur. Zeytin ağaçlarında da durum aynı. Zeytin ağaçlarını önemsersek bize güzel zeytin verirler. "

Akıllı Tarım ve Entegre Sistem Yönetiminde bir öncü olan Yanni'nin çevreci yenilikleri, sulamadan gübreye ve paketlemeye kadar pek çok alanda maliyetlerini en aza indirmelerine yardımcı oldu. Ağaçlarına gübre püskürtmek için büyük, alçaktan uçan bir insansız hava aracı bile kullanıyorlar. Şarj edilebilir bir elektrikli batarya ile drone, gazla çalışan bir traktörün yerini alacak ve yakıt maliyetlerinin yanı sıra karbon ayak izinden de tasarruf edecek. "Ve Yannis artık pilot lisansına sahip olacak! " Evi neşeyle anlattı.

Yanni, yakın zamanda Kuzey Amerika pazarı için benzersiz bir ürün piyasaya sürdü - Yanni'nin Güneşte Kurutulmuş Zeytin Atıştırmalıkları. Göre Akdeniz diyetiSağlıklı atıştırmalıklar, vegan, glütensiz, hepsi doğal ve tuz içeriği düşük ve şekersiz. Güneşte kurutulmuş yeşil ve siyah karamelize edilmiş Chalkidiki zeytinlerini Kalamata kuru üzümleri ve güneşte kurutulmuş kızılcıklarla birleştiren bu tatlı ve tuzlu muamelelerin poşetleri California ve Teksas'ta belirli bölgelerde raflarda bulunmaktadır ve ABD ve Kanada'da satın alınabilecek Ekim.

Sadece beş yıllık zeytinyağı üreten olağanüstü zaman diliminde, Yanni'nin 35'da Altın Ödül de dahil olmak üzere yüksek kaliteli EVOOS için 2016 ödül kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Yanni's Finest Chalkidiki ve Yanni's Limited Chontroelia Chalkidikis Gümüş Ödül için.

"Kalite bizim tek silahımızdır. ”Dedi. Evi, küçük, aile işletmelerinin büyük sanayi şirketlerine karşı rekabet etme baskısı konusunda. "Kolay bir yol değildi. Ve yol çiçeklerle dolu değildi. " Ancak Prodroumous ısrar etti ve Yanni, kısa süre önce Krinos Foods (Kuzey Amerika'daki Yunan ve Akdeniz spesiyallerinin en büyük ithalatçısı) ile bir dağıtım anlaşması imzaladı. "İlk başta sadece bir karton ürün ihraç etmeye başlayarak, her seferinde bir adım attık. Şimdi mallarımızın paletlerini ihraç ediyoruz. "

"Bu işe başladığımızda ikimiz de bu işin bizim için değil çocuklarımız için olduğuna karar verdik. Kızımız Sophia tarımsal bir kimyager olmak için çalışıyor. Oğlumuz Nikos, tarım ekonomisti olmayı hayal ediyor. Yeğenimiz Demetrios çevre mühendisidir ve atık yönetimi ile ilgilenecektir. ”

Kostas Zoukidis, Yannis Prodromou, Evi Psounou Prodromou, Athanasios Gertsis

Gertsis bu noktada, "Yunan krizinin ana sorunu (bence bir eğitimci olarak) 'beyin göçü.' Yurtdışına giden 600,000'den fazla en iyi Yunan öğrenci ve mezun var. Kaçının geri döneceğini bilmiyorum ve geleceklerinden şüpheliyim. Ancak Yannis ve Evi'nin yaptıklarının bir başka yan etkisi de oğullarını, kızlarını Yunanistan'da tutacak olmaları. "

Yanni'nin geleceğe sağladığı bir diğer katkı ise, Yunanistan Alzheimer Hastalığı ve İlişkili Hastalıklar Derneği (Alzheimer Hellas). Selanik Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde nöroloji profesörü olan Magda Tsolaki'nin yönetiminde, Alzheimer Hellas, farklı zeytinyağı türlerinin hafif bilişsel bozukluk tanısı konan amnezik hastalar üzerindeki etkilerini değerlendirmek için insanlarda ilk klinik denemeyi yürütüyor. hangi yol açar Alzheimer hastalığı.

Çalışmalar göstermiştir ki yüksek fenolik zeytinyağları anti-enflamatuar, antioksidan, kardiyoprotektif ve nöroprotektif özelliklerine ek olarak kan lipitlerinin oksidasyonuna karşı koruma sağlayabilir.

Hasat erken sızma zeytinyağı, diğer zeytinyağlarına kıyasla oldukça yüksek konsantrasyonlarda polifenol içerir ve Yanni Zeytinyağı, Yunanistan'da PDO Chalkidiki'nin erken hasat EVOO'yu (Yunanca Agoureleo) üreten sertifikalı ilk şirkettir. Yunanistan'da yalnızca Yunanistan'ın erken hasat EVOO'su PDO olarak onaylandı. Halkidiki, Yunanistan'da her yıl zeytin toplayabilecek en erken bölgedir ve Yanni'nin tüm hasatları Eylül ayının ortasından Ekim ayının ortasına kadar manuel olarak yapılmaktadır.

Yanni, toplam zeytinyağı üretiminin yaklaşık beşte birine tekabül eden bu önemli çalışmaya dört ton yüksek fenolik zeytinyağı bağışladı. "Bunun ana sebebi yardım etmek istedik. Babam Alzheimer'dan öldü. ”Evi ile ilgili. "Hepimiz bu korkunç hastalıkta yaşadık. Bu yüzden bu hastalığı önlemeye yardımcı olmak için elimizden gelen her şeyi yapmak istedik. ”MICOIL adlı iki yıllık klinik çalışma, Selanik'te şu anda yıl sonunda beklenen ön sonuçlarla devam ediyor.

Röportajımızı en sevdikleri tavernada harika bir meze öğle yemeği ile bitirirken Evi, şirketlerinin yolculuğunu felsefesinden bir tutam ile özetledi: "Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin. ”

ABD ve Kanada’da yaşayanlar için, Yanni Korusu ilave sızma zeytinyağı ve güneşte kurutulmuş zeytin atıştırmaları Krinos Yemekleri. Yanni'nin erken hasat ekstra sızma zeytinyağı da satın alınabilir Amazon.



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler